"Πρωινές" πίτες

"Πρωινές" πίτες

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	280 γρ
Φρέσκια μαγιά	8 γρ
Κεφίρ	125 γρ
Βούτυρο	50 γρ
Ζάχαρη	50 γρ
Αυγό	1 Η / Υ.
Αλας	1/4 κουτ
Οποιαδήποτε πλήρωση: Έχω τυρί cottage με σταφίδες, δαμάσκηνα, μπορεί μήλα + ζάχαρη + κανέλα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τρίψτε τη μαγιά με 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη από τη γενική τιμή.
• Ρίξτε ζεστό κεφίρ σε έναν κουβά με HP, χτυπημένη μαγιά στην κορυφή, μαλακό βούτυρο, ένα αυγό. Στη συνέχεια αλεύρι, αλάτι, υπόλοιπη ζάχαρη. Ζυμώστε οποιοδήποτε θερμαινόμενο πρόγραμμα για 15 λεπτά. Η ζύμη θα μαζευτεί σε ένα κολλώδες κουλούρι που απλώνεται κατά μήκος του πυθμένα. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλεύρι.
• Βάζουμε τη ζύμη σε ένα μπολ, την κλείνουμε ολόκληρη. συσκευασία και στείλτε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα:
• 
• Το πρωί βγάζουμε το μπολ από το ψυγείο. Η ζύμη διπλασιάστηκε:
• 
• Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε αλευρωμένο τραπέζι. Λατρεύω τις μικρές πίτες, γι 'αυτό έκοψα τους κύκλους με ένα ποτήρι, έβαλα το γέμισμα σε κάθε ένα:
• 
• Δεν ξεδιπλώνω πλέον τα απορρίμματα ζύμης, αλλά απλά τα ζυμώνομαι στα χέρια μου, έβαλα το γέμισμα (δαμάσκηνα) και σχημάτισα ένα κουλούρι.
• Βάλτε τις πίτες σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί:
• Καλύψτε με μια πετσέτα και τοποθετήστε τη στη σόμπα. Αφήστε τις πίτες να ανέβουν για 20-30 λεπτά.
• Βουρτσίστε με αυγό πριν το ψήσιμο.
• Ffffse !! Οι πίτες είναι έτοιμες !!
• 
• 

Ώρα προετοιμασίας:

Ψήνουμε για 20 λεπτά.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180C, ανοίγουμε ελαφρά την πόρτα.

Σημείωση

Πρωτότυπη συνταγή εδώ 🔗 με τις αλλαγές μου (έκανε το 1/2 του κανόνα).

Τέτοιες απίθανα τρυφερές και μαλακές πίτες είναι κατάλληλες για το πρωινό τσάι !!!

Παρόμοιες συνταγές

Πίτες με αγαρικά μελιού (Πλέκω)

Τηγανητές πίτες (ζύμη μαγιάς choux) (Έλενκα)

Κερασόπιτες (Νόρα Κλάρκ)

Όπως μου αρέσει, όλα όσα μπορείτε να συνομιλήσετε το βράδυ και να ψήνετε γρήγορα το πρωί.

Στην ιστοσελίδα, ο συγγραφέας ζύμωσε τη ζύμη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων της Philips.


🔗

Είναι διπλά χρήσιμο εάν ο αρτοποιός είναι απασχολημένος.
Έχω την ίδια θεριστική μηχανή, αλλά ζυμώνω τη ζύμη σε αυτήν Δεν ξέρω πώς Δεν μου αρέσει, θα υπάρχει η ευκαιρία να αλλάξω γνώμη.

[Λούσια]

Λούσια , ναι εκεί και ζυμώστε κάτι που δεν είναι απαραίτητο - απλώς ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει!

Επιπλέον, πάλι από βρώμικα πιάτα - μόνο ένα μπολ.

Επιτρέψτε μου να διακόψω τη ζωντανή συνομιλία σας ...
Πόσες πίτες πήρες από αυτό το ποσό;

[Σιβηρίας]

Σιβηρίας , εκεί στη φωτογραφία μπορείτε να δείτε! Συνολικά 26 κομμάτια. Έφτιαξα μικρά και τα έβαλα σε καλούπι 35cmx28cm.

Ευχαριστώ . Το έκανα, γιατί νόμιζα ότι θα μπορούσατε να έχετε 3 τέτοιες μορφές τέτοιων σούπερ πίτες !!!
Θα προσπαθήσω αύριο ... ίσως ...

Πιστεύετε ότι η ξηρή μαγιά μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αυτήν τη συνταγή ή να υποστεί ζύμωση όλη τη νύχτα; Εάν είναι δυνατόν, πόσο;

[Ρούσια]

Ρούσια , στην αρχική συνταγή για 3,5 κουταλιές της σούπας. αλεύρι - 1,5 κουτ. μεγάλο. ξηρή μαγιά. Εάν κάνετε το μισό κανόνα, τότε ένα ατελές κουταλάκι του γλυκού σημαίνει.

Περιμένετε λίγο, υπάρχει μια συνταγή για μισή μερίδα στην πρώτη σελίδα; Το παίρνω σωστά; Και αυτός ο αριθμός των πιτών βγαίνει από το μισό;

[Ρούσια]

Ρούσια , καταλαβαίνετε σωστά. Έδωσα τη συνταγή, όπως έκανα και τι μου συνέβη! Η κύρια συνταγή ήταν διπλάσια.

[Ομέλα]

Ομέλα,
Και αν η ζύμη χωριστεί με τον συνηθισμένο, ζεστό τρόπο, θα αποδειχθούν οι πίτες; Απλά πρέπει να τα ψήνω το βράδυ, όχι το πρωί και είμαι αμφιβολία, πρέπει να δοκιμάσω αυτήν τη συνταγή τώρα ή να πάρω άλλη;

[Λότζια]

Λότζια Πιθανότατα αργά με την απάντηση. Οι πίτες πρέπει να δουλεύουν ούτως ή άλλως. Αλλά δεν ξέρω ποια από τη δομή, δεν το έκανα ποτέ.

Ναι, δεν θα ξεκινήσω καν. Λοιπόν, εντάξει, θα το κάνουμε σύμφωνα με τη συνταγή, όπως αναμενόταν - βάλτε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Ας το κάνουμε - κατάργηση εγγραφής.

Ωμέλα, τι ομορφιά έχει δημιουργήσει.
Αλλά αν δεν αφήσετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα, αλλά στο φούρνο μετά τη στεγανοποίηση; Θα προσπαθήσω αύριο.

[ikko4ka]

ikko4ka απλά Λότζια ρώτησε για αυτό. Δεν το έκανα αυτό. Η ζύμη είναι κολλώδης εδώ.Έτσι, αν το κάνετε αμέσως, νομίζω ότι πρέπει να προσθέσετε αλεύρι.

Είμαι πιθανώς ο πρώτος; Έφτιαξα αυτή τη ζύμη μόνο στο πρόγραμμα μιάμιση ώρας * ζύμη *. Κόβουμε αμέσως σε πίτες με λάχανο. Από 280 γραμμάρια αλεύρι, φτιάχτηκαν 12 πίτες, τα έβγαλα στο μικρό μου ταψί από ένα μίνι φούρνο. Τώρα θα χωρίσουν και θα ψήσουν. Πρέπει να πω ότι η ζύμη στα χέρια μου είναι καταπληκτική, χυτεύεται υπέροχα. Αύριο θα φτιάξω διπλή μερίδα ζύμης, αλλιώς θα υπάρχει πολύ λάχανο

Νόστιμο! Ευχαριστώ για τη συνταγή

Εντάξει, αυτό που μου άρεσε, ο σύζυγός μου μου είπε το πρωί ότι δεν του αρέσει πίτες με λάχανο, δεν τρώει καθόλου βρασμένο λάχανο, αλλά επέστρεψε στο σπίτι από τη δουλειά και άρπαξε μερικές πίτες λέγοντας * μπορείτε να ανταλλάξετε αυτές τις πίτες στη διασταύρωση *

Ναι, ήδη ψημένο για εμπόριο, πολλά κομμάτια έχουν ήδη καταστραφεί

Υπέροχες πίτες, Mistletochka! Η ζύμη είναι τόσο "άνετη" και ελαφριά! Αλλά για να τραβήξετε μια φωτογραφία, την επόμενη φορά θα πρέπει να κάνετε κάτι διαφορετικό από ένα διπλό ή τριπλό τμήμα της οικογένειάς μας! Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Είπαν ότι αυτές είναι ίσως οι πιο επιτυχημένες πίτες μου. και έγινε γρήγορα. Τα γλυκά ήταν κολοκύθα με κανέλα και αλμυρά με λάχανο. Είμαι ευγνώμων.
Παρεμπιπτόντως, δεν το έκανα ούτε για τη νύχτα, το έδωσα δύο ώρες και το έφαγα. Η ζύμη φυσαλίδων ρέει ταυτόχρονα, αλλά είναι εύκολο να χυθεί και δεν κολλάει.

[Ομέλα]

Ομέλα ευχαριστώ για τη συνταγή !! Αλλά ... η ζύμη δεν ανέβηκε στο ψυγείο !! Το πρωί το έβγαλα έξω, έβαλα το δοχείο στη μπαταρία, μετά από αυτό, δύο φορές, αλλά όχι γρήγορα, ακόμα αυξήθηκε. Στη συνέχεια, ακολουθώντας τη συνταγή σας, αποδείχθηκε 19 (!!) μικρά μπιφτέκια με αποξηραμένα βερίκοκα, εξαιρετικά μαλακά και αφράτα. Μου αρέσει να φωτογραφίζω, αλλά σήμερα είμαι πολύ τεμπέλης.

[Τατιάσα]

Τατιάσα , εδώ μπορώ να αμαρτάνω μόνο σε μαγιά. Ποια χρησιμοποιήσατε;

Η Mistletochka, έφτιαξε αμέσως ένα διπλό μέρος για τη νύχτα, και ακόμα δεν είχε χρόνο να τραβήξει μια φωτογραφία * ΤΖΑΚΙΑ * Τι να κάνετε, τρία παιδιά, δεν θα μπορείτε να τα πιάσετε!

[Τατιάσα]

Τατιάσα , εδώ μπορώ να αμαρτάνω μόνο σε μαγιά. Ποια χρησιμοποιήσατε;

συμφωνώ. Δεν μπορεί να υπάρχουν άλλες υποψίες. Ξηρή μαγιά "Minutka-Levyur", πήρα τον κανόνα εδώ, δεν θυμάμαι από ποιον, έδωσαν 1,5 κουτ. στεγνό, λοιπόν, οπότε διαίρεσα αυτό το ποσοστό στο μισό και πρόσθεσα 3/4 κουταλάκι του γλυκού, προφανώς δεν είναι αρκετό. Αλλά ήμουν ικανοποιημένος που έμειναν για 3-4 ώρες στην μπαταρία, ούτως ή άλλως, ήμουν απασχολημένος. Και η μαγιά είναι εξαιρετική, έτσι εκδηλώθηκε στα ψωμιά.

[Γκι]

ΓκιΕίμαι σήμερα με πίτες - μία μερίδα - τυρί cottage και ζάχαρη με βανίλια, η δεύτερη με ψάρια και ζελέ. κρεμμύδια. Δεν υπήρχε χρόνος για τη φόρμα, το έβαλα με 2 πίτες ταυτόχρονα. Το πρωί, ζυμώνουμε τα ζυμαρικά για 14 λεπτά, αδειάζουμε στο ψυγείο, ψήνουμε σε μια ώρα. Ολα είναι εντάξει. Ζύμη με φυσαλίδες, πλαστικό, ευχάριστο στη γλυπτική. Γενικά, συνιστώ... Τώρα θα χρησιμοποιώ πάντα αυτόν τον φούρνο μέχρι να βαρεθώ.



shl. Νομίζω ότι μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη ζύμης στο prog και να τη ψήσετε αμέσως, ή μπορείτε να τη στεγανοποιήσετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα έτσι ώστε να μην σταματά μέχρι το πρωί.

Ωμέλα, γεια!
Τι πιστεύετε και αν φτιάξετε πίτες με ψάρι από αυτή τη ζύμη, θα πρέπει να το πάρετε;

[Σέρεμπρο]

Σέρεμπρο , η ζύμη είναι υπέροχη !!! Μπορείτε να κάνετε οτιδήποτε από αυτό, συμπεριλαμβανομένου του τεντώματος !!!

Ευχαριστώ.
Θα προσπαθήσω λοιπόν την Τετάρτη 23 Φεβρουαρίου - την ημέρα της λήξης
Μόνο μάλλον θα πρέπει να κάνω διπλή μερίδα, γιατί δεν θα με καταλάβουν αν κάνω λίγα.

[Ομέλα]

Ομέλα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Χθες έψησα πίτες από αυτήν την υπέροχη ζύμη. Ταιριάζει καλά. Μόνο έψησα για 560 γραμμάρια και πήρα 24 πίτες, δεν μπορώ να φτιάξω μικρά.
Έτσι το πρωί της 23ης Φεβρουαρίου, έκανα τους άντρες χαρούμενους. Όλοι ήταν χαρούμενοι, αν και αυτές είναι οι πρώτες μου πίτες.

Και εδώ είναι η φωτογραφία

[Γκι]

Γκι, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή για πίτες! Χθες το πρωί έψησα και μέχρι το βράδυ δεν υπήρχε τίποτα, αλλά έκανα διπλή μερίδα. Οι πίτες είναι νόστιμες! Η ζύμη είναι τόσο τρυφερή που οι πίτες είναι σαν χνούδι. Ευχαριστώ!!!

Γλείφω τα χείλη μου σε αυτές τις πίτες για μια εβδομάδα, αλλά μια στιγμή με μπερδεύει. Γκι, παρακαλώ πες μου, τι σημαίνει να ψήνουμε με το φούρνο, τι δίνει μια ελαφρώς ανοιχτή πόρτα; Για ψήσιμο με ή χωρίς μεταφορά; Έχω νέο φούρνο και εγώ ο ίδιος δεν γνωρίζω ακόμη όλες τις δυνατότητές του.

[Μαμά SONY]

Γκι, παρακαλώ πες μου, τι σημαίνει να ψήνουμε με το φούρνο, τι δίνει μια ελαφρώς ανοιχτή πόρτα;

Μαμά SONY , όχι, τι είσαι !! Ψήστε όπως συνήθως! Και για να σταθεί, έτσι ώστε να σηκώνονται γρηγορότερα, πάνω από τη σόμπα με το φούρνο ανοιχτό! Για να το κάνετε πιο ζεστό!

Γκι !!! Πετάω, μεταφέρω ένα παθιασμένο ευχαριστώ !!!

αποδείχθηκε υπέροχη πίτα, 100% η συνταγή μου, δεδομένου ότι ήθελα να βάλω τη ζύμη όλη τη νύχτα.
μερίδα х4 ... = 46 τεμ. μεσαίου μεγέθους,: girl_dough: την επόμενη φορά που θα δοκιμάσω λίγο μικρότερο, αλλά δεν θα μειώσω το τμήμα, διαφορετικά δεν θα χτυπήσει όλους ...
Ναι, υπήρχαν 3 μεγάλα αυγά, η γέμιση ήταν κρέας και κατεψυγμένα βατόμουρα (ξεχωριστά).
Ευχαριστώ και πάλι από όλους μας !!!


δεν μπορούσε να βοηθήσει να δείξω αυτό το υπέροχο meyayakish ...

[Ομέλα]

Ομέλα, ζεστό και τρυφερό χάρη πέταξε σε εσένα σε εσάς για τις πίτες! Δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία, όπως συνήθως. Αλλά αυτό είναι επίσης πολύτιμο! Η γέμιση ήταν από τυρί cottage + σταφίδα από μαρμελάδα (από την οποία στραγγίστηκε το σιρόπι παρασκευής μαρμελάδας). Νόστιμο! Αυτά δεν είναι καν πίτες, αλλά το πιο λεπτό περίβλημα πίτας για γέμιση.

Παρακαλώ πείτε μου ποιος ξέρει. Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά μια νύχτα η ζύμη στο ψυγείο δεν ανέβηκε καθόλου. Το πρωί έβαλα πίτες, δεν φάνηκε να είναι κακό, αλλά δεν υπήρχε η αναμενόμενη ποιότητα ...
Δεν ξέρω πού έσκισα ..... Το αλεύρι και η μαγιά ελέγχθηκαν την προηγούμενη μέρα και τώρα ψήνω το Πασχαλινό κέικ - όλα είναι καλά.
Θέλω πραγματικά να μάθω αυτή τη συνταγή ...

[Φλαξία]

Φλαξία , μπορεί να υπάρχουν πολλοί λόγοι. Εναλλακτικά, το κεφίρ ήταν πολύ ζεστό και «μαγείρεψε» τη μαγιά. Ή είναι πολύ κρύο στο ψυγείο. Σε αυτήν την περίπτωση, θα έπρεπε να έχετε δώσει περισσότερο χρόνο για να δοκιμάσετε τις πίτες. Προσπαθήστε να φτιάξετε τη ζύμη ως συνήθως, δηλ. Ζυμώστε-αυξήστε-ζυμώστε-φτιάξτε-απόδειξη-ψήστε. Καλή τύχη!

Εάν ένα άτομο είναι ηλίθιος, είναι μόνιμο και ανίατο
Εν ολίγοις, έβαλα τη ζύμη το πρωί. Οδήγησα αυτή τη ζύμη περισσότερες από μία φορές και κατάφερα να την ερωτευτώ, γιατί ποτέ δεν υπήρχαν τρυπήματα. Και εδώ στάθηκε για 12 ώρες και δεν αυξήθηκε ούτε ένα γραμμάριο. Ήμουν απαίσιος, στριμμένος ... και αποκαθιστώντας τη σειρά των ενεργειών το πρωί θυμήθηκα ότι δεν είχα βάλει τη μαγιά

Έχω ήδη αποφασίσει για τη διάγνωσή μου, απομένει να αποφασίσω τι να κάνω με το τεστ. Είναι δυνατόν να προσθέσετε ζύμη, ζύμωμα, ζέστη, χορό με ένα ντέφι και να πάρετε κάτι αποδεκτό το πρωί, ή είναι καλύτερα να πηγαίνετε προς τα πάνω στον τοίχο;

Εάν οποιαδήποτε ψυχή αξίζει να απαντήσει αμέσως, θα είμαι ευγνώμων μέχρι το τέλος των ημερών μου

Προσθέστε τη μαγιά αναμειγνύοντάς την με μια μικρή ποσότητα αλευριού.
Ο Θεός να σε βοηθήσει!

Θα προτιμούσα να το διαλύσω σε υγρό και να ζυμώσω ξανά τη ζύμη με λίγη προσθήκη αλευριού

[Ρου]

Έχω ήδη αποφασίσει για τη διάγνωσή μου,

Ρου , 🔗, για μένα !!!

Προσθέστε τη μαγιά, ζυμώστε ξανά, προσθέστε αλεύρι εάν είναι απαραίτητο, όλα πρέπει να λειτουργήσουν !!

Eeeh! ... (και στην πισίνα με το κεφάλι σου)
Θα υπογράψω το πρωί πώς τελείωσε αυτό το συναισθηματικό θρίλερ

Ευχαριστώ όλους όσους ήταν μαζί μου σε αυτή τη δύσκολη στιγμή.
Τα ρολά είναι φωτιά!

Έλαβα υπόψη όλες τις συστάσεις και πρόσθεσα ζύμη + λίγο αλεύρι + μερικές σταγόνες υγρού.
Εδώ είναι ο δίσκος μου με ζεστές πεταλούδες και μια μοναχική χλωμόπιτα. Η φωτογραφία δεν είναι υπέροχη, αλλά την παρουσιάζω ως απόδειξη ότι, παρά όλα τα προβλήματα, τα ρολά ήταν επιτυχημένα.

Ευχαριστώ πάλι όλους

Eeeh! ... (και στην πισίνα με το κεφάλι σου) ...

Μπράβο! Αποφασιστικά, τολμηρά και αποτελεσματικά!
Υπέροχα γλυκά!

[Ρου]

Ρου , πάνω από τον Asya επαίνους !!! Straight HERO της εργασίας !!!!

[Κισούσα]

Κισούσααυτή είναι η ζύμη !!! Σήμερα έψησα πίτες (γεμίζοντας: Antonovka + μια κουταλιά σμέουρα τριμμένη με ζάχαρη στην κορυφή), τα κορίτσια μου το αναγνώρισαν ως το καλύτερο που έχουν δοκιμάσει πρόσφατα, μαλακό, χνουδωτό, τρυφερό, γενικά, όλες τις επιθυμίες σε ένα ...

Κισουσένκα, Ευχαριστώ πολύ !!! Μπορώ να σας δώσω 3 συν σημάδια για αυτά, το αποτέλεσμα ήταν πραγματικά εντυπωσιακό !!!

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Αύριο θέλω να το δοκιμάσω με αλμυρή γέμιση, μπορούμε να βάλουμε λιγότερη ζάχαρη; Κορίτσια, απευθύνω έκκληση σε εκείνους που έψησαν πίτες από αυτήν τη ζύμη με γέμιση χωρίς ζάχαρη, μειώσατε την ποσότητα ζάχαρης;

Το έκανα με λάχανο και μανιτάρια και με ρύζι και αυγά. Η ζάχαρη έβαλε την ίδια ποσότητα. Η ζύμη είναι ελαφρώς γλυκιά, αλλά μου αρέσει καλύτερα από ό, τι αν η ζύμη ήταν ήπια. Αν το κάνω με άλλα γεμίσματα, σίγουρα δεν θα μειώσω τη ζάχαρη

[Innul]

τα κορίτσια μου το αναγνώρισαν ως τα καλύτερα που έχουν δοκιμάσει τελευταία,

Innul, ΩΡΑ !!!! 🔗

[Ρου]

Ρου
Σας ευχαριστώ πολύ για τη βοήθειά σας !!! Έτσι, αφήνω τη ζύμη αμετάβλητη.

Έψησα χθες με δύο γεμίσματα: με μανιτάρια πορτσίνι τηγανισμένα σε βούτυρο και με το αγαπημένο γέμισμα της μητέρας μου, με μήλο και δεντρολίβανο! Γευστικόςαχ !!!



Κισούσα, Σε λατρεύω !!! Ευχαριστώ και πάλι !!!

Σε λατρεύω !!!

Και σ ​​'αγαπώ !!