Παρισινή κρέμα (Creme De Parisienne)

[Κισούρι]

Κισούρι

Μου αρέσει ακριβώς η Masha (ShuMasha)

Το κάνω κι εγώ. Και ξέρω για ζυμαρικά. Αλλά προφανώς η κρέμα είναι υδαρή. Επειδή έμπαινε μέσα στα κουλούρια, και οι πλευρές ξέσπασαν, όπου κάλυψα και έφτασα ακόμη και από τις πλευρές εδώ και εκεί. Βάζω 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. καλαμπόκι για 300 ml γάλακτος, όπως και στη συνταγή. Χρειάζεστε περισσότερο άμυλο, προφανώς.

Και το έκανα χωρίς άμυλο, ρεύμα με αλεύρι ... ίσως γι 'αυτό η κρέμα είναι υγρή;

[SchuMakher]

SchuMakher Mang, καλαμπόκι στη συνταγή, είμαι σαν πρωτοπόρος και το θέτω. Κίεφσκι, φυσικά, πράγμα Μόνο τώρα η Κυριακή έχει τελειώσει ... θα πρέπει να περιμένουμε το επόμενο Σαββατοκύριακο ...

[Κινέιν]

Κινέιν, Ήρθα επίσης με μια αναφορά! Έτσι, όλοι με πειράξατε με την ομορφιά σας που δεν μπορούσα να αντισταθώ !! Μαγειρεύω μια κρέμα για τη νύχτα. Το απόγευμα έβαλα τη ζύμη και για δείπνο είχαμε ψωμάκια - πίτες.
Έφτιαξα μια διπλή μερίδα ζύμης (σύμφωνα με τις όρεξές μας, ακόμη και μια διπλή μερίδα δεν είναι αρκετή) και έφτιαξα μια κρέμα σοκολάτας-καφέ, η άλλη μόνο κρέμα βανίλιας, όπως στη συνταγή.
Έκανα ένα απλό σε μια μικρο-κλίμακα. Και αποδείχθηκε αδύνατος. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, όλα απορροφήθηκαν στη ζύμη και μόνο οι τρύπες έμειναν.
Σοκολάτα-καφές παρασκευάστηκε ως συνήθως στη σόμπα. Αποδείχθηκε παχύ. Εδώ παρέμεινε στα ψωμάκια.
Εδώ είναι το αποτέλεσμα της δουλειάς μου.


Κινέιν, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!! Μου άρεσαν πολύ τα κέικ που σίγουρα θα τα επαναλάβω !!

Ω, πόσο όμορφη, Lyudochka!
Και σκέφτηκα να τα κάνω αύριο και να το μεταδώσω σε εσάς και την Tanyusha, αλλά κοίτα, τα αντιμετωπίσατε μόνοι σας, και μάλιστα με το πλέγμα!

Λοιπόν, δεν ξέρω!! Ίσως η δική σας είναι ακόμη πιο νόστιμη; Έφαγα τη δική μου με όρεξη που σχεδόν έκοψα τη γλώσσα μου! Κάθομαι τώρα, είναι δύσκολο να μετακινήσω τη γλώσσα μου !! Αλλά τώρα οι άλλοι θα πάρουν ψωμάκια. Διαφορετικά, κάποιος θα ήταν ήσυχος.

[Στέρν]

Θυμήθηκα ότι υπάρχει μια άλλη υπέροχη συνταγή στο φόρουμ όπου μπορείτε να συνδέσετε πρωτεΐνες από κρέμα: Μπαγκέτα πρωτεΐνης από Στέρν

[Στέρν]

Θυμήθηκα ότι υπάρχει μια άλλη υπέροχη συνταγή στο φόρουμ όπου μπορείτε να συνδέσετε πρωτεΐνες από κρέμα: Μπαγκέτα πρωτεΐνης από Στέρν

Sanador, πόσο χαριτωμένος είσαι εδώ στο avka, kazayka με κανονικές λαβές Πάντα μείνετε έτσι (δεν θυμάμαι ήδη το πρώτο σας)

[IRR]

IRRκαι αντί για kazyayki έχω μια γάτα παντού (στο ave)!

[IRR]

IRR, και αντί για kazyayka, έχω μια γάτα παντού (σε ave)!

Σανάντορκαι δεν έχετε προσπαθήσει να ενημερώσετε τη σελίδα;

Ποιος δεν έχει δείπνο μετά τις 18:00 σήμερα;





Άλλαξα το αλεύρι και εδώ είναι το αποτέλεσμα !!
Και αυτό είναι το κουλούρι μου, σας δείχνει ερωτικά σταφυλή λουκάνικο, γιατί δεν είναι με κρέμα

Απλά μπάσταρδος, από τον τρόπο που αυτή η ζύμη χτυπάει κάτω από τον πλάστη !!!! Anyut, σας ευχαριστώ ξανά!

Πω πω ... ακόμη και λουκάνικα.
Πιθανώς πικρό;

Και το δικό μου, επίσης, είναι ζεστό. Είναι αλήθεια ότι η κρέμα είναι συνηθισμένη - κρέμα.

🔗

Μαυρισμένο τι!
Ταν, ξέρετε το ανέκδοτο όταν ένα ποντίκι σε μια ποντικοπαγίδα (με μια λεπίδα) βάζει το κεφάλι του στη λεπίδα και λέει "Πού είναι το μπέικον μου;"

Ορίστε λοιπόν το avka σας, το υπενθύμισα. Και vaasche, δεν σε αναγνώρισα! Εδώ.

Λοιπόν, ξεκίνησαν ξανά! Πετάξτε νόστιμα ψωμάκια από την οθόνη! ..
Απλά ξέρετε πόσες φορές προσπαθήσατε να πάρετε ένα υπέροχο αρωματικό κουλούρι που πετάει σε μένα, δεν συμβαίνει τίποτα
Βγαίνουν από την οθόνη σαν τραμπολίνο και πετούν πίσω

[Άρκα]

Και vaasche, δεν σε αναγνώρισα! Εδώ.

Δεν αναγνωρίζω τον εαυτό μου. Γράφω ένα μήνυμα, το στέλνω και μετά βλέπω στο avka ότι δεν είναι σαφές ποιος ...
Και μετά θυμάμαι ότι είμαι τόσο νέος.
Και όλα φταίνε ... ποιος νομίζετε; Σωστά, Γκάσα.

Το μόνο πράγμα που μπορώ να πω είναι ότι το πρόσωπό μου θα παραμείνει έτσι, μόνο θα αλλάξω τα ρούχα μου. Ω ... αλλά δεν το έχω ...

Βγαίνουν από την οθόνη σαν τραμπολίνο και πετούν πίσω

Άρκα, Ο Duc έπειτα πέφτουν τα ρολά άλλων ανθρώπων και τα σπίτια τους παραμένουν.

[Άρκα]

Γκάσα; Η χαρά μας;

Άρκα , ένα δίχτυ, για να πιάσετε ψωμάκια που πρέπει να αγοράσετε

[Άρκα]

Άρκα, Ο Duc έπειτα πέφτουν τα ρολά άλλων ανθρώπων και τα σπίτια τους παραμένουν.

Αχ, πώς! Ποιοι είναι στο σπίτι ;! Όπως κατάλαβα, αυτά τα ρολά δεν μένουν στο σπίτι, αναβοσβήνω - και δεν υπάρχουν ρολά ... Μαγεία! ..

Κορίτσια, πρέπει να προθερμάνετε το φούρνο; Θέλω να βάλω τα ψωμάκια στο φούρνο για απόδειξη, είναι κρύο εδώ και τώρα δουλεύω, τα βγάζω για να ζεστάνω το φούρνο ή όχι;

Το έβαλα ζεστό. Ίσως πρέπει να ανοίξετε το φούρνο και να βάλετε το ταψί πάνω; (αυτό συμβαίνει εάν το αέριο και το παλιό με καινούργια, πιθανώς αυτή η επιλογή δεν λειτουργεί)

Ευχαριστώ, κυρία! Και τότε απλά έμεινα φθαρμένος περιμένοντας μια απάντηση. Έχω έναν νέο φούρνο (ο σύζυγός μου είπε ότι ήταν φθηνότερο να αγοράσω μια νέα γυναίκα), οπότε θα τους βγάλω από τη ζημιά, θα ανοίξω το φούρνο και έπειτα θα τα βάλω ξανά.

Έβαλα τα ψωμάκια στο φούρνο για διόρθωση και μετά απλώς προσθέτω τη θερμοκρασία χωρίς να αφαιρέσω τα ψωμάκια. Ενώ ζεσταίνεται ο φούρνος, τα ψωμάκια ταιριάζουν λίγο περισσότερο και στη συνέχεια ξεκινά η διαδικασία ψησίματος.

Καλά... . Και τι να κάνω τώρα; Εν ολίγοις, καταλαβαίνω ότι αυτή είναι μια «άφθαρτη» συνταγή, ανεξάρτητα από το πώς το κάνετε, θα αποδειχθεί υπέροχα. Ενώ η ζύμη ζυμώνει, θα πετάξω τα κόκαλα και μετά θα αποφασίσω.

Το έβαλα σε ένα ζεστό φούρνο για απόδειξη, μετά το βγάζω και το ζεσταίνω και το έβαλα στο ψήσιμο ήδη ζεστό

Κορίτσια, πρέπει να προθερμάνετε το φούρνο;

Είναι απαραίτητο να προθερμάνετε το φούρνο, όπως και για άλλα ψημένα προϊόντα.
Την τελευταία φορά που προθερμάνω το φούρνο στους 180 βαθμούς. και βάλτε τα ψωμάκια. Δεν μου άρεσε το αποτέλεσμα.
Αυτή τη φορά, θερμαίνω το φούρνο σε θερμοκρασία MAX, βάζουμε τα ψωμάκια και μετά από 5 λεπτά. μείωσε την τέμπερα. στο επιθυμητό.
Τα ψωμάκια αποδείχθηκαν πολύ καλύτερα.

[Ζίβτσικ]

Αυτή τη φορά, θερμαίνω το φούρνο σε θερμοκρασία MAX, βάζουμε τα ψωμάκια και μετά από 5 λεπτά. μείωσε την τέμπερα. στο επιθυμητό.

+1
Ζίβτσικκαι σε ποιο επίπεδο; Το έβαλα πάντα στην κορυφή, και χθες έψησα ψωμί Χοκάιντο από το Αξιόμα στο χαμηλότερο επίπεδο, το αποτέλεσμα με ικανοποίησε. Τώρα νομίζω, μπορούμε όλοι να ψήσουμε παρακάτω;

[Ζίβτσικ]

Ζίβτσικκαι σε ποιο επίπεδο;

Sonadora, αλλά δεν μπορώ να το πω πια, γιατί ο καθένας έχει διαφορετικούς φούρνους.
Έχω αέριο Hephaestus (11 ετών). Όλα καίγονται. Γι 'αυτό προσπαθώ να σηκώσω τα πάντα ψηλότερα, ακόμη και σε στρώμα σιλικόνης.

[Κελφ]

Βρήκα μια άλλη συνταγή για κρέμα patisier από Κελφ εδώ

Μόνο εκεί από τη ζάχαρη δεν είναι σαφές.

Και θα διευκρινίσουμε τώρα.

Λοιπόν, τελικά, έψησα επίσης αυτά τα υπέροχα ψωμάκια. Λαχταρα! Για τρεις εβδομάδες τους στόχευα, αλλά κράτησα τον έλεγχο. Έχω φούρνο αερίου και η αντιστοιχία των διαχωρισμένων τμημάτων και βαθμών είναι άγνωστη. Έτσι περίμενα το θερμόμετρο μου από τη Λίλι και το έκανα. Έλαβα υπόψη όλες τις συστάσεις του θέματος και μίξαμε διπλό ρυθμό ταυτόχρονα. Μου άρεσε πολύ η ζύμη και το αποτέλεσμα με την κρέμα. Ειδικά ο νεότερος (3 ετών), ο οποίος έπινε ενάμισι ρολά με γάλα πριν πάτε για ύπνο.
Ξέχασα να αγοράσω σουσάμι, αποφάσισα να δαμάσω με σπόρους παπαρούνας.

Ω, πόσο όμορφο !!!

Τι "φυσιολογικοί" άνθρωποι θα ψήνουν ψωμάκια τη νύχτα; Απάντηση: εκείνοι που προκλήθηκαν από άλλους "φυσιολογικούς" ανθρώπους ...
Νύχτα πεταλούδα κουλούρι, λοιπόν, ποιος φταίει; ..
Τα ψωμάκια έχουν το πικάντικο όνομα "Sweet Parisian Nightlife" ...

Εδώ είναι

Γεια σε όλους! Φτιαγμένα ψωμάκια, πολύ νόστιμα. Τελειώσαμε πολύ γρήγορα.

Κορίτσια, γεια σε όλους!
Χαίρομαι πολύ που τα παρισινά κορίτσια ήρθαν να δοκιμάσουν! Έχετε υπέροχες φωτογραφίες.

Στην υγεία σου!

Τα έψησα και χθες. Αποφάσισα να φτιάξω 12 μικρότερα πράγματα από ένα μέρος, αλλιώς αποδεικνύεται πολύ τεράστιο αν το κάνετε 8.

πολύ τεράστιο αποδεικνύεται αν το κάνετε 8.

Τεράστια ;!
Ναι, είναι μικροσκοπικά !!! Δεν παρατηρείς πώς τελειώνουν! .. Μόλις άνοιξα το στόμα μου - χωρίς ψωμάκια ...

Κορίτσια, πες μου πώς να πυκνώσω την κρέμα (αποδείχθηκε λίγο λεπτή, φοβάμαι ότι θα στριμώξει μέχρι να την τυλίξω), αλλά περιέχει ήδη λάδι. Δεν μπορείτε να φτιάξετε αλεύρι ήδη;

Κάτι εγώ κι εγώ αποδείξαμε στραμμένη λαβή.Η ζύμη είναι σφιχτή (ένα όμορφο κουλούρι) και η κρέμα είναι λεπτή. Ως αποτέλεσμα, τα ρολά δεν είναι πολύ χνουδωτά και η κρέμα διαρρέει. Θα προσπαθήσω ακόμα, να αλέσω, έφαγα τα πάντα. Ευχαριστώ για τη συνταγή.

[simfira]

Κάτι εγώ κι εγώ αποδείξαμε στραμμένη λαβή. Η ζύμη είναι σφιχτή (ένα όμορφο κουλούρι) και η κρέμα είναι λεπτή. Ως αποτέλεσμα, τα ρολά δεν είναι πολύ χνουδωτά και η κρέμα στάζει. Θα προσπαθήσω ακόμα, να αλέσω, έφαγα τα πάντα. Ευχαριστώ για τη συνταγή.

Γεια, simfira!
Το κυριότερο είναι ότι έτρωγαν όλους και πιθανότατα δεν κατάλαβαν καθόλου ότι κάτι δεν πήγε καλά.
Και για να αλέσω εκεί: υπάρχει λιγότερο αλεύρι στη ζύμη (το κουλούρι μου ήταν μαλακό, μουτζούρωσε λίγο στην αρχή, αλλά στο τέλος πήγε), και περισσότερο στην κρέμα, και έβαλα επίσης αυγά στην κρέμα, όχι κρόκους, αλλά μόνο αυγά, όπως σε μια κανονική κρέμα για ναπολέων, 2 τεμ. Τότε δεν θα εξαπλωθεί στη ζωή.

Και βοηθήστε έναν αρχάριο, παρακαλώ! Θέλω πραγματικά αυτά τα ψωμάκια! Πόσο σωστά (και είναι δυνατόν) να τα αναμίξετε χειροκίνητα; Ο αρτοποιός στους γονείς .... Λοιπόν, θέλω πραγματικά !!!

[Κινέιν]

Κινέιν
Anyuta, είναι εντάξει αν σας το πω;
Βέρα
Φαίνεται έτσι, σημείο προς σημείο:
1. Πάρτε 50 ml ζεστού νερού (όχι ζεστό!) Από το σύνολο (130 ml) και αραιώστε 10 g μαγιάς σε αυτό. Υπάρχει κυριολεκτικά μια πρέζα ζάχαρης για να ενεργοποιήσετε τη μαγιά.
2. Ρίξτε όλο το αλεύρι σε ένα μπολ (- περίπου 50 γραμμάρια), φτιάξτε σαν τρύπα στη μέση και ρίξτε το υπόλοιπο νερό + όλα τα προϊόντα που παραμένουν εκεί. Η μαγιά, στο κύπελλο, έχει ήδη τσιμπήσει και έχει σηκωθεί με καπάκι. Πηγαίνουν επίσης εκεί. Εάν βάλετε γάλα σε σκόνη, τότε ανακατέψτε αμέσως με αλεύρι.
3. Ανακατέψτε απαλά ό, τι έχετε στην τρύπα και στη συνέχεια ανακατέψτε σταδιακά το αλεύρι από τις πλευρές. Ξεκινάτε με ένα κουτάλι και μετά προχωράτε στις λαβές. Πρέπει να το ζυμώσουμε καλά. Εδώ βλέπετε τη συνοχή της ζύμης. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε αλεύρι. Είναι ευκολότερο για μένα να πάρω αμέσως αυτό το αλεύρι από τη συνολική ποσότητα -50g (βλ. Σημείο 2), όπως το NZ. Είναι απαραίτητο-χύνεται, δεν είναι απαραίτητο, παραμένει.
4. Καλύψτε το μπολ με μια πετσέτα και αφήστε τη ζύμη να ανέβει περίπου δύο φορές. Ζυμώνετε για να απελευθερώσετε τον αέρα και να τον αφήσετε να ανέβει ξανά. Διπλασιάστηκε, το βγάζεις και το βάζεις στο τραπέζι, σε σκόνη με αλεύρι. Το συνθλίβετε ελαφρά και φτιάχνετε κέικ από αυτό όπως διδάσκει η Anya. Ολα. Αν φτιάξω μια ζύμη με υψηλή περιεκτικότητα σε ψήσιμο, τότε την αφήνω να ανεβαίνει όχι δύο, αλλά τρεις φορές. Αυτή είναι όλη η επιστήμη

Ευχαριστώ πολύ!!! Έτρεξα να το κάνω! Αν μόνο θα λειτουργούσε!

Έτρεξα να το κάνω! Αν μόνο θα λειτουργούσε!

Με μια τέτοια επιθυμία, όλα θα λειτουργήσουν σίγουρα. Καλή τύχη!

Όλα λειτούργησαν! Αλλά ... θα έπρεπε να έχω προσθέσει λίγο περισσότερο αλεύρι στη ζύμη - θόλωσαν λίγο, η εμφάνιση υπέφερε, αλλά η γεύση δεν, δεν υπέφερε! Το πιο λεπτό, ελαφρύτερο, πολύ νόστιμο !!! Υψηλά!
Αύριο τότε θα ψήνω ακόμα - φέρνω σε μια όμορφη εμφάνιση!

[Βέρα]

Βέρα
Εμφάνιση, μικρά πράγματα. Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι νόστιμο και η εμπειρία με τη ζύμη ζύμης δεν ήταν μάταια, η Έξυπνη γυναίκα έκανε συμπεράσματα για τον εαυτό της, συνεχίστε!

Αύριο, λοιπόν, θα ψήνω ακόμα - φέρνω σε μια όμορφη εμφάνιση!

Περιμένουμε φωτογραφίες.

Η συνταγή διαβάστηκε στη μητέρα μου μέσω τηλεφώνου. Έχει ήδη βάλει τη ζύμη στον κατασκευαστή ψωμιού της! Έτσι, σήμερα είναι η μέρα αυτών των υπέροχων κουλουριών!
Σας ευχαριστώ όλους!

[Κινέιν]

Κινέιν
Κάθομαι εδώ, διδάσκοντας να καταλαβαίνεις πώς να φτιάχνεις ζύμη, αλλά εγώ ο ίδιος δεν έκανα αυτή τη γοητεία ... όχι για παραγγελία. Το έκανε. Όταν ήρθε η ώρα να βάλουμε γάλα σε σκόνη, αποδείχθηκε ότι δεν υπάρχει τρόπος, καλά, δεν μπορείτε να το κυνηγήσετε. Αντί για νερό, χύσαμε γάλα + νερό. Έπρεπε να προσθέσω λίγο αλεύρι. Πάνω είναι η ζάχαρη άχνη, γιατί η εγγονή δεν του αρέσει το σουσάμι και τα αμύγδαλα. Πόσο νόστιμο είναι! Αποδείχθηκε 11 μάλλον μεγάλα ψωμάκια. Έφτιαξα την κρέμα στο φούρνο μικροκυμάτων, όπως δίδαξα ELa_ru... Αποδείχθηκε μια τάξη, από την εικόνα, πολύ πυκνή και ομοιογενής.
Anya, σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τόσο νόστιμη ..... ω, θα σπάσω ξανά για τη νύχτα. Ένα ιδιαίτερο ευχαριστώ από την εγγονή μου, είναι άρρωστη τώρα, αλλά είπε ότι μετά από τέτοια ρολά θα ανακάμψει σίγουρα! Είναι κρίμα που είναι ήδη σκοτεινό, αλλά τίποτα, η γεύση δεν επιδεινώθηκε

[Αντρέβνα]

Κορίτσια, φάτε για την υγεία σας!
Χαίρομαι που λέτε ο ένας στον άλλο χωρίς εμένα πώς να το κάνω καλύτερα. Και τότε, δεν έχω χρόνο να γράψω κάτι λογικό.

Αντρέβνα , για την εγγονή μου ένα ξεχωριστό μεγάλο On Health!

Πάντα θέλω να γράφω για την κρέμα στο φούρνο μικροκυμάτων. Χθες πληκτρολόγησα ακόμη και το κείμενο, αλλά μετά τελείωσα, δεν το έστειλα. Και τότε ήταν ήδη απασχολημένη.
Είναι βολικό να μαγειρεύετε την κρέμα με μέγιστη ισχύ στο φούρνο μικροκυμάτων για 3 λεπτά. Πρώτα, ανακατεύουμε τα πάντα εκτός από το βούτυρο (κρύο γάλα) και αφήνουμε για 1,5 λεπτό. Στη συνέχεια ανακατεύουμε και για άλλα 1,5 λεπτά. Τώρα ανακατέψτε το βούτυρο και η κρέμα είναι έτοιμη.

Ο Qween, έφερα επίσης τους Παρισιούς μου, έκανα 16 κομμάτια. Είμαι απόλυτα χαρούμενος, αποδείχθηκαν τόσο υπέροχα, μαλακά ψωμάκια.
Εδώ είναι οι Ιάπωνες Παρισιανοί μου:

[Γκάμπυ]

Γκάμπυ, έχετε πανέμορφους Παριζιάνους!

Γεια σε όλους τους παρισινού αρτοποιού! Το απόγευμα διάβασα όλες τις σελίδες σε αυτό το θέμα, συνειδητοποίησα ότι ΘΕΛΩ και εγώ! Και τότε ήρθε η ώρα Χ, όπως το καταλαβαίνω, για κάποιο λόγο όλοι αρχίζουν να ψήνουν τη νύχτα. ;) Αφού περίμενε το "λατρευτό" 21-00, ένα είδος ανήσυχου μοτέρ άνοιξε για μένα: Έβαλα τη ζύμη, ξεκίνησα το πλυντήριο, το πάτωμα και τα παπούτσια μου, το κλουβί μου και τώρα τα κουλούρια είναι έτοιμα! : nyam: Η νεότερη κόρη του άρεσε, ο μεγαλύτερος είπε: "εντάξει" Αλλά όχι: Ουάου! μαμά, τόσο ωραία! Εντάξει, το "πιο ακριβό άτομο" θα έρθει για τον οποίο η διατροφή, το γυμναστήριο, η αγορά σέξι εσώρουχα, 10cm φουρκέτες και θα δοκιμάσει. * Αστεία * Δεν το έχω δοκιμάσει - περιμένω το πρωί