Κοτόπουλο chakhokhbili

Κοτόπουλο chakhokhbili

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Γεωργιανά

Συστατικά
μία κότα	1 μικρό
βούτυρο	100 γρ
ντομάτες (χυμός όγκου)	500 γρ
κρεμμύδι	4 πράγματα.
κόλιαντρο, βασιλικό	1 δέσμη
πιπέρι, λυκίσκος, ξίδι κρασιού, αλάτι.	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια και βάλτε σε μια κατσαρόλα, σιγοβράστε κάτω από κλειστό καπάκι σε χαμηλή φωτιά με το δικό του λίπος και χυμό. Όταν ο χυμός αρχίσει να εξατμίζεται, προσθέστε το βούτυρο και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο και τα κρεμμύδια, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει το κρέας. Στη συνέχεια ρίχνουμε 1 φλιτζάνι βραστό νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τις ντομάτες. Οι ντομάτες πρέπει πρώτα να αποφλοιωθούν και να τεμαχίσουν. Στη συνέχεια σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο. Προσθέστε ψιλοκομμένα πικάντικα βότανα, κόκκινη πιπεριά, αλάτι, ξηρά μπαχαρικά (λυκίσκος-suneli, utskho-suneli, κόλιανδρο) στις προτιμήσεις σας και κατά την κρίση σας. Προσθέτω σίγουρα 1-2 κουταλιές της σούπας. ξύδι κρασιού, δίνει μια ιδιαίτερη πικάντικη και πικάντικη γεύση στο πιάτο.
• Το Chakhokhbili μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο από κοτόπουλο, αλλά και από βόειο κρέας, χοιρινό και αρνί. Με άλλους τύπους κρέατος, το σκόρδο προστίθεται συνήθως στο τέλος του μαγειρέματος.

Σημείωση

Το Chakhokhbili μπορεί να σερβιριστεί με ένα πιάτο: βραστό ρύζι ή πατάτες. Μου αρέσει να τρώω έτσι, βάζοντας το ψωμί μου σε ένα νόστιμο σάλτσα.

Φυσικά, κάθε οικοδέσποινα έχει τη δική της γνώμη. Απενεργοποιώ τη φωτιά, προσθέτω σκόρδο, σε σκόνη με ροζ πιπέρι, ανακατεύω, κλείνω το καπάκι και το αφήνω να βράσει για 10 λεπτά.
Ίσως κάποιος να έρθει σε πρακτικό και τέτοιο τέλος ...

[Ίνγκγκερντα]

Ίνγκγκερντα, ευχαριστώ για την προσθήκη σας. Ίσως κάποιος να είναι χρήσιμος.

Elenka, ευχαριστώ για ένα άλλο αριστούργημα! για πρώτη φορά το κάναμε χωρίς σκόρδο, και με μια μπάρα, mmmm αργότερα θα πειραματιστούμε με την προσθήκη σκόρδου!

[_Κάτ_]

_Κάτ_, Κάτια, καλή υγεία! Σας ευχαριστώ για την προσοχή σας στις συνταγές μου!
Το σκόρδο δεν είναι θεμελιώδες, αλλά δίνει τη δική του νότα, αρκεί να προσθέσουμε ακόμη και 1/2 σκελίδα