Παρισινή κρέμα (Creme De Parisienne)

Εδώ, εδώ, και, μιλώ για το ίδιο ... ποια είναι η διαφορά μεταξύ του αμύλου καλαμποκιού και του αμύλου πατάτας;

είναι διαφορετικά ... διαφέρουν ως προς την υγρασία, στο τελικό αποτέλεσμα, στη γεύση .. δεν μπορούν να ανταλλάσσονται μεταξύ τους ..

[Κινέιν]

είναι διαφορετικά ... διαφέρουν ως προς την υγρασία, στο τελικό αποτέλεσμα, στη γεύση .. δεν μπορούν να ανταλλάσσονται μεταξύ τους ..

Και χθες αντικατέστησα το άμυλο αραβοσίτου με πατάτα (ο καιρός δεν πέταξε, έβρεχε όλη μέρα, δεν πήγα στο κατάστημα) και ψήσαμε ψωμάκια με κρέμα λεμονιού.
Έτσι, στο άμυλο πατάτας (δεν το έφτιαξα ακόμα στο καλαμπόκι), η κρέμα αποδείχθηκε πιο υγρή από αυτή που έκανα την πρώτη φορά με τη συνταγή Κινέιν, για το κέικ θα ήταν σωστό, και για τα ψωμάκια έπρεπε να προσθέσω άλλη 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι, ώστε να ήταν λίγο παχύτερο.
Το αποτέλεσμα ήταν πολύ ευχάριστο.

[Κινέιν]

Επίσης, δεν μπορούσα να ξεπεράσω αυτά τα ψωμάκια. Έψησα 2 μερίδες ταυτόχρονα - μία με κρέμα από Κινέιν, και η δεύτερη με κρέμα από Λις.
Κινέιν, ευχαριστώ για τη συνταγή!
Λις, ευχαριστώ για την υπέροχη κρέμα sooooo!

Qween, ευχαριστώ για τη συνταγή. Τώρα έχω ψηθεί ψωμάκια και έχω ήδη φάει ένα. Νόστιμο. Όλα αποδείχθηκαν Airy ζύμη, παχιά κρέμα. Υπήρχε ένα πρόβλημα κατά την κοπή της ζύμης, οι κόπτες κόλλησαν αμέσως. Έπρεπε να σηκώσω τη ζύμη μετά από κάθε περικοπή, ώστε να μην κολλήσει μεταξύ τους. Κορίτσια, τι κάνεις για να κάνεις τους κόπτες να αποκλίνουν; Ή είναι μόνο το πρόβλημά μου;

[Κίρχ]

Κίρχκαι η ζύμη είναι φυσιολογική με συνέπεια, όχι πολύ κολλώδης; Πρέπει κατά τη ζύμωση 2-3 κουταλιές της σούπας. Προσθέτω αλεύρι, το κουλούρι λερώνεται κατά μήκος του πυθμένα κατά τη ζύμωση.
Εάν είναι φυσιολογικό, δοκιμάστε ό, τι σχηματίζετε τα ψωμάκια, λιπάνετε λίγο με φυτικό λάδι πριν ξεδιπλώσετε το κέικ.

[Κορίτσια]

Κορίτσια, τι κάνεις για να κάνεις τους κόπτες να αποκλίνουν;

Προσθέστε περισσότερο αλεύρι όταν ξεδιπλώνετε τη ζύμη. Στην κορυφή, αντίστοιχα, επίσης.

Κορίτσιαγιατί δεν δείχνει κανείς το κουλούρι; Ενδιαφέρομαι για όλους
ήμισυ άδειο κουλούρι αποδείχθηκε ή μόνο εγώ.
Η Liss έχει μια τόσο όμορφη περικοπή, τόσο πολύ «μόνιμη» κρέμα.

Η ζύμη ήταν πολύ καλή, όχι κολλώδης. Προστέθηκε μια κουταλιά αλεύρι κατά τη ζύμωση. Και επομένως, όταν ξεδιπλώθηκε, δεν πρόσθεσε αλεύρι, δεν κολλάει στο τραπέζι. Την επόμενη φορά θα κάνω όπως σας συμβουλεύει. Ευχαριστώ

Zhivchik, στο 2x μου ήταν επίσης άδειο μετά από ένα δάγκωμα, και στο τέλος εμφανίστηκε μια κρέμα. Αλλά μου φαίνεται ότι σε αυτά τα κουλούρια η κρέμα έχει διαρρεύσει λίγο. Η κρέμα έμεινε μαζί μου και την έριξα στο κενό

[Κινέιν]

Η Liss έχει μια τόσο όμορφη περικοπή, τόσο "κρέμα" κρέμας

Παταμούσα με Κινέιν ονομάζεται "έμπειρος αρτοποιός" !! έπρεπε να δικαιολογήσω την υψηλή εμπιστοσύνη που μου έδωσαν !!

αλλά στην πραγματικότητα, δεν ξέρω πώς συνέβη .. κάπως από μόνη της ..

αλλά στην πραγματικότητα, δεν ξέρω πώς συνέβη .. κάπως από μόνη της ..

Ναί... δεν μπορείς να πίνεις ταλέντο

[Κορίτσια]

Κορίτσιαγιατί δεν δείχνει κανείς το κουλούρι; Ενδιαφέρομαι για όλους
ήμισυ άδειο κουλούρι αποδείχθηκε ή μόνο εγώ.

Τζιβτσίκ
Τάνια, μια παράξενη ερώτηση! Ναι, ενώ θα τραβήξω μια φωτογραφία των κουλουριών στο σύνολό τους και είναι κομμένες - είναι ήδη καταβροχθίζω θα φάω χωρίς εμένα. Έπρεπε να βιαστώ.

Τα μισά άδειά μου αποδείχτηκαν σαν κιθάρα.

αλλά στην πραγματικότητα, δεν ξέρω πώς συνέβη .. κάπως από μόνη της ..

Και ξέρω το λάθος μου. Τα αυγά μου είναι μεγάλα. 36 γρ. Ήμουν πολύ τεμπέλης για να μετρήσω τους κρόκους. Το αποτέλεσμα είναι μια υγρή κρέμα. Και δεν μετανιώσαμε το λάδι. Αντί για 25 γρ. προστέθηκε δύο φορές περισσότερο. Εδώ είναι το αποτέλεσμα: το βούτυρο λιώθηκε κατά το ψήσιμο και απορροφήθηκε στο κουλούρι, και δεν υπήρχε τίποτα για ψήσιμο για την κρέμα.

Τα μισά άδειά μου αποδείχτηκαν σαν κιθάρα.

Φαχ ... Δεν είμαι ο μόνος. Το έκανα, αλλά φοβάμαι να το δείξω.

Και γιατί φοβάμαι, εγώ κι εγώ είμαι άδειος μέσα σχεδόν

Τα πιο ευαίσθητα, ευάερα, λιωμένα, εκπληκτικά κουλούρια !!! Μετάξι! Είναι κάτι. Ντρέπομαι να εκθέσω μια φωτογραφία - δεν τους λιπαίωσα πριν το ψήνω και αποδείχθηκε χλωμό, και εκτός αυτού, οι ρίγες είναι λεπτές (πολύ τυλιγμένες) - είναι ορατές, αλλά όχι τόσο όμορφες όσο οι άλλοι

Βλάδα, φέρε μια φωτογραφία! Ο Cho ντρέπεται για κάτι !! μόλις σας άρεσε, αυτό σημαίνει - αποδείχθηκε! Απαιτώ το αποτέλεσμα στο στούντιο

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. φτιάξατε κρέμα καφέ; ή απλώς βανίλια;

[Κορίτσια]

Κορίτσιαγιατί δεν δείχνει κανείς το κουλούρι; Ενδιαφέρομαι για όλους
ήμισυ άδειο κουλούρι αποδείχθηκε ή μόνο εγώ.

Το έκανα επίσης, και το σχήμα δεν λειτούργησε τόσο όμορφο (πεπλατυσμένο, όχι παχουλό). Το ξέρω ότι με τη ζύμη ζύμης είμαι σε σας, αλλά εξακολουθώ να θέλω ψωμάκια, όπως στην εικόνα

Και θέλω επίσης να ρωτήσω, μπορεί κανείς να δείξει μια φωτογραφία της ζύμης αμέσως μετά το ζύμωμα στο HP, δηλαδή έτοιμο για κοπή.

[Λις]

Βλάδα, φέρε μια φωτογραφία! Ο Cho ντρέπεται για κάτι !! μόλις σας άρεσε, αυτό σημαίνει - αποδείχθηκε! Απαιτώ το αποτέλεσμα στο στούντιο

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ, Λις, γιατί δεν με ρωτάς;

Το έκανα επίσης, και το σχήμα δεν λειτούργησε τόσο όμορφο (πεπλατυσμένο, όχι παχουλό).

Το Otozh και το δικό μου είναι ισοπεδωμένα. Αντί για 12 λεπτά, έψησα στον προ-επαναστατικό φούρνο μου για εκατοντάδες ώρες.

Dct; ifyltw dctv; z, ele 'nb, ekmrb gtxm gjcktpfdnhf! Όλοι, όλοι, θα ψήσω αυτές τις γουργούρες μεθαύριο! Δραπετεύω!

[Λις]

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ, Λις, γιατί δεν με ρωτάς;

Tanyukh, οι βρικόλακες του φόρουμ μας συγκεντρώθηκαν για λογαριασμό του LISSSSSSS ρωτήστε - δείξτε! (Και ο Λιουτόκ στο κρεβάτι! Έχει ένα καθεστώς, όπως στο φυλακή στρατός)

Και εδώ είναι τα όμορφα μου ψωμάκια. Νόστιμα ... να μην λέμε με μια λέξη, να μην γράφεις μια γιορτή. Om-Nom-nom.

[Νύχτα,]

Και εδώ είναι τα όμορφα μου ψωμάκια. Νόστιμα ... να μην λέμε με μια λέξη, να μην γράφεις μια γιορτή. Om-Nom-nom.

όπως λένε wow !!! Νύχτα,και δεν κοιμάσαι τη νύχτα ούτε με το ψευδώνυμό σου;

[LISSSSSSS]

οι βαμπίρ του φόρουμ μας συγκεντρώθηκαν για λογαριασμό του LISSSSSSS ρωτήστε - δείξτε!

Εντάξει, αφού ρωτούν, τότε βότα (απλά μην γελάς):

🔗

Λοιπόν, ενώ ο Lyudok κοιμάται, και ομολογώ: το έψησα για δεύτερη φορά και δεν έδειξα ποτέ
Όχι, σήμερα αποδείχθηκε καλύτερα: ακόμη και η κρέμα δεν έβγαλε, οπότε η πρόοδος είναι στο πρόσωπο
Και ακόμα κι αν κανείς δεν έχει οξεία επίθεση πείνας τη νύχτα, τότε αύριο θα δείξω τα φίδια μου στο κοινό

[Zinger]

Εντάξει, αφού ρωτούν, τότε βότα (απλά μην γελάς):

λοιπόν, γιατί να κοιτάξουμε τη νύχτα μην γειτνιάζεις?. Zinger, όχι από τα ρολά σου, μην φοβάσαι ... Νομίζω ότι θα έλεγε η Anechka - Tanyusha, έχεις υπέροχα ρολά, ομορφιά μου! (Αυτό Κουίνκα γράφει σαν) Το κύριο πράγμα είναι ότι η γεύση με ευχαριστούσε, και τι με αυτά τα laptop είναι ακόμη πολύ χαριτωμένο

shl. Ταν, δεν έχεις δει ακόμα τη δική μου, δεν το ψήνω ακόμα.

Εντάξει, αν ρωτήσουν, τότε wota (απλά μην γελάς)

Όχι, Τάνια, μπορείτε ακόμα να θαυμάσετε τα παπούτσια σας! Θα έδειχνα τη δική μου, αλλά όχι - έφαγαν

Λοιπόν, εδώ κοιτάω τη νύχτα. Λοιπόν, δεν το έκανα, δεν μπορούσα να αντισταθώ. Και όχι μάταια! Αναρωτιέμαι πόσο καλό! Ελαφρύ, αφράτο !!!! Αλλά η γεύση δεν είναι gu-gu. Αναπτύσσω τη θέληση μέχρι το πρωί

[Νύχτα,]

όπως λένε wow !!! Νύχτα,και δεν κοιμάσαι τη νύχτα ούτε με το ψευδώνυμό σου;

IRR Δεν κοιμάμαι πολύ συχνά, αλλά σχεδόν μαντέψατε σωστά με το ψευδώνυμο ...

Κορίτσια, εκθέτω τα χλωμό μου, όλα αυτά που μένουν. Αυτές είναι οι περικοπές - "Ιαπωνικά μάτια"

[κολένκο]

κολένκο Ω, τι krasapetyyy! Τακτοποιημένο, παχουλό. Μην διστάσετε - η γεύση σίγουρα δεν θα εξαπατήσει! Κανείς δεν έχει παραπονεθεί ποτέ ότι δεν είναι νόστιμο, ακόμη και αν το σχήμα δεν είναι στάνταρ. Και το δικό σας από το πρωί και ζητήστε έναν καφέ. Λοιπόν, όρεξη!

Σας ευχαριστούμε για τη συνταγή. Η γεύση είναι φοβερή !!!
Εδώ είναι οι μη κοιλιακοί μου
🔗

και έψησα ένα ρολό

[LISSSS]

Ανθρωποι, LISSSS!!! ρωτήστε με - και de fota;

[IRR]

IRR, ενώ η Λιούδα έχει φύγει, επιτρέψτε μου να ρωτήσωΔείξτε τα ρολά, θα πω ακόμη και τη μαγική λέξη -Παρακαλώ... Εδώ.

[IRR]

IRR, ενώ η Λιούδα έχει φύγει, επιτρέψτε μου να ρωτήσω Δείξτε τα ρολά, θα πω ακόμη και τη μαγική λέξη -Παρακαλώ... Εδώ.

VKUUU

Έκανα την κρέμα, όπως στη σελίδα 7 η κοπέλα έγραψε στο μικρό, και 2 μερίδες ζύμης, μόλις έπινα το δεύτερο μέρος των φραντζολών με κυδώνι

ANECHKA, ευχαριστώ!

[Ήρα]

Ήρα, Δεν καταλαβαίνω - de φωτογραφίες ??? εμείς με Βιταλίνκα εδώ, θα μπορούσε κανείς να πει, ο πρώτος που έβλεπε τα ψωμάκια !!

Ζητώ συγχώρεση, ενώ έγραφα, είναι υπέροχες φωτογραφίες !!! Ήρα,, το χέρι του πλοιάρχου είναι άμεσα ορατό !! αυτή η χύτευση είναι άψογη!

[IRR]

IRR, λοιπόν, το βιδώσατε τελικά - δροσερός !!! Η ομορφιά! Και μπορώ να φανταστώ πόσο νόστιμο είναι με το κυδώνι, δεν υπάρχει Schaub για θεραπεία - το έφαγα μόνος μου.

[Zinger !!!]

Ταν !!! Zinger !!! με ρωτάτε πού είναι η περικοπή;

[LISSA, Vitalinka,]

LISSA, Vitalinka, , Ευχαριστώ! προσπάθησα να κάνω check in. Είμαι σε υπηρεσία σήμερα στα ψωμάκια. Γεια, Lyudok (suis de service, συγγνώμη, τα γαλλικά μου) ...

Μάνια, ψήνει αύριο στα σίγουρα !!! Διαφορετικά, η Annushka θα χύσει λάδι στη στάση του τραμ σας

Τέλος, έκανα επίσης μια αναφορά φωτογραφίας

Παρακαλώ σημειώστε ότι αυτή είναι η δεύτερη προσπάθεια, την πρώτη φορά που ήταν πολύ χειρότερη. Δεν καταλαβαίνω λοιπόν πώς παίρνετε τόσες πολλές ρίγες στα κουλούρια; πόσο ευρύ είναι κάθε ταινία;

H Τώρα δεν καταλαβαίνω πώς παίρνετε τόσες πολλές ρίγες στα ρολά; πόσο ευρύ είναι κάθε ταινία;

Δεν μετρούσε καν με ένα μαχαίρι πίτσας tyk-tyk - 7-8 φορές. Έτσι

IRRus, τα ψωμάκια είναι άψογα, αλλιώς οι κροκόζυμοι μου ... γαμώτο ... θα βελτιωθώ ... Έχω ήδη αγοράσει ένα ίσιωμα για τα χέρια

Κορίτσια, και μόλις χρησιμοποίησα μια σπάτουλα σιλικόνης. Η ζύμη είναι πολύ εύκαμπτη, δεν υπήρχαν προβλήματα.

Ίσως δεν διατύπωσα με ακρίβεια το πρόβλημά μου, μπορώ να το κόψω, αλλά με τη δύναμη των 4-5 μερών, είναι πιο λεπτό από ότι είναι τρομακτικό ότι θα σπάσουν ... ή φοβάμαι μάταια, σίγουρα θα πρέπει να δουλέψω στη χύτευση.

Ίσως δεν διατύπωσα με ακρίβεια το πρόβλημά μου, μπορώ να το κόψω, αλλά με τη δύναμη των 4-5 μερών, είναι πιο λεπτό από ότι είναι τρομακτικό ότι θα σπάσουν ... ή φοβάμαι μάταια, σίγουρα θα πρέπει να δουλέψω στη χύτευση.

Προσπάθησα να διαμορφώσω όλες τις εικόνες. Μου άρεσε περισσότερο απ 'όλα - πρώτα ξεδιπλώστε το κέικ, κόψτε τα κομμάτια με ένα μαχαίρι - λιγότερο από το μισό του κέικ, βάλτε κρέμα στην άκρη και τυλίξτε το με μια τέτοια κάμπια, λυγίστε τα άκρα.

[ματζάρι]

ματζάρι, μην συκοφαντείτε τα ρολά σας! Τους είδαμε, είναι πολύ καλοί, ορεκτικοί!
Nataly_rz , υπέροχα ρολά! Χνουδωτό, και ακόμη και κατακόκκινο!

[ματζάρι]

ματζάρι, μην συκοφαντείτε τα ρολά σας! Τους είδαμε, είναι πολύ καλοί, ορεκτικοί!
Nataly_rz , υπέροχα ρολά! Χνουδωτό, και ακόμη και κατακόκκινο!

+1

δεν μπορείτε να αγοράσετε τέτοια

[Zinger !!!]

Ταν !!! Zinger !!! με ρωτάτε πού είναι η περικοπή;

Iruska, Είμαι εδώ.
Και γυρίστε το κόψιμο;

Τα ψωμάκια έχουν τα κουρατσάκια σας ... δεν μπορείτε να πείτε τίποτα.
Δεν μπορείς να τους αποκαλείς μπάσταρδες σαν δικούς μου.

[Μάνια,]

Μάνια, ψήνει αύριο στα σίγουρα !!! Διαφορετικά, η Annushka θα χύσει λάδι στη στάση του τραμ σας

Θα ψήσω, ψήνω, μην διστάσετε

[Ανδρας]

Θα ψήσω, ψήνω, μην διστάσετε

Ανδραςκαι μην ξεχνάτε για τον κόπτη.

[Βιταλίνκα]

[
Δεν μπορείς να τους αποκαλείς μπάσταρδες σαν δικούς μου.

όλοι έχετε το ίδιο και ίσο, Βιταλίνκα είπε να μην συκοφαντούν

κόβω - τότε κόβω με το στόμα μου, λαγός - Σάσλιν δώρο.

[Ιρ]

Ουάου ... Ιρ, είσαι ειδικός. Κρέμα Dap ... Ουάου ...
Δεν είναι αμαρτία να εμπιστεύεσαι ένα τέτοιο κομμάτι σε έναν τόσο λαχταριστό λαγό.