"Πρωινές" πίτες

Κάθε φορά που είμαι πεπεισμένος ότι πρέπει να βρω τη ζύμη ΣΑΣ, πόσες διαφορετικές συνταγές υπάρχουν σε αυτόν τον ιστότοπο και όχι μόνο. Έχω ήδη δοκιμάσει περίπου δώδεκα, δεν θέλω να προσβάλω κανέναν, αλλά για μένα κάποια δεν ταιριάζουν (ή εγώ για αυτούς) θα προσπαθήσω ξανά και μέχρι να βρω τη σούπερ συνταγή μου! Αύριο θα δοκιμάσω τη δική σου, γιατί σήμερα ψήνω διαφορετικά.

[Ίρις. κα]

Ίρις. κα , καλή τύχη!

Μουλιάζω! Άρχισα να φτιάχνω πίτες από την Omeloka, ζυμώνω τη ζύμη με HB (έπαινος και δόξα στον εφευρέτη του HB !: Ποτά :) Ανακύπτει το ερώτημα, είναι δυνατόν να ψήσουμε πίτες σύμφωνα με τη συνταγή σας, Omeloka, σε ένα τηγάνι;

[Ίρις. κα]

Ίρις. κα
Θα ψήνω, κατά τη γνώμη μου, αυτή η ζύμη είναι υπέροχη για τηγανητές πίτες ...

[Ίρις. κα]

Ίρις. κα , ποτέ τηγανητές πίτες ... Δεν μπορώ να πω τίποτα.

Τώρα λοιπόν η ιστορία μου αφορά τα περβάζια. Χθες δεν έκανα εγγραφή γιατί έφυγα για δουλειά το βράδυ. Θα πω αμέσως ότι, λόγω της απροσεξίας μου, το κεφίρ δεν έπινε 125 γραμμάρια, αλλά 125 χιλιοστά, και ακόμη και κρύο. Κοιτάζω το HB - τι ανοησία! αυτό που ζυμώθηκε εκεί, ακόμη και μια ζύμη δεν μπορεί να κληθεί, ο πολτός είναι σαν τηγανίτα (αν και αυτό είναι επίσης ζύμη) Έτρεξα στον υπολογιστή - EPRST! - Μπήκα ξανά στο galoshe μου! Πού ήταν τα μάτια μου; Εντάξει, δεν είμαστε ντροπαλοί, φτιάξαμε περισσότερο αλεύρι, αλλά θυμόμαστε ότι πρέπει να είναι η ζύμη. κολλώδης. Ως αποτέλεσμα, όλα ήταν ακριβώς ασφαλισμένα, και όταν το έβαλα στην τσάντα, έβγαλα ολόκληρο το μπολ HB, τα χέρια, το τραπέζι και την τσάντα στην κορυφή με ζύμη. Το έβαλα στο ψυγείο που δεν ελπίζω πραγματικά για το αποτέλεσμα, μετά από λίγο κοίταξα εκεί για άλλη ανάγκη και Ω, τι ομορφιά! : Ουάου: Η τσάντα διογκώθηκε σαν να θέλει να σκάσει, η ζύμη είναι λεία, μια ώρα αργότερα άρχισα να το κόβω. Φυσικά, έχυσα πολύ αλεύρι και το γλυπτό με αλεύρι, γιατί είναι πολύ τρυφερό. Το κύριο πράγμα ήταν το ψήσιμο σε ένα τηγάνι. Θα σου πω πολύ νόστιμο. Τράβηξα μια φωτογραφία στο τηλέφωνο, αλλά δεν μπορώ να βρω καλώδιο στον υπολογιστή μου, άφησε αυτά τα άσχημα παιδιά να κάνουν λόξυμπο στο σχολείο. Η ίδια έφαγε 3 κομμάτια ταυτόχρονα, αλλά έκανε δίαιτα.

[Ίρις. κα]

Θα πω αμέσως ότι, λόγω της απροσεξίας μου, το κεφίρ δεν μεθυσμένος όχι 125 γραμμάρια, αλλά 125 χιλιοστά

Ίρις. κα, στην πραγματικότητα θα πρέπει να είναι το ίδιο πράγμα. Σε κάθε περίπτωση, σε όλους τους πίνακες μέτρησης. Αλλά το αλεύρι μπορεί πραγματικά να είναι διαφορετικό, επομένως, η συνοχή της ζύμης είναι διαφορετική.

Κατώτατη γραμμή: Γυρίστε τις πίτες σας και σπάστε όλα τα αρχεία στο τηγάνι.

ΖΗΤΩ!!!!!!

και με το αγαπημένο γέμισμα της μαμάς μου, με μήλο και δεντρολίβανο ..

Μπορείτε να κάνετε μια ερώτηση, με συγχωρείτε, αν είναι εκτός τόπου Αλλά τι είναι το γέμισμα του μήλου-δενδρολίβανου; Μου αρέσει πολύ το γέμισμα του μήλου, μπορείτε να το συνδυάσετε με σταφίδες, με κανέλα ... Αλλά τι γίνεται με το δεντρολίβανο; Απλά κόψτε το δεντρολίβανο και ανακατέψτε το με το μήλο; Και με ξηρό, τότε μπορείτε;

Η ζύμη είναι τόσο όμορφη που θέλω να δοκιμάσω μια ενδιαφέρουσα γέμιση

[LightTatiana]

LightTatiana , η ζύμη εδώ είναι πραγματικά υπέροχη !! Μπορείτε να πείτε το αγαπημένο μου.

Και με ξηρό, τότε μπορείτε;

Προσωπικά δεν έχω κάνει τέτοια γέμιση, αλλά μπορώ να πω ότι στη γεύση και το άρωμα, το υπάρχον δεντρολίβανο είναι σίγουρα μια τάξη μεγέθους κατώτερη από το φρέσκο. Εάν είναι δυνατόν, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φρέσκο.

[LightTatiana]

τι γεμίζει το μήλο και το δεντρολίβανο;

LightTatiana, με περισσότερες λεπτομέρειες ΕΔΩ ... Το ξηρό δεντρολίβανο λειτουργεί επίσης.

[Ομελότσα]

Ομελότσα , σας ήρθε με ευγνωμοσύνη και μια ερώτηση, γιατί δεν ξέρω πού να ρωτήσω κάτι, αλλά αυτές οι πίτες είναι η αγαπημένη μου. Έτσι αποφάσισα εδώ .. Έτσι ήταν έτσι: τα έψησα περισσότερες από μία φορές και κάθε φορά που σε θυμόμουν με μια ευγενική λέξη για τη συνταγή και τις λεπτομέρειες μαγειρέματος.(Κατ 'αρχήν, όπως και για τις υπόλοιπες συνταγές σας, το χαλί στο οποίο κόβετε τη ζύμη, έχει γενικά γίνει εγγενές) Και πρόσφατα έγιναν κάτι που έσκασε από την πλευρά όπου είναι το γέμισμα (το ίδιο μου αρέσει οι μικρές πίτες). Έχω ήδη κάνει τη ζύμη πιο παχιά και πιο μαλακή ... την άφησα να καθίσει περισσότερο και λιγότερο ... Η γέμιση παραμένει η ίδια - σπιτική μαρμελάδα μήλου ... Μπορείτε να μου πείτε τι μπορεί να είναι; .. ή να την στείλετε κάπου ... με την έννοια σχετικά με το θέμα .. .. Λοιπόν, μου αρέσουν πολύ οι πίτες, αλλά θέλω να είναι και όμορφες ...

[Νάντλεν]

Νάντλεν , Nadezhda, σας ευχαριστώ για τα ευγενικά λόγια!

Και τον τελευταίο καιρό, άρχισαν να ξεσπάζουν μαζί μου στην πλευρά όπου είναι το γέμισμα (το ίδιο μου αρέσει οι μικρές πίτες). Έχω ήδη κάνει τη ζύμη πιο παχιά και πιο μαλακή ... την άφησα να καθίσει περισσότερο και λιγότερο ...

Θεωρητικά, αυτό είναι είτε μια σφιχτή ζύμη είτε ανεπαρκής διόγκωση. Αφήστε τη ζύμη στο ψυγείο όλη τη νύχτα, σύμφωνα με τη συνταγή;

Τα πάντα είναι όπως αναφέρονται στη συνταγή - με μια διανυκτέρευση στο ψυγείο ... Έτσι το πιο ενοχλητικό πράγμα είναι ότι αποδείχθηκαν πριν, αλλά τώρα ... .. από την ισορροπία υγρού και αλευριού καθοδηγώ από ".. ένα κουλούρι λερωμένο στο κάτω μέρος" ...

[Έφηβος έφηβος]

Έτσι, το πιο επιθετικό είναι ότι αποδείχθηκαν πριν, αλλά τώρα ...

Ελπίζω, ξέρετε, συμβαίνει. Εδώ είμαστε Έφηβος έφηβος προσπάθησα να βρω μια εξήγηση για αυτό: https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=103534.0... Ίσως η πίεση είναι ατμοσφαιρική, μπορεί να υπάρχουν μαγνητικές καταιγίδες.

Θυμήθηκα επίσης. Είχα μερικές φορές σχισμένο το ψωμί, όταν ζύμω πολύ επιμελώς τη ζύμη και μετά δεν έκανα περικοπές. Προσπαθήστε να μην ξεδιπλώσετε τη ζύμη, αλλά απλώς σχηματίστε ένα επίπεδο κέικ με τα χέρια σας.

Ω, δεν σκέφτηκα καν την άσκηση !! ευχαριστώ ... θα προσπαθήσω ...

Κορίτσια, παρακαλώ πες μου. Πραγματικά θέλω τέτοιες πίτες, αλλά δεν έχω ακόμα έναν κατασκευαστή ψωμιού. Τι νομίζετε, αν τα γλυπτάτε με τα χέρια σας - θα λειτουργήσει ή δεν θα το δοκιμάσετε

[βόκαρα]

αν τα γλυκάρετε με τα χέρια σας - θα λειτουργήσει ή δεν θα το δοκιμάσετε

βόκαρα, Ναταλία. Εννοήσατε - ζυμώστε ??? Γιατί δεν θα λειτουργήσει; Απλά πρέπει να ζυμώσετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Έχετε ζυμώσει ποτέ τη ζύμη ζύμης;

Η ζύμη ζυμώνει, αλλά ήταν πολύ μεγάλη. Πες μου για πόσο καιρό;

[Ναταλία]

Ναταλία, αρκετά μεγάλο - 10-15 λεπτά. Δες το βίντεο:



shl. θελεις να αγορασεις αρτοποιες Υπάρχουν αρκετά μοντέλα προϋπολογισμού !!!

Πες μου, πρέπει το κεφίρ να αγοραστεί από το κατάστημα ή μπορεί να παραβιάσεις το γάλα; Ευχαριστώ για το βίντεο

Μπορείτε επίσης να γάλα, απλώς κοιτάξτε τη συνοχή της ζύμης. πρέπει να είναι μαλακό, ελαστικό και μη κολλώδες στα χέρια σας. Καλή τύχη!

Κορίτσια, πείτε στην τσαγιέρα, η ζύμη τοποθετείται στον καταψύκτη ή σε κανονικό θάλαμο;

Κορίτσια, πείτε στην τσαγιέρα, η ζύμη τοποθετείται στον καταψύκτη ή σε κανονικό θάλαμο;

Σε ένα κανονικό κελί.

Σήμερα δοκιμάσαμε με επιτυχία τη συνταγή!
Είναι αλήθεια ότι το έκαναν με τον παραδοσιακό τρόπο, δηλαδή χωρίς ψυγείο. Ζυμώσαμε μια διπλή μερίδα σε ένα αρτοποιείο στη λειτουργία "ζύμη" αμέσως και κολλήσαμε αμέσως τις πίτες. Είναι αλήθεια ότι δεν αποδείχθηκαν πολύ μικρά, αλλά αλλιώς τα πάντα είναι υπερδιπλασιασμένα!

[Τζέφρι]

Τζέφρι , Τζένια, τι ομορφιά δημιούργησε !!!! Χαίρομαι που σας άρεσε !!!

[Τζέφρι]

Τζέφρι , Τζένια, τι ομορφιά δημιούργησε !!!! Χαίρομαι που σας άρεσε !!!

Ομορφιά σμιλεμένη Πιστός, Απλώς πατήσαμε τα κουμπιά στη μηχανή παρασκευής ψωμιού και φόρτωσα τα συστατικά στον κάδο ...

[ναυτικός]

Λυπάμαι, φυσικά - ναυτικός!!! Πατήστε το κουμπί - είναι το πιο σημαντικό πράγμα !!!

Χθες χρειαζόμουν πίτες "στη λωρίδα", σκέφτηκα να ανακατεύω τέτοια κεριά για να ψήνω το πρωί και στη συνέχεια βγήκε η συνταγή. Το ζύμωσα, το έβαλα στο ψυγείο. Το πρωί, το καπάκι ανυψώθηκε και οι πλευρές ξηράνθηκαν ελαφρώς ... Εντάξει ... Έφτιαξα μερικές πίτες με πατάτες και κρέας ... και κρεμμύδια και αυγά. Κάποια έκρηξη. Δεν ξέρω, ίσως πολύ γεμάτο. Λοιπόν, όχι, υπήρχαν κενά στην κορυφή ...: χάρη: Ίσως η γέμιση να είναι έτσι ... Ο προξενητής έδωσε ένα κουτί από κονσέρβες εντόσθων, οπότε επιπλέει ... Λοιπόν, ήταν δύσκολο να κυλήσει αμέσως μετά το ψυγείο. Αλλά τότε, όταν ξαπλώνει λίγο, ήταν εξαιρετικό. Με λίγα λόγια, οι πίτες βρίσκονται ήδη στο τρένο, το υγρό καταστρέφεται με το φαγητό ... Το τμήμα ήταν, όπως πάντα, τριπλό ...

[Matroskin]

Matroskin, η πλήρωση πρέπει κατά προτίμηση να είναι στεγνή. Για να τυλίξετε καλύτερα τη ζύμη μετά το ψυγείο, μπορείτε να την αφήσετε ζεστό για 20-30 λεπτά ή να την κυλήσετε στα χέρια σας και μετά να μαλακώσει πιο γρήγορα !!! Χαίρομαι που ούτε το μη υγρό χάθηκε !!!

Το τμήμα ήταν, όπως πάντα, τριπλό ...

το μέγεθος μας !!!

Καλή χρονιά σε εσάς! Μου ενέπνευσε η εμπιστοσύνη στις συνταγές σου, ό, τι προσπάθησα - όλα είναι 5 βαθμοί. Αυτή η ζύμη δεν αποτελεί εξαίρεση! Στη συνταγή, αντικατέστησα το βούτυρο με τη μαργαρίνη Pyshka. Από αυτόν τον κανόνα, ελήφθησαν 11 υπέροχες πίτες. Συνεχίστε να μας ευχαριστείτε με τις συνταγές σας.

[Ναταλία]

Ναταλία, ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη και τα ευγενικά σας λόγια!

[Ωμέλα, όπως πάντα έχετε υπέροχες συνταγές]

Ωμέλα, όπως πάντα έχετε υπέροχες συνταγές Αύριο είναι Σάββατο, σχεδιάζω να ψήσω κάτι για πολύ καιρό. Σήμερα θα βάλω τη ζύμη, αλλά πιθανότατα θα χρειαστεί να φτιάξουμε ένα διπλό μέρος.

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, Ευχαριστώ και καλή τύχη !!!

ουαου! θα το κλείσουμε σήμερα! Γκι ωριμάζοντας !!! Απλά έξυπνο !!!

[Τάνια]

Τάνια,

Και έχω ήδη φτιάξει τη ζύμη, αύριο το πρωί θα έχουμε και πίτες !!! (αν και δεν έχω αποφασίσει ακόμα για τη συμπλήρωση, αλλά νομίζω ότι θα βρω κάτι μέχρι το πρωί)

[eroshka]

eroshka , Ksyusha, τι ωραία παρέα !! Κορίτσια, πώς χτυπάτε τις πίτες!

Και μόλις είδα τη συνταγή σήμερα! Λοιπόν, νομίζω, yo-may, το έχασα ... γι 'αυτό αποφάσισα να καλύψω ...

[Μπαγκέτα "Για πρωινό", Πίτες "Πρωί"]

URAAAAA !!!
Ζύμη ξανά ψύξη, ψύξη, κρύο pfu από το ψυγείο !!!
Μπαγκέτα "Για πρωινό", Πίτες "Πρωί" - η ζωή γίνεται καλύτερη !!! 🔗

[Βίκουσια]

Βίκουσια, και sho, πήγε στραβά σε κάποιο στάδιο; Τρέξτε για να ζυμώσετε τη ζύμη !!!!

[Βίκουσια]

Βίκουσια, και sho, πήγε στραβά σε κάποιο στάδιο; Τρέξτε για να ζυμώσετε τη ζύμη !!!!

Ναι, η ασθένεια με άγχησε λίγο Ksyusha, ... Αυτό είναι μόνο το χθες Ψωμί του Αμερικανικού Νότου για πρώτη φορά φέτος και κατάφερε. Νόστιμο, πολύ καλό. Όλη η οικογένεια εκτιμά, σπάνια ακούτε κάτι τέτοιο.
Ακόμα και οι καθημερινές μπαγκέτες για πρωινό στο σπίτι μου δεν έχουν φτιαχτεί ποτέ.
Και αυτά τα ψωμάκια, τώρα θα ήμουν ευτυχής να ζυμώσω τη ζύμη, αλλά δεν υπάρχει κεφίρ και St. μαγιά στο σπίτι. Έχω περιγράψει τα ντόνατς σας με γέμιση και πάλι δεν υπάρχει γιαούρτι. Όλοι είναι στη δουλειά, δεν φεύγω από το σπίτι, δεν υπάρχει κανείς να αγοράσει κεφίρ.
Αύριο είπα ότι δεν θα αφήσω το σπίτι μου χωρίς κεφίρ, οπότε θα επιστρέψω σύντομα.

Αχ, μην το αφήσεις !!!!

Omela, Ksyusha, σας ευχαριστώ πολύ για τις υπέροχες πίτες !!! Πέρασα πολύ χρόνο επιλέγοντας μια συνταγή για μια ζύμη για πίτες, γιατί, δυστυχώς, δεν έχω πλέον τη γιαγιά μου και δεν μπορούσα να βρω τη ζύμη σαν τη δική της ... Λοιπόν, αυτή η ζύμη είναι σαν τη δική της από την παιδική μου ηλικία! Ευχαριστώ πολύ, τώρα θα κάνω μόνο αυτό το τεστ.
Λοιπόν, δεν θα ήμουν εγώ, αν θα ήταν χωρίς περιστατικό ... Αρχικά σκέφτηκα για μεγάλο χρονικό διάστημα ποια γέμιση θα έπρεπε, αλλά ανοίγοντας το ψυγείο το πρωί, είδα ότι η ζύμη δεν ταιριάζει καθόλου, την έβγαλε έξω, την έβαλε σε ένα ζεστό μέρος και, κοίτα! , όλα λειτούργησαν !!! Εν τω μεταξύ, η ζύμη ανέβαινε, έβρασα το στήθος κοτόπουλου, τηγάνισα λίγο με κρεμμύδια και η γέμιση είναι έτοιμη !!! Νόστιμο, λίγο πέρα ​​από τα λόγια! Ακόμα και ο σύζυγός μου, ο οποίος στην πραγματικότητα δεν τρώει αρτοσκευάσματα, έχασε 4 κομμάτια εν κινήσει !!! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!

[Κισούσα]

Κισούσα, Χαίρομαι που σας άρεσε!!!

Ακόμα και ο σύζυγός μου, ο οποίος στην πραγματικότητα δεν τρώει αρτοσκευάσματα, έχασε 4 κομμάτια εν κινήσει !!! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!

Ναι ναι!!! Δεν τρώει ...

Βάζω τη ζύμη το βράδυ. Το πρωί ετοίμασα τη γέμιση και το μεσημεριανό γεύμα. Μετά το δείπνο, ψήσαμε ένα ολόκληρο ταψί από λάχανα και πίτσα. Δροσερή ζύμη, ευχαριστώ

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, Κι εγώ ευχαριστώ! Χαίρομαι που σας άρεσε!

Ωμέλα, δεν υπάρχει σχεδόν τίποτα να φωτογραφίσω και δεν μου αρέσει

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, το πιο σημαντικό - σας άρεσε !!

Θα κάνω περισσότερα, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ !!! Θα ζυμώσω επίσης σήμερα, αλλά αύριο πιθανότατα θα κάνω ζυμαρικά

[Ομέλα]

Ομέλα, Επίσης μπήκα στον πειρασμό από τη συνταγή σας και ζυμώθηκα, απροσδόκητα υπήρχε η ευκαιρία να παραδώσω το δέμα το πρωί - οπότε η συνταγή είναι σωστή για μένα - βάλτε τη ζύμη τη νύχτα και το πρωί να μην βιάζεται σαν ηλεκτρική σκούπα μεταξύ της ζύμης, των γεμισμάτων και της λαβής.