Bagels της Ιερουσαλήμ

Bagels της Ιερουσαλήμ

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
αλεύρι σίτου	500 γρ
πιεσμένη μαγιά	10 γρ
ζάχαρη	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
άλας	1 \ 2 Τέχνη. μεγάλο
λάδι canola	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
γάλα	200 ml
νερό	100 ml
Για κάλυψη:
αυγό για λίπανση	1
σουσάμι
Ζατάρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Στο κάτω μέρος του κάδου από τον αρτοποιό, συνθλίβουμε τη μαγιά, ρίχνουμε ζάχαρη στην κορυφή.
• Ρίξτε 100 ml βραστό νερό στο γάλα από το ψυγείο (η θερμοκρασία αποδεικνύεται ό, τι χρειάζεστε), ρίξτε το σε έναν κάδο, προσθέστε αλεύρι, βούτυρο, αλάτι.
• Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα * ζύμη ζύμης *.
• Στο τέλος του προγράμματος, βγάλτε τη ζύμη σε ένα τραπέζι κοπής, ζυμώστε και χωρίστε σε ίσα 5 κομμάτια, έχω κάθε κομμάτι 180 γρ. Φτιάξτε μπάλες από αυτές.
• Κόψτε κάθε μπάλα σε ένα ντόνατ. Αυτό γίνεται έτσι:
• Στη μέση της μπάλας, ανοίξτε μια τρύπα με το δάχτυλό σας, πάρτε την μπάλα στα χέρια σας και επεκτείνετε την τρύπα με τα δάχτυλά σας.
• Στη συνέχεια, αρχίστε να στριφογυρίζετε το κουλούρι στο βάρος, με τα δάχτυλά σας στη μία πλευρά, τεντώνοντας και σχηματίζοντας το κουλούρι στο επιθυμητό μήκος, δηλαδή, στο μέγιστο πλάτος του ταψιού σας.
• 
• Τοποθετήστε τα κουλούρια σε ένα ταψί, λαμβάνοντας υπόψη την αύξηση τους κατά την απόδειξη και το ψήσιμο.
• 
• Απλώστε ένα χτυπημένο αυγό στην κορυφή (μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα ζάχαρη στο αυγό). Πασπαλίστε αμέσως με σουσάμι ή ζατάρ (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπόρους παπαρούνας ή ζάχαρη). Αφήστε το να παραμείνει για 20-30 λεπτά. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μεταφορά (καθοδηγούμενος από το φούρνο σας).

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

5 κομμάτια

Πρόγραμμα μαγειρικής:

ζύμη μαγιάς

Σημείωση

Παρόμοιες συνταγές

Matcha Bagels (Πράσινο τσάι ντόνατς) (Κουκουβάγια Scops)

Σπιτικά κουλούρια (Αλεξάντροβνα)

Τουρκικά κουλούρια (SIMITS) (ΑΞΙΟΜΑ)

[Αθίγγανος,]

Αθίγγανος, ... Δύο ερωτήσεις - πώς μπορείτε να αντικαταστήσετε το λάδι canola; Οποιοδήποτε φυτό; και δεύτερον, είναι δύσκολο να πιστέψω ότι είναι καλό για μένα να τεντώσω κουλούρια σαν αυτόν τον τύπο την πρώτη φορά.

Το λάδι μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άοσμο φυτικό λάδι.
Μην φοβάστε, θα τεντώσετε

[IRR,]

IRR, Νομίζω ότι εάν την πρώτη φορά δεν πετύχετε καθόλου, τότε θα είναι η δεύτερη φορά και τότε θα θαυμάσουμε σίγουρα τα κουλούρια και το φθόνο σας.

Αθίγγανος, απερίγραπτη ομορφιά, αυτά τα κουλούρια!

Γιατί δεν ζεματίζονται με βραστό νερό; Νωρίτερα (πολύ καιρό) εγκαύματα. Ίσως τεμπέλης, το κάνουν σύμφωνα με την επιταχυνόμενη έκδοση!
Έτσι θα ολοκληρώσω σύντομα την επισκευή της κουζίνας και θα το ξανακάνω. Είναι τόσο νόστιμο, ευχαριστώ z: rose: μια συνταγή!

Πιθανώς δύσκολο να ζεματίσετε κουλούρια αυτού του μεγέθους

Πιθανώς δύσκολο να ζεματίσετε κουλούρια αυτού του μεγέθους.

Είναι μόνο στην αντιστροφή;

Το βρασμένο είναι μια διαφορετική συνταγή

Το βρασμένο είναι μια διαφορετική συνταγή

το σοβιετικό μας για 5 καπίκια. Νοσταλγικός

Αυτά δεν τους αρέσουν οι Εβραίοι, ακόμη και τα κουλούρια ... ζω, ζω, αλλά δεν μπορώ να το συνηθίσω

Εδώ είναι βραστά κουλούρια
🔗

Και μου άρεσε - φτιάχνουμε κουλούρια με φόντο κουλούρια
Και επίσης μια κλίμακα με κλάση τηλεχειριστηρίου

ω,: girl_red: αυτά είναι τα κουλούρια από το ρωσικό κατάστημα στο παρασκήνιο. Και οι ζυγαριές, ναι, δροσερές .. πρέπει να τις συνδέσετε στον τοίχο, αλλά δεν υπάρχει πλακίδιο στον τοίχο. Νομίζω ότι οι ζυγαριές μου είναι καπετάκια και κρυώθηκαν στο περβάζι από το παράθυρο, άλλαξα τις μπαταρίες και λειτούργησαν

[Αθίγγανος,]

Αθίγγανος, ... Δύο ερωτήσεις - πώς μπορείτε να αντικαταστήσετε το λάδι canola;

Canola Oil - καταχωρήθηκε, όσο θυμάμαι, από έναν καναδικό κτηνοτρόφο ελαιοκράμβη λάδι. Το Canola είναι μια ποικιλία ελαιοκράμβης.

Η κόρη μου είδε τη σελίδα του θέματος με αυτά τα κουλούρια στην οθόνη και ρωτάει κοιτάζοντας τη φωτογραφία του θείου, * έφτιαξε τα κουλούρια;περαιτέρω * μαμά, έψησες τόσα πολλά κουλούρια για αυτόν; * * τι είσαι! Δεν μπορώ να ψήσω τόσο πολύ, αυτό το ποσό ψήνεται μόνο σε αρτοποιεία *.

[αθίγγανος]

Λοιπόν, δεν αποδείχθηκαν αρκετά τα κουλούρια, αλλά αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και απόλαυσα τη διαδικασία κατασκευής.

αθίγγανος,

[Λούσια]

Λούσια, υπέροχα ανάμεικτα! Σας ευχαριστούμε που δοκιμάσατε τη συνταγή Εάν το φύλλο ψησίματος είναι μεγάλο και τα κουλούρια είναι ευρύχωρα, τότε δεν κολλάνε μεταξύ τους, αλλά εάν, όπως εγώ (δεν έχω ακόμα μεγάλο φούρνο), τότε μπορούν να κολλήσουν μεταξύ τους .. ή να χωριστούν σε 2 φύλλα ψησίματος και να ψήσουν με θερμότητα.

Περικοπή, αποφασίστηκε: Θα το μετρήσω σε 600 γραμμάρια αλεύρι, θα το χωρίσω σε 6 κομμάτια και θα ψήσω 3 κομμάτια σε ένα ταψί.

Και δεν έχω συναρμολόγηση!

Εδώ έψησα για 600 γραμμάρια αλεύρι, χώρισα την αλήθεια 4 + 2:

βάλτε τη ζύμη.
ας δούμε τι παίρνω)))
είναι ακριβώς 300 ml υγρού;

Κάντε ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή και όλα θα πάνε καλά.

καλά, σίγουρα δεν είναι δυνατόν, η μαγιά μου είναι ξηρή και τα βάζω 2 κουταλάκια του γλυκού.)))

[Σβετουλκιν]

καλά, σίγουρα δεν είναι δυνατόν, η μαγιά μου είναι ξηρή και τα βάζω 2 κουταλάκια του γλυκού.)))

Σβετουλκιν, και τι - τένα δεν θα λειτουργήσει - τότε ;!

Λοιπόν, σκεφτείτε το, έδωσα λίγο λάθος με τη μαγιά, καλά, δεν είναι τρομερό, μοιάζει πολύ με χαλίκια ...

Innul, λοιπόν, κοίταξα τις οδηγίες για τον Panas και για 500 g εκεί για τη δοκιμή 2 κουταλιές της σούπας .. έτσι το έριξα))

Δεν είμαι τόσο όμορφη όσο όλοι οι άλλοι, και ειδικά του συγγραφέα, αλλά εδώ είναι το αποτέλεσμα: (Είμαι γενικά κακός φίλος με χύτευση ..)

Ο γιος μου του άρεσε! και στη συνέχεια ψήνουμε περιοδικά! Ο σύζυγός μου ενέκρινε επίσης!

Το κύριο πράγμα είναι νόστιμο και θα δουλέψετε στη χύτευση, αυτό είναι το χέρι, θα έρθει με εμπειρία