Ψήσιμο σε Gorenje BW900W

Τώρα το quirk είναι διαφορετικό, μου φαίνεται ότι το ψωμί δεν ανεβαίνει όπως θα έπρεπε .., φαίνεται ότι πρέπει να είναι πιο δροσερό και πιο υπέροχο. Άλλαξα το αλεύρι .., άλλαξα τους τρόμους (ξηρό), δοκίμασα τη μαγιά για βλάστηση, αναδύεται έτσι ... αλλά με το δεύτερο ζύμωμα, το ψωμί, ή μάλλον το κουλούρι, δεν διπλασιάζεται καθόλου ..., είναι καλό αν έγινε 1 φορές μεγαλύτερο. Για την HP, τοποθετούνται πρώτα υγρά συστατικά και μετά οτιδήποτε άλλο. Βάζω τη μαγιά πάνω από το αλεύρι, κάνω λακκάκι στην κορυφή του κεφαλιού, βάζω πρώτα το αλάτι στο υγρό, όπου βρίσκεται η ζάχαρη. Τι συμβαίνει?

Προσθέτετε ζεστό νερό (ή γάλα); Και είναι καλύτερο να ρίχνουμε ζάχαρη σε μαγιά, τους αρέσει να αλληλεπιδρούν περισσότερο μαζί

Προσθέτετε ζεστό νερό (ή γάλα); Και είναι καλύτερο να ρίχνουμε ζάχαρη σε μαγιά, τους αρέσει να αλληλεπιδρούν περισσότερο μαζί

Ναι, ναι, θερμαίνω νερό ή γάλα, και στη συνέχεια γρήγορα - μάλλον, προσπαθώ να τα φορτώσω σε αυτά ώστε να μην κρυώσει, αλλά θα σημειώσω ζάχαρη για μαγιά! Σας ευχαριστώ, διάβασα ότι το αλάτι πρέπει να χυθεί στις γωνίες με κάποιο τρόπο .., το έριξα στις γωνίες σε υγρό και στις γωνίες με αλεύρι, εξαρτάται το νήμα από αυτό;

Το αλάτι μπορεί να τοποθετηθεί στο νερό εάν η μαγιά είναι στεγνή. Ψήνω ψωμί για μεγάλο χρονικό διάστημα χρησιμοποιώντας πιεσμένη μαγιά, όπου η τοποθέτηση πηγαίνει λίγο διαφορετικά. Έχω δοκιμάσει πολύ ξηρή μαγιά, η ασφαλής στιγμή είναι πιθανώς η πιο επιτυχημένη.

Απλά πρέπει να το αφήσετε να σταθεί μετά τη δεύτερη παρτίδα και την τελευταία προπόνηση. Μερικές φορές παύω ή απλά ψήνω όχι στο κύριο πρόγραμμα, αλλά στα γαλλικά ή σε αυτό που το πρόγραμμα διαρκεί περισσότερο από 3 ώρες, πλησιέστερα σε τέσσερις.
Η ξηρή στιγμή της μαγιάς είναι η καλύτερη για μένα, η σειρά συσκευασίας και ανάμιξης, κατά τη γνώμη μου, δεν επηρεάζει τίποτα.
Η πιεσμένη μαγιά συνήθως απλώς θρυμματίζεται σε αλεύρι, αν όχι τεμπελιά, τότε το ανακατεύω σε ψίχουλα με αλεύρι. Και επαναλαμβάνω, σχετικά με το θέμα της ζάχαρης και του αλατιού σε διαφορετικές γωνίες ή ρίχνω ζάχαρη σε μαγιά, δεν ενοχλώ καθόλου.
Είναι απλώς ότι η ζύμη πρέπει να σταθεί καλά, να την προσέχει, εγκαίρως όλα θα έρθουν.
Καλή τύχη!

Έχω χτυπήσει τα πόδια μου αναζητώντας συμπιεσμένη μαγιά! Στα καταστήματα, οι πωλητές με κοιτάζουν σαν να τους ρώτησα: τι χρονιά είναι; Παντού υπάρχει μόνο ξηρή μαγιά, αλλά λένε ότι η γεύση είναι διαφορετική στο ζωντανό και η ζύμη αυξάνεται καλύτερα ... πώς εύχομαι το ψωμί μου να ακουμπήσει την κορυφή του στο παράθυρο. ...

Απλά πρέπει να το αφήσετε να σταθεί μετά τη δεύτερη παρτίδα και την τελευταία προπόνηση. Μερικές φορές παύω ή απλά ψήνω όχι στο κύριο πρόγραμμα, αλλά στα γαλλικά ή σε αυτό που το πρόγραμμα διαρκεί περισσότερο από 3 ώρες, πλησιέστερα σε τέσσερις.

Σε αυτό το HP δεν βρήκα μια παύση, υπάρχει μόνο μια στάση και μια αρχή, έψησα τόσο το κύριο όσο και το γαλλικό, ακόμα δεν θέλω πραγματικά να μεγαλώσω

Σε αυτό το HP δεν βρήκα μια παύση, υπάρχει μόνο μια στάση και μια αρχή, έψησα τόσο το κύριο όσο και το γαλλικό, ακόμα δεν θέλω πραγματικά να μεγαλώσω

Υπάρχει ξεχωριστό πρόγραμμα ψησίματος; Αφού ζυμώσετε, μπορείτε να απενεργοποιήσετε εντελώς το πρόγραμμα και μετά την άρση, ξεκινήστε το Ψήσιμο.

Υπάρχει ξεχωριστό πρόγραμμα ψησίματος; Αφού ζυμώσετε, μπορείτε να απενεργοποιήσετε εντελώς το πρόγραμμα και μετά την άρση, ξεκινήστε το Ψήσιμο.

Ναι, ναι, υπάρχει ένα πρόγραμμα 12 που ονομάζεται Baking.

[πολυτέλεια]

Πριν το ψήσιμο, μόλις έβγαλα το βύσμα από την πρίζα και το άφησα για 10-20 λεπτά, στη συνέχεια το ανάβασα ξανά και το πρόγραμμα συνέχισε να λειτουργεί, για περισσότερα από 20 λεπτά αν το αφήσω, τότε το πρόγραμμα επαναφέρεται. Έχουμε πιέσει τη μαγιά μόνο στην αγορά και στο Auchan, αγοράζω μόνο στο Auchan, λέγονται πολυτέλεια, πολύ καλά. Αναπαράγω τη μαγιά σε ζεστό γάλα ή νερό με ζάχαρη και την ρίχνω σε έναν κάδο, πάνω από αλεύρι, μετά βούτυρο και αλάτι.

Έτσι, έτσι, στο Auchan θα είναι απαραίτητο να κοιτάξουμε! Ο ελέφαντας, όπως λένε, δεν πρόσεξε, ευχαριστώ για τη συμβουλή! Σε ποιο τμήμα θα χρειαστεί να τρέξετε; Πού τα κρύβουν εκεί;

Δίπλα στη μαγιονέζα, συνήθως βρισκόμαστε σε ένα πολύ εμφανές μικρό κουτί. Έκανα κύκλο στο κατάστημα για πολύ καιρό έως ότου οι πωλητές τράβηξαν τη μύτη μου, δεν θα βρείτε αν, τότε απλώς πιάστε τον πωλητή και ρωτήστε

Λοιπον, ευχαριστω! Αύριο, δηλαδή σήμερα θα πάω και θα κάνω κύκλο για μαγιά!

Παρεμπιπτόντως, αγοράζω πακέτα των πέντε ή έξι, ένα σε μια τσάντα και στο ψυγείο, και τα υπόλοιπα στον καταψύκτη. Όταν τελειώσει το ψυγείο, το βγάζω από το ψυγείο το βράδυ και το βάζω στο ψυγείο σε μια σακούλα, ξεπαγώνουν αργά εκεί και δεν επιπλέουν.

Πολύτιμες πληροφορίες, ευχαριστώ! Θα κάνω το ίδιο!

Και η ομορφιά μου σε αναρρωτική άδεια Η καρφίτσα στην οποία κρατιέται ο αναδευτήρας έπεσε. Παρήγγειλα ένα νέο κουβά - είπαν να περιμένουν ενάμισι έως δύο μήνες
Μου αρέσει, μια καλή υπάκουη κοπέλα, εργάζεται καθημερινά, ψήνει άσπρο ψωμί και ζυμώνει τη ζύμη. Είμαι χωρίς αυτήν ήδη χωρίς χέρια

Και αγόρασα ένα νέο και ένα ακόμη θέλω

Και δεν έχουμε τέτοια άτομα. Είμαι πολύ χαρούμενος με τον HP μου, ο άλλος δεν είναι ακόμα καυτός, κάτι που είναι εντελώς ασυνήθιστο για μένα

είμαι μικρός Rolsen RBM-530 Είμαι πολύ χαρούμενος, δεν έχει παράθυρο στο καπάκι και το ψωμί είναι πολύ όμορφο, με ομοιόμορφο χρώμα τόσο στην κορυφή όσο και στις πλευρές και το μέγεθος είναι πολύ κατάλληλο για εμάς.

Ήρα, δεν έχω κανένα πρόβλημα με το χρώμα της κρούστας στο Gorenye, δεν υπάρχουν χοροί με ντέφια, προφανώς, γι 'αυτό δεν θέλω νέο
Ο Ρόλσεν είναι ένα χαριτωμένο κοριτσάκι, αλλά δεν τους έχω γνωρίσει ούτε στην Ουκρανία

[πολυτέλεια]

Πριν το ψήσιμο, μόλις έβγαλα το βύσμα από την πρίζα και το άφησα για 10-20 λεπτά, στη συνέχεια το ανάβασα ξανά και το πρόγραμμα συνέχισε να λειτουργεί, για περισσότερα από 20 λεπτά αν το αφήσω, τότε το πρόγραμμα επαναφέρεται. Έχουμε πιέσει τη μαγιά μόνο στην αγορά και στο Auchan, αγοράζω μόνο στο Auchan, λέγονται πολυτέλεια, πολύ καλά. Αναπαράγω τη μαγιά σε ζεστό γάλα ή νερό με ζάχαρη και την ρίχνω σε έναν κάδο, πάνω από αλεύρι, μετά βούτυρο και αλάτι.

Προφανώς, και έτσι είναι δυνατόν, εάν δεν το χάσετε και το ενεργοποιήσετε εγκαίρως)))
Παίρνω επίσης τη μαγιά Lux, το έτρωγα με ζάχαρη και όλα αυτά, τώρα το αλέθω ακριβώς με αλεύρι σε έναν κάδο, αποδείχθηκε ότι αυτό αρκεί για μια ζύμη ψωμιού και απλά δεν έχω ψηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Ιρλανδός, και έχεις τόσο καύση, έτσι;

Προφανώς, και έτσι είναι δυνατόν, εάν δεν το χάσετε και το ενεργοποιήσετε εγκαίρως)))
Παίρνω επίσης τη μαγιά Lux, το έτρωγα με ζάχαρη και όλα αυτά, τώρα το αλέθω ακριβώς με αλεύρι σε έναν κάδο, αποδείχθηκε ότι αυτό αρκεί για μια ζύμη ψωμιού και απλά δεν έχω ψηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Ιρλανδός, και έχεις τόσο καύση, έτσι;

Lizochka, το κάψιμο είναι η πρώτη μου σόμπα, την οποία αγόρασα το 2011. Ένα χρόνο αργότερα, ήθελα μια νέα προγραμματιζόμενη σόμπα με κουδούνια και σφύριγμα και αγόρασα ένα καλούπι, αλλά ολόκληρη η παρτίδα αποδείχθηκε ελαττωματική και τα χρήματα μου επιστράφηκαν. Τότε αγόρασα ένα μωρό Rolsen και είμαι ευχαριστημένος μαζί της, αλλά θέλω ακόμα ένα προγραμματιζόμενο, την άνοιξη μάλλον θα αγοράσω ακόμα μια νέα σόμπα από την Brand ...

Και συνήθιζα να ανακατεύω ζύμη με ζάχαρη ή μέλι σε ζεστό γάλα ή νερό ακόμα και πριν εμφανιστεί ο φούρνος, συχνά έψησα πίτες πριν ...
Δεν ξέρω, μου αρέσει έτσι και το αποτέλεσμα είναι πάντα καλό.

Ε, ψήνεις συχνά με μαγιά;

Ναι, συνήθιζα να ασχολούμαι με διάφορα φύλλα, ήταν πολύ ενδιαφέρον για μένα, τώρα δεν τα έχω, κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού όλοι πέθαναν επειδή υπήρχε πολλή δουλειά, και τρώω επίσης ψωμί καλύτερα το χειμώνα.

Τελικά αγόρασα ζωντανή μαγιά! Και αμέσως στη μάχη! Ήθελα να φτιάξω ψωμί μουστάρδας σύμφωνα με τη συνταγή της Γιάνα. Το έχω ήδη μαγειρέψει σε ξηρή μαγιά, σκέφτηκα ότι θα πήγαινε έξω από τον κάδο στο ζωντανό, αλλά δεν υποθέτω ότι δεν θα το κάνω λάθος. Το έκανα με τον ίδιο τρόπο όπως είπε το vernisag, σε ζεστό γάλα με ζάχαρη αραιώσαμε τη μαγιά, μετά όλα αυτά σε έναν κάδο, μετά αλεύρι, έσπρωξε βούτυρο από διαφορετικές πλευρές και έβαλα αλάτι στο λακκάκι παραπάνω. Ξηρή μαγιά σύμφωνα με τη συνταγή χρειάζεται 1 κουταλάκι του γλυκού, διάβασα σε ένα βιβλίο που 1 κουταλάκι του γλυκού. στεγνό είναι 3/4 κουτ. ζωντανή, λοιπόν. Και επίσης τι, η ζάχαρη στο γάλα πρέπει να διαλυθεί εντελώς; Είναι και η ζύμη εντελώς ζωντανή; Πείτε στα κορίτσια ποια είναι τα ελαττώματά μου;

Η ζύμη με ζωντανή πίεση πρέπει να τοποθετείται με ρυθμό 2 g μαγιάς ανά 100 g αλεύρου.

Η ζύμη με ζωντανή πίεση πρέπει να τοποθετείται με ρυθμό 2 g μαγιάς ανά 100 g αλεύρου.

Αληθής? πώς να υπολογίσετε αυτά τα γραμμάρια; Θέστε ηλεκτρονικές ζυγαριές; Ή βάλτε τα σε ένα κουταλάκι του γλυκού που συνοδεύει την HP; Μέτρησα τα πάντα με ένα τέτοιο κουτάλι

Ωχ .... Προσθέτω 12 γραμμάρια ζύμης σε 500 γραμμάρια αλεύρι (αν είναι συνηθισμένο ψωμί), αλλά σε αυτόν τον φούρνο έψησα μόνο 350 γραμμάρια αλεύρι και 7-8 γραμμάρια μαγιάς, το ζυγίζω μόνο σε ηλεκτρονική κλίμακα

7-8 γραμμάρια ... ναι, αυτό σαφώς δεν είναι το 3/4 κουταλάκι του γλυκού μου .... καλά, θα μάθω από τα λάθη μου ..

7-8 γραμμάρια ... ναι, αυτό σαφώς δεν είναι το 3/4 κουταλάκι του γλυκού μου .... καλά, θα μάθω από τα λάθη μου ..

Μην ανησυχείτε, φροντίστε να μάθετε! Ακόμα καλύτερα, ρίξτε μια ματιά στα θέματα του Διαχειριστή σχετικά με το ψωμί, το ζύμωμα στην HP, τι επηρεάζει τι υπάρχει στη ζύμη, σχετικά με τις αναλογίες του αλευριού-υγρού. Όλα είναι πολύ σαφή, προσβάσιμα και ουσιαστικά γραμμένα!

Αρκετές φορές διάβασα τα πάντα εκεί, βλέπω τα κολόμπους, το κολόμποκ μου φαίνεται επίσης να είναι φυσιολογικό, αλλά όχι τόσο ομαλό και άψογο όσο το διαχειριστή και φυσικά η ζύμη δεν ταιριάζει με αυτόν τον τρόπο

Μην ανησυχείτε, όλα θα λειτουργήσουν, για δύο εβδομάδες τίποτα δεν λειτούργησε καθόλου, νόμιζα ότι η σόμπα ήταν ελαττωματική, αποδείχθηκε ότι έπρεπε απλώς να αγοράσω τις ζυγαριές ...

Ωχ .... Προσθέτω 12 γραμμάρια ζύμης σε 500 γραμμάρια αλεύρι (αν είναι συνηθισμένο ψωμί), αλλά σε αυτόν τον φούρνο έψησα μόνο 350 γραμμάρια αλεύρι και 7-8 γραμμάρια μαγιάς, το ζυγίζω μόνο σε ηλεκτρονική κλίμακα

Και το έβαλα. 500 g αλεύρι 10 g ζύμης. Δεν το ζυγίζω, αλλά το έκοψα από το μάτι, ίσως ξέρω ήδη για ένα κομμάτι 10 γραμμαρίων)
Και δεν αραιώνω τίποτα. Απλώς το συνθλίβω σε αλεύρι από την κορυφή και αυτό είναι, και πάντα βγαίνει εξαιρετικό ψωμί)

Ο Marus, και ζυγίζω τα πάντα (αν και το μάτι είναι επίσης καλό) και πάντα, έχω ήδη μια συνήθεια που δεν μπορεί να αφαιρεθεί ... Ακόμα κι αν μαγειρεύω ζυμαρικά σε ένα καρτούν, το ζυγίζω πάρα πολύ (1 ποτήρι νερό ανά 100 γραμμάρια κέρατων)

Επίσης, μετράω τα πάντα με βάρη και κουτάλια, μόνο μέχρι στιγμής είναι το ίδιο σαν ένας ανίκανος

Και το έβαλα. 500 g αλεύρι 10 g ζύμης. Δεν το ζυγίζω, αλλά το έκοψα από το μάτι, ίσως ξέρω ήδη για ένα κομμάτι 10 γραμμαρίων)
Και δεν αραιώνω τίποτα. Απλώς το συνθλίβω σε αλεύρι από την κορυφή και αυτό είναι, και πάντα βγαίνει εξαιρετικό ψωμί)

Αδελφή!)))

Αδελφή!)))

Σελιδοδείκτης ούτως ή άλλως, συνθέτοντας τα μάτια ... αν νομίζετε ότι είναι καλή συμβουλή για αρχάριους ... συμβουλευτείτε περαιτέρω ...
Και εγώ ...

Σελιδοδείκτης ούτως ή άλλως, συνθέτοντας τα μάτια ... αν νομίζετε ότι είναι καλή συμβουλή για αρχάριους ... συμβουλευτείτε περαιτέρω ...
Και εγώ ...

Ιρλανδοί, είμαστε τόσο αρτοποιοί Krutikov που μπορούμε ήδη από το μάτι, αν και μετρούν τα πάντα ούτως ή άλλως, επειδή οι κλίμακες είναι κοντά και μια συνήθεια, αλλά έκοψα τα πάντα ξεκάθαρα, το μάτι είναι ήδη εκπαιδευμένο, το ζυγίζω απλώς με αδράνεια)))

Irishka, λοιπόν, μην ορκίζομαι) Ζυγίζω επίσης μουστάκι, μόνο βάζω μαγιά στο μάτι μου))

Ο σύζυγός μου και εγώ αγοράσαμε έναν κατασκευαστή ψωμιού Gorenje BM 900 W για το νέο έτος! Αυτή είναι η δεύτερη φορά που ψήνω - όλα είναι καλά! Ο σύζυγός μου και εγώ είμαστε πολύ χαρούμενοι.

Αγαπητοί χρήστες του φόρουμ! Πες μου, είχα ήδη Gorenje BM 900 W για 3 ή 4 χρόνια, στην αρχή έψηζαν συνεχώς, στη συνέχεια για ενάμιση χρόνο έμεινε χωρίς χρήση, αλλά από τον Σεπτέμβριο του 2013 το χρησιμοποιώ ξανά. Τρεις μήνες χωρίς παράπονα, ΚΑΘΕ φορά χρησιμοποιώντας την ίδια συνταγή παίρνετε ένα εξαιρετικό ψωμί. Και μετά ξαφνικά, μια φορά - και σταμάτησε να λειτουργεί. και για 2 μήνες τώρα, κάθε φορά που ανεβαίνει και πέφτει, όταν αρχίζει ήδη να ψήνεται. Και δοκίμασα διαφορετικό αλεύρι και δοκίμασα διαφορετική μαγιά - τίποτα Και 2 φορές γενικά υπήρχαν τούβλα - γενικά, όλα ψημένα στο κάτω μέρος της φόρμας και δεν σηκώθηκαν λίγο, ως αποτέλεσμα, τα τούβλα βγήκαν 5-7 εκατοστά σε ύψος.
Κατά τη διάρκεια αυτών των 2 μηνών, μόνο 2 φορές αποδείχθηκε καλό ψωμί (((

Το ερώτημα είναι - μπορεί κάτι να σπάσει το ψωμί για να επηρεάσει το ψήσιμο με τέτοιο τρόπο;

και για 2 μήνες τώρα, κάθε φορά που ανεβαίνει και πέφτει, όταν αρχίζει ήδη να ψήνεται.
Το ερώτημα είναι - μπορεί κάτι να σπάσει το ψωμί για να επηρεάσει το ψήσιμο με τέτοιο τρόπο;

Ξεκινάμε από εδώ:
Το ψωμί ανεβαίνει, αλλά πέφτει προς τα μέσα. Αιτίες. https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
Το ψωμί δεν λειτούργησε ξανά, έκανα τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Τι μπορεί να είναι λάθος; https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Εάν δεν βοηθήσει, τότε φταίει ο κατασκευαστής ψωμιού!

[Ψωμί γάλακτος]

Αποδεικνύεται ότι ζυμώνει τη ζύμη κανονικά, η θερμοκρασία στο αντιδιαβρωτικό είναι φυσιολογική, η ζύμη αυξάνεται και κάτι συμβαίνει κατά το ψήσιμο ...;
Ή ίσως κάτι δεν πάει καλά με τη συνταγή ή με τη μαγιά
Προσπαθήστε να το μαγειρέψετε σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, εάν δεν λειτουργεί, τότε πρέπει να το μεταφέρετε για επισκευή.

Ψωμί γάλακτος

αλεύρι - 350g
γάλα - 250 ml
λάδι cl - 15-20gr
ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
αλάτι - 3 / 4h l
μαγιά - 1 ώρα l
(ασφαλής στιγμή)

[διαχειριστής]

διαχειριστής, οπότε εξακολουθεί να είναι κατασκευαστής ψωμιού
χρησιμοποιώντας το αλεύρι που έκανα - δεν λειτουργεί, αγόρασα 2 ή 3 πακέτα άλλων καλών παραγωγών αλευριού - επίσης με επιτυχία. Η μαγιά πάντα χρησιμοποιούσε το Saf-Moment, όταν σταμάτησε να λειτουργεί, δοκίμασα πρώτα πολλά νέα πακέτα του ίδιου Saf-Moment, αγόρασα σε διαφορετικά καταστήματα και με διαφορετικές ημερομηνίες κυκλοφορίας. Ανεπιτυχώς (αγόρασα όλη τη μαγιά ταχείας δράσης που βρήκα - Lvivske drijzhi, Eco, Dr. Oetker - στα τελευταία - το ψωμί αποδείχθηκε δύο φορές.
Όσον αφορά το υγρό, το έφερνα πάντα σε ένα κολόμπους.
Γενικά, έκανα τα πάντα όπως πριν, αλλά δυστυχώς σταμάτησε να λειτουργεί

Μην αποθαρρύνεστε, πάρτε τη σόμπα για επισκευή, αφήστε τους να ρίξουν μια ματιά. Ίσως θα επισκευαστεί και θα συνεχίσει να λειτουργεί για πολλά ακόμη χρόνια.

[vernisag]

vernisag,
Το έκανα όλη την ώρα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή:
320 ml ζεστό γάλα
450 - 500 γραμμάρια αλευριού (προσθέτω λίγο αλεύρι στο καλούπι ήδη κατά τη ζύμωση, εάν υπήρχε αρκετό αλεύρι για να φτιάξει ένα κουλούρι)
1 κουτ Σαχάρα
1 κουτ άλας
3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ηλιέλαιο
1 κουτ μαγιά

Ζεσταίνω το γάλα έτσι ώστε να είναι λίγο ζεστό, στη συνέχεια ρίχνουμε περίπου 30-40 ml σε ένα ποτήρι και ρίχνουμε τη μαγιά σε αυτό. Το υπόλοιπο γάλα έχει τη μορφή, υπάρχουν όλα τα άλλα συστατικά - αλάτι και ζάχαρη στο γάλα, στη συνέχεια βούτυρο και μετά κοσκινισμένο αλεύρι. Στη συνέχεια, υπάρχει γάλα με μαγιά και ενεργοποιήστε το. Εάν το ζύμωμα και το αλεύρι δεν είναι αρκετά, τότε προσθέτω περισσότερα. Όλα πήγαν καλά. Και τότε άρχισαν τα προβλήματα - μετά την τελευταία παρτίδα ανεβαίνει, αλλά όχι αρκετά, όχι όπως και πριν, και όταν αρχίσει να ψήνει, η μέση πέφτει. Είναι κρίμα, τόσο συνηθισμένο στο νόστιμο ψωμί
Έγραψα για το αλεύρι και τη μαγιά σε ένα προηγούμενο σχόλιο.

[vernisag]

vernisag, ω, μάλλον θα πρέπει να κουβαλήσω

Και το έχετε αυτό;


Δεν μπορώ να βρω ψωμί από 500 γραμμάρια αλεύρι σε αυτό
Μόνο από 350 g, ακόμη και από 400 g ψωμί στηρίζεται στο καπάκι ...

[vernisag]

vernisagναι, τέτοια. Λοιπόν, ρίχνω 2 και μισά φλιτζάνια που περιλαμβάνονται μαζί της - περιέχουν 200 γραμμάρια το καθένα; και στη συνέχεια προσθέτω συνήθως το 1/3 του ποτηριού στο kolobok. Ξεκουράστηκα στο καπάκι (όταν πήρα ακόμα ψωμί), αλλά μόνο 2 ή 3 φορές
Πήγα και βρήκα τη συνταγή που έκανα - όλα είναι ακριβώς όπως έγραψα, αλλιώς το έχω ήδη μάθει

Το έκανα ΠΑΝΤΑ στο ίδιο πρόγραμμα - 2 - Γαλλικά, η μάζα κοστίζει πάντα 900 και η κρούστα είναι σκοτεινή, η ώρα είναι 3:50