Κουάκερ καλαμποκιού της κουζίνας Hutsul "Banosh"

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
(κατά προσέγγιση αναλογίες)
Ξινή κρέμα (κρέμα)	1 κουταλιά της σούπας.
Βούτυρο (για γεύση)	50 γρ
Πλιγούρι καλαμποκιού (ή αλεύρι)	1 κουταλιά της σούπας.
Νερό	2 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος

Διαλύστε την ξινή κρέμα με νερό, ρίξτε σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο, βράστε. Προσθέστε κόκκους καλαμποκιού σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό, τρίψτε με ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι να εμφανιστούν στην επιφάνεια σταγόνες λαδιού. Το τελικό banosh πρέπει να υστερεί πίσω από τις πλευρές του ταψιού.
Σερβίρονται βραστά αποξηραμένα μανιτάρια (εμποτισμένα πριν από το μαγείρεμα), τριμμένα μπέικον, θρυμματισμένο τυρί φέτα μαζί με το μπανό.
Όταν το κουάκερ είναι έτοιμο, βάλτε σε ένα πιάτο, πάνω από το τυρί, και πάνω από τα τριξίματα και τα μανιτάρια. Μην ανακατεύεις. Φάτε ζεστό.
Για να είμαι ειλικρινής, μαγειρεύω χωρίς τριξίματα. το τυρί δεν ήταν διαθέσιμο, αντικαταστάθηκε με τριμμένο σκληρό τυρί.

Σημείωση

Νωρίτερα, ο ιστότοπος συζήτησε το θέμα του hominy σε έναν κατασκευαστή ψωμιού:
https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...ic=3268.0

Στην κουζίνα Hutsul υπάρχει ένα παρόμοιο πιάτο, επίσης φτιαγμένο από αλεύρι καλαμποκιού (ή δημητριακά), αλλά πολύ περισσότερο λιπαρό (όσοι ακολουθούν μια διατροφή και έναν υγιεινό τρόπο ζωής δεν διαβάζουν!). Δεν μαγειρεύω ένα μπανάσο σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, αλλά θυμήθηκα τη συνταγή μόνο με την ευκαιρία της αγοράς κόκκων καλαμποκιού για ένα από τα ψωμιά στο KhP.

Γεύση των Καρπαθίων και αναμνήσεις από ορεινά ποτάμια!

Πρόσφατα διάβασα σε έναν ιστότοπο ότι μόνο οι άνδρες μαγειρεύουν ένα πραγματικό μπαμπού. Ένα καλό δώρο για την ημέρα των γυναικών.