Αρνί με πατάτες "Κρεμώδης γεύση"
Μαγειρέψτε με βούτυρο, η γεύση είναι πολύ ευχάριστη, απαλή, κρεμώδης
θα χρειαστείς:
Αρνί ή χοιρινό οστό 500γρ., Πήρα από το πίσω πόδι
Πατάτες 1 κιλό
Λαμπτήρα κρεμμύδι 200γρ
Ντομάτα 1 τεμ / 130γρ
Μαϊντανό, άνηθο, κόλιαντρο, πράσινα κρεμμύδια για γεύση
Βούτυρο 150γρ
Ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι 3/4 κουταλάκι του γλυκού
Παρασκευή:
Βάζουμε το multicooker στη λειτουργία Browning και βάζουμε το βούτυρο εκεί
ενώ το βούτυρο λιώνει κόβουμε το κρέας, σε μεσαία, όχι μεγάλα κομμάτια με κόκαλο
και στα Cartoon, κόβουμε το κρεμμύδι και εκεί
παρεμβαίνετε, αφήστε τα να ιδρώσουν εκεί, ενώ ξεφλουδίζουμε την ντομάτα
χύστε την ντομάτα με βραστό νερό, κυριολεκτικά για 10-20 δευτερόλεπτα, για να αφαιρέσετε εύκολα το δέρμα από αυτό
αποδείξτε έτσι
θα το κόψουμε στο Cartoon
ριζικά βασανίστηκε πώς να φορτώσει μόλις
αλάτι, πιπέρι (αν θέλετε), πασπαλίζετε με ζάχαρη και κλείστε το καπάκι, ρυθμίστε τη λειτουργία υψηλής πίεσης, χρόνος 15 λεπτά
Όταν ηχητικό σήμα έτοιμου ηχητικού σήματος, αφήστε τον ατμό, ανοίξτε και προσθέστε τοματοπολτό
ενώ το κρέας μαγειρεύα, ξεφλούδισα τις πατάτες
Κόβουμε τις πατάτες χονδροειδώς, τις ρίχνουμε στο Multicooker και τις γεμίζουμε με νερό, θα πρέπει να υπάρχει όσο νερό θέλετε, ώστε να πάρετε ζωμό, δεν πρόσθεσα 1,5 cm στην άκρη των πατατών, δεν μου αρέσει πολύ ζωμός
κλείστε το καπάκι, ρυθμίστε τη λειτουργία υψηλής πίεσης για 10 λεπτά, κόψτε μικρά χόρτα για να τα προσθέσετε μετά το κλείσιμο και αυτό είναι!
Μετά το σήμα, δεν απελευθερώνουμε τον ατμό, αφήστε τον να ιδρώσει λίγο, αν και αν κάποιος βιάζεται, μπορείτε να το αφήσετε, αυτό δεν επηρεάζει ριζικά τη γεύση, ανοίξτε το καπάκι
προσθέστε ξινή κρέμα, πασπαλίζουμε με βότανα (ο σύζυγός μου λατρεύει να το πασπαλίζει με αποξηραμένο μέντα)
καλή όρεξη
