Παρισινή κρέμα (Creme De Parisienne)

[Κινέιν]

Κινέιν , Νατάπιτ Λοιπόν, τι είδους υπέροχες πίτες αποδείξατε - απλά θέλετε να φάτε Και τι είδους κρέμα λεμονιού είναι αυτό;

[Κινέιν]

Εγώ Κινέιν μπερδεμένος ... είναι εδώ τώρα https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143817.0

Και νομίζω ότι η κρέμα λεμονιού είναι επίσης κρέμα: https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2742.0

Και εδώ είναι το μαγείρεμα σκιάχτρο https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7232.10

Και εγώ με πίτες, ρολά, αυτό το θαύμα δεν τολμά ούτε καν να το ονομάσω !!!!!!! Και ένα τεράστιο ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ από όλη την οικογένεια !!!!! Έκανα 1,5 μερίδες, έβαλα τη ζύμη στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Είναι αλήθεια ότι η κρέμα για κάποιο λόγο προσπάθησε να ξεφύγει, αλλά η νόστιμη δεν είναι η σωστή λέξη !!!!!!!

Ήρα, για την υγεία σου!
Αποδείχθηκαν πολύ όμορφα και κατακόκκινα κέικ.

Σχετικά με την κρέμα: ήταν παχύ πριν το ψήσιμο; Ίσως δεν ήταν αρκετά δυνατός ... Δεν ξέρω καν τι ήθελε να φύγει, και επέλεξε ένα ενδιαφέρον μονοπάτι - βλέπω τι προσπάθησε να σέρνεται ανάμεσα στους κόπτες.

[Κινέιν]

Κινέιν , Νατάπιτ Λοιπόν, τι είδους υπέροχες πίτες αποδείξατε - απλά θέλετε να φάτε Και τι είδους κρέμα λεμονιού είναι αυτό;

Καρύδι, λεμόνι patisier (αλλά χωρίς προσθήκη κρέμας), μπορείτε να το δείτε εδώ

Anya, λυπάμαι που απαντώ στη συνταγή σας!

Anya, λυπάμαι που απαντώ στη συνταγή σας!

Νατάσα, τι κάνεις! Όσο περισσότεροι τύποι κρέμας, τόσο το καλύτερο! Τώρα θα βάλω ένα σύνδεσμο για τις κρέμες σας στο πρώτο μήνυμα, ενώ μπορείτε ακόμα να το επεξεργαστείτε.

Ευχαριστώ!

Αυτό είναι τόσο υπέροχο (κακό κακό χαμόγελο!)

Είμαι θυμωμένος! Έκθεσαν εικόνες! Τόσο όμορφο!
Τους ήθελα τόσο !!!! Έχω κέικ, έχω πολλή δουλειά και τα θέλω !!!!

Και όταν κούνησα τη ζύμη από τον κάδο, συνειδητοποίησα ότι ήταν υδαρή ... την έριξα με δυσκολία, βυθίζοντας συνεχώς τα χέρια μου σε αλεύρι. Και όταν το έβγαλα, θόλωσαν, δεν μοιάζουν καθόλου με σας ... Γλείψα το γέμισμα, είναι ζεστό, τόσο μαλακό. Εν ολίγοις, ολόκληρη η διάθεση είναι υπερκατανάλωση τροφής. Λοιπόν, νομίζω, και καλό, αλλά αυτός ο χρόνος είναι ήδη 21h. Δεν λειτούργησε, έτσι, εντάξει, δεν θα φάμε για τη νύχτα.

Oksanochka, υπάρχει κάτι λάθος με το αλεύρι;

Αιμορραγώ με δυσκολία, βάζοντας συνεχώς τα χέρια μου στο αλεύρι.

Δεν πρόκειται για αυτή τη ζύμη. Ψήσατε κάτι άλλο μαγιά από αυτό το αλεύρι;

[Anya, σημειώστε τη συνταγή, μην κοιτάτε τη νύχτα.]

Και τι? Κανείς δεν θα μου πει ότι είμαι στραβό χέρι; : girl_prepare_fish: Και κανείς δεν θα σταθεί για ιαπωνικά ψητά προϊόντα;

Ε ... τότε θα συνεχίσω
Όμως στάθηκαν στην κουζίνα και κρυώθηκαν ... και δεν μπορούσα να αντισταθώ, αποφάσισα να το δοκιμάσω το ίδιο, για να ροκανίσω μια φορά, καλά, τι θα ήξερα, να το δώσω στους άντρες μου ή να το δώσω στη μητέρα μου αμέσως (τρώει τα πάντα από μένα!)
Και αυτό ήταν το μεγαλύτερο λάθος μου!
ΓΙΑΤΙ ΤΟ ΚΑΝΩ !!!!!!
Η πρώτη πίτα καταπιεί με ταχύτητα αστραπής, η δεύτερη με καφέ, η τρίτη μετά τον καφέ. Και δεν υπάρχουν ακόμη άντρες ... Και είμαι μόνος μαζί τους !!!!! ΜΟΝΟΣ!!!! Και είναι τόσο ευγενικοί! όπως τα σύννεφα !!! Και αυτή η κρέμα, γλυκιά !!!!! Και στην κορυφή είναι μια κρούστα, πολύ λεπτή !!!!

Σε γενικές γραμμές ... θα ήταν καλύτερα αν γλείψα την οθόνη ... Σε τελική ανάλυση, είμαι αδύναμος ... ΚΑΙ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΓΕΥΤΙΚΟ !!!!!
Anya, σημειώστε τη συνταγή, μην κοιτάτε τη νύχτα.

(Αύριο θα φέρω τη πεθερά και τη μητέρα μου, ανυπομονώ ήδη για τα θαυμαστικά τους)

Oksanochka, υπάρχει κάτι λάθος με το αλεύρι;

Έχω υποψίες γι 'αυτήν. Anyut, μην διστάσετε, οπότε σύντομα θα υπάρξει νούμερο δύο. Σίγουρα θα δοκιμάσω με ένα άλλο αλεύρι. (Φοβάμαι μόνο ότι από την άλλη πλευρά, όμορφα, δεν θα είναι τόσο νόστιμα όσο αυτά ...)

Είμαι χα -
... Λοιπόν, είμαι θυμωμένος φυσικά .... έφαγα σαν ...

[τεχνίτης]

τεχνίτης, Ξένια, πού, πού; Λοιπόν, δώσε μου μια πίτα ... βαμμένη έτσι ώστε να μπορείς να τσουγκρίζεις ποτήρια !!!

Έτσι μπορώ να κάνω κλικ και να μασάω στο πληκτρολόγιο, αλλά δεν μπορώ να τραβήξω φωτογραφίες και να μασάω

Αυτή τη στιγμή ... θα φάω ένα ακόμη πράγμα και θα βγάλω μια φωτογραφία

Μόνο φοβάμαι ότι από την άλλη πλευρά, όμορφα, δεν θα είναι τόσο νόστιμα όσο αυτά ...

Oksanochka, φυσικά δεν θα είναι τόσο νόστιμα, μπορείτε αμέσως να το δώσετε για να το πάρετε - δεν θα το φάτε αυτό. Πίνετε καλύτερα από λίγο νερό - είναι νόστιμο. Και μπορείτε να μας δώσετε και τα ρολά - δεν είμαστε ιδιότροποι!

Έτσι μπορώ να κάνω κλικ και να μασάω στο πληκτρολόγιο, αλλά δεν μπορώ να τραβήξω φωτογραφίες και να μασάω

Hospidia! Λοιπόν, όλα πρέπει να διδαχθούν !!! Γεμίζετε μια πίτα σε δύο πτυχές σε ένα ανοιχτό στόμα - και τα δύο χέρια είναι ελεύθερα !!!

[Βασίλισσα]

ναι ... είχε ήδη αρχίσει να χάνει την ταξινόμηση από ζύμη όλο το καλοκαίρι ένα θέμα και ήταν ζωντανή. Ανεξάρτητα από το πώς βγαίνετε, υπάρχει μια ζαχαροπλαστική στη ροή δραστηριότητας τόσο μέρα όσο και νύχτα - φαίνεται ότι δεν είχαν ξεκούραση, όπως όλοι οι κανονικοί άνθρωποι. Τα υπόλοιπα θέματα ήταν σχεδόν λαμπερά. Αν μόνο Βασίλισσα δεν ήρθα, αυτό είναι όλο, Oksanchik, θα είχες κορώνες του Κιέβου με καρύδια όλη σου τη ζωή Και μετά από αυτό η μπύρα είναι σαν το κυνήγι με ρέγγα

[Άνια]

Άνια, τα ψωμάκια αποδείχτηκαν νόστιμα, νόστιμα. : nyam: Μόνο με τους κόφτες δεν πέτυχα. Είναι κάπως περισσότερο στο πλάι και στο κάτω μέρος, λοιπόν, νομίζω ότι είναι συγχωρήσιμο για πρώτη φορά. Θα εκπαιδεύσω στις γάτες. Σου έφερα ένα σύμβολο συν.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Και όχι μόνο έχω προβλήματα με το αλεύρι ...

Και μπορείτε να μας δώσετε και τα ρολά - δεν είμαστε ιδιότροποι!

Τώρα αμέσως! ΝΙΖΑΦΤΟ!

και τα δύο χέρια είναι δωρεάν !!!

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! Και έτσι έκανε!

ναι ... έχει ήδη αρχίσει να χάνει την κατάταξη

Εε .. θα ήταν καλύτερα αν έχανα τόσα κιλά ...
Κάλεσα τη μαμά μου. Είπε ότι έψησε πίτες μαγιάς. Η μαμά είναι σοκαρισμένη! Συνήθιζα επίσης να έχω ένα μπισκότο όλη την ώρα. Εχ, δεν τα έχει δοκιμάσει ακόμα!

Σε γενικές γραμμές, το τηλέφωνό μου δεν τραβά φωτογραφίες κοντά, αλλά περίπου μοιάζει με αυτό




(Δεν ξέρω πόσο καιρό θα διαρκέσουν δύο μερίδες)
Anya, τι γίνεται με τη σοκολάτα; Προσθήκη σοκολάτας σε αυτό το γέμισμα; Τι είναι?

Ω, κύριε ... αλλά μέσα; έχετε δει μέσα; ανεβαίνει!

ανεβαίνει!

επιπλέον, στο στόμα!

Mainochka, χαίρομαι που σας άρεσε η γεύση και θα κερδίσετε χρήματα με τη φόρμα - δεν είναι μεγάλο πρόβλημα.

Oksanochka, υπερβάλλατε πολύ την κατάσταση με το ασαφές τεστ. Φυσικά, φαίνεται ότι το σχήμα δεν είναι δυνατό, αλλά αποδείχθηκαν πολύ χαριτωμένα και αφράτα κουλούρια.

Κορίτσια, αν το αλεύρι συναντήσει "αιωρούμενο", τότε αν το βάζεις περισσότερο στην παρτίδα, θα συνεχίσει να επιπλέει, όχι μόνο όσο η ζύμη είναι μαλακή.

Anya, τι γίνεται με τη σοκολάτα; Προσθήκη σοκολάτας σε αυτό το γέμισμα; Τι είναι?

Για παράδειγμα, αυτά είναι: 🔗

Οχι. Τώρα για μένα το πρότυπο είναι τα θολά μου. Αλλά αυτές οι σοκολάτες, κάποιες ξηρές ... Όχι, δεν ξέρετε πώς να ψήνετε. Εδώ είναι δικά μου - ναι! Και δεν έχετε τα σωστά!

[Κισούσα]

Κισούσα, τα δοκάρια σας είναι ξεκάθαρα.

[Κινέιν,]

Και εδώ είναι οι "Παρίσιες" μου:



Έκανα διπλό ρυθμό ταυτόχρονα. Η ζύμη ήταν πολύ μαλακή, σαν κέικ, κι έτσι πρόσθεσα 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι (μετρημένο). Τα ρολά είναι λίγο στραβά, αυτή είναι η πρώτη παρτίδα. Το δεύτερο βγήκε καλύτερα, αλλά δεν υπήρχε χρόνος για τη φωτογραφία (στις 2 π.μ.).

Κινέιν, ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή. Σου έφερα ένα σύμβολο συν.

[Creme de parisienne]

Κορίτσια. Φαντάζομαι:

Πρωί. Είναι ήδη το πρωί για όλους. Όλοι οι άντρες τρέφονται. Το κέικ τελείωσε και δόθηκε στον πελάτη. Ξέρω ότι είναι ώρα για πρωινό. Φλιτζάνι καφέ και προθερμασμένο Creme de parisienne...

Η κατάσταση ονομάζεται

ΚΑΙ Αφήστε ολόκληρο τον κόσμο να περιμένετε!

(και το πιο ευγενικό και ευάερο μου !!!)

Anyuta, λυπάμαι αν κάνεις λόξινγκ το πρωί ...

[ΚΑΙ Αφήστε ολόκληρο τον κόσμο να περιμένετε!]

Η κατάσταση ονομάζεται
ΚΑΙ Αφήστε ολόκληρο τον κόσμο να περιμένετε!
(και το πιο ευγενικό και ευάερο μου !!!)

Πότε θα τα φάτε ήδη; !!!

[κοζίβ]

... Αλήθεια, η κρέμα για κάποιο λόγο προσπάθησε να ξεφύγει ...

κοζίβ, Ιρίνα! Πιθανότατα ξεδιπλώσατε τα κέικ σε μήκος λιγότερο από το απαραίτητο. Στον ιαπωνικό ιστότοπο, το μέγεθος είναι 10x14 εκ. Όταν ρίχνετε ψωμάκια, πρέπει να υπάρχει ζύμη κάτω από τα τεμάχια, όχι κρέμα.

Στον ίδιο ιστότοπο, βρήκα σοκολάτα Παριζιάνους. Υπάρχει ένας ελαφρώς διαφορετικός τρόπος χύτευσης. Νομίζω ότι είναι πιο βολικό, την επόμενη φορά που θα προσπαθήσω.

Ξεδιπλώνουμε το κέικ, μόνο στην περίπτωσή μας έχει μέγεθος 10x14 cm, βάζουμε το γέμισμα:


Στη συνέχεια διαμορφώνουμε, όπως φαίνεται στα σχήματα:


Στη φωτογραφία "C", βουρτσίζετε ελαφρά το κάτω μέρος του κέικ με νερό.
Κουλούρι μετά από έλεγχο. Η ζύμη είναι καθαρά ορατή κάτω από τα τεμάχια και όχι από την κρέμα:


Κινέιν, συγνώμη που μπήκα με συμβουλές, αλλά ξαφνικά κάποιος θα βοηθήσει ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ξανά για τα ψωμάκια. Είναι τέλειοι !!!

[ELa_ru]

(και δεν θα περιμένω μέχρι να το φάω πρόωρα, αναμιγνύω μια νέα μερίδα)

ELa_ru, και πόσο όμορφο είναι !!!!

[Είμαι αφέντης]

Είμαι αφέντης ναι, όμορφα. Μόνο αυτά είναι κουλούρια σοκολάτας από τον ιστότοπο. Το δικό μου θα είναι περίεργο στην παραπάνω φωτογραφία. Και στη σοκολάτα, η χύτευση είναι καλή.

Και εγώ, ακριβώς για αυτά που μίλησα παραπάνω.

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ! Μου άρεσε επίσης. Αλλά ξέρω τι μπορεί να γίνει καλύτερα.

Στον ιαπωνικό ιστότοπο, η συνταγή για τους παρισινούς σοκολάτας αναφέρει ότι το αλεύρι πρέπει να είναι ισχυρό.

Μέτρησα την περιεκτικότητα σε υγρασία της ζύμης. Πήρα 76%. Και αυτό χωρίς να λαμβάνεται υπόψη η ζάχαρη, και υγροποιεί επίσης τη ζύμη. Το υγρό πρέπει σίγουρα να μειωθεί για το αλεύρι μας ή να ψηθεί σε σκανδιναβικό.

Κορίτσια, δεν καταλαβαίνω με κανέναν τρόπο, και δεν είναι ξεκάθαρα ορατό στις φωτογραφίες - οι ρίγες πρέπει να κόβονται όπως θα έπρεπε, δηλαδή, μέσω της ζύμης μέχρι την άκρη, ή κάπως διαφορετικά

[ELa_ru]

ELa_ru, στην υγεία σου!

Oksanochka, μπορείτε να δείτε αμέσως ότι οι Παριζιάνοι σας με σπιτικά αυγά είναι τόσο κίτρινοι

Παξιμάδι, η ζύμη πρέπει να κοπεί μέχρι την άκρη. Μην κόβετε την άκρη, διαφορετικά θα είναι δύσκολο να τυλίξετε όμορφα την άκρη κάτω από το κάτω μέρος του κουλουριού.

Ευχαριστώ για τη γρήγορη απάντηση, το περίμενα, αλλά σε περίπτωση που ήθελα να διευκρινίσω

[Κινέιν]

Κινέιν! Σας ευχαριστώ πολύ για τέτοια τρυφερά, νόστιμα ψωμάκια-κέικ!

Εδώ είναι τι έχω.





Με ένα φλιτζάνι Expresso ... αυτό είναι κάτι ... Μόνο πολύ γρήγορα τελείωσε ... ... Δεύτερη παρτίδα στο φούρνο ...

[kubanochka]

kubanochka αποδείχθηκαν πανέμορφα ψωμάκια! Στην υγεία σου!
Μου άρεσε ιδιαίτερα η φωτογραφία με ένα φλιτζάνι καφέ

Κορίτσια, πόσα εκατοστά έχετε σε τελική μορφή; αλλά η εντύπωση είναι ότι υπάρχουν πολλά από αυτά στην πιατέλα! αλλά όπως θυμάμαι - 250 γραμμάρια αλεύρι ή είναι σε πιατάκι;

Μετράμε ποιος είναι μεγαλύτερος.

12 εκ. Το καθένα. 20 τεμάχια από δύο μερίδες.

Κορίτσια, πόσα εκατοστά έχετε σε τελική μορφή; αλλά η εντύπωση είναι ότι υπάρχουν πολλά στην πιατέλα! αλλά όπως θυμάμαι - 250 γραμμάρια αλεύρι ή είναι σε πιατάκι;

Ιρλανδικά, η διάμετρος του "πιαταριού μου" είναι 32 εκ. Το μήκος των κουλουριών (πήγα να τα μετρήσω σκόπιμα) είναι 16 εκ. Χωρίσαμε το τμήμα σε 8 μέρη, όπως στη συνταγή. Το άνοιξε πλάτος 10 εκ. Από δύο μερίδες, αντίστοιχα - 16 κομμάτια. Είναι τόσο ευάερα !!!!!

Μετράμε ποιος είναι μεγαλύτερος.

12 εκ. Το καθένα. 20 τεμάχια από δύο μερίδες.

otozh ... Κάπως περισσότερο σε μνημειώδεις μορφές (μπορούμε να φτιάξουμε 2 μεγάλα kiflishki) ή δεν θα είναι πλέον γαλλικά, αλλά pirozhenko. Σεριτέλι

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ. συνειδητοποίησε ότι ήταν απαραίτητο να αλέσουμε τα κουλούρια. Βάζετε μια φωτογραφία με κουτί αντιστοίχισης, για χιονοθύελλα

Δεν με πειράζει, απλά ετοιμάζομαι. Ηθικά.

Τα παρισινά κορίτσια μου αυξάνουν τεράστια σε μέγεθος. Τώρα δεν υπάρχει κανένας να κάνει μετρήσεις (ο Ναπολέων διακόπτει), αλλά θα υπάρχουν 17-18 εκατοστά και παχουλός. Ψήνω 8 κομμάτια ανά μερίδα.
Την πρώτη φορά που έψησα, ήμουν ήδη έκπληκτος που λαμβάνεται τόσο πολύ αλεύρι από 250 γραμμάρια αλεύρου.

Δεν με πειράζει, απλά ετοιμάζομαι. Ηθικά.

Ήρα, σωστά, μετρήστε επτά φορές και κόψτε ένα.

Κοιτάξτε τη φωτογραφία (πρώτη ανάρτηση), φαίνεται ότι 8 παριζιάνικες γυναίκες ξαπλώνουν σε μια σοβιετική ζυμαρικά διαστάσεων 26,5x26,5 cm και δεν ταιριάζουν.

Anyut, έκανα τους Παρισιούς σας, είναι πραγματικά νόστιμο! κρέμα και ζύμη, δεν σκέφτηκα ποτέ ότι θα ήταν τόσο καλός συνδυασμός



μόνο η σόμπα μου είναι άτακτη από το κάτω μέρος, αλλά η κορυφή είναι μόλις κατακόκκινη, έχω ήδη σύρει το φύλλο ψησίματος μπρος-πίσω, και όλα τα ίδια αποδείχτηκε χλωμό

: Ουάου: Και ψημένο πόδι γοπχερ στην κορυφή της πίτας !!! - "Moiii Parrizhanochki !!!"

Λοιπόν, ο Galyun διασκεδάζει ναι! το πόδι μου και το πυρίκα μου! όχι ντάμμμ

Τάνια, νομίζω ότι είναι καλύτερα να μην είναι κατακόκκινο από το αν κάηκαν από κάτω. Ωραία, και πραγματικά, σαν ένα πόδι.

Στην υγεία σου!

[Κινέιν]

και δεν μπορούσα να αντισταθώ σε έναν τέτοιο πειρασμό! Κινέιν, σας ευχαριστώ πολύ για τα πιο ευαίσθητα και νόστιμα ψωμάκια.!



15-16 εκ. Μήκος

και αρχίσατε να κοιτάτε τη νύχτα ;; Τους θέλω τώρα ... σχεδόν όσο η ερωμένη !!

[Cvetaal]

Cvetaal, στην υγεία σου!

Λις , για εσάς, όπως για έναν ευγενή αρτοποιό, δεν χρειάζεται να δουλέψετε. Κάντε το με ένα κύμα του χεριού σας!

Κορίτσια, ξεχάσω να πω ότι αν δεν έχετε φάει τα κέικ σε μια συνεδρίαση, τότε αποθηκεύονται με ασφάλεια χωρίς ψυγείο μέχρι το επόμενο βράδυ.Δεν μπορούσαμε πλέον να τα κρατήσουμε.