Μηλόπιτα με δεντρολίβανο σε ένα Panasonic multicooker

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Μίγμα μήλου:
Ξινά μήλα	2 τεμ.
Βούτυρο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (30 γραμ.)
Ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο (Έχω παγώσει	3 κουτ
χυμός μήλου (δεν προστέθηκε)	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ζύμη:
Αλεύρι σίτου	250 γρ
Αλας	πρέζα
καστανή ζάχαρη (κανονική λευκή ζάχαρη)	170 γρ
Μαλακή αποστράγγιση. λάδι + λάδι μούχλας	170 γρ
Σόδα	1 κουτ
Μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
Κανέλα	0,5 κουτ
Σιρόπι (Πήρα 1 κουταλιά της σούπας. Μέλι)	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αυγά	3 τεμ.
Υγρή ξινή κρέμα (10%) (βάζο κλασικό	125 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

Ξεφλουδίστε τα μήλα, αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε σε μικρούς κύβους. Αποστράγγιση. Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέστε μήλα, δεντρολίβανο και χυμό μήλου, σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, σιγοβράστε για άλλο 1 λεπτό. Αφήνω στην άκρη. θερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς (άνω και κάτω θέρμανση) ή 150 βαθμούς (φυσώντας).
Για τη ζύμη, κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ, ανακατέψτε με μπέικιν πάουντερ, μαγειρική σόδα, κανέλα και αλάτι. Χτυπήστε ελαφρά το δαμάσκηνο σε άλλο μπολ. βούτυρο με ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε τη μελάσα και τα αυγά ένα κάθε φορά, χτυπώντας κάθε ένα. Προσθέστε το μείγμα αλευριού και την ξινή κρέμα εναλλάξ, χτυπώντας ελαφρά μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέτουμε μείγμα μήλου, ανακατεύουμε.
Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο στραγγίγμα. βούτυρο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 60 λεπτά.
Αφήστε το τελικό κέικ να κρυώσει για 10 λεπτά στο τηγάνι, στη συνέχεια αφαιρέστε και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη και σερβίρετε με σαντιγί.
Ψήσιμο σε MV 65 λεπτά. 10-15 λεπτά μετά το τέλος του ψησίματος, ανοίξτε το καπάκι του MB και αφήστε το για άλλα 10-15 λεπτά. Αφαιρέστε το κέικ και αφήστε το να κρυώσει.