Κέικ "Σοκολάτα-lingonberry"

[Για το μπισκότο:]

Κέικ "Σοκολάτα-lingonberry"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Για το μπισκότο:
4 αυγά
3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζεστό νερό
100 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
1 συσκευασία. ζάχαρη βανίλιας (μιάμιση κουταλιά της σούπας. l.)
100 g αλεύρι σίτου
25 g αμύλου
10 g σκόνης κακάου (έως 3 κουταλιές της σούπας. L.)
αλεσμένη κανέλα (πρέζα)
1,25 κουτ μπέικιν πάουντερ για ζύμη
Για πλήρωση:
100 γρ. Πικρή σοκολάτα Babaevsky)
100 γραμμάρια τελικού γυαλιού γάλακτος (Πήρα πάλι τον Babaevsky Bitter, γιατί δεν μου αρέσει η λευκή σοκολάτα. Ή θα μπορούσατε απλά να πάρετε λευκή σοκολάτα)
1 κουτί με lingonberry (395 g) (οποιοδήποτε ξινό μούρο, πουρέ με ζάχαρη ή μαρμελάδα. Πήρα τα βακκίνια με ζάχαρη)
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χυμό λεμονιού
800 g κρέμα γάλακτος
3 συσκευασία. σταθεροποιητής για κρέμα
Για διακόσμηση:
100 g μέτρια πικρή σοκολάτα

Μέθοδος μαγειρέματος

• ένας . Για να φτιάξετε ένα μπισκότο: χτυπήστε τα αυγά με νερό (1 λεπτό, Μέγιστη ταχύτητα) μέχρι να αφρώσουν. Ανακατέψτε την κοκκοποιημένη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας,
• σταδιακά (μέσα σε 1 λεπτό) προσθέστε στα αυγά, χτυπήστε για άλλα 2 λεπτά.
• 2. Ανακατέψτε το αλεύρι με κακάο και μπέικιν πάουντερ, προσθέστε μια πρέζα κανέλα. Μετά το κοσκίνισμα, ρίχνουμε στο μείγμα αυγών και ανακατεύουμε (ελάχιστη ταχύτητα). Βάλτε τη ζύμη σε χωρισμένη μορφή (D 26 cm), γράσα και καλύψτε το κάτω μέρος με χαρτί ψησίματος, λείο. Τοποθετήστε το πιάτο στο συρμάτινο ράφι στο φούρνο.
• Φούρνος περίπου 180 ° C (με προθέρμανση). Χρόνος ψησίματος: περίπου 25 λεπτά.
• 3. Τοποθετήστε το ταψί σε ένα συρμάτινο ράφι επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος και ψύξτε την κρούστα. Αφαιρέστε το χαρτί από την κορυφή του κέικ, γυρίστε το και κόψτε το στο μισό οριζόντια.
• 4. Για να προετοιμάσετε το γέμισμα: σπάστε το κερασάκι σε κομμάτια, λιώστε σε μια κατσαρόλα σε υδατόλουτρο και κρυώστε. Ανακατέψτε τα lingonberries με χυμό λεμονιού. Το κάτω μέρος του κέικ
• μεταφορά σε ένα πιάτο, διανομή των lingonberries έτσι ώστε 1 cm από την άκρη να παραμείνει ελεύθερη. Χτυπήστε ελαφρά την κρέμα μαζί με το σταθεροποιητή έως ότου παχιά. 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ανακατέψτε την κρέμα με
• ψύχεται γλάσο και βαθμιαία προσθέτουμε στην υπόλοιπη κρέμα.
• 5. Απλώστε τη μισή κρέμα σοκολάτας πάνω από τα μούρα, καλύψτε με το άλλο μισό της κρούστας. Λιπάνετε την επιφάνεια και την άκρη του κέικ με την υπόλοιπη κρέμα σοκολάτας.
• Βάλτε το κέικ στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
• 6. Για διακόσμηση: ψιλοκόψτε και διαλύστε τη σοκολάτα, ρίξτε την σε μια επίπεδη επιφάνεια και περιμένετε μέχρι να στερεοποιηθεί πλήρως (όχι στο ψυγείο). Ευρεία ωμοπλάτη
• ξύστε τα ξέσματα και διακοσμήστε το κέικ με δύο πιρούνια.
• 
• PS Το κέικ είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί, αλλά νόστιμο!

Σημείωση

Συνταγή από τον Δρ Oetker.

Gan, μπορείς τελικά να κοιμηθείς;

Κοιμήθηκα σήμερα ... Πήρα αυτό το κέικ στη μητέρα μου

Gashaaaaaaa, έχω ένα τέτοιο κέικ για τώρα

Tanyushka, λοιπόν, προετοιμάζεσαι ψυχικά τον εαυτό σου, ότι όταν θα είναι δυνατό - εεεε ...

[Ομέλα]

Ομέλα, Πήγαινε εδώ!!! έκρηξη, τότε διάβασε το μάντρα σου μαζί! ... πώς το είπες εκεί; - "Δεν θα ψήσω αυτό το κέικ .. Δεν θα ...."

[Λις]

Λις , αλλά είμαι ακριβώς το αντίθετο, καταλαβαίνω: αντί αυτού του μπισκότου, κάντε ένα εύκολο χωρίς αυγά, όπως το λεμόνι που ψήθηκε πρόσφατα η Λίκα - απλώς προσθέστε μερικές κουταλιές κακάο, αντί κρέμας, μηδενική μαλακή στάρπη ή τυρί τυριού 5%, λίγο μηδέν γιαούρτι και φυσικό 100% μαύρη σοκολάτα - παίρνετε μια τόσο μαλακή σοκολάτα ganache ... αρκετά ελαφρύ κέικ σοκολάτας-lingonberry θα αποδειχθεί ... φυσικά θα αφαιρέσω όλη τη ζάχαρη και θα το αλλάξω για stevia ...: :) ω, θα υπήρχε χρόνος ...

[Γκάσενκα]

Γκάσενκα, ευχαριστώ για το υπέροχο κέικ!

Έκανα όλες τις αλλαγές στον εαυτό μου για τα γενέθλιά μου, όπως περιγράφεται παραπάνω. Ένα κέικ σαν αυτό αξίζει έναν καλό λόγο.

Το βράδυ θα επιστρέψω από το σχολείο, θα το κόψω, θα καυχηθώ για την περικοπή

Αλεξάνδρα, για την υγεία σας! Και πάλι - Χρόνια πολλά!

Ευχαριστώ, Gashenka !!!

[Αλεξάνδρα]

ΑλεξάνδραΠω πω, τι κομμάτι !!! Αυτό είναι fsё mneee ??? !!! Ντζίν!

Ο σύζυγος έκλαιγε τώρα, τρώγοντας ένα άλλο κομμάτι: "Θεία γεύση ..."

Γκάσενκα! Ευχαριστώ και πάλι για το κέικ που ενέπνευσε αυτό το makeover.

Για άλλη μια φορά - παρακαλώ, και Χρόνια πολλά !!!

[Γκάσα]

Γκάσα,
Ganechka, μπορείτε να ψήσετε ένα κέικ σε κινούμενα σχέδια;

Lenok, φυσικά ... Είμαι στα κινούμενα σχέδια και έψησα

Συγχώρεσέ με που δεν απάντησα αμέσως, ήμουν σε άδειο μέρος ...

[Γκανέσκα]

Ευχαριστώ, Γκανέσκα, τεράστιο! Σίγουρα θα δοκιμάσω!

Δοκιμάστε το, Lenok! Το κέικ δεν είναι καθόλου δύσκολο και η γεύση είναι υπέροχη!

Gashenka, ευχαριστώ για το κέικ !!! Ψήθηκε στην κουζίνα πίεσης Brand για 59 λεπτά, ελαφρύ, ευάερο μπισκότο, ύψους περίπου 6 cm, κομμένο σε δύο κέικ. Πλήρωση: πουρέ βακκίνια, κρέμα και σοκολάτα.



Λοιπόν, πολύ νόστιμο

Για την υγεία σας, Svetik!