Σαβογιάρντι για Τιραμισού

Σαβογιάρντι για Τιραμισού

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
αυγά	4 πράγματα.
ζάχαρη	100 γρ
αλεύρι	100 γρ
ζάχαρη άχνη για ξεσκόνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• ανάψτε το φούρνο για να ζεσταθεί στους 160C.
• Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος, μην το γράψετε. Έχω ένα αντικολλητικό ύφασμα.
• Χτυπάμε τα λευκά έτσι ώστε να μην πέσουν έξω από το μπολ. είναι σημαντικό να χτυπήσετε έτσι ώστε η μάζα να είναι αρκετά πυκνή.
• Έκανα ένα βίντεο με το τελευταίο κτύπημα ότι είναι καθαρές πρωτεΐνες, χωρίς ζάχαρη, χωρίς σταθεροποιητές (χωρίς αλάτι, χωρίς κιτρικό οξύ, χωρίς πέτρα, τίποτα). Στην αρχή, η πρωτεϊνική μάζα είναι μαλακή, χαμηλή, το corolla περιστρέφεται σε αυτό, χωρίς να αφήνει ίχνη, όπως στο σιμιγδάλι. η μάζα στο μπολ δεν βγαίνει από τους τοίχους. στο 17ο δευτερόλεπτο του βίντεο, μπορεί να φανεί ότι η μάζα αρχίζει να γίνεται παχύτερη, ισχυρότερη και, όπως ήταν, να ξεφύγει από τα τοιχώματα του μπολ, παχιά στο χείλος. όπου περνά το corolla, αρχίζουν να εμφανίζονται ίχνη ανακούφισης, η πρωτεΐνη κυρτώνεται σαν αρνιά, μαζεύεται σε ένα κουλούρι γύρω από το corolla. σε αυτό το στάδιο, η μάζα είναι αρκετά παχύ για να αναμειχθεί η ζάχαρη σε αυτό. Όπως μπορείτε να δείτε στο βίντεο, εάν γυρίσετε το μπολ ανάποδα, η πρωτεΐνη δεν θα πέσει.
• Στη συνέχεια, συνεχίζοντας να κτυπάτε, προσθέστε ζάχαρη σε ένα λεπτό ρεύμα (όχι περισσότερο από 1 κουταλιά της σούπας. l. κάθε φορά) και χτυπάτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. η μάζα θα μοιάζει με αυτό
• 
• χωριστά σε ένα μπολ, χτυπάμε τους κρόκους, λευκούς
• 
• κοσκινίστε το αλεύρι στα κτυπημένα λευκά και ρίξτε τα κτυπημένα κρόκους πάνω του. μεμιάς.
• 
• τότε μπορείτε να αναμίξετε με μια σπάτουλα, για την οποία ο μίκτης δεν περιστρέφεται με χαμηλή ταχύτητα. Αναμιγνύω στη χαμηλότερη ταχύτητα με ένα ελαφρύτερο σύρμα. αποδεικνύεται αυτή η ζύμη
• 
• στη συνέχεια παίρνουμε μια τσάντα, κόβουμε μια γωνία (1 εκατοστό σε μήκος) και τοποθετούμε τα μελλοντικά μας μπισκότα σε ένα φύλλο ψησίματος με τη μορφή μακριών παχουλών. Χρησιμοποιώ αυτό το συνημμένο. αλλά όταν δεν το είχα, το έβαλα σε μια τσάντα
• 
• πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και ψήνουμε στο φούρνο στους 150-160C για 20-25 λεπτά. δεδομένου ότι χρειαζόμαστε αρκετά ξηρά μπισκότα, δεν μπορείτε να φοβάστε να τα μαυρίσετε.
• 
• ολόκληρη η μερίδα μου δεν χωράει σε ένα φύλλο ψησίματος. το κύριο πράγμα εδώ είναι μόλις βάλουν το πρώτο φύλλο ψησίματος στο φούρνο, βάλουν το υπόλοιπο της ζύμης στο δεύτερο φύλλο ψησίματος, και αφήστε τους έτσι να περιμένουν στα φτερά. εδώ, για παράδειγμα, εκείνα που ψήθηκαν μετά από τους ομολόγους τους - ουσιαστικά δεν υπάρχει διαφορά
• 
• όταν κρυώσει εντελώς - αφαιρέστε από το χαρτί, βάλτε σε ένα μπολ. εάν αποδειχθεί μαλακό, μπορείτε να το στεγνώσετε στο φούρνο.
• 
• Δεν ξέρω, προσθέστε εικόνες εδώ, πώς μετατρέπονται σε τιραμισού; αν χρειαστεί θα προσθέσω

Σημείωση

Από εδώ πήρα τη συνταγή από τον ιστότοπο της ιταλικής κουζίνας

καλά πασπαλίζετε με κακάο πριν το σερβίρετε

Προσθήκη, Λουντ! Και έτρεξα σε εσένα συν! Λοιπόν, αυτό είναι να τρελαίνετε τόσο πολύ για να τραβήξετε φωτογραφίες, ακόμη και για να τραβήξετε ένα βίντεο !!!

Απλά πρέπει να το βάλετε στη μουσική, ώστε το βίντεο να είναι ... Bumblebee flight ή Sabre dance θα κάνει!

[Φουρκέτα]

Gan, ευχαριστώ !! ότι Φουρκέτα Ρώτησα τον MK, αλλά μου αρέσει πολύ το bukaff ..

Θα προσπαθήσω να βάλω μουσική

Λουντ, καλά! πόσο ενδιαφέρον! και με το βίντεο βρήκατε υπέροχα

Τρόμου, πόσο υπέροχο! (είναι το τρίτο στη σειρά;)

[Λιουδότκα!]

Λιουδότκα! Ευχαριστώ! Δεν θα αγοράσετε ποτέ Savoyardi από εμάς. ορίστε το σελιδοδείκτη αμέσως !!
Έχει γεύση;

Ω, Ταν, ευχαριστώ

το ένα με το βίντεο είναι τόσο ενοχλητικό - το κρατάτε με το ένα χέρι, δεν μπορείτε να δείτε τίποτα μέσα από την κάμερα, πρέπει να κοιτάξετε, η εικόνα πηδά .. άσχημο .. _{εκεί είναι που χρειάζεστε ένα τρίποδο} Λοιπόν, μπορείτε να πάρετε μια γενική ιδέα, οπότε είναι βολικό

Miiel, λοιπόν, δίνεις!
Μποσίκ;

[Λενόκ]

Έχει γεύση;

Λενόκ, και ποιος ξέρει, ποτέ δεν κατάφερα να αγοράσω πραγματικούς Savoyards, δεν ξέρω τι είναι

αλλά - μια συνταγή από έναν επαληθευμένο ιταλικό ιστότοπο φαγητού, υπάρχουν πολλά τέτοια αυθεντικά πράγματα, εμπιστεύομαι αυτόν τον ιστότοπο.έτσι θα πρέπει να είναι παρόμοιο

(είναι το τρίτο στη σειρά;)

Irruska, ναι !! Περπατώ αλματωδώς, δεν μπορείτε να τα καταφέρετε!

Μποσίκ;

Πολλά, Μπόσικ !!

[Λενόκ]

Λενόκ, και ποιος ξέρει, ποτέ δεν κατάφερα να αγοράσω πραγματικούς Savoyards, δεν ξέρω τι είναι

Αφού διάβασα τις συνταγές Τιραμισού, πήγα μια βόλτα για συστατικά (για πρώτη φορά αποφάσισα να πάρω το αυθεντικό) Έτσι, ο Savoyardi, όπως ο Mascarpone, βρέθηκε στο Megamarket (στο Μπολσεβίκ, αλλά νομίζω ότι πρέπει να υπάρχει και σε άλλους) σε μια τρελή τιμή - 44 UAH. για 400γρ. πακέτο
Αλλά έχω ήδη κλέψει τη συνταγή σας για το μέλλον και έχω την ίδια θεριστική μηχανή

[Λιουδότκα!]

Λιουδότκα! Ευχαριστώ! Δεν θα αγοράσετε ποτέ Savoyardi από εμάς.

... και εδώ στο Κοπτέβο ...

[Φουρκέτα]

ότι Φουρκέτα Ρώτησα τον MK, αλλά μου αρέσει πολύ το bukaff ..

Ναι ... ακριβώς αυτό Φουρκέτα... Ετσι ώστε Φουρκέτα περιμένοντας τα σημάδια συν για να τρέχει συνεχώς Lisss και την αναγκάζει να πετύχει (λοιπόν, υπονοώ προφιτερόλ) ...

[Λις]

Λις
Λοιπόν, απλά έξυπνο, οπότε όλα είναι λεπτομερή και το βίντεο είναι υπέροχο!
Δεν μου αρέσουν οι έτοιμες σαβοΐες, αυτές που πωλούνται σε καταστήματα. είναι πάρα πολύ, μπορεί κανείς να πει, ακόμη και ζαχαρούχο - γλυκό.
Σίγουρα θα προσπαθήσω να ψήσω αυτήν τη συνταγή.
Ευχαριστώ!:

[Λις]

Λις, ευχαριστώ πολύ για το μάστερ - χωρίς αυτόν, μάλλον δεν θα τολμούσα να πάω στο σαβογιάρντο για πολύ καιρό. Είναι αλήθεια ότι δεν είναι τόσο τέλεια όσο τα δικά σας, αλλά στο τιραμισού αυτά τα αδέξια πράγματα δεν παίζουν ρόλο.

Lyudochka, και βιάζομαι να σας αναφέρω. Είναι αλήθεια, αφού τα έφτιαξα για πρώτη φορά (ακόμη και πριν από το MK σας), και έσπασαν μακριά από μένα, αγόρασα καλούπια σιλικόνης από τη Νατάσα και τα έκανα σε αυτά. Από ένα μέρος πήρα 5 πλήρεις φόρμες και 3 ακόμη δάχτυλα, δηλαδή 53 συνολικά. Εφόσον έχω μόνο 2 ψημένες φόρμες σε τρία βήματα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τίποτα δεν συνέβη στο τεστ, τα τελευταία δάχτυλα δεν μπορούν να διακριθούν από το πρώτο:

[Nataly_rz]

Nataly_rz - σούπερ σαβογιάρδα! Επίσης, έχω ήδη σκεφτεί τη φόρμα - τέτοια καθαρά μπισκότα βγαίνουν σε αυτά

[Κάβα]

ω, κορίτσια, τι ωραία μπισκότα έχετε !!!

Κάβα, μπορείτε να δείτε από τα μπισκότα ότι είναι λίγο σωστά, το σχήμα δεν είναι ακόμα αρκετά, αλλά θα το κολλήσετε στο μονοπάτι. Μόλις το κόψιμο στην τσάντα είναι 1 εκατοστό, έτσι ώστε το ραβδί να βγει πιο λεπτό και όταν το πιέζετε - όπως ήταν, επιβραδύνετε, θα είναι στενό και ψηλό, τόσο παχουλό και θα έχει τη γεύση όπως θα έπρεπε, έχω το ίδιο

Nataly-rz, λοιπόν, εδώ γενικά, τι ομορφιά! Λοιπόν, πού είναι η ουρά για τα έντυπα στο Savoyardi;

Και εγώ και εγώ θέλω να πω ευχαριστώ για τη συνταγή και τα μπισκότα !!!
Έτσι το έχω ..

[θεία Besya]

θεία Besya, πανεμορφη !! καλά, καλά μπισκότα!

Καλοί άνθρωποι ... καλά, αυτοί που είδαν αυτές τις σαβοΐδες ζωντανοί ... Πρέπει να είναι επίπεδες ή πώς;

[Κωδωνοστάσιο]

Σε διατομή, θα πρέπει να είναι ημικυκλικά, καλά ή ημι-οβάλ.
Κωδωνοστάσιο, φωτογραφίες Google σαβογιάρντι

[Φουρκέτα,]

Φουρκέτα, χρυσό, γιατί επίπεδο; είναι τόσο ημικυκλικά, ναι, αυτό είναι σωστό, είπε η Ρίνα

κοίτα, μπορεί να φανεί καθαρά στην ενότητα



Δεν είναι ιδιαίτερα κυρτές στην εμφάνιση, αλλά στρογγυλεμένες στο διάλειμμα

Εξαιρετικό !!!!!! Φοβερο !!!!!!!
Θα πάω να δοκιμάσω !!!!!

Και η σαβογιάρδίκι μας έφτασε εγκαίρως !!!!



Λοιπόν, μια φωτογραφία δεν μπορεί να κάνει χωρίς στυλό, δεν έχετε χρόνο να οδηγήσετε!

οι λαβές είναι τα πάντα! χαριτωμένες σαβοΐες!