Μελιτζάνα και πατάτα

Μελιτζάνα και πατάτα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
μελιτζάνα (μικρή)	3 τεμ.
πατάτες (μικρές)	4 πράγματα.
αυγά	1 Η / Υ.
ελαιόλαδο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
παρμεζάνα (τριμμένη)	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
αλάτι πιπέρι	γεύση
θυμάρι, δεντρολίβανο	μερικά κλαδιά
για το τεστ:
αλεύρι	1,5 κουταλιά της σούπας.
αυγά	2 τεμ.
βούτυρο	100 γρ
κρέμα γάλακτος	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
άλας	πρέζα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε το κρύο βούτυρο με ένα μαχαίρι με αλεύρι και αλάτι έως τα ψίχουλα, προσθέστε τα αυγά ένα-ένα και ξινή κρέμα, θα πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή ζύμη. Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος, ξεδιπλώστε τη ζύμη σε μέγεθος, γράσο με OM. Κόβουμε τις αποφλοιωμένες πατάτες και τις μελιτζάνες σε λεπτές φέτες, τοποθετούμε σε ένα μπολ με αλάτι, πιπέρι, χτυπάμε σε ένα αυγό, ανακατεύουμε, ανακατεύουμε με θυμάρι ή βασιλικό. Βάζουμε τα λαχανικά στη ζύμη με ελαφρώς επικαλυπτόμενες ζυγαριές, πασπαλίζουμε με παρμεζάνα και ψήνουμε για 30 λεπτά στο φούρνο στους 180 γρ.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

8 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

συνταγή από το περιοδικό "Νόστιμο και χρήσιμο" Σεπτέμβριος 2011

ενδιαφέρουσα συνταγή!

ευχαριστώ και είναι επίσης πολύ νόστιμο, δεν ξέρω πώς να διαφημίσω τις δημιουργίες μου, αλλά αν ψήσετε 100% δεν θα το μετανιώσετε

Και τι είναι "γράσο OM"

[σβέττα]

σβέττα Το OM είναι ελαιόλαδο.

[SanechkaA]

SanechkaA Πήρα τη συνταγή! Θα δοκιμάσω μία από αυτές τις μέρες, μόνο μία ερώτηση: Βλέπω, οι μελιτζάνες δεν ξεφλουδίζονται και το δέρμα δεν είναι εκεί; Δεν παρεμβαίνει; Λατρεύω τη μελιτζάνα στον τρόμο. Μου αρέσει να βγάζω το δέρμα από τα δόντια μου ... συμβαίνει επίσης

Alina, ελπίζω να σου αρέσει η πίτα, οι μελιτζάνες μου ήταν μικρές, τρυφερές, το δέρμα δεν ήταν αισθητό, αλλά φυσικά μπορείς να το ξεφλουδίσεις, ποτέ δεν ξέρεις