Πιπεριά με κρεμμύδια

Πιπεριά με κρεμμύδια

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Βουλγαρικό πιπέρι	3 κιλά.
Κομμένες ντομάτες	2 κιλά
Κρεμμύδι sevok (μικρό κρεμμύδι)	300 γρ.
Κρυσταλλική ζάχαρη	2/3 st.
Αλας	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
δάφνη	2 τεμ.
Μαύρο πιπέρι	10 κομμάτια.
Αρωματοπιπέρι	5-10 τεμ.
Κόλιανδρο	1 κουτ
Γαρύφαλλο	2-3 τεμ.
Σκόρδο	για γεύση (έχω 3 σκελίδες)
Φυτικό λάδι	1 κουταλιά της σούπας.
Ξίδι 6%	1/2 κουταλιά της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σας προσφέρω μια συνταγή για το lecho, την οποία κάνω εδώ και αρκετά χρόνια. Αυτό το lecho έχει μια πολύ νόστιμη μαρινάδα. Και μου αρέσει επίσης ότι έχει ένα μικρό κρεμμύδι. Σε γενικές γραμμές, λατρεύω τα κρεμμύδια, που δεν μου αρέσουν δεν μπορούν να τα προσθέσουν ή να τα πιάσουν. Σύμφωνα με τη συνταγή, ένα κιλό μικρά κρεμμύδια χρησιμοποιείται στο lecho. Κατά τη γνώμη μου, αυτό είναι υπερβολικό. Συνήθως προσθέτω σετ κρεμμυδιών, αγοράζω σε κατάστημα σπόρων, επιλέγω μέγεθος και πηγαίνω στην κουζίνα.
• 
• Λοιπόν, οι ντομάτες μου, κόβουμε το μίσχο, κόβω επίσης το λευκό κέντρο, αν υπάρχει. Και αλέστε το σε συνδυασμό. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε. Πιπέρι μου, καθαρισμένο από σπόρους και κομμένο σε μισούς δακτυλίους, ή όποιον το αρέσει. Το Lecho πρέπει να μαγειρευτεί σε μια κατσαρόλα σμάλτου.
• 
• Χύσαμε χυμό ντομάτας σε αυτό και το έβαλα να μαγειρεύει για 10-15 λεπτά. Κατά το μαγείρεμα, αφαιρέστε τον αφρό και προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο, μπαχάρι και 2-3 τεμ. γαρύφαλλο για να βελτιώσει τη γεύση του χυμού ντομάτας. Αλάτι, προσθέστε ζάχαρη, προσθέστε φυτικό λάδι, μπαχαρικά, βράστε και ρίξτε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα. Βράζουμε για 5 λεπτά. Απλώνουμε το πιπέρι.
• 
• Τότε συνειδητοποίησα ότι τα πάντα δεν ταιριάζουν απόλυτα, γιατί πήρα κάτι περισσότερο από το συνηθισμένο, και μάλιστα το ξεπέρασα λίγο με τις ντομάτες, ενώ τα έκοβα και παρακολουθούσα την αγάπη των αντιπάλων στην τηλεόραση. Λοιπόν, με παρασύρθηκε πολύ. Δεν υπάρχει τίποτα να κάνω, έβαλα τα πάντα σε μια λεκάνη και άρχισα να υποχωρούν, δηλαδή, ανακατεύω και ανακατεύω με χαμηλή φωτιά μέχρι να βυθιστούν όλα στον χυμό.
• 
• Λάβετε λοιπόν το χυμό με πιπέρι και βράστε για 15 λεπτά.
• Γευτούμε τη γεύση, προσθέτουμε αλάτι ή προσθέτουμε ζάχαρη. Για μένα, η μαρινάδα είναι σωστή. Προσθέστε ξύδι. Βάζουμε το ζεστό lecho σε αποστειρωμένα βάζα, το τυλίγουμε, το αναποδογυρίζουμε και το καλύπτουμε μέχρι να κρυώσει. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος. Το lecho μου βρίσκεται στο υπόγειο, οπότε δεν ξέρω πώς αποθηκεύεται στο σπίτι.
• Στη φωτογραφία έχω πολύ χυμό, χωρίς να ζυγίσω την ντομάτα, το έβαλα στο 20% του κανόνα, αν και πάντα προσπαθούσα να τηρήσω τη συνταγή.
• Η συνταγή λήφθηκε από το περιοδικό "Love to cook" # 8 2008.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

7 κουτιά των 500 ml. και 2 x 700 ml.

Σημείωση

Μπορείτε να προσθέσετε λιγότερο φυτικό λάδι. Προσθέτω επίσης λίγο λιγότερο ξύδι, αν και υπάρχει τόσο λίγο εδώ. Δοκιμάστε το, το lecho είναι πολύ νόστιμο

[Λάρισα]

Λάρισα, πόσο όμορφη αποδείχθηκε, παρά τις ίντριγκες των «αντιπάλων στην αγάπη». Δεν μπορώ να κάνω τα μάτια μου ευθεία! Σίγουρα θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω! Αγαπάμε πάρα πολύ τον Lecho! Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

Μου άρεσε πολύ η συνταγή! Και υπάρχει τόσο τόξο! Ευχαριστώ πολύ!!

Χμμ, ενδιαφέρον φυσικά! που ήσουν πριν με τη συνταγή; και για μέρη σεβκά, μπορείτε να πάρετε ένα συνηθισμένο κρεμμύδι και να κόψετε σε 1 εκατοστά σε μισούς δακτυλίους (y) ATP για τη συνταγή στους σελιδοδείκτες! το επόμενο έτος θα προσπαθήσω να το κάνω! τότε ήδη σε αυτό το leche δεν μπορώ να κοιτάξω 50 λίτρα ήδη τυλιγμένα

[Λάρισα]

Εδώ, αυτό είναι που χρειάζομαι !!!!
Θα επισυνάψω σετ πιπεριού και κρεμμυδιού. Μένει λίγο - για να οδηγήσετε τις ντομάτες.
Το πήρα στους σελιδοδείκτες. Ευχαριστώ, Λάρισα

lappl1 Lyudmila, δοκιμάστε τη Radochka, τουλάχιστον δύο βάζα. Νόστιμο
Kostya 1988 Δεν θα κόβω το κρεμμύδι, το μικρό φαίνεται τόσο όμορφο. Και τι λέγεται από τα δόντια. Εάν το πάρετε πολύ μικρό, πιθανότατα πρέπει να το βάλετε πιο κοντά στο τέλος του μαγειρέματος, ώστε να μην βράσει.
Lelka Λοιπόν αυτή είναι η ομορφιά των κρεμμυδιών σας. Και είμαι 115 ετών. αγόρασα Αποφασίσαμε 300 γραμμάρια είναι αρκετό για μένα.

Λοιπόν αυτή είναι η ομορφιά των κρεμμυδιών σας.

Όχι, όχι, ήταν οι γείτονές μου που μου έδωσαν ένα καλάθι με τις λέξεις - Θα το φυτέψεις την άνοιξη.
Και τι να κάνει με αυτόν τόσο μικροσκοπικό; Και δεν ήξερα
Τώρα ξέρω!

Εξαιρετική συνταγή. Σίγουρα θα προσπαθήσω. Παρόν. απλό, σπιτικό. Ευχαριστώ.

Kostya 1988 Δεν θα κόβω το κρεμμύδι, το μικρό φαίνεται τόσο όμορφο.
.

Λοιπόν, είναι ξεκάθαρα μικρά πράγματα με κατσαρόλα και κομμένα! Εννοούσα ένα μεγάλο κανονικό κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους σχεδόν σαν πιπέρι και θα ήταν κανονικό

Lelka Εάν είστε πολύ μικρός, μαγειρέψτε ένα μικρότερο. Δεν ξέρω ποιο έχετε, αλλιώς ξέρω στο κατάστημα και είδα 7 χιλιοστά το καθένα. Πιθανότατα θα φαίνεται και δροσερό
Oksana Δοκιμάστε το, μας αρέσουν όλοι. Νόστιμο.
Kostya Συνειδητοποίησα ότι θέλατε να κόψετε ένα μεγάλο, είναι απλώς ότι αυτό το μικρό πράγμα είναι ασταθές με το μέγεθός του. Και φυσικά μπορείτε να το κόψετε, μόνο θα υπάρχει μια διαφορετική συνταγή. Αν θέλετε να μειώσετε τη βρασμό, ώστε να μην βράσει

[Λάρισα]

Λάρισα, το κρεμμύδι μου είναι σχεδόν το ίδιο με εσάς στην εικόνα, μόνο είναι μπλε.
Τα χέρια δεν έχουν φτάσει ακόμη στο lecho

Επίσης γυρίζω και τρέχω. Μόλις τυλίχτηκα βάζα με πιπεριές και ντομάτες Έκοψα τα κολοκύθια σε σωρό. Είναι ήδη το βράδυ στην αυλή