Μποτβίνχα

Μποτβίνχα

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Κουζίνα: Ρωσική

Συστατικά
Βολβός	1 Η / Υ
Καρότο	1 Η / Υ
Αριστος	ποιος αγαπάει ποια πυκνότητα.
Πατάτες	3-4 τεμ
Αλας	γεύση
Καρυκεύματα	γεύση
Λεμόνι	1/3 κουτ
Ζάχαρη	1 κουτ
Τεύτλα (προαιρετικά)	1 Η / Υ
Φρέσκες ντομάτες	2 τεμ
Τοματοπολτός	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Νερό ή οποιοδήποτε ζωμό
Φυτικό λάδι	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μαγειρεύω αυτήν τη σούπα αποκλειστικά ως λιτή έκδοση, αλλά μπορείτε να την μαγειρέψετε σε οποιοδήποτε ζωμό. Έτσι, το πρώτο βήμα στην περίπτωση μιας «μη λιτής» επιλογής θα είναι ο ζωμός ζωμού, το βόειο κρέας, το χοιρινό ή το κοτόπουλο.
• Ενώ ο ζωμός βράζει, τηγανίζουμε (κρεμμύδια, καρότα, ντομάτα και ντομάτα, με το δέρμα που είχε αφαιρεθεί στο παρελθόν) και αχνίζουμε τα τεύτλα, αν διαλέξατε την επιλογή με τεύτλα. Είμαι επίσης αυτός που καλλιεργεί τεύτλα, οπότε τα τεύτλα μου μοιάζουν πάντα με κολλιτσίδες με μικρά τεύτλα, οπότε όλα μπαίνουν στο παιχνίδι μου! Έτσι, το τηγάνισμα τηγανίζεται, ο ζωμός βράζεται, τα τεύτλα στον ατμό .... Κόβουμε τις πατάτες. Παίρνουμε τις κορυφές, πλένουμε καλά, ειδικά τους μίσχους και τις κόβουμε αυθαίρετα, ο μίσχος είναι μικρότερος, το φύλλο μπορεί να είναι μεγάλο.
• Όταν ο ζωμός είναι έτοιμος, βγάλτε το κρέας, διηθήστε το ζωμό, ψιλοκομμένο ή όπως θέλετε, κόψτε το κρέας και επιστρέψτε το στο ζωμό, βάλτε το τηγάνισμα στο ίδιο μέρος και βράστε, όταν βράσει ο ζωμός, βάλτε τις ψιλοκομμένες πατάτες και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, προσθέστε κιτρικό οξύ, ζάχαρη, κορυφές και μαγειρέψτε για 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τα ατμό τεύτλα τριμμένα σε τρίφτη, βράστε και απενεργοποιήστε. Θέλαμε να επιμείνουμε-μαλακά.
• Σερβίρετε με ξινή κρέμα, πασπαλίζουμε με βότανα, σκόρδο, ρίχνουμε σε ένα ποτήρι, καλά, μην ξεχνάτε τα ντόνατς. Καλή όρεξη! Ναι, λαρδί, μην ξεχάσετε το λαρδί!

Στα μακρινά χρόνια της πείνας, η botvinia έσωσε πολλά από την πείνα. Μαγειρεύτηκε έτσι: τα μικρά τεύτλα βράζονταν μαζί με τις κορυφές. Παρεμπιπτόντως, υπάρχουν περισσότερες βιταμίνες στις κορυφές από ό, τι στη ρίζα.
Τα βρασμένα τεύτλα, μαζί με τις κορυφές, αφαιρέθηκαν από το ζωμό τεύτλων, ψιλοκομμένο με μαχαίρι ή ψιλοκομμένο και στάλθηκαν πίσω στο ζωμό. Το έφαγαν αποκλειστικά κρύο. Πρόσθεσαν πράσινα κρεμμύδια και άλλα χόρτα κήπου, ένα σκληρό βραστό αυγό, άρωμα ολόκληρου με ξινή κρέμα.
Και για να υπάρχει ξινή στο botvinia, μπορείτε να προσθέσετε οξαλίδα. Μερικές φορές προσθέτω χυμό λεμονιού ή κιτρικό οξύ.
Αλλά η γιαγιά επέμεινε για ψωμί botvinya από κρούστα ψωμιού σίκαλης. Ήταν ξινό και προστέθηκε στο botvinya.
Αλλά το πιο νόστιμο είναι να τρώτε botvinia με ζεστές πατάτες.

Έγινε πιο κρύο ... το μαγειρεύω σε ζωμό κοτόπουλου ... Νόστιμο ...

Αυτό είναι το ίδιο shyo-mayo! Μόνο σήμερα πήρα τα παντζάρια από τον κήπο και έφερα στο σπίτι μόνο τις ρίζες και τις κορυφές ... έριξα τις κορυφές ως περιττές
Κάπου στο πίσω μέρος του μυαλού μου η σκέψη αναβοσβήνει ότι κάνουν νόστιμη σούπα, αλλά εγώ ο ίδιος δεν το έκανα ποτέ, γι 'αυτό αποφάσισα ότι δεν θα χρειαζόταν. Και σύμφωνα με το νόμο της κακίας, ακριβώς μετά από αυτό συνάντησα μια συνταγή για την ίδια τη σούπα. Δεν είναι δίκαιο!

[Ρου]

Ρου
Επίσης, οι πρώτες κορυφές τεύτλων χρησιμοποιούνται στη γέμιση για πίτες.

[Ρου]

Ρου Νωρίτερα, οι γιαγιάδες στην αγορά είχαν απλώς δώσει τις κορυφές, αλλά τώρα πωλούνται, καθώς ...

Wildebeest και φτιάχνουν επίσης pkhali, είναι κορυφές με σάλτσα satsivi (δηλαδή, εν συντομία)

[Wildebeest]

Wildebeest και φτιάχνουν επίσης pkhali, είναι κορυφές με σάλτσα satsivi (δηλαδή, εν συντομία)

Και αν με περισσότερες λεπτομέρειες, τότε πού πρέπει να τρέξετε στην αναζήτηση;

[Wildebeest]

Wildebeest

Φάλι: τρέχουσα σε οποιονδήποτε: βράστε τις κορυφές, πιέστε και ανακατέψτε με τη σάλτσα "satsivi" (2 κουταλιές της σούπας καρύδια, παραλείψτε 2 φορές, σκόρδο 1 κεφαλή (ψιλοκόψτε σε έναν θραυστήρα ή σε λεπτό τρίφτη), μπαχαρικά για satsivi, αλάτι, πιπέρι για γεύση, ανακατέψτε τα πάντα και αραιώστε με ξύδι 6% μέχρι τη συνοχή της παχιάς ξινής κρέμας.

[Ρου]

Ρου
Επίσης, οι πρώτες κορυφές τεύτλων χρησιμοποιούνται στη γέμιση για πίτες.

Wildebeest και φτιάχνουν επίσης pkhali, είναι κορυφές με σάλτσα satsivi (δηλαδή, εν συντομία)

Ακριβώς σωστά για να θυμάστε την ιστορία για τις κορυφές και τις ρίζες. Φαίνεται ότι το έριξα μακριά. Τα τεύτλα μου δεν είναι τόσο καυτά - οι περισσότεροι κόνδυλοι έχουν το μέγεθος ενός μεγάλου καρυδιού

Ακριβώς σωστά για να θυμάστε την ιστορία για τις κορυφές και τις ρίζες. Φαίνεται ότι το έριξα μακριά. Τα τεύτλα μου δεν είναι τόσο καυτά - οι περισσότεροι κόνδυλοι έχουν το μέγεθος ενός μεγάλου καρυδιού

μέσα, και έχω τέτοια καλλιεργητές τεύτλων, ωστόσο

[Wildebeest]

Wildebeest

Φάλι: τρέχουσα σε οποιονδήποτε: βράστε τις κορυφές, πιέστε και ανακατέψτε με τη σάλτσα "satsivi" (2 κουταλιές της σούπας καρύδια, παραλείψτε 2 φορές, σκόρδο 1 κεφαλή (ψιλοκόψτε σε έναν θραυστήρα ή σε λεπτό τρίφτη), μπαχαρικά για satsivi, αλάτι, πιπέρι για γεύση, ανακατέψτε τα πάντα και αραιώστε με ξύδι 6% μέχρι τη συνοχή της παχιάς ξινής κρέμας.

Θα σιωπήσω σαν ψάρι. Αλλά το pkhali είναι επίσης κατασκευασμένο από σπανάκι.
Τώρα ξύγωνα τα γογγύλια μου: τι είναι καλύτερο να κάνω; Όλα τα συστατικά είναι καλά με τον δικό τους τρόπο.

Ακριβώς σωστά να θυμάστε την ιστορία για τις κορυφές και τις ρίζες. Υποθέτω ότι το έριξα έξω. Τα τεύτλα μου δεν είναι τόσο καυτά - οι περισσότεροι κόνδυλοι έχουν το μέγεθος ενός μεγάλου καρυδιού

Επιπλέον, είναι καλό να χρησιμοποιείτε όχι μόνο ραπανάκι στις καλοκαιρινές σαλάτες, αλλά και τα φύλλα του.
Άκουσα επίσης στο ραδιόφωνο ότι μια γυναίκα στεγνώνει τα καρότα και το χρησιμοποιεί σε διάφορα πιάτα το χειμώνα. Αυτές οι κορυφές μπορούν να αντικαταστήσουν τον άνηθο σε κάποιο βαθμό.

Ω, πώς μου αρέσει αυτή η σούπα !!! Χθες το μαγειρεύω, αλλά σήμερα βρήκα τη συνταγή, ωραία
Δεν ήξερα καν ότι είχε τέτοιο όνομα.

Ω, έχετε ήδη νεαρά τεύτλα;

Όχι, Μάσα, έχω παγωμένες κορυφές

:)

Και μου αρέσουν οι οστετικές πίτες με κορυφές + τυρί, ψήνω μόνο την εποχή, αλλά δεν είχα αρκετό μυαλό για να το παγώσω. Τώρα θα μαγειρέψω επίσης τη σούπα.

Ψήνω επίσης, κάνω επίσης phali ... Tatosh, τώρα παγώστε το boom ...

Και πέρυσι έχουμε μια ντάκα ... τυχαία. Και όταν το φυτεύετε μόνοι σας, είναι κρίμα να το πετάξετε, έτσι ήρθα με την ιδέα να μαγειρέψω σούπα από τις κορυφές, νόμιζα ότι ήταν η τεχνογνωσία μου. Έκανα επίσης ντόλμα μόνο από φύλλα τεύτλων - νόστιμα ..
Και όταν συγκομίζα, έκοψα τα νεαρά φύλλα και πάγωμα, πολύ βολικό.

Ναι, το ντολμά από αυτά τα φύλλα είναι νόστιμο ... τα βάζω ακόμα στη σαλάτα, τα ίδια τα φύλλα.

Masha, μπορείτε να φάτε τα φύλλα ωμά; Δεν το διακινδύνευα, σκέφτηκα ότι, όπως ένα λαχανικό ρίζας, μπορεί να είναι επιβλαβή για το στομάχι στην πρώτη τους μορφή.

Tatosh, τώρα παγώστε την έκρηξη .....

Και επίσης, θα είμαστε kaneshna
Θέλω επίσης να προσθέσω νέους κορυφές στη σαλάτα.

[Ολ]

Ολ, φυσικά είναι δυνατόν. Τα τρέχοντα μεγάλα φύλλα είναι τραχιά, αλλά τα μικρά είναι το ίδιο!

Εντάξει, ευχαριστώ, τον επόμενο χρόνο θα τα φάμε σε σαλάτα))
Έχετε ακούσει ότι τα τεύτλα δεν μπορούν να καταναλωθούν ωμά; Και πίνετε αδιάλυτο χυμό;

Έχετε ακούσει ότι τα τεύτλα δεν μπορούν να καταναλωθούν ωμά; Και πίνετε αδιάλυτο χυμό;

όχι ... όλη την παιδική μου ηλικία έφαγα σαλάτα από ωμά τεύτλα ... και πιέζω το χυμό, μερικές φορές ...
Και pachimu;

Μόλις βρισκόταν στη δουλειά μας, μια γυναίκα έπινε ωμό χυμό τεύτλων και μια άλλη κυρία την απέτρεψε, ισχυριζόμενη ότι αυτός ο χυμός στην καθαρή του μορφή είναι δηλητηριώδης, πρέπει να προστατευτεί στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα και ο χυμός τεύτλων πρέπει να αραιωθεί με οποιονδήποτε άλλο χυμό 1 στα 10.
Τώρα έκανα μια γρήγορη βόλτα σε αυτό το θέμα και τώρα βρήκα μια αναφορά στο πέρασμα:

Τα τεύτλα, σε συνδυασμό με τις κορυφές, μπορούν να οδηγήσουν σε δηλητηρίαση, καθώς είναι προικισμένα με την ικανότητα να συσσωρεύουν τοξικές ουσίες.

Εδώ είναι ένας σύνδεσμος: 🔗

Και μου αρέσουν τα τριμμένα τεύτλα με σκόρδο! λαχταριστό
αλλά μαγειρεύω παντζάρια!

Φάτε τις κορυφές!

τι τώρα; 6_)
Θα βοηθήσει; κοιτάζω τη νύχτα;
καλά smariiiii ..
Ντότορ ..αν δεν βοηθήσετε, τότε παραπονιέμαι στη διεύθυνση της κλινικής ότι ράβετε κοτόπουλα με ιατρική επίστρωση! (όταν πρόκειται να τηγανιστούν / στον ατμό) και αυτό είναι απάνθρωπο! αχαχαχαχα

[SchuMakher]

SchuMakher, νόστιμη σούπα, μου αρέσει ... Προσθέτουν επίσης καρότο, έτσι συλλέγετε τις κορυφές - καταψύχετε ή αλατίζετε;

τι τώρα; 6_)

αα, πηγαίνετε να το σκάψετε από το υπόλοιπο χιόνι σαν τάρανδος - βρύα

Εδώ είναι πώς συγκομίζετε τις κορυφές - τις παγώνετε ή τις αλατίζετε;

Ναι, το τρώμε αμέσως, ή κάνω pkhali ... Τώρα θα παγώσω ...

[SchuMakher]

SchuMakher, είναι ξεκάθαρο! Ας παγώσουμε!

Θα πάω γύρω από τον κήπο για να μαζέψω τις κορυφές και να βάλω τα πάντα στον καταψύκτη !!!

Στο, αλλά δεν έχω πουθενά ... Δεν φυτεύω τεύτλα, αλλά οι γείτονες είναι ζήλο

Άπληστοι - όχι άπληστοι και τα τεύτλα δεν μεγαλώνουν πλέον. (στα περίχωρα της Μόσχας). Δεν κάθομαι ούτε ... αλλιώς θα μοιραστώ!

ΜΑΡΒΑΑΝΑ! Ας φυτέψουμε τον επόμενο χρόνο και μην δώσουμε καμά!

Άπληστοι - όχι άπληστοι και τα τεύτλα δεν μεγαλώνουν πλέον.

είναι άπληστοι το καλοκαίρι ... το πωλούν τώρα

Φυτά τεύτλα; Ελα.....

Και αν με περισσότερες λεπτομέρειες, πού πρέπει να τρέξετε στην αναζήτηση;

Pkhali από κορυφές τεύτλων έχουν περάσει λιγότερα από τρία χρόνια. Τα Υποσχεμένα τρία χρόνια περιμένουν, όπως γνωρίζετε

Ντελ

[Καπέτ]

Καπέτ, τι ήταν αυτό?

Μια απόπειρα χιούμορ. Η προσπάθεια απέτυχε ...

Ντελ

ποιο είναι το αστείο;