Πατάτα κατσαρόλα με ψάρι

Πατάτα κατσαρόλα με ψάρι

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
μεγάλες πατάτες	6 τεμ
φιλέτο λευκών ψαριών (έχω γάδο)	600 γρ
μεγάλο κρεμμύδι	1 Η / Υ
άνηθο	1 δέσμη
βούτυρο	5 κουταλιές της σούπας
γάλα	300 ml
κρέμα 33-35%	100 ml
αυγό + κρόκος	1+1
αλεύρι	3 κουταλιές της σούπας
αλάτι πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεφλουδίστε και βράστε τις πατάτες. Στραγγίστε το ζωμό. Φτιάξτε πουρέ πατάτας.
• Ανακατέψτε το αυγό, τον κρόκο με κρέμα και προσθέστε τον πουρέ. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.
• Βράζοντας τις πατάτες, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Σε ένα τηγάνι, λιώνουμε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει για 8-10 λεπτά. Προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο και λιώστε. Προσθέστε αλεύρι. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά για 2 λεπτά. Ρίχνουμε γάλα, ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε θερμότητα και αφήνουμε ελαφριά πάχυνση. Σεζόν με αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε ψιλοκομμένο άνηθο και ανακατεύουμε.
• 
• Κόβουμε τα ψάρια σε μικρά κομμάτια, βάζουμε σε ένα λαδωμένο πιάτο.
• 
• Γεμίστε με σάλτσα γάλακτος και μετά πουρέ πατάτας.
• 
• 
• Ψήνουμε στους 180C μέχρι να ροδίσουν για 20-30 λεπτά.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

ψήσιμο

Σημείωση

Πι. συ. Αν και είμαι ενήλικη θεία, μισώ τα κρεμμύδια. Το χρησιμοποιώ μόνο τηγανητό. Αυτή τη φορά αποφάσισα να υπερνικήσω τον εαυτό μου και να δοκιμάσω τι συνέβη και δεν το μετανιώσω. : girl_est: Μου άρεσε πολύ η γεύση, δεν ένιωσα καθόλου το κρεμμύδι. Σίγουρα θα μαγειρεύω, και το πιο σημαντικό, θα τρώω, περισσότερες από μία φορές.

Η Ksyushenka είναι μια υπέροχη συνταγή! Το πήρα στους σελιδοδείκτες και θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω αν είναι δυνατόν!
Χρόνια πολλά σε εσάς αγαπητέ!

[kseniya Δ]

kseniya Δ, Ksyusha, εκπλήσσομαι! Πόσο όμορφο! Ένα τέτοιο ψάρι είναι κρυμμένο. Μπράβο, υπέροχα σερβιρισμένο!
Νόστιμο, αριστούργημα!