Ψωμί γάλακτος (Δημοσιεύτηκε από τον dumbus) σε έναν κατασκευαστή ψωμιού

Ψωμί γάλακτος (Δημοσιεύτηκε από τον dumbus) σε έναν κατασκευαστή ψωμιού

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι υψηλότερης ποιότητας ή 00	250 γρ
Αλεύρι ολικής αλέσεως. Εδώ ονομάζεται Manitoba.	100 γρ
Λίπος γάλα 4%	210 γρ
Αποστράγγιση. λάδι	50 γρ. (Φαίνεται ότι έπινα περισσότερα ...)
Αλας	1 κουτ χωρίς κορυφή
Ζάχαρη	1 κουτ από
Ζύμη μπύρας	7 g (εδώ είναι 25 g κύβοι, πήρα το ένα τέταρτο ενός κύβου)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η κρούστα είναι μέτρια.
• Βάρος καρβέλι "μικρό"

Πρόγραμμα μαγειρικής:

ΒΑΣΙΚΟ (κύριο)

Σημείωση

τα μισά έχουν φύγει, και όλοι πήγαν για ύπνο ...

Khleboeshka Φωτογραφίες

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί γάλακτος "La corteza de leche" (φούρνος) (Sonadora)

Ψωμί γάλακτος ζύμης (klera1563)

Ψωμί γάλακτος (Συστροφή)

Τη νύχτα έφτιαξα ψωμί "με πλήρες (φυσικό) γάλα" σύμφωνα με τη συνταγή που πήρα στον ιστότοπό μας. Συγχώρεσέ με γενναιόδωρα, δεν θυμήθηκα τον συγγραφέα, αλλά σας ευχαριστώ πολύ για αυτήν τη συνταγή.
Εδώ είναι η σύνθεση της συνταγής:
1/2 φλιτζάνι (230 ml) κρύο (από το ψυγείο) νερό.
- 3/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​(κρύο) γάλα στην αγορά
- 3 φλιτζάνια αλεύρι (είχα το "Nastya"). Στη συνέχεια πρόσθεσε άλλη 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. όταν ζυμώνετε τη ζύμη.
- 1,5 κουτ. άλας
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα
- 1 1/2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. βούτυρο (αγοράστηκε)
- 1 1/2 κουτ ξηρή μαγιά (πήρε μια ασφαλή στιγμή)
- Λειτουργία ψησίματος "βασική" - 3, 5 ώρες, κρούστα - 4, φούρνος Hitachi.
Είναι αλήθεια ότι το ψωμί είναι εκπληκτικό - λευκό, αφράτο, το ύψος του ψωμιού αποδείχθηκε 17 εκατοστά, βάρος 750 γραμμάρια.
Παρά την παρουσία γάλακτος, βουτύρου, το ψωμί δεν ήταν γλυκό, απλό, επιτραπέζιο ψωμί.
Φοβερο! Χάρη στον συγγραφέα, νομίζω ότι θα διαβάσει το μήνυμά μου, θα καταλάβει τα πάντα και θα απαντήσει.

Αυτό είναι το γάλα μου