Βόειο κρέας με τουρσιά

Βόειο κρέας με τουρσιά

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Άπαχο βόειο κρέας	800γρ
κρεμμύδια	2 κεφάλια
αγγούρια τουρσί	4 πράγματα. μέση
δάφνη	2 τεμ.
αλεσμένο μαύρο πιπέρι
κρέμα (10-20%)	1 ποτήρι (250ml)
άμυλο καλαμποκιού (αλεύρι)	1 ώρα μεγάλο.
άλας
μέλι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
βούτυρο γκι (ή μείγμα συνηθισμένου βουτύρου και λαχανικών)	40γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η συνταγή είναι εξαιρετικά απλή και ελκυστική. Δεδομένου ότι είμαι οπαδός του μαγειρέματος κρέατος σε άλμη από ντομάτες / αγγούρια, καθώς και τουρσί, που συνήθως μυρίζει σαν αυτά τα ίδια αγγούρια, τότε τα τουρσιά με βόειο κρέας δεν θα με τρομάξουν με κανέναν τρόπο. Επιπλέον, από την παιδική μου ηλικία θυμάμαι το εορταστικό κρέας της μητέρας μου (βόειο κρέας), το οποίο πολέμησε σε στρώσεις, έβαλε σε μια κατσαρόλα και τα στρώματα ήταν διάσπαρτα με ψιλοκομμένα τουρσιά και ... μαύρο ψωμί. Όλα αυτά ήταν σταθερά μαγειρεμένα σε πλήρη απαλότητα και την πιο λεπτή γεύση. Ως εκ τούτου, πήρα τη γαστρονομική συνταγή με τόλμη και χωρίς αμφιβολία. Και σας συμβουλεύω.
• Ετσι.
• 1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε ελαφρά σε λάδι σε μια κατσαρόλα. Δεν είμαι οπαδός της ανάμιξης λιπών, γι 'αυτό χρησιμοποιώ λιωμένο βούτυρο. Είναι γνωστό ότι έχει τις ιδιότητες του φυτικού ελαίου, αλλά ταυτόχρονα έχει μεγάλη γλυκιά-κρεμώδη γεύση και μυρωδιά.
• 
• 2. Προσθέστε το μικρό βόειο κρέας σε κύβους στο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε σε υψηλή φωτιά. Μην αλάτι! Αυτό είναι ένα ιδιωτικό λάθος, το κρέας θα απελευθερώσει αμέσως το χυμό. Το κρέας πρέπει να αποψυχθεί καλά εάν είναι κατεψυγμένο. Πρέπει να της δώσουμε αμέσως μια χρυσή κρούστα και όχι στιφάδο. Μείνετε στο κρέας. Ο συνδυασμός δυνατής φωτιάς και τόξου μπορεί γρήγορα να μετατραπεί σε καμένο τοπίο. Ανακατέψτε και παρακολουθήστε. Εάν το κρεμμύδι αρχίσει να μαυρίζει πολύ γρήγορα, είναι καλύτερα να σταματήσετε το τηγάνισμα. Αφήστε το άψητο κρέας από τη γεύση των καμένων κρεμμυδιών.
• 
• 
• 3. Προσθέστε 700 ml βραστό νερό, αλάτι (μόλις τώρα!), Πιπέρι, βάλτε δάφνη, μέλι και σιγοβράστε για 1 ώρα σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα καπάκι (45 λεπτά, προσθέτοντας αγγούρια και άλλα 15 λεπτά). Σχετικά με το μέλι. Για τους απροετοίμαστους, βάλτε το μέλι όσο έχω στη φωτογραφία. Το μέγιστο. Ειδικά ηχογραφημένο. Λιγότερα, αλλά προσθέστε ούτως ή άλλως. Δεν δίνει καν μια γλυκιά επίγευση, αλλά μια ισορροπημένη γεύση. Η συνταγή αποτελείται από 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Αυτό είναι πολύ γλυκό. Για έναν ερασιτέχνη.
• 
• 4. 15 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ψιλοκομμένα τουρσιά. Δεν είναι μόνο το κατάστημα, στο οποίο υπάρχει συνεχές ξύδι.
• 
• 5. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε 1 φλιτζάνι κρέμα με ένα κουταλάκι του γλυκού άμυλο καλαμποκιού καλά αναμεμιγμένο στο κρέας. Ζεσταίνουμε (ουσιαστικά βράζουμε και απενεργοποιούμε). Έτσι ο ζωμός θα πάψει να είναι νερό και θα μετατραπεί σε σάλτσα. Παχύ, αρωματικό.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα 10 λεπτά

Εθνική κουζίνα

Ρωσική

Σημείωση

Κρέας με πατάτες. Φαγητό όλων των εποχών και λαών και, πρώτα απ 'όλα, για τους άνδρες.

Πώς δεν κατέστρεψα τουλάχιστον κάτι σήμερα, πηδώντας πάνω από τρία τηγάνια / πατάτες, μαζεύω μια χήνα και μεταχειρίζομαι έναν επισκέπτη που πέταξε κατά λάθος - η ιστορία είναι σιωπηλή. Ταυτόχρονα, ενδιάμεσα προσπάθησα να κόψω τα νύχια των σκύλων. Ο Unentius παραδόθηκε χωρίς μάχη, πέφτοντας στην πλάτη του και χτύπησε με τις τέσσερις οπλές για χαρά ("Hurray! Η γυναίκα μου με παρατήρησε και με αγγίζει στα πιο απρόσμενα μέρη!"). Οι προσπάθειες να γλιστρήσουν στον Jean με ένα κόφτη νυχιών κατέληξαν σε ένα πλήρες φιάσκο, ένα σχεδόν καμένο κρεμμύδι και μια ματιά που έγραφε: "Μητέρα, απομακρυνθείτε από μένα με αυτό το καταραμένο πράγμα, αλλιώς θα αυτοκτονήσω!" Σε γενικές γραμμές, το δείπνο ετοιμάστηκε με χαρά, με κραυγές, βροντές από σκεύη που πέφτουν, περιοδικό φλοιό (όχι σκύλοι, όχι! Μητέρες για παιδιά) Αλλά τώρα, με μια αίσθηση ολοκλήρωσης και απόλυτης ικανοποίησης, γεμάτη κοιλιά και κολλημένα μάτια, κάθομαι στον καναπέ και σας γράφω αυτήν τη συνταγή ...

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο Όπως πάντα, νόστιμο και χιουμοριστικό σχόλιο.Έχω ανοιχτό ένα βάζο αγγουριών 3 λίτρων, που ήταν μαλακό, οπότε θα τα συνδέσω στο κρέας.

Θα γελάσετε, αλλά είχα και ένα ανοιχτό κουτί, δεν μπορούσαν να τελειώσουν το φαγητό. Σήμερα ανέβηκα στο ψυγείο με έλεγχο - υπάρχουν ακριβώς 4 αγγούρια στο βάζο. Όπως αναφέρεται στη συνταγή. Λοιπόν, νομίζω ότι είναι μοίρα!

[Σκιάχτρο]

ΣκιάχτροΣας ευχαριστώ πολύ, αποδείχθηκε υπέροχο κρέας με εκπληκτικό σάλτσα! Αύριο, ο σύζυγός μου έλαβε μια παραγγελία να επαναλάβει. Είναι αλήθεια ότι θα το κάνω με σπιτική ξινή κρέμα, η οποία είναι πιο γνωστή σε εμάς.

Σπιτικό - μοιάζει σχεδόν με κρέμα: λιπαρό και μη όξινο. Θα πρέπει να είναι νόστιμο. Υγεία ...

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!!!!!!!!!!!!!!!!!! Τόσο απλό και τόσο νόστιμο !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Το κρέας είναι πολύ τρυφερό, η σάλτσα είναι νόστιμη και υπάρχει πολύ και τα αγγούρια είναι τόσο νόστιμα !!!!!!!!!!!!!!!!!! (y) Θα μαγειρεύω συχνά! Τηγανίζα τα πάντα σε ένα τηγάνι, και έβαλα το στιφάδο σε ένα καρτούν, για να μην συμπιέσω το κρέας!
🔗

Είναι πολύ ευχάριστο που ένα τόσο απλό πράγμα δεν απογοήτευσε και μου άρεσε. Όσον αφορά την υγεία, ο σύζυγός μου έτρωγε επίσης όλη τη σάλτσα (λάτρης της σάλτσας με τα πιάτα).

Ω, γηγενές κρέας με αγγούρια! Τα αγγούρια εδώ, τόσο κατάφυτα, ήταν πάντα προσκολλημένα σε ένα οικείο πιάτο από την παιδική τους ηλικία, μόνο χωρίς μέλι και κρέμα. Η μαμά πρέπει να αφήσει την ιδέα για να προσπαθήσει να προσθέσει μέλι, συχνά μαγειρεύει αυτό το κρέας. Παρεμπιπτόντως, υπήρχε μια άλλη επιλογή - πριν το σερβίρετε, ανακατέψτε με τηγανητές πατάτες, κύβους, πατάτες. Και ονομαζόταν πάντα κρέας στα Τατάρ. Αναρωτιέμαι αν οι Τατάροι γνωρίζουν αυτό το πιάτο;

[Λίνα]

Βλέπω τα τουρσί αγγούρια να εμφανίζονται σε πολλές «σοβιετικές» συνταγές. Πρώτον, είναι νόστιμο, φυσικά, και δεύτερον, οι μητέρες μας δεν είχαν ειδικά καρυκεύματα, εκτός από τις δικές τους προετοιμασίες για το χειμώνα. Για παράδειγμα, μου άρεσε πολύ να ρίχνω πουρέ πατάτας με σάλτσα από το lecho της μητέρας μου. Αυτό το γλυκό, ήπιο, έντονα μπαχαρικό πιπεριά, καρότα, κρεμμύδια. Ο ίδιος ο Λέτσο, μαζί με πιπέρι, δεν χρειαζόμουν, η μητέρα του έφαγε.

Λίνα

Μόνο λίγο μέλι. «Εξισορροπεί» τη γεύση και την κρέμα - μαλακώνει έντονα όλες τις αποχρώσεις στο πιάτο.

Μμμμμ, πόσο νόστιμο είναι!
Έχω μαγειρέψει κρέας με αγγούρια στο παρελθόν, αλλά όπως το "azu" (τουλάχιστον αυτό το λέμε) με πατάτες, ντομάτα. Και αυτή η συνταγή είναι απλά ασύγκριτη. Μια τόσο λεπτή, κρεμώδης πικάντικη γεύση! Σίγουρα θα είναι μεταξύ των αγαπημένων μας!
Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!

Και ονομαζόταν πάντα κρέας στα Τατάρ. Αναρωτιέμαι αν οι Τατάροι γνωρίζουν αυτό το πιάτο;

Οι Τατάροι ξέρουν: β Έχετε ένα είδος βασικών ταταρικού στιλ μόνο στα βασικά, οι πατάτες τηγανίζονται λίγο και στη συνέχεια μαγειρεύονται με το κρέας.

Ναταλία, σήμερα αγόρασα ένα κομμάτι βόειο κρέας από έναν οικείο κρεοπωλείο χωρίς να σκέφτομαι τί να μαγειρεύω από αυτό, γι 'αυτό ήθελα και αυτό είναι. Πριν από μια εβδομάδα, μαγειρεύω τον ατμό ρολό του βοείου κρέατος, αποδείχθηκε τόσο νόστιμο και προφανώς έχω κολλήσει στο βόειο κρέας. Βρήκα λοιπόν μια συνταγή και έψαξα ένα μουστάκι σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά σε μια χύτρα πίεσης, αποδείχθηκε πολύ διανοητικά και με τουρσί αγγούρια, ένα παραμύθι. Υπόσχομαι να μαγειρεύω περισσότερες από μία φορές.

Και τώρα χρειάζομαι .... Λατρεύω το βόειο κρέας. Το κύριο πράγμα για μένα είναι να αγοράσω. Τι να μαγειρέψετε από αυτό - πάντα θα βρω)))

Το αγγούρι μαγειρεύεται μέχρι να μαλακώσει ή υπάρχει κρούστα; Τρίβω ένα αγγούρι σε τουρσί, δεν μου αρέσει να τσακίζω.

Το αγγούρι μαγειρεύεται μέχρι να μαλακώσει ή υπάρχει κρούστα; Τρίβω ένα αγγούρι σε τουρσί, δεν μου αρέσει να τσακίζω.

Λυγίζει λίγο. Αν και, πότε. Τι αγγούρι, πόσο να μαγειρεύετε, πόσο μεγάλο να κόβετε. Επομένως, μπορείτε να το προσαρμόσετε μόνοι σας.

Nata, μου άρεσε πάρα πολύ με πουρέ πατάτας και η κόρη μου μου άρεσε και αυτό είναι το πιο σημαντικό πράγμα. Η συνταγή είναι τόσο σπιτική, απλή και ειλικρινής, μου άρεσε πολύ. Όμως χθες διάβασα, διάβασα τη συνταγή και με ενδιέφερε αυτό που μαγειρεύει η μητέρα σου, το θέλω και εγώ, ποιες αναλογίες υπάρχουν ή είναι όλα από τα μάτια;

Nata, μου άρεσε πάρα πολύ με πουρέ πατάτας και η κόρη μου μου άρεσε και αυτό είναι το πιο σημαντικό πράγμα.Η συνταγή είναι τόσο σπιτική, απλή και ειλικρινής, μου άρεσε πολύ. Όμως χθες διάβασα, διάβασα τη συνταγή και με ενδιέφερε αυτό που μαγειρεύει η μητέρα σου, το θέλω και εγώ, ποιες αναλογίες υπάρχουν ή είναι όλα από τα μάτια;

Ω, ποιες αναλογίες στους σοβιετικούς χρόνους))).

Φτιαγμένο στο Shtebe με τα τουρσιά μου από το κελάρι. Δεν υπήρχε κρέμα, έβαλα ξινή κρέμα, πολύ νόστιμη.

Αλλά αυτή είναι μια ιδέα ...

Natus, τι είδους ghee χρησιμοποιείτε; Η εύρεση του καλού δεν είναι εύκολη.

[ninza]

ninza,

Ήταν το τοπικό μας εργοστάσιο Efremov. Και τώρα αγοράζω τον Πρόεδρο.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Natulechka, σας ευχαριστώ πολύ για ένα τόσο νόστιμο πιάτο - ξεφύγετε !!! Το μαγειρεύω, κάθισα με τον σύζυγό μου ..... και κάτω από το κονιάκ (και τι; Η μέρα μετά την πρώτη εβδομάδα εργασίας του τρέχοντος έτους) Ιδιαίτερες ευχαριστίες από τον σύζυγό μου, καλά, επαίνεσε, τόσο επαίνους. Ειλικρινά παραδέχτηκα ότι η συνταγή του Chuchelkin (ρώτησε πέντε φορές - ποιος; Μου είπε να γράψω μια επαίνουσα ωδή στην Chuchelka
Θα μαγειρεύω μια τέτοια απόλαυση συχνά τώρα
Spaaaasiiiiiboooooo !!!!!!

Ήρθε η ώρα για αυτήν τη συνταγή! Τα αγγούρια μετά τις διακοπές δεν θα φάμε με κανέναν τρόπο ... Θα τα βάλω γρήγορα! Natusik!

[Νατίκ]

Νατίκ, τι νομίζετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλκες αντί για μοσχάρι; : girl-th: Έχει άοσμο αυτή τη φορά. Και μετά το λέτε τόσο νόστιμο και το δείχνετε ακόμη πιο νόστιμο. : girl_in_dreams: Και στην κατάψυξη μόνο άλκες ...
Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή!

[Tricia]

Tricia,

Μόνο χθες σε άλλο φόρουμ έγραψαν ότι είχαν μαγειρεύει κρέας αλκών σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Όλα είναι καλά, οπότε - προχωρήστε!)

notka_notka,

Λοιπόν, ναι, καλά, Τσετσέλκιν. Σύζυγος - το alaverdi μας!)))

Ναταλία, έτσι μαγειρεύω το συκώτι με αγγούρια και βάζω ξινή κρέμα. Μόνο χωρίς μέλι))) Ο σύζυγος λατρεύει πολύ τα αγγούρια.

Φτιαγμένο στο Shtebe με τα τουρσιά μου από το κελάρι. Δεν υπήρχε κρέμα, έβαλα ξινή κρέμα, πολύ νόστιμη.

[Τούσκα]

ΤούσκαΕίμαι ανυπόφορος χαζός κι εγώ ... άνοιγμα) ..., αφού πέρασε τόσος χρόνος από ένα πιάτο !!!



Μην φοβάσαι τις φωτογραφίες, στην αρχή φοβόμουν επίσης, τώρα δεν με νοιάζει, το έχω συνηθίσει ...

Όλα είναι εξαιρετικά απλά, αλλά ποιο είναι το αποτέλεσμα !!!

Ευχαριστώ πολύ !!!

[Πλέκω]

Πλέκω,

Και, λοιπόν, την φοβήθηκα; Είναι τόσο νόστιμη! Θέλω να φάω !!! Τι είδους κρέας πήρες, εεε.
Αλλά έχω μια δικαιολογία: Έκανα okroshka, περιμένω τον σύζυγό μου να φέρει kvass! Διαφορετικά, θα είχα ένα μυοκαρδιακό έμφραγμα "σε μια τέτοια ουλή!" (Γ))))

έτσι αγγούρια τουρσί ή τουρσί
Λοιπόν, αυτό είναι διαφορετικό, όπως λένε, Kalinkor

[Κάτκο]

Κάτκο,

Και αυτά, και αυτά θα πάνε. Τα συνηθισμένα αλμυρά (βαρέλια, τουρσί) είναι ξινά. Τουρσί - πιο «ισορροπημένο» από την άποψη της οξύτητας.

ναι φυσικά
Τι κάνεις;)

[Νάτα]

Και σήμερα μαγειρεύω ένα τέτοιο βόειο κρέας με τουρσιά. Θεα
Ο Mush τον σκότωσε σχεδόν όταν είδε ότι έβαλα μέλι στο κρέας. Τα μάτια ήταν έτσι - Γιατί χαλάστηκε το κρέας aaaaaaaa ..
Ναι ... όταν έφαγα, ξέχασα ακόμη και το μέλι.
Νάτα, νόστιμο, νόστιμο

[Κάτκο]

Κάτκο,

Μαρινάτος. Σπάνια έχω έναν απλό πρέσβη.

Προστέθηκε Σάββατο 04 Μαρ 2017 10:04 μ.μ.

Όλγα Γκέρα,

Γιατί το δείξατε;))) Ήταν απαραίτητο με τη χειρονομία ενός μάγου - λυκίσκου. Και αυτό είναι όλο. ΕΝΑ? Τι? Τι μέλι; Ποιος ειναι εκει?!!...)))

[Νάτα]

Νάτα, αλλά δεν το έδειξε, ο ίδιος, σαν μάγος, τραβήχτηκε στην κουζίνα ...

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτροκατανοητό)
και έχω περισσότερα τουρσί αντίθετα)
και ο μπαμπάς μου κάνει επίσης υπέροχους, ακολουθώ τη συνταγή του
Όλγα Γκέρα, ακριβώς, μην δείξετε το "μυστικό" συμπλήρωμα)
τότε θα φάει με ευχαρίστηση και δεν έχει σημασία τι είναι μέσα)

[Νατ]

άμυλο καλαμποκιού (αλεύρι) 1 ώρα. μεγάλο.

Νατ, σε μια γαστρονομική συνταγή 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι.

Το μειώσατε σε 1 κουταλάκι του γλυκού από τη δοκιμή;

Από 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. η σάλτσα πρέπει να είναι πολύ ορθοστασία αποδεικνύεται παχύ) ...

Ο συνδυασμός δυνατής φωτιάς και τόξου μπορεί γρήγορα να μετατραπεί σε καμένο τοπίο.

Τος, αλλά τι γίνεται αν τηγανίζετε το κρεμμύδι, αφαιρέστε το από το τηγάνι και τηγανίστε ήρεμα το κρέας στο επιθυμητό χρώμα, χωρίς να κοιτάξετε πίσω το κρεμμύδι).

Μπορεί να είναι έτσι);

[Ίννα]

Ooooh, Ίννα, σας ευχαριστώ που υπενθυμίσατε

[Πλέκω]

Πλέκω,

Ναι, φυσικά μπορείτε.Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια ξεχωριστά και προσθέτουμε στο τηγανητό κρέας. Αλλά σε γενικές γραμμές, αυτό είναι το κλασικό μαγείρεμα πιλάφι: κρεμμύδια, στη συνέχεια κρέας και στη συνέχεια μαζί, έτσι ώστε να μην λερωθούν δεκαπέντε μπολ. Εάν το θέλετε ξεχωριστά - χωρίς ερώτηση)).

Ναι, μείωσα το αλεύρι μόνος μου, γιατί το 3ο. μεγάλο. - αυτό είναι ένα είδος ζελέ, όχι μια σάλτσα.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, δεν υπάρχει εικόνα του μελιού !!! Αύριο θα γλυπτώ ​​- και μέλι "για τον απροετοίμαστο" Λόπα;!

[ΤΑΤΒΡΗΑ]

ΤΑΤΒΡΗΑ,

Μισό κουταλάκι του γλυκού))

Ffuh ... κατάφερε. Ευχαριστώ.

[Νάτα]

Νάτα, σε ένα άλλο θέμα που επαίνεσα αυτή τη συνταγή, έτρεξα εδώ για να πω ένα άλλο ευχαριστώ. Μαγειρεύω συχνά, λοιπόν, υπέροχο

[ένα]

Νόστιμα νόστιμα !! Ευχαριστώ! Σίγουρα θα μαγειρεύω τέτοιο βόειο κρέας. ο σύζυγός μου γενικά έχει βόειο κρέας - το αγαπημένο του κρέας. Πρέπει να ρίξω μόνο 500 ml νερού, επειδή το καπάκι της κατσαρόλας κάθεται σφιχτά, όλο το νερό δεν έχει χρόνο να εξατμιστεί και το κρέας είναι ήδη έτοιμο. Το έγραψα στον εαυτό μου ένα σημείωμα για το μέλλονέναλα ...

[notka_notka]

notka_notka,

Παρακαλώ. Τον αγαπώ επίσης. Γενικά, μου αρέσουν τα πάντα με τα αγγούρια)).

Ουάου !!! Λοιπόν αυτό είναι σχεδόν το ABC!
Το έσυρα στην τρύπα, θα πάρω κρέας, θα το μαγειρέψω αμέσως!

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Σας ευχαριστώ και πάλι !! Και θέλω επίσης αυτή τη συνταγή:

Το εορταστικό κρέας της μητέρας (βόειο κρέας), το οποίο ξυλοκοπήθηκε σε στρώσεις, τοποθετήθηκε σε μια κατσαρόλα και τα στρώματα ήταν διάσπαρτα με ψιλοκομμένα τουρσιά και ... μαύρο ψωμί. Όλα αυτά ήταν σταθερά μαγειρεμένα σε πλήρη απαλότητα και την πιο λεπτή γεύση.

Ίσως έκρυψε επίσης κάπου; Επειδή εγώ και hlμιba Borodinskyμι αγόρασα ...

[ΤΑΤΒΡΗΑ]

ΤΑΤΒΡΗΑ,

Τάνια, θα κοιτάξω τώρα, έγραψα αυτή τη συνταγή σε κάποιον κάπου και δεν θυμάμαι τίποτα. Αλλά δεν το δημοσίευσα ξεχωριστά. Σχα!

Το βρήκα !! Τέλος σε άλλο φόρουμ)))

Που-Ερ,

Lenok, δεν δημοσίευσα αυτήν τη συνταγή, αλλά έχω 3 λεπτά για να την γράψω.

βόειο κρέας: 600-800g (κομμένα σε τόσο μεγάλα στρώματα). Μπορείτε να πολεμήσετε χωρίς φανατισμό, δεν μπορείτε να αντισταθείτε.
μικροί λαμπτήρες 3-4τμχ
καρότα 2 τεμ
το λίπος είναι ακόμα τοποθετημένο, αλλά δεν το βάζω
2-3 αγγούρια τουρσί
κομμάτια 4 φέτες ψωμί σίκαλης
νερό / ζωμό
100g λιπαρή ξινή κρέμα
αλάτι, μαύρο πιπέρι, 2-3 φύλλα δάφνης

Τυλίξτε το κρέας σε αλεύρι και τηγανίστε σε βούτυρο έως ότου φλοιώσουν και από τις δύο πλευρές. Φυσικά δεν είναι απαραίτητο μέχρι να είναι έτοιμο.
Βάζουμε φέτες μπέικον στο κάτω μέρος ενός μεγάλου μαγειρέματος / κατσαρόλας (έβαλα λίγο κρεμμύδι, έτσι ώστε το κρέας να μην βρίσκεται στο κάτω μέρος).
Στη συνέχεια, ένα στρώμα κρέατος, κρεμμύδια (σε λεπτούς μισούς δακτυλίους), καρότα (τριμμένο σε χοντρό τρίφτη, αν και πρέπει να είναι σε λωρίδες), ψωμί και αγγούρια (και τα δύο σε μεσαίου μεγέθους κύβους). Στη συνέχεια επαναλαμβάνουμε ένα ακόμη στρώμα κρέατος κ.λπ. (συνήθως έχω 2 στρώσεις κρέατος). Ρίχνουμε ζωμό / νερό, μπαχαρικά και σιγοβράζουμε για 2 ώρες. Ίσως λιγότερο χρόνο, απλά προσπαθώ. Το διατηρώ σε χαμηλή και χαμηλή φωτιά. να λιώσει και να μαλακώσει, χωρίς ενεργά ψωμάκια. 20 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος - προσθέστε ξινή κρέμα. Πάρτε την λιπαρή ξινή κρέμα και αραιώστε την λίγο με νερό εκ των προτέρων, ώστε να μην μπαίνει σε νιφάδες (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιπαρή κρέμα, σίγουρα δεν θα πάει σαν νιφάδες).

Βράζουμε σε σιγοβράσιμο φούρνο κάτω από το καπάκι. Αλλά δεν το έκανα εδώ και 300 χρόνια, και για τη ζωή μου δεν θυμάμαι ούτε τη θερμοκρασία ούτε τον χρόνο (πρέπει να δοκιμάσω). Μόνο εάν εσείς οι ίδιοι υπολογίζετε περίπου πώς κάτι παρόμοιο μαγειρεύεται στο φούρνο. Αυτό το κρέας πηγαίνει καλά σε μερίδες. Εδώ είναι τα δοχεία στο φούρνο. Το κρέας παρασκευάζεται σε παχιά σάλτσα / σάλτσα. Το ψωμί είναι πλήρως διασκορπισμένο και το αλεύρι από το κρέας του δίνει πάχος.

Παίρνω πάντα ψωμί από την πρωτεύουσα, γιατί το τρώω μόνο και αυτός είναι που βρίσκεται στο σπίτι). Για πιο καθαρό, μπορείτε να πάρετε το Borodinsky. Εμφανίζεται λίγο μπύρα και αλκοόλ βύνης. Ελπίζω να σας αρέσει.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, !

Σχα!

και τι λέγεται;
Περιμένουν τα τρία χρόνια που υποσχέθηκαν ... και εδώ έξι

[Όλγα Γκέρα]

Όλγα Γκέρα,

Τι είναι έξι;)) Δεν το κατάλαβα)) Από την πρώτη ανάρτηση; Λοιπόν, λοιπόν, η συνταγή είναι το όνομα του θέματος. Και δεν υποσχέθηκα τη μητέρα μου σε κανέναν. Δεν υπήρχαν αναλογίες, όλα προετοιμάστηκαν από το μάτι. Και μετά μαγειρεύτηκε - κατάλαβε την αναλογία των συστατικών και έγραψε στο άτομο)). Και η Τάνια το αντιγράφει.

Εδώ. Η γλώσσα σας είναι μεγάλη και ροζ))).