Γλυκό πιπέρι με ντομάτα (ουγγρικό lecso)

[RybkA]

RybkA, Συγγνώμη

Δεν χρειάζεται να χωνέψετε, ο αριθμός μπορεί να μην περάσει

Είναι καλύτερα να ρίξετε σε σακούλες, βάζα μίας χρήσης και να καταψύξετε, στη συνέχεια προσθέστε λαχανικά στη σοτάρισμα και χρησιμοποιήστε οπουδήποτε.

Ω, κορίτσια, πώς είσαι εγκαίρως!
Και αν το συγκολλήσω με μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο; Και τυλίξτε ξανά; Ή είναι καλύτερα στον καταψύκτη;

Ω, κορίτσια, πώς είσαι εγκαίρως!
Και αν το συγκολλήσω με μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο; Και τυλίξτε ξανά; Ή είναι καλύτερα στον καταψύκτη;

Λοιπόν, εάν υπάρχει ήδη οξύ εκεί, είναι επικίνδυνο για τα δοχεία και για την υγεία, είναι καλύτερα να το βάζετε αμέσως στο κρύο / καταψύκτη.

Ναι, είναι ήδη ξινό ... Σε γενικές γραμμές, αποφάσισα ... Θα περάσω από το μπλέντερ, θα προσθέσω ξανά σκόρδο, ζάχαρη / αλάτι για γεύση, θα το κρυώσω και στον καταψύκτη σε μερίδες. Δεν θα το κυλήσω, φοβάμαι

Δοκιμάστε το με αυτόν τον τρόπο και πείτε μας τι συνέβη. Ωστόσο, θα υπάρχουν αρκετά αποθέματα πιπεριάς και ντομάτας για ολόκληρο το χειμώνα

Χτυπάμε, προσθέτουμε ζάχαρη, σκόρδο, λίγο ζεστό πιπέρι. Το πρωί θα αξιολογήσω ξανά τη γεύση ... Το χρώμα αποδείχθηκε εε ... παιδική έκπληξη ... υπήρχαν πολλές κίτρινες πιπεριές, καλά, εντάξει ...

Αλλά θα υπάρχουν αρκετά αποθέματα πιπεριού και ντομάτας για ολόκληρο το χειμώνα.

Αυτό είναι σίγουρο!

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Έφτιαξε τη μισή μερίδα σήμερα. Όλο το μέρος δεν είχε τίποτα να βράσει. Δεν υπάρχει μεγάλη λεκάνη, μόνο μια κατσαρόλα. Έχω μια έκθεση το χειμώνα. Θα καθίσω και θα σκεφτώ. Ίσως θα κάνω άλλο μισό μέρος.

[Χαμομήλι]

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Έφτιαξε τη μισή μερίδα σήμερα. Όλο το μέρος δεν είχε τίποτα να βράσει. Δεν υπάρχει μεγάλη λεκάνη, μόνο μια κατσαρόλα. Έχω μια έκθεση το χειμώνα. Θα καθίσω και θα σκεφτώ. Ίσως θα κάνω άλλο μισό μέρος.

Και τι να σκεφτείς; Παραλείπουμε για πιπέρι και μαγειρεύουμε επειγόντως περισσότερο - έτσι ώστε να μην βλάπτει βασικά το γεγονός ότι τελείωσε γρήγορα και δεν είναι ούτε ένα βάζο άδειο Και τι θα κάνετε; Αυτό είναι σωστό - γκρίνια!

Χαμομήλι, στην υγεία σου !!!

Νομίζω ότι η μητέρα μου, σύμφωνα με την παραδοσιακή μας συνταγή, έχει ήδη πληγώσει το lecho. Και έχω ακόμα πιπεριές στο μπαλκόνι μου. Ετσι νομίζω. Επαναλάβετε τη συνταγή σας ή κάτι νέο από τον ιστότοπό μας.

Εδώ και πολλά χρόνια έχω κυλήσει το lecho σχεδόν σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μόνο δεν προσθέτω ξύδι. Στέκεται τέλεια όλο το χειμώνα και πετά μακριά με την ταχύτητα του φωτός. Νόστιμο!

Άφησα λοιπόν εκεί, μισή κούπα δεν ταιριάζει στο βάζο. Είμαι ήδη αυτό. Το δοκίμασα. Και καταλαβαίνω ότι είναι νόστιμο. Αλλά έχω έλθει σε πειράματα.

Άφησα λοιπόν εκεί, μισή κούπα δεν ταιριάζει στο βάζο. Είμαι ήδη αυτό. Το δοκίμασα. Και καταλαβαίνω ότι είναι νόστιμο. Αλλά έλκει τα πειράματα.

Πειράματα, αυτό είναι καλό, η μηχανή προόδου Μοιραστείτε συνταγές και γούστα - θα μας ενδιαφέρει να μάθουμε κάτι νέο

Τατιάνα, ήρθα να σας ευχαριστήσω για την υπέροχη συνταγή))) Αρχίζω να διατηρώ, φέτος έκανα το lecho για πρώτη φορά - σύμφωνα με τη συνταγή σας και ένα ακόμη από έναν άλλο ιστότοπο. Το δικό σας είναι ένα αναμφισβήτητο αγαπημένο, sooooo νόστιμο))) τώρα θα το κάνω μόνο. Ευχαριστώ!

[Γκουλένκα]

Γκουλένκα, στην υγεία σου! Είναι πολύ ωραίο να ακούω ότι η συνταγή μου έφτασε στο τραπέζι, μαγειρέψτε για την υγεία σας!

Η Τατιάνα, επρόκειτο να κλείσει το lecho, θυμήθηκα τη συνταγή σου, αυτό το lecho είναι το πιο νόστιμο από όλα που έχω ετοιμάσει.
Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή!

Ελένη, για την υγεία σας!
Πολύ χρήσιμο το χειμώνα, από βραστές πατάτες έως προσθήκη οπουδήποτε

Η Τάνια αγόρασε λίγο πιπέρι, ντομάτες το απόγευμα ....... ετοιμάζομαι !!!

Η Τάνια αγόρασε λίγο πιπέρι, ντομάτες το απόγευμα ....... ετοιμάζομαι !!!

Αχα! Zhdemssss

Το έκανα ήδη, αποδείχθηκε περίπου 6 λίτρα, τα κουτιά ήταν διαφορετικών όγκων. Απομένει λίγο μαρινάρισμα, το δοκίμασα - τόσο νόστιμο!
Θα το συνιστούσα ανεπιφύλακτα σε όλους!

[Λενόκ]

Λενόκ, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για τις προτάσεις!

Tatyana, το ξίδι μηλίτη μήλου έχει έντονη μυρωδιά; Είχα ένα μπουκάλι ανοιχτό το φθινόπωρο, ένα ισπανικό μήλο 0,5L σε ποτήρι, ημερομηνία παραγωγής Μάιος 2013, καλό για 36 μήνες, ένα καπάκι μανδάλου και μια αδύναμη μυρωδιά - Δεν ξέρω αν ταιριάζει. Δεν ήταν δυνατόν να φύγουμε για άλλο σήμερα - το τρένο ακυρώθηκε. Και εδώ στα καταστήματα - μόνο συνηθισμένα και πλαστικά, φοβάμαι γενικά το ξύδι από πλαστικό ...

[| Αλεξάνδρα |]

| Αλεξάνδρα |,
αν το πραγματικό δεν έχει γεύσεις, τότε φαίνεται να είναι.

Εγώ ο ίδιος το κάνω περιοδικά όταν ο Antonovka καταφέρνει να αγοράσει ένα μήλο.

Γραπτή - πραγματική. Εάν μυρίζετε εντελώς μέσα στο μπουκάλι, μυρίζει ελαφρά ξύδι.

Φτιάχνω αυτήν τη συνταγή με συνηθισμένο ξίδι 9%, το κάνω για περίπου 20 χρόνια. Απλώς ρίχνω 1 ποτήρι συνηθισμένο ξύδι, κανείς δεν παραπονιέται)))
Αλλά μπορείτε να αντικαταστήσετε το ξίδι μηλίτη μήλου με το συνηθισμένο στην αναλογία - 1 στοίβα. 250 ml ξύδι μήλου μηλίτη (6%) = 166 ml ξύδι 9% + 84 ml νερού.
Καταλαβαίνω ότι το ξίδι μηλίτη μήλου έχει διαφορετική γεύση, και είναι φυσικό, αλλά ακόμα ... Δεν είναι πάντα διαθέσιμο, συνήθως το ξίδι μηλίτης που πωλείται είναι αφύσικο (τότε γιατί είναι καλύτερο από το ξίδι;), και το φυσικό γυαλί είναι πολύ ακριβό.

Λοιπόν, πήρα αυτό το μπουκάλι εντάξει για 70 ρούβλια. Η ουσία ήταν στο ποτήρι, δεν το πήρα για κάποιο λόγο, τώρα το μετανιώνω. Τώρα θα φτιάξω adjika χωρίς ξύδι.

Λοιπόν, αρχίζω να αγοράζω ξύδι πολύ πριν από τη συγκομιδή και προσπαθώ να χρησιμοποιήσω μόνο φυσικό μηλίτη μήλου σε ποτήρι, έτσι σταδιακά η μπαταρία των μπουκαλιών έχει συσσωρευτεί μέχρι τον Αύγουστο. Δεν υπάρχει%% οξύτητα στο γυαλί, ούτε στο πλαστικό.
Τιμή για 700 ml. αρκετά προσιτό, και χρησιμοποιώ μόνο ξίδι κρασιού σαφή παρασκευάσματα διαφόρων πιάτων το χειμώνα, η τιμή του είναι δαγκωτικό για καλοκαιρινές προετοιμασίες.

Προσθέτω πάντα μια μέση ποσότητα ξιδιού στη μαρινάδα με το ρυθμό, και στη συνέχεια κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος μπορώ να προσαρμόσω την ποσότητα στη γεύση, να δοκιμάσω τη μαρινάδα από ένα κουτάλι και να προσθέσω ζάχαρη, αλάτι, ξύδι στην πορεία - το κάνω πάντα, αλλά φτάνω στο σημείο να δοκιμάσω

Και αν συναντήσω αύριο, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μήλο;

Δοκιμάστε να φτιάξετε το δικό σας ξίδι, γιατί όχι;
εντάξει, τα σταφύλια στην περιοχή σας μπορεί να μην είναι πάγο, αλλά αγοράστε τον Antonovki και χρησιμοποιήστε τη συνταγή του Jarvis για να τα χάσετε, έτσι γεια

Tanyusha, καταλαβαίνω ότι το φυσικό ξίδι μηλίτη μήλου είναι καλύτερο από το αλκοολικό ξίδι, αλλά για την πληρωμή ενός μπουκαλιού ξύδι η τιμή ενός κιλού κρέατος είναι ακριβή για μένα, δυστυχώς ... Αλλά υπόσχομαι να βρω μια ευκαιρία και να αγοράσω τουλάχιστον 1 μπουκάλι, θα προσπαθήσω να φτιάξω πιπέρι μαζί του.

Κορίτσια
το ξίδι γίνεται στοιχειώδες - σταφύλι, λίγο περισσότερο πρόβλημα με το μηλίτη μήλου.
Προσπαθήστε να φτιάξετε τουλάχιστον 3 λίτρα μιας φιάλης - δεν θα το μετανιώσετε.
Και σταφύλι εγχυμένο με κάρδαμο - waaPche υπέροχο,
ή σε ένα γαρίφαλο ή που του αρέσει κάτι

[χαρούμενος]

χαρούμενοςΣυμβουλή για τη συνταγή ξιδιού μηλίτη της Apple!

[χαρούμενος]

χαρούμενος, Δοκίμασα να φτιάξω ξύδι μήλου μηλίτη, δεν λειτούργησε ποτέ (((

Κάνω αυτήν τη συνταγή από το βιβλίο του Jarvis για πολλά χρόνια
και πριν από αυτό, η μαμά κάνει από το 1983

Συνταγή 2 (παρασκευή ξιδιού μηλίτη σύμφωνα με τον Jarvis)
Ο Αμερικανός ιατρός D.S.Jarvis εφευρέθηκε τη δική του συνταγή για την παραγωγή ξιδιού μηλίτη μήλου, στην οποία διατηρούνται και πολλαπλασιάζονται όλες οι καλύτερες ιδιότητες των συστατικών του. Το ξύδι Jarvis είναι η πλουσιότερη πηγή καλίου. Αυτή η μέθοδος παρασκευής είναι μεγαλύτερη, αλλά το ξίδι που προκύπτει πληροί τις υψηλότερες απαιτήσεις ποιότητας.
Επιλέξτε ώριμα ή υπερβολικά μήλα, πλύνετε καλά και αφαιρέστε τα σκουλήκια και τα σάπια μέρη. Τρίψτε τα μήλα μαζί με το φλοιό και τον πυρήνα, ή κόψτε τα μήλα. Βάλτε όλη αυτή τη μάζα σε ένα μεγάλο γυάλινο βάζο, ένα πήλινο δοχείο ή μια κατσαρόλα σμάλτου και ρίξτε ζεστό βραστό νερό σε αναλογία 1: 1. Για κάθε λίτρο του μείγματος προσθέστε 100 γραμμάρια μέλι (το μέλι αποκαθιστά την ανεπάρκεια καλίου), 10 γραμμάρια μαγιάς ψωμιού και 20 γραμμάρια ξηρού μαύρου ψωμιού ... Αυτό επιταχύνει τη διαδικασία ζύμωσης του χυμού μήλου.
Μην κλείνετε τα πιάτα με το μείγμα, αλλά καλύψτε μόνο με μια χαρτοπετσέτα.Τοποθετήστε το σε σκοτεινό και ζεστό μέρος (περίπου 30 ° C), μακριά από τον ήλιο. Κρατήστε για περίπου 10 ημέρες, ανακατεύοντας το μείγμα 3 φορές την ημέρα με ένα ξύλινο κουτάλι. Μετά από αυτό, στραγγίστε το υγρό μέσω του τυροκομείου Ρίξτε σε ένα δοχείο με φαρδύ λαιμό και ζυγίστε αφαιρώντας το βάρος της φιάλης, δηλαδή προσδιορίστε τον όγκο του προκύπτοντος υγρού. Στη συνέχεια προσθέστε άλλα 50-100 γραμμάρια μέλι σε 1 λίτρο υγρού (σε ακραίες περιπτώσεις, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ζάχαρη) και ανακατέψτε καλά. Καλύψτε το δοχείο με γάζα διπλωμένη σε διάφορα στρώματα και κρατήστε ζεστό για να συνεχίσετε τη διαδικασία ζύμωσης.
Η διαδικασία ζύμωσης είναι πολύ μεγάλη. Τα δοχεία πρέπει να παραμείνουν για 40-50 ημέρες. Όταν το ξίδι μηλίτη είναι διαυγές, η διαδικασία ζύμωσης τελειώνει. Στραγγίστε ξανά το υγρό μέσω του τυροκομείου και του μπουκαλιού.

Αποδεικνύεται καλά από τον Antonovka, από γλυκά μήλα μια μήτρα μήλου γεννιέται συχνά και τρώει οξύ, κάτι σαν ένα kombucha υπό όρους

[χαρούμενος]

χαρούμενοςκαι πού αγοράζετε το Antonovka στην Οδησσό; Ακόμα και εδώ στο Δνείπερο δεν το πουλάνε, δεν μεγαλώνει εδώ ...

Και ξύδι σταφυλιών - το κύριο πράγμα είναι να αγοράσετε καλά ώριμα ή υπερβολικά σταφύλια, μπορείτε να πλύνετε (πλένω),
Ρίξτε ένα μπουκάλι και ζυμώστε το με το χέρι σας και μετά κλείστε το με έναν επίδεσμο γάζας έτσι ώστε οι μύγες να μην ξεκινήσουν, αλλά σχεδόν σίγουρα ξεκινούν.
Και παρ 'όλα αυτά, περιμένετε - πρώτα θα μυρίζει κρασί και όλα θα ανέβουν, επομένως δεν μπορείτε να το γεμίσετε με σταφύλια στην κορυφή, όσο πιο ζεστό - τόσο υψηλότερο θα αυξηθεί.
Μετά από ένα μήνα, στραγγίστε τον πολτό, αφήστε τον να σταματήσει - έως ότου σχηματιστεί ένα ίζημα. Στραγγίστε ξανά και μπορείτε να πετάξετε το επιθυμητό μπαχαρικό.
Αγάπη κάρδαμο

[σβέττα]

σβέττα, φέρνουν, πέρυσι αγόρασα ένα Λευκορωσικό και πιο συχνά από τη Vinnitsa
Antonovka, είναι διαφορετικό, αυτό είναι ένα multi-name
ίσως ένα άλλο όχι πολύ γλυκό μήλο

Tanyusha, καταλαβαίνω ότι το φυσικό ξίδι μηλίτη μήλου είναι καλύτερο από το αλκοολικό ξίδι, αλλά για την πληρωμή ενός μπουκαλιού ξύδι η τιμή ενός κιλού κρέατος είναι ακριβή για μένα, δυστυχώς ... Αλλά υπόσχομαι να βρω μια ευκαιρία και να αγοράσω τουλάχιστον 1 μπουκάλι, θα προσπαθήσω να φτιάξω πιπέρι μαζί του.

Ωστόσο, είναι πολύ δύσκολο για μένα να κρίνω τις τιμές και τις δυνατότητές σας
Αγοράζω ένα μπουκάλι των 750 ml από τον εαυτό μου. για περίπου 150 ρούβλια, φυσικό μήλο σε ποτήρι Και επειδή δεν έχω τόσα πολλά κενά, φαίνεται ότι έχω αρκετά. Είναι αλήθεια ότι φέτος το παιδί μου πήρε το νοικοκυριό, με δικά μου έξοδα, φυσικά, πρέπει να κάνω προετοιμασίες στο σπίτι της. Η Jam έχει ήδη πάρει τα πάντα από μένα, κάθεται, γελάει και διαβάζει ετικέτες, σε ποια βάζο τι να ψάξω, αλλά από αυτήν έχω ένα βάζο πέντε λίτρων αλλά η φυσική ανταλλαγή ελαφρών αλατισμένων αγγουριών! Έχουμε ήδη φάει το μισό βάζο, φτιάχνει νόστιμα αγγούρια, έντονα, τραγανά

Λοιπόν, όχι και χωρίς δοκιμή - θα προχωρήσουμε από αυτό που έχουμε

Χρειάζεται πολύς χρόνος για να φτιάξω ξύδι και οι ντομάτες μου γίνονται κόκκινες και κόκκινες, δεν θα περιμένουν. Έχω πολλά μήλα, αν και ως επί το πλείστον αργά, έχουν ήδη αρχίσει να πέφτουν, ο γείτονάς μου έχει πολλή λευκή γέμιση που δεν χρειάζεται. Ξέρω, φυσικά, ότι μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας, αλλά ακόμη και πριν διαβάσετε αυτή τη μέθοδο, τα χέρια μου δεν έφτασαν ...

[| Αλεξάνδρα |]

| Αλεξάνδρα |, επίσης καλό, κάτι θα παραμείνει για αργότερα

[Σβέτα]

Tanyusha, καταλαβαίνω ότι το φυσικό ξίδι μηλίτη μήλου είναι καλύτερο από το αλκοολικό ξίδι, αλλά για την πληρωμή ενός μπουκαλιού ξύδι η τιμή ενός κιλού κρέατος είναι ακριβή για μένα, δυστυχώς ... Αλλά υπόσχομαι να βρω μια ευκαιρία και να αγοράσω τουλάχιστον 1 μπουκάλι, θα προσπαθήσω να φτιάξω πιπέρι μαζί του.

Σβέτα, δεν είναι τόσο ακριβός. Αγόρασα φυσικό ξύδι μήλου μηλίτη TM "Kama" σε ποτήρι 0,5 l, 10 g το καθένα με μικρή αλλαγή στο ATB. Έκλεισα δύο τύπους κενών από αυτό το μπουκάλι και έμεινα λίγο περισσότερο.
Παράγεται στην Πολτάβα. Για 1 λίτρο βγαίνει 20 γραμμάρια και όχι πολύ. Ρίξτε μια πιο προσεκτική ματιά σε αυτόν ...

[Έλενκα]

Έλενκα, Λένα, ευχαριστώ για την υπόδειξη !!! Έχουμε μόνο γερμανικά και στην τιμή των 0,5 λίτρων κάτω των 30 UAH. Λοιπόν, υπάρχουν φθηνά, αλλά οι κριτικές για αυτά είναι πολύ κολακευτικές (((. "Kamu") σίγουρα θα κοιτάξω.

Βάζετε τα μπαχαρικά Tatiana απευθείας στο βάζο πριν το ρίξετε;

Και πώς κόβεις το πιπέρι σε φέτες;

Ναι, κατευθείαν στο βάζο, πριν από τη ραφή.
Κόβω το πιπέρι σε μεγάλους κύβους, περίπου 2,5 εκ. Τα μεγάλα κομμάτια είναι πιο νόστιμα από τα μικρά.

Ευχαριστώ Διαχειριστή, θα το κάνω αύριο, απομένει μόνο ένα ποτήρι ξύδι μήλου μηλίτη.

Πήγα στην Αγία Πετρούπολη, αγόρασα με ξίδι μηλίτη Prism σε ποτήρι, που παράγεται στην περιοχή Tver, την πόλη Kalyazin - και μόνο κατά την επιστροφή στο τρένο, παρατήρησα ότι εκτός από το ξίδι - E210, δηλαδή το βενζοϊκό οξύ ... επαφή με ασκορβικό οξύ - μετατρέπεται σε βενζόλιο, το οποίο είναι καρκινογόνο. Καταλαβαίνω ότι έχουμε αυτό το E210 παντού, αλλά στα τότε κενά μου δεν το χρειάζομαι καθόλου ...

[διαχειριστής]

διαχειριστήςΗ Τατιάνα έκανε ένα Lecho σύμφωνα με τη συνταγή σας πριν από μερικές ημέρες. Το αποφλοιωμένο πιπέρι ήταν 6 κιλά.
Αποδείχθηκε 11 έως 720 λίτρα. Και 2 κουτιά των 0,9 λίτρων.
Μου άρεσε πολύ η συνταγή, και ειδικά ότι υπάρχει ξίδι μηλίτη μήλου αντί για το συνηθισμένο ξύδι. Έκανα τολμηρά ενάμισι μερίδες, καθώς εμπιστεύομαι τις συνταγές σας.
Ευχαριστώ!
Και με μελιτζάνες, υπάρχει κάποια δοκιμασμένη, μη λιπαρή συνταγή για προετοιμασία για το χειμώνα;

[Κρίνος]

Κρίνος, ευχαριστώ που εμπιστεύτηκες τις συνταγές μου!

Μαγειρεύω χαβιάρι μελιτζάνας με μελιτζάνες - μια συνταγή που έχει αποδειχθεί με τα χρόνια! Μαγειρεύω σχεδόν κάθε χρόνο και φέτος θα μαγειρεύω για τον εαυτό μου και την κόρη μου, αύριο θα φέρουν τα βάζα τους. Η συνταγή είναι εδώ https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1441.0 , άψογο όταν μαγειρεύεται, αποθηκεύεται πολύ καλά.

Ή μελιτζάνα ζύμωσης https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7270.0 , αυτό είναι μόνο μια σταγόνα για γεύση

[διαχειριστής]

διαχειριστής, πήγε να διαβάσει

Έφτιαξα επίσης πιπέρι σήμερα. Αποδείχθηκε 4 βάζα 0,5, 4 βάζα 0,8 και ένα λίτρο. Ευχαριστώ για τη συνταγή. Θα το δοκιμάσουμε το χειμώνα.

[Όλενκα]

Όλενκα, στην υγεία σου! Το χειμώνα, ανοίξτε ένα βάζο με βραστές πατάτες
Τότε πείτε μας πώς ταιριάζει στο γούστο σας