Κέικ σοκολάτας με φράουλες

Κέικ σοκολάτας με φράουλες

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Για μπισκότο:
αλεύρι	2,5 α
μπέικιν πάουντερ	1,5 κουτ.
σόδα	1,5 κουτ.
ζάχαρη	1,5 κουταλιά της σούπας.
αυγά	2 τεμ
γάλα	1 ος
βραστό νερό	0,5 st
βούτυρο	80 γρ
κακάο σε σκόνη	0,5 st
Στιλβώ:
σοκολάτα	100 γρ
κρέμα 33%	0,5 st
Κρέμα:
τυρί κρέμα	230 γρ
λιπαρή κρέμα 33%	1,5 κουταλιά της σούπας
ζάχαρη	80 - 100 γρ
Για διακόσμηση:
σοκολάτα	200 γρ
φράουλα	400 γρ
φυτικό λάδι	2 κουτ
μέντα	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ένα κέικ με ένα παντεσπάνι σε βραστό νερό είναι πολύ απλό στην προετοιμασία και είναι διακοσμημένο με σοκολάτα με φράουλες, φαίνεται ρομαντικό, εορταστικό και απίστευτα νόστιμο.
• Πρέπει να αρχίσετε να μαγειρεύετε το κέικ μια μέρα πριν τις διακοπές - είναι καλύτερα να διατηρείτε το μπισκότο σε βραστό νερό στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
• Κατ 'αρχάς, ετοιμάστε φράουλες καλυμμένες με σοκολάτα.
• Χωρίς να αφαιρέσω το μίσχο του μούρου μου και να το στεγνώσω.
• Στη συνέχεια ετοιμάζουμε το κερασάκι σοκολάτας: σε μια κατσαρόλα σε υδατόλουτρο, λιώνουμε τις φέτες σοκολάτας με την προσθήκη φυτικού ελαίου.
• Βυθίστε κάθε μούρο στη μάζα σοκολάτας και βάλτε το σε ένα πιάτο με χαρτί ψησίματος. Στη συνέχεια, ψύξτε στο ψυγείο.
• Ας πάμε στο μπισκότο. Συνδυάζουμε χαλαρά συστατικά: αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, σόδα, κακάο, ζάχαρη.
• Ανακατέψτε τα αυγά, το γάλα και το βραστό νερό - χτυπήστε ελαφρά.
• 
• Λιώστε το βούτυρο.
• Προσθέστε σταδιακά το μείγμα αυγών και το μείγμα ελαίου στο ξηρό μείγμα - κτυπήστε. Η μάζα θα είναι ομοιογενής και λεία.
• Ρίξτε το κενό σε ένα λαδωμένο ταψί (έχω ένα σιλικόνης, το οποίο δεν έχω γράψει).
• Ψήνουμε στο φούρνο, προθερμαίνουμε στους 180 * C, 45 λεπτά. Σε κάθε περίπτωση, πρέπει να πλοηγηθείτε στο φούρνο σας και να ελέγξετε την ετοιμότητα με ένα σουβλάκι.
• Ψύξτε στη φόρμα και τυλίξτε το σε φύλλο, βάλτε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα (μπορείτε να το κρατήσετε για 2-3 ώρες στον καταψύκτη).
• 
• Στη συνέχεια, κόψτε το μπισκότο σε 2 μέρη, λιπάνετε με πολλή παχιά μαρμελάδα (έχω σταφίδα). Αφήνω στην άκρη.
• Χτυπήστε ελαφρά το τυρί με ζάχαρη.
• Χτυπάμε την κρύα κρέμα ξεχωριστά μέχρι να μαλακώσουν.
• Συνδυάζουμε και τις δύο μάζες, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα.
• 
• Απλώσαμε το μεγαλύτερο μέρος σε ένα μπισκότο, λαδωμένο με μαρμελάδα.
• Καλύψτε με το δεύτερο μέρος του μπισκότου και γράψτε ολόκληρο το κέικ με την υπόλοιπη κρέμα στην κορυφή. Το στέλνουμε στο ψυγείο για 6 - 8 ώρες.
• 
• Προετοιμάστε το κερασάκι: λιώστε τη σοκολάτα με την κρέμα, ανακατεύοντας συνεχώς.
• Στην κορυφή του τελικού κέικ, ξεκινώντας από το κέντρο, ρίξτε προσεκτικά το κερασάκι και, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, αφήστε το να απλωθεί σε ολόκληρη την επιφάνεια και στραγγίστε από τις άκρες. Στέλνουμε ξανά το κέικ στο ψυγείο για 1-2 ώρες.
• 
• Τελικά βγάζουμε το κέικ από το ψυγείο, διακοσμούμε με φράουλες με σοκολάτα και μέντα και σερβίρουμε.
• 
• Κόψτε μερίδες του κέικ.
• 
• Ένα κομμάτι σοκολάτας λιχουδιά που λιώνει απαλά στο στόμα σας με ένα στρώμα από μούρο! Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

10 - 12 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα 30 λεπτά + 14 ώρες κράτησης

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος