Ψωμί σίτου με μπύρα

Ψωμί σίτου με μπύρα

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Ξηρή μαγιά	1,5 κουτ.
Αλεύρι σίτου	3 ποτήρια
Αλας	1,5 κουτ.
Ζάχαρη	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Βούτυρο	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Γάλα (σπιτικό λιπαρό)	50 ml
Ζωντανή μαύρη μπύρα	240 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βάρος καρβέλι 700 γρ. Ψήσιμο σε "Γαλλική" λειτουργία, ελαφριά κρούστα.
• Έχω ένα ποτήρι 220 ml.
• Όταν ζυμώνομαι, πρόσθεσα περίπου 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι. Ο άντρας μελόψωμο αποδεικνύεται μαλακός, λίγο λερωμένος στο κάτω μέρος του κάδου.
• Το ψωμί βγαίνει πολύ νόστιμο, με ένα λεπτό, αφράτο ψίχουλο, λίγο καφέ.

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί σίκαλης με μπύρα και μαγιά (Ομέλα)

Ψωμί μπύρας (Κούκος 1054) (zvezda)

Ψωμί σίτου-σίκαλης στην μπύρα σε έναν κατασκευαστή ψωμιού (Βλαντ)

Ψωμί σίτου με μπύρα

Κατηγορία:
Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Ξηρή μαγιά

1,5 κουτ.
Αλεύρι σίτου

3 ποτήρια
Αλας

1,5 κουτ.
Ζάχαρη

1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Βούτυρο

3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Γάλα (σπιτικό λιπαρό)

50 ml
Ζωντανή μαύρη μπύρα

240 ml
Μέθοδος μαγειρέματος
Βάρος καρβέλι 700 γρ. Ψήσιμο σε "Γαλλική" λειτουργία, ελαφριά κρούστα.

Έχω ένα ποτήρι 220 ml.
Όταν ζυμώνομαι, πρόσθεσα περίπου 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι. Ο άντρας μελόψωμο αποδεικνύεται μαλακός, λίγο λερωμένος στο κάτω μέρος του κάδου.
Το ψωμί βγαίνει πολύ νόστιμο, με ένα λεπτό, αφράτο ψίχουλο, λίγο καφέ.

Μπορείτε να αλεύρι σε γραμμάρια. Ευχαριστώ

Δεν ζύγισα το αλεύρι. Ένα ποτήρι περιέχει περίπου 130-140 γραμμάρια αλεύρι.

Δεν ζύγισα το αλεύρι. Ένα ποτήρι περιέχει περίπου 130-140 γραμμάρια αλεύρι.

Και ζύγισα έως και 180 γραμμάρια εκεί

Ψήσιμο πάλι ψωμί μπύρας. Ζυγίστηκε το αλεύρι αποδείχθηκε 380g... Έτσι η συνταγή μοιάζει με αυτήν:

Ξηρή μαγιά 1,5 κουτ.
Αλεύρι σίτου 380g
Αλάτι 1,5 κουτ
Ζάχαρη 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Βούτυρο 3 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
Γάλα 50 ml
Ζωντανή μπύρα 240 ml

Αυτή τη φορά, όταν ζυμώνομαι αλεύρι, πρόσθεσα λιγότερο (περίπου 1 κουταλιά της σούπας. L.).