Γλυκό πιπέρι με ντομάτα (ουγγρικό lecso)

Διαχειριστής, ευχαριστώ πολύ !!!!! Όλα αποδείχθηκαν πολύ νόστιμα! Μόλις έκανα λίγο, επειδή είναι αποθηκευμένο στο ψυγείο καθόλου για πρώτη φορά αποφάσισα να κάνω τα κενά.

Κάθομαι στους θάμνους και ζηλεύω ήσυχα ... το πιπέρι θα ωριμάσει μέχρι το τέλος της εβδομάδας
Τότε θα φύγω

Διαχειριστής, ευχαριστώ πολύ !!!!! Όλα αποδείχθηκαν πολύ νόστιμα! Μόλις έκανα λίγο, επειδή είναι αποθηκευμένο στο ψυγείο καθόλου για πρώτη φορά αποφάσισα να κάνω τα κενά.

Στην υγεία σου!
Γιατί να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο και να καταλάβετε χώρο; Αυτά τα δοχεία αποθηκεύονται τέλεια σε ένα ντουλάπι, είναι κλειστά κάτω από τα καπάκια

Το κάνω χωρίς λάδι και ξύδι. Για 4 κιλά πιπέρι, 3 κιλά ντομάτα, 2 κεφάλια σκόρδου, πολύ ψιλοκομμένο σέλινο. Ψιλοκόβουμε τη μισή ντομάτα, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά, προσθέτουμε ψιλοκομμένες πιπεριές, μεγάλα κομμάτια ντομάτας, μετά από 5 λεπτά προσθέτουμε σέλινο και σκόρδο. Το ρίχνω κατευθείαν από τη σόμπα σε αποστειρωμένα βάζα και κάτω από μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσει. Αποθηκεύτηκε στο δωμάτιο ήσυχα για 2 χρόνια. Το κάνω επίσης το ίδιο, αλλά προσθέτω 1,5 κιλά μελιτζάνα μαζί με το πιπέρι. Έκοψα τις μελιτζάνες μαζί με τη φλούδα σε κομμάτια λίγο μεγαλύτερα από ένα φουντούκι. Δεν αυξάνω την ποσότητα αλατιού και ζάχαρης. Αποδεικνύεται ένα πολύ νόστιμο σνακ που μπορεί να καταναλωθεί κρύο, αλλά θερμαίνεται ακόμη και πιο νόστιμο. Πάντα κάνω πολλά. Όταν μαγειρεύω μπορς το χειμώνα, σπάζω ένα βάζο lecho στα σκουπίδια με ένα μπλέντερ και προσθέτω 15 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.

[φλόγα]

φλόγα, αλλά οι μελιτζάνες δεν είναι πικρές;

[φλόγα]

φλόγα,

προσθέστε αλάτι και ζάχαρη

πόσο αλάτι και ζάχαρη;

Δεν αυξάνω την ποσότητα αλατιού και ζάχαρης, το σέλινο δίνει ένα πολύ ευχάριστο δυνατό άρωμα. Η μελιτζάνα δεν έχει ποτέ πικρή γεύση. Ο σύζυγός μου είναι Γεωργιανός, φτιάχνω πολλά πιάτα και μελιτζάνες. Πάντα πλένετε, κόβετε και πηγαίνετε κατευθείαν στο μαγείρεμα.

Δεν αυξάνω την ποσότητα αλατιού και ζάχαρης, το σέλινο δίνει ένα πολύ ευχάριστο δυνατό άρωμα. Η μελιτζάνα δεν έχει ποτέ πικρή γεύση. Ο σύζυγός μου είναι Γεωργιανός, φτιάχνω πολλά πιάτα και μελιτζάνες. Πάντα πλένετε, κόβετε και πηγαίνετε κατευθείαν στο μαγείρεμα.

Μια καλή συνταγή για ένα ορεκτικό με μελιτζάνα - είναι λογικό να το δημοσιεύσετε στο φόρουμ ως συνταγή συγγραφέα. Οι άνθρωποι περιμένουν διαφορετικές συνταγές για παρασκευάσματα, από διαφορετικά λαχανικά, ειδικά με μελιτζάνες

[φλόγα]

φλόγα, μίσχοι σέλινου; Και δεν ξίδι;

Υπάρχει προφανώς αρκετό οξύ στις ντομάτες, αποθηκεύεται τέλεια. Έβαλα σέλινο φύλλων, δεν το έχω δοκιμάσει με μίσχους, επίσης φτιάχνω μόνο ντομάτες. Για 6-7 κιλά ντομάτες, ένα ποτήρι ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλάτι. Ψιλοκόβουμε τη μισή ντομάτα, μαγειρεύουμε με ζάχαρη και αλάτι για 15 λεπτά. Αυτό είναι από τη στιγμή του βρασμού. Στη συνέχεια, προσθέτω τις υπόλοιπες ντομάτες σε μεγάλα κομμάτια. Αποδεικνύεται πιο νόστιμο από τις εργοστασιακές ντομάτες στο δικό τους χυμό.

πόση αλάτι και ζάχαρη;

Για 6-7 κιλά λαχανικά, ένα ποτήρι ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας αλάτι.

Το είδα. Και μετά μια διπλή δόση πιπεριού, 8 κιλά;

4 κιλά πιπεριά 3 κιλά ντομάτα

μαζί με πιπέρι προσθέτω 1,5 κιλά μελιτζάνα

Για 6-7 κιλά ντομάτες, ένα ποτήρι ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλάτι

Για 6-7 κιλά λαχανικά, ένα ποτήρι ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας αλάτι.

Είμαι μπερδεμένος ...

Κάνω κονσερβοποίηση για μεγάλο χρονικό διάστημα, οπότε υπάρχουν πολλές επιλογές. Το κύριο πράγμα, έχω ήδη πει. Μεταβάλλω ήρεμα μέσα σε 1-2 κιλά λαχανικών χωρίς να αλλάξω την αναλογία αλατιού και ζάχαρης. Έτσι, για 6-7 κιλά λαχανικών - ένα ποτήρι ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας με μια μικρή διαφάνεια αλατιού. Δεν λαμβάνω υπόψη το βάρος των χόρτων και του σκόρδου, δεν υπάρχουν τόσα πολλά από αυτά κατά βάρος.

Το κύριο πράγμα είναι καλά αποστειρωμένα βάζα και καπάκια.Και έτσι ώστε η αποστείρωση να πραγματοποιείται κάτω από την κουβέρτα έως ότου το τεμάχιο εργασίας κρυώσει εντελώς.

Θέλω να σας ευχαριστήσω για τη συνταγή. Μου αρέσει. Η ντομάτα είναι νόστιμη. Η αλήθεια έγινε με απλό ξύδι. Δεν ήμουν απογοητευμένος.

Στην υγεία σου! Θα υπάρξει κάτι για τον εαυτό σας το χειμώνα

[διαχειριστής]

διαχειριστήςκαι ντομάτες μπλέντερ με ή χωρίς δέρμα;

[διαχειριστής]

διαχειριστήςκαι ντομάτες μπλέντερ με ή χωρίς δέρμα;

Έτσι σας αρέσει. Δεν με νοιάζει με τα δέρματα, ο μπλέντερ είναι δυνατός, σπάει γρήγορα όλες τις ντομάτες

Σας ευχαριστώ για την άμεση απάντησή σας! και μετά θα προσπαθήσω με τα δέρματα, για να μην ενοχλήσω!

[επιχειρήσεων]

ευχαριστώ για επιχειρήσεων απάντηση! και μετά θα προσπαθήσω με τα δέρματα, για να μην ενοχλήσω!

Ήμουν πολύ τυχερός που πλησίασα τον υπολογιστή μου εγκαίρως. Έχω λευκούς ανθρώπους, ασχολούμαι με μανιτάρια

Ώρα - Είμαι τυχερός! τότε θα αποσπά την προσοχή μου
και μπορώ να προσθέσω ραδούντα πιπέρι; δεν έχετε προσπαθήσει να το κάνετε;

Σχεδόν δεν πέρασα τη συνταγή. Φοβάται αυτό με μια ντομάτα. Τότε επέστρεψε - όχι! με ντομάτες! Και έχω ό, τι χρειάζομαι. Σκεφτόμουν απλώς για ποια συνταγή ήταν για μένα. Θα δοκιμάσω μια ολοκαίνουργια συνταγή (για μένα).

Αγόρασα υπέροχες κόκκινες πιπεριές σήμερα, θα κάνω μια δεύτερη εκτέλεση!
Ακόμα, τα πράσινα δεν φαίνονται πολύ ....... χαίρομαι που τώρα μόνο τα κόκκινα!

και μπορώ να προσθέσω ραδούντα πιπέρι; δεν έχετε προσπαθήσει να το κάνετε;

Δεν έχετε δοκιμάσει.
Στην πραγματικότητα, είμαι υποστηρικτής του CLASSIC lecho, όπου μόνο πιπεριές και ντομάτες (δηλαδή τομάτες, όχι τοματοπολτός).
Δεν προσθέτω ποτέ κρεμμύδια ή καρότα. Αυτό δεν είναι πλέον lecho, αλλά μια σαλάτα λαχανικών

[Δεν προσθέτω κρεμμύδια ή καρότα. Αυτό δεν είναι πλέον lecho, αλλά μια σαλάτα λαχανικών]

Δεν έχετε δοκιμάσει.
Στην πραγματικότητα, είμαι υποστηρικτής του CLASSIC lecho, όπου μόνο πιπεριές και ντομάτες (δηλαδή τομάτες, όχι τοματοπολτός).
Ποτέ Δεν προσθέτω κρεμμύδια ή καρότα. Αυτό δεν είναι πλέον lecho, αλλά μια σαλάτα λαχανικών

Η αληθινή αλήθεια !!!

Κορίτσια, έτσι η ρατόντα είναι το ίδιο πιπέρι, μόνο σε αυτόν τον γύρο, δεν έχει σχήμα κώνου. Ναι, και σαρκώδες!

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, η ροτόντα έχει διαφορετική γεύση, συχνά πικρή ή γενικά πικρή.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya
Πράγματι, η ροτόντα μπορεί να δώσει μια δυσάρεστη επίγευση. Δεν θα το χρησιμοποιούσα.

Σβέττα, βρήκα ξύδι μήλου μηλίτη;

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Η Τάνια μπερδεύτηκε από την ερώτηση. Πλένετε το πιπέρι πριν το ξεφλούδισμα ή μετά την αφαίρεση του μίσχου;

Κόβω το πιπέρι στο μισό, βγάζω όλα τα εσωτερικά που δεν χρειάζονται για συντήρηση, το διπλώνω σε ένα μάτσο - και στη συνέχεια ξεπλένω γρήγορα με νερό, ώστε το πιπέρι να έρθει σε επαφή με το νερό όσο το δυνατόν λιγότερο και να μην το απορροφήσει - και να το διπλώσω ανάποδα, έτσι ώστε το νερό να αφήνει επίσης το πιπέρι πολύ γρήγορα. Είναι ανεπιθύμητο να ξεπλένετε το πιπέρι σε νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα.

[Σβέττα]

Σβέττα, βρήκα ξύδι μήλου μηλίτη;

Ναι, θα αγοράσω ένα μικρό μπουκάλι για "δοκιμάστε την επιλογή σας". Από τον Θεό, είναι ενδιαφέρον να συγκρίνουμε)))

[διαχειριστής]

διαχειριστής, ευχαριστώ Τάνια για τη γρήγορη απάντηση! Έτσι πίστευα ότι το νερό δεν είναι πολύ καλό για το πιπέρι.

[διαχειριστής]

διαχειριστής, ευχαριστώ για την επαναφορά!
Χθες το έκλεισα σε δύο στάδια (το έκανα σε ένα καρτούν) Πήρα το συνηθισμένο κόκκινο και κίτρινο πιπέρι, ξύδι μήλου μηλίτη - η γεύση της σάλτσας αποδείχθηκε όπως στο βουλγαρικό lecho!

Τι είπα? Η γεύση είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στο βουλγαρικό lecho από δοχεία της σοβιετικής εποχής, για τα οποία τους άρεσε αυτό το lecho
Στην υγεία σου!

Μεταφέρω τα τεράστια ευχαριστώ μου.
Υπέροχη γεύση, ελάχιστη ταλαιπωρία + μέγιστη απόλαυση.
Το δοκίμασα χθες με αυγά και σπιτικό κονιάκ.
Ο σύζυγος είπε: "Αυτό είναι το LECHO, το μεγαλύτερο." Σου είπα να ευχαριστήσω

Λοιπόν, αν ο άντρας μου διέταξε - δέχομαι τις ευχαριστίες μου! Απολαύστε τη γεύση του lecho, τη σπιτική γεύση και το κονιάκ!

Σήμερα έλεγα πιπεριές από τον κήπο, μαγειρεμένες ντομάτες! Η συνταγή είναι πολύ καλή !!!! Ευχαριστώ, Tanyusha, Romochka !!!

Σήμερα έλεγα πιπεριές από τον κήπο, μαγειρεμένες ντομάτες! Η συνταγή είναι πολύ καλή !!!! Ευχαριστώ, Tanyusha, Romochka !!!

Στην υγεία σου! Είθε να είστε ευτυχισμένοι το χειμώνα, με πιπέρι!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή lecho. Έκανα μισή μερίδα, αποδείχθηκε 4 κουτιά των 720 γραμμαρίων. Αντέχω 4 μέρες και μετά άνοιξα ένα κουτί και έφαγα σχεδόν τα πάντα.Πολύ, πολύ νόστιμο και αλατότητα, και γλυκύτητα, και ελαφριά ξινή είναι εντάξει.

[Νατάσα]

Νατάσα, στην υγεία σου!
Λοιπόν, δεδομένου ότι ένα σύνολο μπορεί να πειστεί, τότε η διαδικασία έχει ξεκινήσει, θα διατηρήσουμε και θα συνεχίσουμε

Tatiana, σκοπεύω να κάνω περισσότερα και το έχω ήδη διαφημίσει στους φίλους μου, αλλά η διάθεσή μου είναι πολύ άσχημη τώρα. Πρέπει να κάνω τα πάντα, δεν μπορώ.

[Νατάσα]

Νατάσα, όλα θα περάσουν - και θα περάσουν!
Μακριά με τα μπλουζ και κάντε προετοιμασίες για το χειμώνα

Σας ευχαριστώ, έχετε δίκιο - κανείς δεν έχει ακυρώσει ακόμα το χειμώνα.

αποφάσισε να δοκιμάσει το ήμισυ της μερίδας και εξέφρασε τη λύπη του που το αμφισβήτησε. Τι απογοήτευσε
ενώ μαγειρεύω, δοκίμασαν όλη την οικογένεια, οπότε από το ήμισυ της μερίδας, μόνο 5 βάζα των 0,5 λίτρων αποδείχθηκαν))
Θα μαγειρεύω περισσότερο το Σαββατοκύριακο, είμαι σίγουρος ότι θα πάει "με ένα χτύπημα")

Τατιάνα, σας ευχαριστώ πολύ που ανοίξατε τα μάτια μας σε ένα τόσο νόστιμο

[Sonechka]

Sonechka, στην υγεία σου!
Φυσικά, πρέπει να κάνετε περισσότερα (και πολλά άλλα!), Ειδικά αφού η οικογένεια πήρε το δείγμα και γλείφτηκε τα κουτάλια απευθείας από το τηγάνι

Μαγειρεύω το lecho σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, (ακόμη και μια αυξημένη μερίδα), δοκίμασα τη μαρινάδα - νόστιμη, αλλά κοίταξα τη συνταγή για πολύ καιρό και τελικά το πιπέρι μου έγινε κόκκινο, περίμενε τη σειρά του, για να το πω. Σας ευχαριστώ Tatyana για τη χειμερινή απόλαυση

[Λένα]

Λένα, στην υγεία σου! Είθε η οικογένειά σας να έχει έναν υπέροχο και ικανοποιητικό χειμώνα

Σήμερα ετοίμασα τη δεύτερη παρτίδα, αλλά αυτή τη φορά από κίτρινο πιπέρι. Ήθελα πραγματικά κίτρινες ντομάτες, αλλά δεν μπορούσα να τις βρω στην αγορά. Για κάποιο λόγο, όταν το χρειάζεστε πραγματικά, όλα εξαφανίζονται κάπου.