Ψωμάκια "Δαχτυλίδια" (κουλούρια)

Ψωμάκια "Δαχτυλίδια" (κουλούρια)
Κατηγορία: Αρτοποιείο
Συστατικά
1 φλιτζάνι νερό
αυγό 1 τεμ.
αλεύρι σίτου 4 φλιτζάνια
αλάτι 1,5 κουτ
ζάχαρη 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου) 8 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
γάλα σε σκόνη 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ξηρή μαγιά 1,5 κουτ.
1 μεγάλο, χτυπημένο αυγό για να καλύψει κουλούρια
Μέθοδος μαγειρέματος

1 φλιτζάνι = 240 ml
Προετοιμάστε τη ζύμη σε ένα ψωμί,
βάζουμε τη ζύμη σε ένα ταμπλό και ζυμώνουμε ομοιόμορφα για να αφαιρέσουμε το αέριο,
Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, χωρίστε τη ζύμη σε 18 μπάλες,
Καλύψτε τις μπάλες με μια υγρή πετσέτα και αφήστε τις για 20 λεπτά,
Κυλήστε κάθε μπάλα σε σχήμα λουκάνικου, μήκους 25 cm.
Συνδέστε τα άκρα του λουκάνικου ζύμης με τέτοιο τρόπο ώστε να έχετε ένα δαχτυλίδι με μια τρύπα στο κέντρο των 5 cm,
Τοποθετήστε τους δακτυλίους σε λαδωμένο ταψί, πασπαλίστε με νερό, αφήστε για 30-40 λεπτά, έως ότου οι δακτύλιοι σχεδόν διπλασιαστούν σε μέγεθος.
Λιπάνετε την επιφάνεια των δακτυλίων με χτυπημένο αυγό, πασπαλίζετε με διάφορους σπόρους, ψήνετε στο φούρνο στους 200 βαθμούς. 10-15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν

Προετοιμάστε τη ζύμη σε ένα ψωμί, τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταμπλό και ζυμώστε την ομοιόμορφα για να αφαιρέσετε το αέριο

Διαχειριστής, δεν υπάρχει αρκετό αέριο στη ζύμη στον κατασκευαστή ψωμιού; Τώρα κάνω ζύμη σε βαμβάκι. Αποδεικνύεται πιο τρυφερό, ελαστικό. Θέλω να δοκιμάσω τη συνταγή σας, αλλά χωρίς ζύμωμα με το χέρι. Τότε θα μοιραστώ αυτό που έλαβα.

Διαχειριστής, δεν υπάρχει αρκετό αέριο στη ζύμη στον κατασκευαστή ψωμιού; Τώρα κάνω οποιαδήποτε ζύμη σε βαμβάκι. Αποδεικνύεται πιο τρυφερό, ελαστικό. Θέλω να δοκιμάσω τη συνταγή σας, αλλά χωρίς ζύμωμα με το χέρι. Τότε θα μοιραστώ αυτό που έλαβα.

Αυτή δεν είναι η συνταγή μου, αλλά από το Hitachi. Γενικά, η ζύμη συνθλίβεται καλά πριν από την επακόλουθη άνοδο και τα φυσικά αέρια βγαίνουν ταυτόχρονα.

Και κάποιος τα έψησε; Μοιάζουν με μαλακά κουλούρια που πωλούνται σε καταστήματα για μεγάλο χρονικό διάστημα;

Και διάβασα ότι τα κουλούρια πρέπει να βράσουν πριν από το ψήσιμο.

Το βύθισα σε βραστό νερό για ένα λεπτό. Τότε το κυλούσα με σουσάμι. Και το πήραν και μεγάλωσαν έτσι ώστε οι τρύπες να κλείνουν.

Αλλά ένα ντόνατ χωρίς τρύπα είναι καλύτερο από μια τρύπα χωρίς ντόνατ