Κρέμα ξινή κρέμα (από τη Nastasya)

[Κέικ:]

Κρέμα ξινή κρέμα (από τη Nastasya)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Κέικ:
Αλεύρι σίτου (χρειάστηκε 4 κουταλιές της σούπας.)	3-3,5 st.
Αλας	πρέζα
Ζάχαρη	200 γρ
Ραστ. άοσμο λάδι	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αυγά	2 τεμ.
Ξινή κρέμα (μπορείτε να ψωνίσετε) (πήρε το κεφίρ)	200 γρ
Λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη (8 κουταλιές της σούπας. L. Margarine, δεν προστέθηκε φυτικό έλαιο)	6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Μπέικιν πάουντερ	1 σελ. (15 γραμ.)
Βανιλλίνη
Κρέμα:
Κρέμα γάλακτος	400 γρ
Ζάχαρη	10 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κέικ:
• Καταρχάς, φτιάχνουμε μια μπέικιν πάουντερ. Δεν αγοράζω, το κάνω πάντα μόνος μου. Ρίξτε κιτρικό οξύ σε σωρό, αλέστε το σε σκόνη με λαβή μαχαιριού, προσθέστε σόδα και άμυλο. Οι αναλογίες είναι 1: 2: 2. Η σόδα πήρε 2/3 κουταλάκι του γλυκού.
• 
• Επιπλέον, όλα είναι σύμφωνα με την τεχνολογία:
• Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με το μπέικιν πάουντερ και μετά προσθέστε όλα τα υλικά, εκτός από το αλεύρι, ανακατέψτε. Ανακατέψτε σταδιακά το αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή, πλαστική. Αφήστε για 30 λεπτά. Χωρίστε σε 4-5 μέρη (χωρίστηκαν σε 7, μου αρέσουν τα λεπτά κέικ), απλώστε σε χαρτί ψησίματος. Φούρνος στους 200-230 τόνους μέχρι να ροδίσουν.
• 
• 
• 
• 
• Το ξετύλιξα χωρίς χαρτί. Έφτιαξα 8 ή 10 κέικ ... Δεν θυμάμαι ακριβώς ... Το μέγεθος είναι περίπου 23 * 23 cm.
• 
• 
• Κρέμα:
• Τα κέικ μπορούν επίσης να κορεστούν με σιρόπι (για τους λάτρεις των υγρών κέικ). Διαποτισμένο σε σιρόπι 200 ​​g.
• Δεν πρόσθεσα ζάχαρη στην κρέμα. Χρειάστηκαν 700 g ξινή κρέμα. Όλα ήταν εμποτισμένα τέλεια, αλλά μου αρέσει περισσότερο κρέμα (και πήγε σε κέικ).
• Μουσκεμένη την ημέρα. Και μετά αποδείχθηκε ότι δεν θα πάμε να επισκεφθούμε, αλλά ο σύζυγός μου και εγώ κάναμε μια δίαιτα. Σκέφτηκα και πάγωσα))) Η γεύση δεν επιδεινώθηκε (δοκίμασα τόσο πριν όσο και μετά).
• Μετά την απόψυξη, γαρνιτούρα με κρέμα "Υγρή μαρέγκα".
• Βάρος χωρίς διακόσμηση - 1800 g, με διακόσμηση - 2000 g. Διαστάσεις του τελικού κέικ 24 * 24 * 6
• 

Σημείωση

Έκανε ξινή κρέμα σύμφωνα με τη συνταγή Nastasya.
Επιλογή συγγραφέα (οι αλλαγές μου σε αγκύλες)

Η γεύση είναι μέτρια γλυκιά, μου αρέσει, αλλά όσοι έχουν γλυκό δόντι μπορούν να προσθέσουν με ασφάλεια ζάχαρη στην κρέμα! Πολύ ικανοποιητικό και νόστιμο κέικ! Αλλά η ξινή κρέμα από την παιδική μου ηλικία ήταν διαφορετική ... Περιμένετε λοιπόν νέες συνταγές από εμένα)))

Ευχαριστώ για τη συνταγή, υπέροχο κέικ.
Φυσικά έπρεπε να παίζω, αλλά το κέικ άξιζε, όλοι ήταν χαρούμενοι.

τι καλή και απλή συνταγή! φροντίστε να μαγειρέψετε, ευχαριστώ !!!