Κέικ καρότου

Κέικ καρότου

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Για το τεστ:
Αλεύρι	2 κουταλιές της σούπας.
Ζάχαρη	1,75 st.
Εξευγενισμένο φυτικό λάδι	1 κουταλιά της σούπας.
Καρότο, συνθλίβονται σε συνδυασμό στο μέγεθος ενός κόκκου φαγόπυρου (ο τρίφτης δεν θα λειτουργήσει!)	3,5 κουταλιές της σούπας.
Αυγό	4 μεγάλα
Ψιλοκομμένα καρύδια	1 κουταλιά της σούπας.
Νιφάδες καρύδας	1 κουταλιά της σούπας.
Σταφίδες	2/3 st.
Τριμμένο μοσχοκάρυδο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Κανέλα	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Γαρύφαλλο	πρέζα
Αλας	1/2 κουτ
Μπέικιν πάουντερ	4 κουτ
Μαγειρική σόδα	2 κουτ
Για την κρέμα:
Τυρί cottage	300 γρ
Μαλακό βούτυρο	100 γρ
Ζάχαρη άχνη	2/3 st.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Συνδυάστε το αλεύρι, το μοσχοκάρυδο, την κανέλα, τα γαρίφαλα, το αλάτι, την μπέικιν πάουντερ, τη σόδα ψησίματος σε ένα μπολ και ανακατέψτε. Σε ένα μεγαλύτερο μπολ, συνδυάστε τα καρότα, τη ζάχαρη, τα αυγά, το φυτικό λάδι και ανακατέψτε. Προσθέστε καρύδια, σταφίδες, καρύδα και ανακατέψτε. Στη συνέχεια προσθέστε το μείγμα αλευριού και μπαχαρικών και ανακατέψτε ξανά μέχρι να μαλακώσει. Μεταφέρετε τη ζύμη σε προ-λαδωμένο ταψί διαμέτρου 26 cm και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 ° C για περίπου 50-60 λεπτά. Ελέγξτε με μια οδοντογλυφίδα, αν στεγνώσει, τότε έτοιμη. Αφήστε το κέικ να παραμείνει για περίπου 20 λεπτά και μπορεί να αφαιρεθεί.
• Τρίψτε καλά το τυρί, το βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη με ένα κουτάλι ή σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να μαλακώσουν. Κρέματε ένα παγωμένο κέικ και σερβίρετε

Σημείωση

Merri Φωτογραφίες

Παρόμοιες συνταγές

Αποξηραμένα καρότα (Διαχειριστής)

Κέικ καρότου (berezkina)

Μπισκότα σίκαλης με καρότα (Βαλέρια 12)

Κάποτε στα παιδικά μου χρόνια ήταν αλεύρι για να φάω μια πίτα με καρότα και τώρα μου αρέσουν πολύ! Ευχαριστώ για τη λεπτομερή συνταγή!

Μέρι, αν το δοκιμάσεις, θα ερωτευτείς τα καρότα !!! Βρήκα αυτήν τη συνταγή σε μια ανασκόπηση των μαγειρικών αριστουργημάτων της Αμερικής (για πολύ καιρό, δεν θυμάμαι το όνομα του μάγειρα), δεν μπορούσα να αντισταθώ όταν το έψησα και προσπάθησα να καταλάβω γιατί έφτασε εκεί ...

μια άλλη φωτογραφία για σαφήνεια

και όχι πάρα πολύ 2 λίτρα μαγειρικής σόδας και 4 μπέικιν πάουντερ; δεν μυρίζει σαν μαγειρική σόδα;

και μια ερώτηση σχετικά με τα καρότα: κόψτε σε πλάκες πριν από το συνδυασμό ή ψιλοκόψτε κατευθείαν σε κομμάτια;
Ευχαριστώ

Πιάνο, το κάνω αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, δεν νιώθετε μαγειρική σόδα και μπέικιν πάουντερ, πρέπει να κόψετε τα καρότα με μαχαίρια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, απλώς κόψτε σε μεγάλα κομμάτια (σε 3-5 κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος του καρότου) Ο όγκος της πίτας είναι αρκετά μεγάλος, η φόρμα χρειάζεται ένα μεγάλο, καλά ή ελαφρώς μικρότερο ...

Μέρι, αν το δοκιμάσεις, θα ερωτευτείς τα καρότα !!! Βρήκα αυτήν τη συνταγή σε μια κριτική των αμερικανικών μαγειρικών αριστουργημάτων (για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν θυμάμαι το όνομα του σεφ), δεν μπορούσα να αντισταθώ όταν το έψησα και προσπάθησα να καταλάβω γιατί έφτασε εκεί ...

Το ανυπομονώ ήδη!
Εκτυπώθηκε η συνταγή.

FSE, ας πάμε στο φούρνο. Όχι καρύδια, θα αυτοσχεδιάσω - θα βάλω πέταλα αμυγδάλου.

Αποδοχή αναφοράς:

1. Υπερβολικά μεγάλη δόση (ψημένη σε 2 μορφές)

2. μου πήρε μια ώρα και 20 λεπτά - οι άκρες στέγνωσαν, η μεσαία σκέφτηκε για μεγάλο χρονικό διάστημα ενώ ήταν ψημένο. Ίσως χρειάζομαι περισσότερη θερμοκρασία (έχω φούρνο χωρίς θερμόμετρο)

3. Πολύ ικανοποιητικό - χρειάζεστε μια μεγάλη παρέα ενώ είστε φρέσκοι.

4. Δεν ήρθε στη Φιλαδέλφεια - έτρωγαν ένα καθαρό κέικ, νόστιμο, αρωματικό, ασυνήθιστο, αλλά ένα μικρό κομμάτι ήταν αρκετό για να το απολαύσετε, τώρα ανησυχώ, θα είναι νόστιμο αύριο;

συνολικά η τούρτα ήταν επιτυχής! Ευχαριστώ!

Έλενα, καλά, τι έχετε δοκιμάσει! Για μένα, όσο μεγαλύτερο τόσο το καλύτερο, όλοι αγαπούν τα ψημένα προϊόντα, οπότε θα βιαστώ με το μαγείρεμα

Έλενα, προειδοποίησα ειλικρινά ότι το κέικ είναι μεγάλο! Στην οικογένειά μου, ακόμη και μια μεγάλη πίτα καταλήγει πολύ γρήγορα. Έχω έναν μεγάλο ηλεκτρικό φούρνο με θερμότητα και ένα πολύ μεγάλο στρογγυλό τηγάνι (σχεδόν για ολόκληρο το φύλλο ψησίματος), ώστε να ψήνεται ομοιόμορφα και μάλλον γρήγορα, κατ 'αρχήν, αντί της Φιλαδέλφειας, μπορείτε επίσης να ξινίσετε κρέμα με ζάχαρη, μια ελαφριά έκδοση + με ξινή κρέμα έχει καλύτερη γεύση την επόμενη μέρα ...
Εάν ο φούρνος είναι μεγάλος, μπορείτε να δοκιμάσετε να ψηθεί σε ένα ταψί (αν το καλύψετε με περγαμηνή), το σχήμα δεν είναι σημαντικό εδώ.

Έλενα, προειδοποίησα ειλικρινά ότι το κέικ είναι μεγάλο!

Ω, αυτή η αδυναμία να μεταδώσουμε συναισθήματα μέσω του πληκτρολογίου ...

το γεγονός ότι είναι μεγάλο δεν αποτελεί επίπληξη ούτε μία φορά, απλώς μια δήλωση για ένα απροσδόκητο αποτέλεσμα, χωρίς αφίξεις, ειλικρινά, όλα είναι εντάξει, σήμερα τελειώνουμε το φαγητό

Oksana, εδώ είναι το κέικ μου:





Σε όλους άρεσε πολύ το κέικ, ευχαριστώ! Ο σύζυγος είπε ότι αν το διακοσμήσετε, μπορείτε να το σερβίρετε αντί για ένα κέικ.
Ήταν κάπως άβολο να δουλεύω μετρώντας τα πάντα με γυαλιά, οπότε για όσους χρησιμοποιούν βάρη, θα δώσω κάποιο επανυπολογισμό-υπερβολικό βάρος:
Αλεύρι 2ο * 160g = 320g
Ζάχαρη 1,75 * 200g = 350g
Καρότα 3,5st-περίπου 600g
Ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί 1-140g ακατέργαστοι
Αντί για νιφάδες καρύδας, πήρα 30 γραμμάρια πίτουρου σίτου, Oksana, απλώς δεν ξέρω αν οι νιφάδες καρύδας πωλούνται κατά βάρος, γενικά, χωρίς αυτό.
Σταφίδες 2 / 3st = 100g
Φοβήθηκα να βάλω 1 κουταλιά της σούπας μοσχοκάρυδο. l., βάλτε 0,5 κουταλάκι του γλυκού, μπορείτε να δοκιμάσετε περισσότερα, δεν χτυπά τις αισθήσεις.
Σκόνη ψησίματος αντί για 4 κουταλιές της σούπας. - βάλτε 1 φακελάκι 12g, αποφάσισε ότι αυτό ήταν περισσότερο από αρκετό, αλλά την τελευταία στιγμή έχασε την καρδιά της και πρόσθεσε 1 ώρα. μεγάλο. (αντί για 2) σόδα. Εδώ ήμουν χαρούμενος που σταμάτησα, γιατί δεν το χρειάζομαι πλέον.
Τα υπόλοιπα είναι όπως στη συνταγή.
Το τυρί της Φιλαδέλφειας μου φάνηκε πολύ αλμυρό, σκέφτηκα ότι θα κατέστρεψα ολόκληρο το κέικ, αλλά, παραδόξως, όταν τρώτε, το αλάτι δεν είναι καθόλου αισθητό. Παρόλο που υπάρχει η επιθυμία να δοκιμάσετε τη Mascarpone σε αυτόν τον ρόλο.
Γενικά, όλα είναι καλά, απόλαυση και ευγνωμοσύνη από όλα τα νοικοκυριά μου !!!

Merri, ευχαριστώ για τη φωτογραφική συνεδρία! Τα τσιπ πωλούνται κατά βάρος στο Βόλγκογκραντ (τουλάχιστον ξέρω τέτοια μέρη για 300 ρούβλια. Κιλό ...) ιδιαίτερες ευχαριστίες για τη μετατροπή στις ζυγαριές, κατά κάποιον τρόπο συνηθίζω στα γυαλιά, αν και υπάρχουν ζυγαριές. Σε γενικές γραμμές, οι Αμερικανοί λατρεύουν το συνδυασμό γλυκών και αλμυρών, και παραδόξως είναι πολύ νόστιμο. Έχουν αλατισμένες καραμέλες με φυστίκι καλυμμένες με γλυκιά σοκολάτα - εξαιρετικά νόστιμα !!!

Oksana, είναι κρίμα που δεν έχετε φωτογραφίες στη συνταγή σας! Θα κάνουν τη συνταγή πιο δημοφιλή, της αξίζει!
Ξέχασα επίσης να γράψω ότι χρησιμοποίησα μια φόρμα διαστάσεων 25x30 cm, δεν το διακινδύνευα σε ένα γύρο 26 cm, φαινόταν σαν πολύ ζύμη γι 'αυτήν, δεν ήξερε αν η άνοδος θα ήταν δυνατή. Το κέικ στη φόρμα έχει αυξηθεί κατά περίπου 1,5-2 cm, αλλά, δεδομένης της μεγάλης έκτασης της φόρμας, αποδείχτηκε πολύ χνουδωτό και ελαφρύ.