Σούπα λαχανικών με κεφτεδάκια Σουηδίας

Σούπα λαχανικών με κεφτεδάκια Σουηδίας

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
φιλέτο γαλοπούλας	500 γρ
μαϊντανός	1 δέσμη
κρέμα γάλακτος	150 γρ
αυγά	1 Η / Υ
αλάτι πιπέρι
αλεσμένο γλυκό κόκκινο πιπέρι
βούτυρο	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
καρότο	500 γρ
είδος λάχανου	3 τεμ
βολβός	1 Η / Υ
πράσινα κρεμμύδια
ζωμός κρέατος	1 λ
τριμμένα αμύγδαλα	30 γρ
φυτικό λάδι	3 δευτερόλεπτα μεγάλο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τα παιδιά θα λατρέψουν αυτή την υπέροχη σούπα με το λαμπερό χρώμα και τα τρυφερά κεφτεδάκια. Η συνταγή για το περιοδικό "Smak" 1996, γερμανική κουζίνα.
• Οι αλλαγές μου: αντί για γογγύλι, χρησιμοποίησα κολοκυθάκια (που ήταν) και πρόσθεσα πατάτες. Έκανα μισή μερίδα.
• Τρίψτε το φιλέτο γαλοπούλας σε μύλο κρέατος ή μπλέντερ.
• Προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό, ξινή κρέμα, αυγό, αλάτι και πιπέρι στον κιμά.
• 
• Φτιάξτε κεφτεδάκια από τη μάζα χρησιμοποιώντας δύο κουταλάκια του γλυκού. Είναι καλύτερα να υγράνετε τα κουτάλια στο νερό.
• 
• Ζεσταίνουμε το βούτυρο και τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια από όλες τις πλευρές.
• 
• Κόψτε τα καρότα, το γογγύλι (έχω κολοκυθάκια) και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
• Προσθέστε βούτυρο στο τηγάνι και σιγοβράστε τα λαχανικά.
• Αν προσθέσετε πατάτες, τότε θα το κάνετε και εσείς.
• Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. πάστα ντομάτας, αλλά δεν έχω προσθέσει.
• Βάζουμε τα λαχανικά στο ζωμό και μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά.
• Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
• Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια στη σούπα και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
• Ψιλοκόβουμε το πράσινο κρεμμύδι και το μαϊντανό για το πράσινο σάλτσα.
• Τρίβουμε τα αμύγδαλα.
• 
• Προσθέστε φυτικό λάδι και ανακατέψτε.
• Σερβίρετε με σούπα.
• 
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

3 μερίδες