Κέικ "Γάλα κορίτσι"

Δοκιμάσαμε το κέικ σήμερα. Η γεύση είναι υπέροχη. Ένα πολύ ευάερο, ίσιο χωρίς βάρος κέικ. Στην ξινή κρέμα ανάμεσα στα κέικ, πρόσθεσα εναλλάξ - καρύδα, φιστίκια, τριμμένη ίριδα. Αποδείχθηκε ότι δεν ήταν κακό. Το πάνω μέρος του φορέματος ήταν διακοσμημένο με κρέμα - υγρή μαρέγκα. Έτσι, κατά τη γνώμη μου, αυτή η κρέμα δεν συνδυάζεται καθόλου με αυτό το κέικ - χαλάει όλη την ευελιξία του κέικ.

Ευχαριστώ πολύ στον συγγραφέα που δημοσίευσε τη συνταγή εδώ. Χθες έφτιαξα τελικά ένα κέικ, το κοίταξα για μεγάλο χρονικό διάστημα, και αμφιβάλλω για όλα, και οι κριτικές είναι καλές, αλλά κάπως τα πάντα είναι απλά, στη φωτογραφία υπάρχει ένας συνηθισμένος κόπτης, αλλά το έκανα και πραγματικά - πολύ τρυφερό, νόστιμο, ζουμερό. Έδωσα επίσης τριμμένο ξύσμα λεμονιού στη ζύμη, η κρέμα βγήκε πάρα πολύ, νόμιζα ότι η ζύμη θα βγαίνει όταν κορεστεί τα πάντα, αλλά όχι - όλα είναι πολύ νόστιμα, έκανα 6 κέικ, αλλά μάλλον έδωσα λίγο πιο συμπυκνωμένο γάλα στη ζύμη, πολύ λεπτό, γενικά - όχι την τελευταία φορά, είμαι σίγουρος

Ναταλούσκ! Χαίρομαι που σας άρεσε το κέικ.

ψημένο για μεγάλο χρονικό διάστημα (πριν από περίπου τρεις μήνες), αλλά το τολουό τώρα συνειδητοποίησε ότι δεν είχε δημοσιεύσει τη φωτογραφία. Καλυτερεύω

[καθαρές !!!!!!!!!!]

καθαρές !!!!!!!!!! Γιατί όχι σε αυτό το θέμα, όχι στην Πράγα, δεν υπάρχει αξιολόγηση της γεύσης των κέικ; !!! Δεν παίζω έτσι.

[Ναταλία Ν]

Δυστυχώς, ήρθα χωρίς φωτογραφία, αλλά με λεπτομερείς αναφορές. Ψήνω αυτό το κέικ για 3 χρόνια, είναι από εκείνα τα χρόνια που θυμάμαι ακριβώς. Δοκίμασα απολύτως όλες τις κρέμες που είχαν ήδη αναφερθεί παραπάνω και επέλεξα κρέμα για τον εαυτό μου, αλλά αυτό είναι για τον εαυτό μου και πάντα με καθίζηση κατά τη διάρκεια της νύχτας. Οποιαδήποτε ζύμη με συμπυκνωμένο γάλα χρειάζεται χρόνο για να απορροφήσει την υγρασία της κρέμας, αλλά στη συνέχεια αποκαλύπτει εντελώς το μπουκέτο γεύσης. Βάζω μια γαλακτοκομία σε σχεδόν όλα τα γαμήλια κέικ στην τρίτη βαθμίδα, και πάντα η τρίτη βαθμίδα περνά με αυξημένο ενδιαφέρον και χειροκροτήματα. Αλλά απλώσαμε τα κέικ με λεπτό τρόπο. τουλάχιστον 6, ή ακόμη και 7 τεμάχια, επειδή η ζύμη με συμπυκνωμένο γάλα και σόδα τείνει να αυξάνεται τουλάχιστον τρεις φορές, εάν λερώσετε ένα χιλιοστό, θα πάρετε τρία, και τα λεπτά κέικ είναι όμορφα στην κοπή και είναι καλύτερα κορεσμένα. Για γαμήλιες βαθμίδες σε αυτό το κέικ χρησιμοποιώ σαντιγί, αλλά κατά κάποιον τρόπο μου φαινόταν μάλλον απλός σε αυτόν τον συνδυασμό, και ακόμη και για μια γιορτή, και έβαλα κρέμα σε κάθε τούρτα, στη συνέχεια με μια στοίβα 3 χιλιοστών με μια άκρη έκοψα την κρέμα σε διάμετρο 10 cm, 15 cm 20 cm Αποδείχθηκε, όπως κύκλοι στο νερό, είδος αυλακώσεων και αυτές οι αυλακώσεις γέμισαν με κάλυμμα - στο πρώτο - κεράσι, στο δεύτερο - ακτινίδιο, στο τρίτο - φράουλες. Και έτσι όλα τα κέικ Topping, όπως γνωρίζετε, έχουν μια πολύ έντονη γεύση, και ακόμη και αυτό το μικρό είναι αρκετό για να αποκτήσει η τούρτα μια αξέχαστη σκιά. Και στο κόψιμο, και τα 7 κέικ λαμβάνονται στο ίδιο επίπεδο - σημεία διαφορετικών χρωμάτων - κεράσι, πράσινο, βατόμουρο - γενικά μια χαρούμενη περικοπή και η γεύση δεν αποδείχθηκε ούτε μονότονη γαλακτοκομική για μια γιορτινή τούρτα, παρατήρησα ένα ακόμη πράγμα - η τρίτη βαθμίδα τρώγεται από νέους το πρωί μετά το γάμο (αυτό σημαίνει ότι το κέικ έχει φύγει για την τρίτη ημέρα) και πάντα με χαρά κατέληξα στο συμπέρασμα ότι όσο περισσότερο κοστίζει, τόσο πιο νόστιμο γίνεται! Το μόνο κακό είναι ότι τόσο μακριά χάλια μπορεί να πραγματοποιηθεί μόνο σε έναν γάμο · είναι σχεδόν αδύνατο να προστατέψεις τα μέλη του νοικοκυριού από επιθέσεις στο κέικ στο σπίτι!
Το κέικ είναι πολύ νόστιμο ... αλλά πρέπει να μάθετε πώς να το ψήνετε σωστά, το κέικ πρέπει να είναι λεπτό και του ίδιου διαμετρήματος! Και αν η κρέμα δεν είναι αρκετή, τότε θα είναι αισθητά στεγνή. Είναι πολύ σημαντικό να πιάσετε και να διατηρήσετε τη σωστή αναλογία!
Ναταλία Ν Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, γιατί ένα τέτοιο κέικ θα διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι - και ένα απλό πάρτι τσαγιού και ένα εξαιρετικό επιδόρπιο !!!!
Μόλις το κάνω, θα προσθέσω ξανά τις πληροφορίες με φωτογραφίες

Λοιπόν, όλοι φτιάχνουν ένα κέικ, αλλά δεν το κάνω. Το έψησα τον Φεβρουάριο, πήρα τη συνταγή με άλλους πόρους. Δεν είχα ιδέα τι θα έπρεπε να είναι κέικ.Το αλείφω με λεπτό τρόπο, στο τέλος δεν σηκώθηκαν καθόλου, είτε ξεράθηκαν, είτε τηγανίζονταν, γενικά, τραγανά μπισκότα έσκισαν το χαρτί με μεγάλη δυσκολία. Το κέικ βγήκε πολύ λεπτό, ήταν απαραίτητο να φτιάξουμε επειγόντως ένα παχύ στρώμα marshmallow. Δεν θυμάμαι τι κρέμα ήταν, αλλά η συνολική εντύπωση είναι πολύ γλυκιά. Και έριξα τη συνταγή περαιτέρω, και τώρα διάβασα ολόκληρο το θέμα και κατάλαβα ότι έπρεπε να προσπαθήσω ξανά.
Στη συνέχεια, μια επείγουσα ερώτηση. Θέλω να φτιάξω ένα κέικ με μαρέγκα με ξηρούς καρπούς, έχω ήδη ψηθεί η μαρέγκα, όλα είναι καλά. Είναι δυνατόν να το βάλετε στη μέση, να μουτζουρωθεί με σαρλόττα, και στο κάτω μέρος και στην κορυφή 2-3 κέικ ενός κοριτσιού γάλακτος;

[Elya_lug]

Elya_lug Λοιπόν, μόλις το έσκισα από το χαρτί, δεν το έψησα απλώς, αλλά το στέγνωσα μέχρι θανάτου. Μετά από όλα, ψήνονται καλά, ochchchennyy γρήγορα, απλά έχουν χρόνο να αφαιρέσουν και να μουτζουρώσουν μουτζουρωμένα σε ένα χαλί σιλικόνης με ήδη χαρακτηρισμένες διαστάσεις, πολύ βολικό. Δεν έχω δοκιμάσει την επιλογή με ξηρούς καρπούς και μαρέγκες με υπέροχα ψημένα κέικ, γιατί όχι ΑΛΛΑ ... γι 'αυτό ονομάζεται το Milk Girl, το οποίο περιλαμβάνει την ευρεία χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων και οι μαρέγκες με ξηρούς καρπούς εξακολουθούν να προέρχονται από ένα ρεπερτόριο διαφορετικής γεύσης. μην πάρετε την αληθινή γεύση ενός γαλακτοκομικού κοριτσιού, αλλά ίσως πάρτε κάτι ακόμα πιο νόστιμο και ονομάστε το με νέο τρόπο !!!!!

[πολύτιμος]

πολύτιμος, ευχαριστώ δύο φορές και - για μια τέτοια ιστορία και για βοήθεια.

Elya_lug, Συμφωνώ με πολύτιμος, δεν πρέπει να αναμειγνύετε διαφορετικά είδη κέικ εδώ, το "γαλακτοκομείο" είναι τόσο καλό που έχει μια απλή, σπιτική, αλλά πολύ ευχάριστη γεύση

[valvery, NatalyaN]

valvery, NatalyaNΕυχαριστώ πολύ για τη συμβουλή σας. Θα το κάνω ξεχωριστά.

Κορίτσια, πρέπει να ψήσω αυτό το κέικ διαστάσεων 22x28 cm και ύψους τουλάχιστον 5 cm. Πείτε μου πόσες μερίδες ζύμης πρέπει να ζυμώσετε;

Μαθηματικά, θα έπαιρνα 1,5 μερίδες.

Από δύο μερίδες παίρνω ένα στρογγυλό κέικ βάρους περίπου 1,5 kg, με διάμετρο 24 cm και ύψος περίπου 7 cm. Πρόκειται για ένα άκοπο κέικ, στην τελική έκδοση, περίπου 1,4 kg παραμένει με διάμετρο 23 cm.

σημαίνει ότι πρέπει επίσης να πάρετε τουλάχιστον δύο μερίδες για το μέγεθός σας, αλλά το ύψος μπορεί να μην είναι αρκετό. Καλύτερη λήψη 2,5 μερίδων, θα πρέπει να είναι αρκετή

PS: όλες οι υποδεικνυόμενες διαστάσεις βάρους είναι κατά προσέγγιση

ZZY: εάν είναι απαραίτητο, μπορώ να δώσω τους τύπους υπολογισμού

Κορίτσια, ικετεύω τη συγχώρεσή σας, έδωσα εσφαλμένα λάθος δεδομένα, τώρα έχω διορθώσει τα πάντα και έγραψα σωστά όλους τους αριθμούς.

[Ναστάσια]

Κορίτσια, ευχαριστώ!

Ναστάσια , εάν μπορείτε να γράψετε τους τύπους υπολογισμού.

[Ναστάσια]

Ω, μόλις συνειδητοποίησα ότι έδωσα τα παραπάνω λανθασμένα δεδομένα τώρα θα τα διορθώσω. Πολύ, λυπάμαι πολύ !!!!!!

Κορίτσια, ευχαριστώ!

Ναστάσια , εάν μπορείτε να γράψετε τους τύπους υπολογισμού.

Εντάξει, γράφω.
Για να υπολογίσουμε τον αριθμό των μερίδων, πρέπει να γνωρίζουμε τον όγκο του πρωτοτύπου (για τον οποίο είναι γνωστός ο αριθμός των μερίδων) και τον όγκο του απαιτούμενου κέικ.
Δεδομένου ότι ξέρω πόσες μερίδες χρειάζονται για ένα κέικ διαμέτρου 23 cm και ύψους 7 cm, τότε θα λάβω τον όγκο του ως το αρχικό. Ο όγκος για ένα στρογγυλό κέικ υπολογίζεται χρησιμοποιώντας τον τύπο V = nR²ηόπου Π είναι pi, ίσο με περίπου 3,14, Ρ - την ακτίνα του κέικ και η - ύψος. Έτσι V = 3,14 x 11,5² x 7 = 2900 εκ³ (στρογγυλοποιήθηκε το σύνολο)
Για αυτό το ποσό, χρειάζεστε 1,5 μερίδες κέικ.

Τώρα υπολογίζουμε τον όγκο του δακτυλίου σας με τον τύπο V = abh. 22 x 28 x 5 = 3100 εκ³ (στρογγυλοποιήθηκε το σύνολο). Δηλαδή, λαμβάνεται λίγο περισσότερος όγκος για το κέικ σας, πράγμα που σημαίνει ότι 1,5 μερίδες είναι λίγο μικρό.

Για κάθε περίπτωση, περισσότεροι τύποι (ω, αυτά τα μαθηματικά, αλλά τόσο καλά όταν τα γνωρίζετε).

Για έναν πιο ακριβή υπολογισμό του αριθμού τμημάτων, συνθέτουμε την εξίσωση a \ b = c \ dόπου ένα - τον όγκο του αρχικού κέικ, σι - αριθμός μερίδων για αυτόν, ντο - τον όγκο του απαιτούμενου κέικ, ρε - αριθμός μερίδων για αυτόν. Σε αυτήν την εξίσωση, προς το παρόν δεν γνωρίζουμε τον αριθμό ρε... Για να το βρείτε, χρειάζεστε σι πολλαπλασιάστε με ντο και χωρίσαμε σε ένα... Συγκεκριμένα, στην περίπτωσή μας, 1,5 x 3100: 2900 = 1,6. Συνολικά, χρειάζεστε 1,6 μερίδες για το κέικ σας.

Χρησιμοποιώντας αυτούς τους τύπους, μπορείτε να υπολογίσετε απολύτως οποιοδήποτε κέικ, αντικαθιστώντας τυχόν απαιτούμενες διαστάσεις. Μπορείτε επίσης να υπολογίσετε το βάρος του απαιτούμενου κέικ εάν είναι γνωστό το βάρος του πρωτοτύπου.

Γενικά, δεν ξέρω αν είναι σαφές σε ποιον ... Προσπάθησα να περιγράψω τα πάντα με λεπτομέρεια, αλλά τα μαθηματικά είναι κάτι τέτοιο ...

[Ναστάσια]

Ναστάσια , Ευχαριστώ πολύ !!! Όλα είναι ακόμη πολύ ξεκάθαρα!

[Βιταλίνκα]

Βιταλίνκα, μόλις με έκανε ευτυχισμένο !!!!!
Νόμιζα ότι εκτός από μένα, κανείς δεν θα καταλάβαινε τίποτα εδώ.

Σας ευχαριστώ, όλα είναι πολύ, πολύ ξεκάθαρα! Νομίζω ότι αυτά τα μαθηματικά θα είναι χρήσιμα και για μένα!

[Ναστάσια]

Ναστάσια να πω ευχαριστώ είναι να μην πείτε τίποτα! Είσαι απλώς ένα θαύμα! Όλα αποδείχθηκαν τόσο απλά (το μαντέψα γι 'αυτό, αλλά αυτός είναι ο τρόπος για να μειώσετε τα πάντα σε στοιχειώδεις μαθηματικούς υπολογισμούς) Είστε απλώς χρυσός !!! 1 C P A S AND B O !!!!!!!

[Ναταλία Ν]

Ναταλία Ν, ευχαριστώ για τη συνταγή! Το κέικ είναι σούπερ !!! : girl_curtsey: Μου άρεσε πάρα πολύ, μόνο για τον εαυτό μου θα αυξήσω ελαφρώς το μέρος της κρέμας
Και εδώ είναι ο κόπτης μου!

[Apelsinka]

Apelsinka , Χαίρομαι που μου άρεσε η συνταγή! Στη φωτογραφία βλέπω ότι η κρέμα δεν είναι πραγματικά αρκετή για εσάς. Ίσως αυτό οφείλεται στην κρέμα σας; ...: μυστικό: Τα έχω ακόμα ...

[Ναταλία Ν]

Ναταλία Ν , ευχαριστώ για ένα τόσο υπέροχο κέικ!
Ναστάσια , ευχαριστώ για τη βοήθειά σας με τους υπολογισμούς!
Τώρα αναφέρομαι - όλα λειτούργησαν για μένα! Είναι αλήθεια ότι πήρα 1,5 μερίδες, όχι 1,6 όπως υπολογίστηκε. Αλλά από αυτά πήρα 8 λεπτά κέικ διαστάσεων 22x28. Κρέμα - ξινή κρέμα 30% και ζάχαρη. σκόνη. Το ύψος του κέικ αποδείχθηκε 5 εκ. Το κέικ αφέθηκε ως δώρο στους φίλους, οπότε δεν υπάρχει κόπτης. Το κέικ κατάφερε να μουλιάσει καλά σε 2 ημέρες, ήταν πολύ τρυφερό και νόστιμο, είπαν ότι έμοιαζε λίγο σαν ένα κέικ μελιού χωρίς μέλι. Θα σας δείξω πώς φαινόταν

[Βιταλίνκα]

Βιταλίνκα, Είμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή ήταν βολική και ότι ταιριάζει στο 1,5 μερίδα και βγήκε στο σωστό μέγεθος! Και για την ομορφιά του κέικ, γενικά, δεν θα πω τίποτα ...!

Καλημέρα! Για πρώτη φορά θέλω να ψήσω το Milk Levochka, κορίτσια, παρακαλώ πείτε μου εάν πρέπει να μουλιάσετε τα κέικ; Ή υπάρχει αρκετή κρέμα;

Καλημέρα! Για πρώτη φορά θέλω να ψήσω το Milk Levochka, κορίτσια, παρακαλώ πείτε μου εάν πρέπει να μουλιάσετε τα κέικ; Ή υπάρχει αρκετή κρέμα;

Η κρέμα είναι αρκετή. Τα κέικ είναι πολύ λεπτά και εμποτίζονται καλά. Απλά πρέπει να δώσετε στο κέικ χρόνο να σταθεί, μουλιάστε.

[Βιταλίνκα]

ΒιταλίνκαΕυχαριστώ πολύ για την απάντηση! Σήμερα προσπάθησα να ψήσω ... ήταν ένα φιάσκο ... Το πρώτο κέικ κολλήθηκε σταθερά στο χαρτί, δεν μπορούσε να ξεφλουδίσει, αν και το χαρτί είναι μη κολλητικό. Στη δεύτερη τούρτα, μου λερώθηκε χαρτί με βούτυρο, το αποτέλεσμα είναι το ίδιο. Βάζω το υπόλοιπο της ζύμης σε μια αργή κουζίνα, δεν ξέρω τι συμβαίνει. Δοκίμασα τη ζύμη που σχίστηκε με δυσκολία, μου άρεσε πολύ η γεύση. Θα ήθελα να κάνω φίλους με το "κορίτσι". Κορίτσια, ποιο είναι το λάθος μου; Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, δεν φαινόταν τίποτα περίπλοκο ... Ήμουν πραγματικά αναστατωμένος

Θα δοκιμάσω αυτό το κέικ στο NG. Κοίταξα τα πάντα εδώ ... Έχω 1 κουτί Rogachev = 380g. Πρέπει να αγοράσω ένα άλλο βάζο συμπύκνωσης, σωστά;

[Αχτούμπα]

Αχτούμπα, τα κέικ πρέπει να αφαιρεθούν μόλις αφαιρεθούν από το φούρνο. Το έκανα - το έβγαλα έξω, το κάλυψα με ένα καθαρό φύλλο χαρτιού, το γύρισα και αφαίρεσα αμέσως το φύλλο στο οποίο ψήνω. Πρέπει να σηκώσετε την άκρη του κέικ με ένα μαχαίρι (κολλάει) και να τραβήξετε το χαρτί. Και έτσι κάθε κέικ, εκτός από την εξοικονόμηση χαρτιού, ψήνεται σε ένα ήδη αφαιρεθέν φύλλο. Αλλά πρέπει να κάνετε τα πάντα πολύ γρήγορα. Προσπάθησε ξανά. Έφτιαξα ένα κέικ ως δώρο και το δοκίμασα την 3η ημέρα, δηλαδή, την πρώτη μέρα που έψησα τα κέικ, έχασα τη νύχτα για μούσκεμα. Διακόσμησα τη 2η μέρα, την 3η μέρα πήγα να επισκεφτώ το κέικ και το δοκίμασα εκεί. Το παιδί έφαγε ένα κομμάτι κέικ, ζήτησε περισσότερα, και το πρωί αρνήθηκε τα πάντα εκτός από ένα κομμάτι αυτού του κέικ. Αυτό ήδη λέει κάτι!

[Νατάσα]

Νατάσα, συγχωρείτε πραγματικά ότι υπέγραψα μαζί σας εδώ.

Ιστορία , ανάλογα με το πόσες μερίδες πρόκειται να ψήσετε.

[Βιταλίνκα]

Βιταλίνκα, το διάβασα πολύ προσεκτικά, εδώ:

Το βάζο λέει 400 γραμμάρια

Μία μερίδα αυτού και η μισή από την άλλη.

Τάνια, λοιπόν, λίγο λίγο αλεύρι ρίχνει, και αυτό είναι όλο. Αν και θα σας πω ειλικρινά: ψήστε δύο μερίδες ταυτόχρονα, γιατί θα το γλείψετε και θα πειράξετε, είναι πολύ νόστιμο

Τάνια, λοιπόν, λίγο λίγο αλεύρι ρίχνει, και αυτό είναι όλο.Αν και θα σας πω ειλικρινά: ψήστε δύο μερίδες ταυτόχρονα, γιατί θα το γλείψετε και θα πειράξετε, είναι πολύ νόστιμο

Συμφωνώ με τη Nastya, το κέικ είναι νόστιμο! Σκέφτομαι επίσης να το ψήνω στο NG.

Λοιπόν, ξέρετε πώς να πείσετε τα πάντα και να αλλάξετε τα σχέδιά μου. Αυτό είναι, ευχαριστώ για την ευγενική συμβουλή, θα ψήσω δύο από αυτά και 0,5 από τα άλλα. Ακόμα μαζί του στους γονείς στις 01.01. Και πόσες φορές θα αλλάξω τη γνώμη μου σε NG ...; Τι ασταθές είμαι! ... και έχω ήδη βάλει 2 σιφόν στον καταψύκτη: λευκό και σοκολάτα.

Λοιπόν, ξέρετε πώς να πείσετε τα πάντα και να αλλάξετε τα σχέδιά μου.

Μην ξεχάσετε να μας θυμηθείτε με μια ευγενική λέξη, όταν τρώτε το πρώτο δάγκωμα, και θα καταλάβετε πόσο νόστιμο είναι και πόσο καλό είναι, τι άλλο υπάρχει

Ναι, για τη δεύτερη χρονιά σας θυμάμαι όλους με ευγενικά λόγια !!! Ευχαριστώ!

[Βιταλίνκα]

ΒιταλίνκαΕυχαριστώ πολύ για τη βοήθεια. Πριν το ψήσιμο, διάβασα τον Temka., Προσπάθησα να το βγάλω αμέσως, ψήθηκε σφιχτά. Πιθανότατα κατάλαβα το λάθος μου. Έβαλα δύο κουτάλια ζύμης σε κύκλο με διάμετρο 26 εκατοστά, η ζύμη ήταν λιγότερο από ό, τι στη φωτογραφία. Ήταν απαραίτητο να προσθέσουμε λίγο περισσότερο τεστ. Σε τελική μορφή, το κέικ μου είχε ύψος 3mm. Ψήσιμο για 5 λεπτά. με χρονοδιακόπτη. Το πάνω μέρος ήταν λευκό και το κάτω μέρος ήταν σαν τοστ.

[Αχτούμπα]

Αχτούμπα, τα κέικ μου ήταν επίσης πολύ λεπτά όπως τα δικά σας. Πιθανότατα πρέπει να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία του φούρνου, μοιάζει να ζεσταίνεται στο κάτω μέρος απ 'ότι στην κορυφή. Τα κέικ μου ήταν ελαφρώς κατακόκκινα στην κορυφή και ελαφριά στο κάτω μέρος.

[Βιταλίνκα]

Βιταλίνκα Ευχαριστώ πολύ, θα προσπαθήσω ξανά. Το υπόλοιπο της ζύμης ψήθηκε τέλεια σε μια αργή κουζίνα, αποδείχθηκε ένα λεπτό μπισκότο.

[Νατάσα]

Νατάσα, συγχωρείτε πραγματικά ότι υπέγραψα μαζί σας εδώ.

τι είσαι? ευχαριστώ! Αποδεικνύεται ότι δεν ήθελα να λαμβάνω ειδοποιήσεις, οπότε δεν μπήκα σε αυτό το Temka

Θα δοκιμάσω αυτό το κέικ στο NG. Κοίταξα τα πάντα εδώ ... Έχω 1 κουτί Rogachev = 380g. Πρέπει να αγοράσω ένα άλλο βάζο συμπύκνωσης, σωστά;

Τάνια! Η Nastya έγραψε τα πάντα για εσάς σωστά, και 20 γραμμάρια, νομίζω, δεν θα παίξουν το ρόλο και πρέπει να ψηθεί μια διπλή μερίδα

ΑχτούμπαΥποστηρίζω τα λόγια της Vitalinka, προσπαθήστε να ρυθμίσετε το φούρνο.

Νατάσα, πες μου τι θα μπορούσε να είναι το θέμα:
Την πρώτη φορά που πήρα ένα "κορίτσι", όλα είναι αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Έχω κέικ με 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. διάμετρος 22! cm αποδείχτηκε καλά, sooooo λεπτό, ήδη ψημένο mm3 μέγιστο. Παρεμπιπτόντως, τα έσκισα από το χαρτί πασπαλίζοντας το πίσω μέρος της περγαμηνής. Αρα αυτο ειναι. Από τον δεδομένο αριθμό προϊόντων, πήρα έως και 7 κέικ. Τα τελευταία 2 έχω ήδη ψηθεί από 3 κουτάλια, αλλά βγήκα περίπου 1 εκατοστό. Έβαλα τη δημιουργία μου σε ένα σωρό μέχρι αύριο, στρώνοντας το με χαρτί, ακόμη και σε μια τόσο λεπτή μορφή η τούρτα τραβά 4 εκατοστά κατά 4. Είναι κρίμα.
Διάβασα, τα κορίτσια έχουν το ίδιο πρόβλημα, αλλά με το φούρνο το TTT μου είναι εντάξει, τα μπισκότα, αν και λεπτά, είναι κατακόκκινα, ορεκτικά.

[Γλύκα]

Γλύκα , ενώ η Νατάσα δεν είναι εκεί, ίσως μπορώ να σας πω. Τι δεν σας ταιριάζει; Τα κέικ πρέπει να είναι πολύ λεπτά, 1 εκατοστό για το κέικ είναι πολύ. Όταν τα κέικ εμποτίζονται με κρέμα, διογκώνονται λίγο. Μια παχιά κρούστα δεν θα μουλιάσει καλά και το κέικ θα είναι στεγνό. Εάν χρειάζεστε ένα ψηλό κέικ, τότε πρέπει να αυξήσετε το μερίδιό σας.

Vitalinka, ευχαριστώ, περίμενα από τη φωτογραφία ότι τα κέικ θα ήταν περίπου 1 εκατοστό, οπότε ήμουν μπερδεμένος με το αποτέλεσμα, εκτός από, ντρεπόμουν που η Νατάσα είχε μια ζύμη για 5 κέικ των 2 κουταλιών της σούπας το καθένα. και πήρα 4 κέικ των 2 κουταλιών της σούπας. μεγάλο. και 3 έως 3. Έχει 10 κουταλιές της σούπας. Έχω, και έχω 17. Έχω, ίσως, μετριάστηκε με μέτριο τρόπο; : girl_haha: Ίσως το αλεύρι ή το συμπυκνωμένο γάλα να έχουν διαφορετική πυκνότητα. Τώρα θα είμαι πονηρός - θα χωρίσω οπτικά τη ζυμωμένη ζύμη σε 5 μέρη, ψήνω 1/5, έπειτα ψήνω το υπόλοιπο σε 4, ψήνουμε 1/4 κ.λπ. Και τα κέικ είναι νόστιμα - μέλι!

Μου φαίνεται ότι ο αριθμός των κέικ δεν έχει σημασία. Και έχετε διάμετρο 22 εκ. Και η Νατάσα είναι 26 εκ. Τα κορίτσια ψήνουν κέικ διαφορετικών μεγεθών και διαφορετικών ποσοτήτων. Το κύριο πράγμα σε αυτό το κέικ είναι να ψήσουμε λεπτά κέικ και να τα αφήσουμε να μουλιάσουν καλά με κρέμα.

Και η διάμετρος σας είναι 22 cm και η Natasha είναι 26 cm.

καλά, σωστά, στα 22 cm 2 κουταλιές της σούπας μου. μεγάλο. ευκολότερο να μουτζούρες. από 26, οπότε τα κέικ πρέπει να είναι ακόμη πιο παχιά. Λοιπόν, την Κυριακή θα αξιολογήσουμε τα αποτελέσματα των προσπαθειών μου

[Βιταλίνκα]

Βιταλίνκα, ευχαριστώ για τη βοήθεια !

Γλύκατι μπορώ να πω; ... Πρέπει να δοκιμάσω, μόνο από την εμπειρία ... το έκανα την πρώτη φορά ... δεν έπρεπε να σκίσει τίποτα ... Έβγαλα τα κέικ από το φούρνο, τα αφαιρέσαμε αμέσως από την περγαμηνή, τίποτα δεν μου κόλλησε. .. ίσως είναι επίσης για περγαμηνή - τελικά, είναι διαφορετικά ...

Νατάσα, εδώ είναι η έκθεσή μου για το Dairy Girl:

[Γλύκα]

Γλύκα, Δέχομαι, καλά!
Από τη φωτογραφία φαίνεται ότι ήταν εμποτισμένο καλά, οπότε τι θα έπρεπε να ήταν νόστιμο;

Ναι, ενυδατωμένο τέλεια, αυτό το κέικ έχει όλη την ομορφιά λεπτός κέικ. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Λοιπόν, είμαι ξανά με το κορίτσι. Ψεκασμένος καφές στην κορυφή. Λοιπόν, τι μπορώ να πω, ζήτησαν περισσότερα την Κυριακή. Αποδείχθηκε τρυφερό και νόστιμο. Το τελευταίο κέικ είναι λίγο παχύ, αλλά δεν υπήρχε τρόπος να το χωρίσετε εδώ ή εκεί, οπότε θα υποθέσουμε ότι προοριζόταν έτσι.

Κορίτσια! Και ποιος έψησε αυτό το όμορφο κορίτσι σε ένα πολυκουζινάκι;