Πού θα αποθηκεύσουμε τη ζύμη και θα δοκιμάσουμε τη ζύμη

[Φορητά ψυγεία]

Φορητά ψυγεία

Ποιοι τύποι φορητών ψυγείων υπάρχουν;

Υπάρχουν τρεις τύποι ισοθερμικών προϊόντων: σακούλες ψυγείου από ύφασμα (όγκος από 4,5 έως 33 λίτρα), ισοθερμικοί περιέκτες (όγκος από 10 έως 140 λίτρα) και ψυγεία αυτοκινήτων (όγκος από 15 έως 38 λίτρα). Διαφέρουν ως προς το σχεδιασμό, το υλικό και τη λειτουργικότητα. κατασκευασμένο από ανθεκτικό σε κρούση πλαστικό, το οποίο εξασφαλίζει αντοχή και αντοχή. Έτσι, το ισοθερμικό δοχείο Isoterm από το "Campingaz" μπορεί να αντέξει 250 κιλά κάθετου φορτίου. Οι μονωτικές ιδιότητες των δοχείων είναι διπλάσιες από εκείνες των ψυκτικών σάκων λόγω του μεγαλύτερου πάχους τοιχώματος (έως 4 cm). Εξοπλισμένο με ανθεκτική λαβή, η οποία ταυτόχρονα λειτουργεί ως κλειδαριά και αποτρέπει το τυχαίο άνοιγμα. Οι ψυχρότεροι σάκοι είναι κατασκευασμένοι από ανθεκτικό ύφασμα (νάιλον) και έχουν διπλούς τοίχους, μεταξύ των οποίων υπάρχει θερμομονωτική στρώση αφρού πολυαιθυλενίου. Οι τσάντες μπορούν να διπλωθούν, καταλαμβάνοντας ελάχιστο χώρο.

Γιατί χρειαζόμαστε συσσωρευτές ψυχρής αποθήκευσης;

Ο ψυχρός συσσωρευτής είναι ένα σφραγισμένο δοχείο από πολυαιθυλένιο ποιότητας τροφίμων, μέσα στο οποίο χύνεται μια ειδική σύνθεση. Ο ψυχρός συσσωρευτής δρα ως ψυκτικό στοιχείο. Οι μπαταρίες ποικίλλουν σε βάρος (από 330 έως 990 γραμμάρια). Οι κρύοι συσσωρευτές καταψύχονται στον καταψύκτη και στη συνέχεια τοποθετούνται πάνω από προψυκτικά τρόφιμα ή ποτά στο φορητό ψυγείο. Οι συσσωρευτές ψυχρής αποθήκευσης έχουν σχεδιαστεί για επαναχρησιμοποίηση.

Ισοθερμικό δοχείο Icetime 13






Τσάντα Campingaz MiniMaxi 39L Pop Isothermal


Οι μονωμένες τσάντες αυτής της σειράς είναι ιδανικές για ταξίδια στην παραλία ή έξω από την πόλη, καθώς και για πικνίκ ή εκδρομές για ψώνια. Διπλώνονται εύκολα και δεν καταλαμβάνουν πολύ χώρο.

ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ:
Όγκος: 39 λίτρα.
Διαστάσεις (ΜxΥxΒ): 37,5x36,5x28 εκ.
Χρόνος διατήρησης θερμοκρασίας: 15 ώρες και 30 λεπτά με ψυχρούς συσσωρευτές.

Ψυγείο σε σακούλα

Μία από τις επιλογές για την επίλυση του προβλήματος (πώς να πάρετε φαγητό στον ιστότοπο για πικνίκ) - θερμική τσάντα. Ονομάζεται επίσης μια πιο δροσερή τσάντα. Όμως, το πρώτο όνομα είναι πιο σωστό, αφού είναι, στην πραγματικότητα, ένα θερμό που διατηρεί τόσο δροσερό όσο και ζεστό.
Έτσι, με τη βοήθειά του μπορεί να φέρει «στη φύση» όχι μόνο την κρύα μπύρα, αλλά και, για παράδειγμα, μια ζεστή πίτα. Γενικά, ο θερμικός σάκος έχει σχεδιαστεί για να αποθηκεύει πολλά (στην πραγματικότητα, οποιαδήποτε) προϊόντα. Μπορεί να είναι φρούτα, λαχανικά, γαλακτοκομικά προϊόντα, ποτά, κρέας, ψάρι. Φυσικά, το τελευταίο πρέπει ασφαλώς να συσκευαστεί σε μια σακούλα ή σε ειδικά δοχεία (συμβαίνει ότι περιλαμβάνονται στο σετ παράδοσης) πριν τα τοποθετήσετε στη σακούλα.

[για την αποθήκευση καλλιεργειών εκκίνησης ή την απόδειξη ζύμης]

Το σχόλιό μου.

Αυτά τα ψυγεία δεν είναι τόσο ακριβά, και μπορείτε να έχετε μια τέτοια ευχαρίστηση. για την αποθήκευση καλλιεργειών εκκίνησης ή την απόδειξη ζύμης σε κρύο καιρό ή όταν δεν υπάρχουν συνθήκες για να αφήσει τη ζύμη να παραμείνει στο φούρνο.

Για μια δροσερή θερμοκρασία σε θερμο-ψυγείο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε θερμικά δοχεία ή τα ίδια πλαστικά μπουκάλια με παγωμένο νερό.
Η θερμοκρασία + 8-10 * C θα παρέχεται για εσάς.

Για θερμή θερμοκρασία + 25-28 * C, αρκεί να βάζετε μπουκάλια με ζεστό νερό σε θερμοψυγείο.

Σας έδωσα την ιδέα - δοκιμάστε την!

Και πόσο καιρό ένα τέτοιο ψυγείο θα διατηρήσει θερμοκρασία 10-12 βαθμούς; Έχω ένα θερμοηλεκτρικό ψυγείο στο σπίτι, το οποίο αναπτύχθηκε ειδικά για τους γιατρούς για τη μεταφορά πλάσματος αίματος (αλλά επειδή δεν υπάρχει αυτοκίνητο, δεν το χρησιμοποιώ για τον επιδιωκόμενο σκοπό του - μόνο ένα δοχείο). Δεν θα είναι δύσκολο για τα παιδιά του να το επανατοποθετήσουν για μια μονάδα τροφοδοσίας.

[Σας ζητώ να μοιραστείτε τη δική σας εμπειρία και να δημοσιεύσετε συμβουλές, από απλές έως πιο δύσκολες]

Οι ερωτήσεις σχετικά με το πού να αποθηκεύσετε τη μαγιά και πού να λιώσετε τη ζύμη στο φόρουμ δεν υποχωρούν.
Αλλά προκύπτουν σε διαφορετικά θέματα και οι απαντήσεις σε αυτά είναι επίσης διάσπαρτες παντού.

Μετονόμασα το θέμα σε "Πού θα αποθηκεύσουμε τη ζύμη και θα αποδείξουμε τη ζύμη."

Σας ζητώ να μοιραστείτε τη δική σας εμπειρία και να δημοσιεύσετε συμβουλές, από απλές έως πιο δύσκολες - θα επιλέξουμε μερικά από αυτά για χρήση στο σπίτι.

Για να αποθηκεύσω τη μαγιά μου, αγόρασα αυτό το ψυγείο:


Μίνι ψυγείο αυτοκινήτου
Όγκος 12 λίτρα
Ισχύς 48 W
Βάρος 3,5 κιλά
Gabarity:
33 x 21 x 16 εκ
Μέσα:
Αφαιρούμενο ράφι. Εγκατέστησα το θερμόμετρο με τέτοιο τρόπο ώστε να παρατηρήσω τη θερμοκρασία μέσα από το παράθυρο χωρίς να το ανοίξω.
Το ελάχιστο μπορεί να δώσει 10 * C, αλλά με απλούς χειρισμούς με τη σφραγίδα, παίρνω εύκολα 12 * C. Όταν χρειάζεστε 10 *, επιστρέφω απλώς το διπλωμένο μέρος της σφραγίδας στη θέση του.
Πολύ χαρούμενος!

Χωρίς λόγια !!! Είμαι χαρούμενος με την ιδέα !!!

[Όγκος 5 λίτρα]

Μίνι ψυγεία Waeco MyFridge MF-05-12 / 230 5 520 τρίψτε.
Όγκος 5 λίτρα
12/230 βολτ
36W-12V, 55W-230V
ψύξη στους 20 ° C κάτω από τη θερμοκρασία περιβάλλοντος., θέρμανση έως + 65 ° C
βάρος 3,3 κιλά
διαχωριστικό γκριλ, εσωτερικό φως, ρετρό στιλ

------


Αυτόματα ψυγεία Waeco MyFridge MF-15-12 / 230 7 730 ρούβλια.
Όγκος 15 λίτρα
12/230 βολτ
50W-12V, 65W-230V
ψύξη στους 20 ° C κάτω από τη θερμοκρασία περιβάλλοντος., θέρμανση έως + 65 ° C
βάρος 5,9 kg
διαχωριστικό γκριλ, εσωτερικό φως, ρετρό στιλ

-----------
Ποιος ξέρει τι σημαίνει: ψύξη στους 20 ° C κάτω από τη θερμοκρασία περιβάλλοντος
Μπορεί να μειωθεί από + 30 * C σε + 10 * C

Πώς λειτουργεί αυτό το ψυγείο; Ηλεκτρική ενέργεια? Απίθανος.

Ξέρω πώς λειτουργεί ένα τέτοιο ψυγείο. Όχι ακριβώς αυτό το εμπορικό σήμα, αλλά παρόμοιο, αγόρασα πριν από δυόμισι χρόνια για το δωμάτιο ελέγχου στο HOA μας. Λειτουργεί από το δίκτυο, και μπορεί να λειτουργήσει στο αυτοκίνητο, για αυτό υπάρχει ένα ειδικό καλώδιο στο κιτ. Η θερμοκρασία μπορεί πραγματικά να είναι μόνο 20 βαθμούς χαμηλότερη από τον εσωτερικό χώρο. Η ελάχιστη θερμοκρασία μπορεί να ρυθμιστεί σε 4 βαθμούς. Αυτό το καλοκαίρι, στην τρομερή ζέστη, αντιμετώπισε αρκετά καλά. Πραγματικά δεν ξέρω πώς θα συμπεριφέρεται αν δεν είναι ποτέ απενεργοποιημένος. Μου φαίνεται ότι δεν έχει σχεδιαστεί για μόνιμη εργασία.

[Λέγκα]

Λέγκα, Ευχαριστώ για τις πληροφορίες.

Τα θερμοηλεκτρικά ψυγεία δεν διαθέτουν συμπιεστή ή freon, επομένως είναι αθόρυβα. Η ψύξη συμβαίνει λόγω του φαινομένου Peltier (όταν ένα ρεύμα διέρχεται μέσω θερμοστοιχείου, απελευθερώνεται ή απορροφάται ορισμένη ποσότητα θερμότητας, ανάλογα με την κατεύθυνση του ρεύματος). Είναι επίσης καλοί επειδή δεν φοβούνται να ανατραπούν. Έχω θερμοηλεκτρικό ψυγείο κρασιού. Ναι, η ρύθμιση της θερμοκρασίας στο εσωτερικό εξαρτάται από την εξωτερική θερμοκρασία, αλλά προσαρμόστηκα εύκολα - κρέμασα ένα θερμόμετρο μέσα και, αν χρειαστεί, γυρίσω τον ρυθμιστή. Πωλείται στο Μετρό, 1200 UAH

Μια εξαιρετικά φθηνή λύση για ένα ψυγείο εκκίνησης: κόλλα (χρησιμοποιώντας ταινία 2 όψεων) μια τσέπη από φελιζόλ στον τοίχο ενός οικιακού ψυγείου ή καταψύκτη για να κρατάει τα πιάτα της μίζας. Καλύψτε την κορυφή με ένα κομμάτι από πολυστυρένιο / βύσμα με επένδυση από πολυεστέρα, κ.λπ. Μόνο σε ορισμένα σημεία οι τοίχοι των σύγχρονων ψυγείων είναι ζεστοί - ελέγχεται με άγγιγμα, είναι καλύτερα να επιλέξετε τον τοίχο του καταψύκτη. Θεωρητικά, η τσέπη θα έχει κάτι ανάμεσα στο δωμάτιο T και T "πίσω από τον τοίχο" - ανάλογα με το πάχος του αφρού και το κενό κάτω από το καπάκι. Πριν από την έναρξη της θερμότητας, πρέπει να δοκιμάσετε.

Αποθηκεύω την καλλιέργεια εκκίνησης σε ψυγείο κρασιού στα +12 g.