Πάσχα κέικ στους κρόκους με ζαχαρωμένα φρούτα

Πάσχα κέικ στους κρόκους με ζαχαρωμένα φρούτα

Κατηγορία: Πάσχα

Συστατικά
γάλα	100 ml. + 300 ml.
πιεσμένη μαγιά	40 γρ.
ζάχαρη	20 γρ. + 150 γρ.
κρόκοι αυγών	5 κομμάτια.
βούτυρο από 72,5% λίπος	150 γρ.
αλεύρι σίτου, υψηλότερο. Βαθμός	500 γρ.
ζαχαρωμένες σταφίδες	στη γεύση και την επιθυμία
βανιλλίνη	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεπλύνετε και απολαύστε τις σταφίδες εκ των προτέρων

  Αφήστε το γάλα να βράσει και ψύξτε μέχρι να ζεσταθεί

• Λιώστε το βούτυρο

• Στα 100 ml. γάλα, προσθέστε μαγιά και 20 γρ. Σαχάρα

• Χτυπάμε τους κρόκους με ζάχαρη και λευκή βανίλια

• Προσθέστε 300 ml στους κτυπημένους κρόκους. γάλα, λιωμένο βούτυρο και πλυμένες σταφίδες, 100 γρ. κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατέψτε τα πάντα

• Προσθέστε τη μαγιά και σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι.

• Ζυμώστε καλά τη ζύμη έως ότου αρχίσει να μαζεύεται λίγο πολύ σε ένα είδος κολόμπωκ, θα μείνει πίσω από τα χέρια, αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά

• Χωρίστε τη ζύμη σε μορφές, γεμίζοντάς τα 1/3 γεμάτα. Αυτή τη φορά πήρα 7 Πασχαλινά κέικ διακόσια γραμμαρίων. Αφήστε το να παραμείνει ζεστό έως ότου το καλούπι γεμίσει 3/4 και ψήστε από κρύο φούρνο, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους 170-180C. Προθυμία για έλεγχο με φακό

• Καλές διακοπές σε εσάς!
• 
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1,4 κιλά

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

θεριστική μηχανή, φούρνο

Σημείωση

Το κέικ είναι γλυκό, ινώδες, πολύ νόστιμο

Tinochka, ποια είναι μια ενδιαφέρουσα συνταγή, ευγενικά Πάσχα!
Πες μου, είναι ευθεία Πασχαλινά κέικ ή είναι πιο κοντά στη ζύμη κέικ;

[Κισούσα]

Κισούσα, ευχαριστώ Όχι καν κοντά σε ένα κέικ, είναι ευθεία πραγματικά Πασχαλινά κέικ, ινώδη, όχι λιπαρά και όχι βαριά, σαν ένα κέικ, αλλά υγρό, μόνο χωρίς άρωμα ζύμης, και αυτό είναι παρά το γεγονός ότι εγώ και ο Ulyanka μου τα έχουμε σήμερα σχεδόν τηγανητό μέχρι το μαύρο.
Δεν τα έχω ψηθεί για δύο χρόνια, όλα είναι σύμφωνα με νέες συνταγές, αλλά τώρα είναι πιο βολικό σύμφωνα με τη δική μου, ωστόσο, πήραν το δείγμα μου, ζήτησαν τώρα περισσότερα, αύριο ή Σάββατο θα ψήσω ξανά

[Β-tina]

Β-tina, Τίνα, μια φοβερή συνταγή, σίγουρα σελιδοδείκτη, τα κέικ είναι τόσο όμορφα, οπότε δώσε μου ένα λάκτισμα στον κώλο, ώστε να φύγω από το φόρουμ σήμερα, αλλιώς είμαι κολλημένος σήμερα. ευχαριστώ για τη συνταγή, έξυπνο κορίτσι ..

αληθινά Πασχαλινά κέικ,

Εξαιρετικά, σίγουρα θα δοκιμάσω, πολύ ενδιαφέρον!

δώσε μου ένα λάκτισμα στον κώλο

δίνω

[Κριστίνα]

Κριστίνα, ευχαριστώ σήμερα μπορείτε να καθίσετε ακίνητα, και αύριο - ψητά κέικ



ΚισούσαΝομίζω ότι θα σου αρέσει, η ευθεία μου κουκούλα όλη μέρα σήμερα, για να μπορώ να τα φάω

[Τρίσκα]

Τρίσκα, Κισούσα, καλά, κάτι έχει κολλήσει, διάβασα κλαδιά, διάβασα συνταγές, Θεέ, οι καλεσμένοι είναι στο κατώφλι, αλλά διάβασα τα πάντα .... Δεν ένιωσα κλωτσιά στον κώλο, δώσε μου περισσότερα .... τόσο συγκεκριμένα ..

[Κριστίνα]

Κριστίνα, οι φιλοξενούμενοι θα δώσουν

[Β-tina]

Β-tina, Τίνα, όχι, οι φιλοξενούμενοι είναι πολύ καλλιεργημένοι ...

να με αφήσω να τα φάω

Έτσι, πρέπει να ψήσετε με ένα περιθώριο!

.. τόσο συγκεκριμένο

Το δίνω, conkrEtnooo ...

[Τίνα]

Τίνατι ευκίνητα κέικ είναι δικά σας! Αυτό είναι ένα θεό όταν δεν υπάρχει καθόλου χρόνος, αλλά πρέπει να φτιάξετε ένα κέικ! Ευχαριστώ!

[Τρίσκα]

Τρίσκα, Κισούσα, έτσι δεν είναι έτσι .., δεν νιώθω κλωτσιά, αλλά εν συντομία θα καθίσω. Θα συνεχίσω να διαβάζω το φόρουμ, δεν θα με πέτρες με πέτρες .. Θα έχω χρόνο, θα ξαναπρογραμματίσω ..

[Τίνα]

Τίνατι υπέροχα Πασχαλινά κέικ έχετε. Και η συνταγή είναι καλή.

[Μαρούσια]

Μαρούσια, ευχαριστώ Και το κύριο πράγμα είναι ότι είναι πραγματικά νόστιμα, γιατί ψήνω τους άλλους με το ίδιο - είναι μακρά, αλλά ζητούν περισσότερα - μόνο αυτά



Άνια, ευχαριστώ, ελπίζω να είναι χρήσιμο

[Τίνα]

Τίνα, τι υπέροχα Πασχαλινά κέικ, μπορώ να φανταστώ τι γεύσεις έχω πάρει στους σελιδοδείκτες, πρέπει να τα φτιάξω.
Και τι λούστρο ... για κάποιο λόγο δεν μπορώ να πάρω τόσο ρευστό ..

[Έλενα]

Έλενα, ευχαριστώ, ελπίζω να σας αρέσει, αυτή είναι μια συνταγή από τη γιαγιά μου, μόλις εκσυγχρονίστηκε λίγο
Και η συνταγή για το λούστρο Kubanochka έδωσε, πολύ απλή: 1 ποτήρι ζάχαρη + 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας νερό, θερμάνετε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αυτή τη στιγμή, 1 κουταλιά της σούπας. Μουλιάστε μια κουταλιά ζελατίνης με νερό. Όταν η ζάχαρη διαλύεται, προσθέστε τη ζελατίνη και κτυπήστε γρήγορα με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί μια λευκή παχιά μάζα. Ψύξτε ελαφρά (γιατί αν είναι ζεστό, θα πάει στο εσωτερικό του κέικ) και θα εφαρμοστεί γρήγορα στα Πασχαλινά κέικ. Η σκόνη πρέπει επίσης να χρησιμοποιηθεί γρήγορα, το λούστρο σκληραίνει πολύ γρήγορα.

[Τίνα]

Τίνακαι με τι βάφες το λούστρο; Φαίνεται ροζ μαζί σου;

[Έφηβος]

Έφηβος είναι απαραίτητο να φτιάξετε γλάσο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, καλά, τα Πασχαλινά κέικ σας είναι υπέροχα ...

[Μαρούσια]

Μαρούσια, Έχυσα χρωματισμό φαγητού, δεν υπήρχε χρόνος να χτυπήσω, και έτσι εκείνο το έτος αραίωσα ζελατίνη σε χυμό φράουλας, κερασιού και βατόμουρου, υπήρχε επίσης ένα πολύχρωμο λούστρο



Έλενα, δοκιμάστε το, δεν είναι καθόλου ιδιότροπο, έχυσα σαν ζελατίνη και άρχισα να κτυπάω, το μικρό έκρηψε, έριξε τα πάντα, πήγε να φροντίσει το παιδί, επέστρεψε μετά από 5 λεπτά, με χτύπησε κανονικά, ωστόσο, ξηράνθηκε λίγο αργότερα

Πρέπει επίσης να δοκιμάσετε χυμό
Ευχαριστώ για την ιδέα

Δοκίμασέ το. Εδώ είναι μόνο χρώμα, και υπάρχει επίσης το άρωμα να πεθάνει

Αυτή τη στιγμή, 1 κουταλιά της σούπας. Μουλιάστε μια κουταλιά ζελατίνης με νερό.

Τίνα, παρακαλώ πες μου σε πολλές συνταγές για λούστρο με ζελατίνη 1 κουταλάκι του γλυκού είναι γραμμένο. η ζελατίνη και τα υπόλοιπα συστατικά είναι ίδια με τη δική σας ... Αποφάσισα να το κάνω, αλλά τώρα μπερδεύομαι, πώς είναι σωστό;
η συνταγή είναι ενδιαφέρουσα, σελιδοδείκτη. Προετοιμαστείτε τόσο γρήγορα))) Σας ευχαριστώ)

[Νατάλια]

Νατάλια, Δεν το δοκίμασα με ένα κουταλάκι του γλυκού ζελατίνη, θεωρητικά, θα έπρεπε να δουλέψει, αυτή δεν είναι η συνταγή μου, φυσικά, η Λένα-Κουμπάνοχκα έδωσε αυτές τις αναλογίες στον ιστότοπό μας

ενδιαφέρουσα συνταγή, σελιδοδείκτη

Ευχαριστώ! Θα ήμουν χαρούμενος αν σας αρέσει

[Β-tina]

Β-tina, Τίνα
Τους έψησα !!!
Ένας από αυτούς έχει ήδη δοκιμαστεί για μια δοκιμή, τον έπεισαν να είναι ζεστό και να πείσει !!!
Ήταν πολύ νόστιμο για εμάς !!!
Πραγματικά γρήγορο, χωρίς σύγχυση και νόστιμο! Μου αρέσει!
Το μόνο πράγμα που πρόσθεσα λίγο αλάτι, λοιπόν, για το γούστο μου, απλώς ζήτησε τη ζύμη. Και έτσι - δεν άλλαξε τίποτα, όλα είναι δικά σας. Σίγουρα θα ψήνω σύμφωνα με τη συνταγή σας.
Ευχαριστώ πολύ !!!

[Έλενα]

Έλενα, χαρά Χαίρομαι που η οικογένειά σου άρεσε αυτή τη συνταγή Αλάτι, ναι, ρωτάει εδώ, αλλά κάθε φορά που σταματάω, δεν έχω προσθέσει ποτέ Ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη σας και φέρετε μια φωτογραφία αργότερα

[Β-tina]

Β-tina, Τίνα, καλή μέρα! Έχω ερωτήσεις. Μπορώ να ζεστάνω το λάδι απευθείας ή να μαλακώσει; Η ζύμη στηρίζεται μόνο 30 λεπτά και αυτό είναι; Με φόρμες; Θέλω πραγματικά να δοκιμάσω τη συνταγή

[Σίμα]

Σίμα, είδος) είναι καλύτερο να λιώσετε το βούτυρο, απλώς να το ρίξετε σε όχι ζεστό, να ξεκουραστείτε 30 ηρεμία και αμέσως σύμφωνα με τις φόρμες, δεν υπάρχει μακρά απόδειξη εδώ, μια συνταγή για όσους έχουν λίγο χρόνο. Ελπίζω να σας αρέσουν τα Πασχαλινά κέικ

[Σίμα]

ΣίμαΠώς είναι τα Πασχαλινά κέικ σας; ή όχι ψημένο;

Δοκίμασα αυτή τη συνταγή. Μου αρέσει.
Το κέικ είναι νόστιμο, πολύ τρυφερό, ινώδες και όχι πολύ γλυκό. Κάτι υπενθύμισε ένα ρούμι-μπαμπά, αλλά χωρίς εμποτισμό. Προετοιμάζεται γρήγορα, εμφανίζεται ενεργά. Το κέικ είναι ψηλό, μπορείτε να συμπληρώσετε τη φόρμα ακόμη και κατά 1/4, θα συνεχίσει να απλώνεται. Εάν η φόρμα είναι μικρή, τότε μπορείτε να πάρετε το ίδιο όπως στις εικόνες είναι "με κεφαλίδα". Η κρούστα της κορυφής είναι τρυφερή ακόμη και χωρίς επικάλυψη με αυγό.
Δυστυχώς, τα Πασχαλινά μου κέικ ήταν στρεβλωμένα όταν τα πήρα. Εάν γίνει σε έντυπη μορφή, θα είναι σωστό. Ή δεν είναι απαραίτητο να το βγάλετε αμέσως, αλλά αφήστε το να κρυώσει.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Ίσως είναι το κοινό μου. Αυτή ήταν η δεύτερη παρτίδα μου από Πασχαλινά κέικ, περιείχαν τα απομεινάρια σταφίδων και ζαχαρωμένων φρούτων με ξηρούς καρπούς, δηλαδή δεν ήταν αρκετά για τη ζύμη. Εάν υπήρχαν περισσότερες σταφίδες, η ζύμη θα ήταν βαρύτερη και θα διατηρούσε το σχήμα της καλύτερα.

[Αϊκίμαρι]

Αϊκίμαρι, ΜΑΡΙΑΣας ευχαριστούμε που σταματήσατε να μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας! Είναι κρίμα που δεν υπάρχει φωτογραφία, κοίτα τα Πασχαλινά κέικ σου.

Δυστυχώς, τα Πασχαλινά μου κέικ στρεβλώθηκαν όταν τα έβγαλα. Εάν γίνει σε έντυπη μορφή, θα είναι σωστό.Ή δεν είναι απαραίτητο να το βγάλετε αμέσως, αλλά αφήστε το να κρυώσει.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Ίσως είναι το κοινό μου

Ζητώ συγνώμη για μεγάλο χρονικό διάστημα μόνο στο ψήσιμο χαρτιού, ξέχασα εντελώς να προειδοποιήσω ότι είναι "sissies".
Χαίρομαι πολύ που σας άρεσαν τα Πασχαλινά κέικ. Η κύρια ερώτησή μου, σε σχέση με την πρόσφατη συζήτηση: "Τα δομικά σας κέικ ήταν παρόμοια με τη δομή του κέικ;"

Δεν μοιάζει με cupcake. Είναι πιο ευάερα. Το cupcake δεν θα λειτουργήσει ποτέ έτσι, είναι πιο πυκνό.
Δεν πήρα μια φωτογραφία, οι άνισες βγήκαν.

[Αϊκίμαρι]

Αϊκίμαρι, ΜΑΡΙΑ, ευχαριστώ για τη γνώμη σας και για την απόφασή σας να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε σύμφωνα με μια άγνωστη συνταγή για διακοπές

[Β-tina]

Β-tina, Tinu, τέτοιες μάχες είναι άμεσες. Προφανώς πρέπει να μαγειρέψω τη γέννα και έπειτα ο γιος μου απαιτεί όλα τα Πασχαλινά κέικ. Χθες έψησα ξανά, αλλά είμαι συντηρητικός, αν μου αρέσει κάτι, τότε δεν ψάχνω άλλο. Και εδώ τέτοια πάθη είναι άμεσα. Κάποιος πρέπει σίγουρα να ψηθεί!

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanyusha, θα χαρώ για τη γνώμη σας) Ναι, δεν είναι ότι υπάρχουν μάχες, είναι απλώς ότι είμαι ακόμα σοκαρισμένος που κάποιος έχει ένα cupcake σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, καλά, δεν είχα ποτέ κάτι τέτοιο. Εγώ ο ίδιος είχα ήδη σκέψεις να προετοιμάσω τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά όχι να ζυμώνομαι για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά απλώς ρίχνω αλεύρι περίπου στην επιθυμητή συνοχή, ίσως μάλιστα να αποδειχθεί ένα νόστιμο cupcake

Αυτή τη στιγμή, 1 κουταλιά της σούπας. Μουλιάστε μια κουταλιά ζελατίνης με νερό.

Τίνα, πες μου, παρακαλώ, πόσο νερό χρειάζεσαι να ρίξεις; Και μετά χώρισα 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζελατίνη. όπως λέει στη συσκευασία, σε ένα ποτήρι νερό. Και πήρα ένα υγρό λούστρο ...