Ταψιά (μάγειρας, συμβουλή, επίδειξη)

Ξαφνικά ποιος πεινάει - βοηθήστε τον εαυτό σας! Κοτόπουλο με πατάτες. Πατάτες στο κάτω μέρος, στη μέση - ελαφρώς τηγανητά κρεμμύδια, ένα μείγμα ξηρών λαχανικών, στην κορυφή - ελαφρά τηγανητό κοτόπουλο, πασπαλίζονται με λίγο κρέμα και πασπαλίζονται με ξηρά αλεσμένα μανιτάρια πορτσίνι. Μια ώρα στο φούρνο στους 170 βαθμούς. Θα τον υποστήριζα περισσότερο, αλλά ο σύζυγός μου ήρθε στο σπίτι από τη δουλειά και είναι ήδη πεινασμένος. Το άρωμα στην κουζίνα - mmmmm ....... Αυτό είναι κακό για το μαγείρεμα στο φούρνο - δεν μπορείτε να κρύψετε τίποτα. Μπορείτε να "κρύψετε" τα πάντα στο Shtebochka

Φαίνεται πολύ ορεκτικό! Και το pot είναι γενικά θνησιμότητα!

Μου αρέσει να μαγειρεύω στο φούρνο σε μια κατσαρόλα τελευταία. 10 λεπτά για να προετοιμάσετε προϊόντα και αυτό είναι, μπορείτε να ξεχάσετε για μια ώρα. Και μετά -
νόστιμο φαγητό

Ναι, κάθομαι ήδη και σκέφτομαι, σε μια κατσαρόλα, ή τι, μπορς; ...
Αλλά, σκοτώστε με, δεν θυμάμαι ποια θα πρέπει να είναι η θερμοκρασία και ο χρόνος μαγειρέματος.

Ω, μπορείτε να δείτε τη σούπα λάχανου της Lyudka! Σκλήρυνση!
Ή μαγειρεύει σε μια κατσαρόλα;

Ή μαγειρεύει σε μια κατσαρόλα;

Lyudochka, ναι, σε μια κατσαρόλα. Και εδώ είμαι - σε μια κατσαρόλα!
Σούπα λάχανου με μυστικό τηγάνισμα (συνταγή της οικογένειάς μας) # 179
Και οι λεπτομέρειες είναι εδώ:
Μάθετε να μαγειρεύετε παιχνιδιάρικα! # 1712

Και θυμήθηκα αμέσως για σένα και έσπευσα στην πρώτη σελίδα, όπου έβγαλα τη συνταγή σου από το "σχολείο" Μάθετε να μαγειρεύετε παιχνιδιάρικα! # 1712
Κάθομαι εδώ για σπουδές.



Ω, έχετε ήδη ολοκληρώσει την ανάρτησή σας



Gaaal, θύμισέ μου, παρακαλώ, ποιος είναι ο όγκος του θαυμαστικού σου δοχείου;

Lenus, 3 ετών.

Τάξη! Ακριβώς ό, τι χρειάζεστε! Ευχαριστώ, Galyun!

Ναι, πάντα χαρούμενος ...

Gal, και Gal, μπορώ να έχω άλλη ερώτηση; Μάα μικρό.
Και τι πιστεύετε, εάν δεν μαγειρεύετε το ζωμό ξεχωριστά, αλλά απλώς βάζετε το κρέας ωμό σε μια κατσαρόλα - θα λειτουργήσει;

Είμαι σίγουρος ότι θα έρθει! Το έκανα τότε, ακολουθώντας αυστηρά τις οδηγίες του συγγραφέα της συνταγής, αλλά αυτή η ηθική σκέψη (να ρίξω τα πάντα ταυτόχρονα και να βάλω το δοχείο στο φούρνο) δεν με άφησε. Και στη ρωσική κουζίνα, έτσι ακριβώς μαγειρεύουν. Ωστόσο, σε αυτήν την περίπτωση, θα αυξήσω το χρόνο μαγειρέματος κατά τουλάχιστον μισή ώρα.

Και στη ρωσική κουζίνα, έτσι ακριβώς μαγειρεύουν.

Αυτό με ενόχλησε ακριβώς, γιατί το είδα με τα μάτια μου στο χωριό. Όλα αποφασίζονται, θα ρίξω ωμά.

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ, τότε πες μου τι συνέβη, αλλιώς είναι κάπως τρομακτικό να το δοκιμάσεις μόνος σου ...

Ω, Ανχ, αποδείχθηκε εξαιρετικά δροσερό! Σκέφτηκα να τραβήξω μια άλλη εικόνα, αλλά κάτι έγινε τόσο τεμπέλης.
Σε γενικές γραμμές, τότε θα το εξηγήσω στα δάχτυλά μου και θα το πετάξω λίγο αργότερα (είναι μόνο για τον εαυτό μου για το μέλλον, αλλιώς θα το καταρατώ, θα το ξεχάσω)
Δυστυχώς, δεν μπορούσα να προσπαθήσω να μαγειρέψω σύμφωνα με τη συνταγή της Galina - λόγω έλλειψης χρόνου (τελικά, αρχικά έπρεπε να περάσω 3 ώρες μαγείρεμα, αλλά δεν τα έχω), έπρεπε να βγω και να κάνω όπως κάποτε συμβούλευε η OlgaGera , δηλαδή - πρώτα αφήστε το να βράσει και στη συνέχεια σιγοβράστε.
Το κρέας μου κόπηκε από πλευρά του βοείου κρέατος, συνήθως χρειάζεται πολύς χρόνος για να μαγειρευτεί, οπότε το έκοψα μικρό, περίπου μισό κουτί. Έφτιαξα ξεχωριστά τηγανητά κρεμμύδια με καρότα και τεύτλα, και τοματοπολτό. Αφήνω πάντα ένα μικρό κομμάτι τεύτλων στο μέγεθος ενός αυγού κοτόπουλου στο τέλος του μαγειρέματος και το τρίβω στον καλύτερο τρίφτη με πουρέ πατάτας.
Έτσι, έριξα το κρέας στην κατσαρόλα, ακολουθούμενο από πατάτες, λάχανο, τηγάνισμα και κάθε είδους νόστιμα πρόσθετα, όπως αποξηραμένα λαχανικά, τα οποία απλώς πανέμορφα συμπληρώνουν τη γεύση των φρέσκων στη σούπα. Χύθηκε όλο το νερό με ζεστό νερό (95C), φαίνεται να είναι διασκορπισμένο πάνω στα λαχανικά και να κρυώσει λίγο χωρίς να βλάψει το δοχείο. Αλατισμένο και πιπέρι και καλύπτεται με καπάκι.Επιτάχυνσα το φούρνο στους 200C εκ των προτέρων και έβαλα το δοχείο σε κρύο ταψί για 1 ώρα. Αυτή τη φορά έχει σχεδιαστεί για μεγάλο όγκο - πήρα έως και 4 λίτρα μπορς (δεν μπορώ, το βλάκα, να μαγειρεύω λιγότερο σε μια μεγάλη κατσαρόλα). Μια ώρα αργότερα, όλα έβραζαν εκεί, μείωσα τη θερμοκρασία στους 170C και το άφησα για άλλη μισή ώρα και μετά απενεργοποίησα το φούρνο. Σε γενικές γραμμές, μετά από καλό βρασμό, η θερμοκρασία θα μπορούσε να έχει μειωθεί, για παράδειγμα, 150C, αλλιώς σε μια κατσαρόλα, όλα συνεχίστηκαν, αν και αργά, αλλά για να μαγειρευτούν και να μην εξασθενήσουν. Στη συνέχεια, απενεργοποίησε το φούρνο και άφησε την κατσαρόλα για άλλη μισή ώρα. Συνολικά, πέρασε 2 ώρες εκεί. Τότε το τράβηξε. Όπως ήταν αναμενόμενο, όλο το χρώμα των παντζαριών βρασμένο (πάντα με εκνευρίζει, οπότε αφήνω μερικά από τα τεύτλα "για αργότερα"). Έριξα πουρέ παντζαριών στο μπορς, πρόσθεσα αλάτι, πρόσθεσα λίγη ζάχαρη και λίγο ξύδι, καθώς και βότανα και σκόρδο. Από φρέσκα τεύτλα, το χρώμα έγινε αμέσως φοβερό, που θα έπρεπε να ισχύει για το μπορς. Αποφάσισα να δώσω στο δοχείο λίγο "ξεκούραση" έτσι ώστε τα τεύτλα να γίνουν αχνιστά, αλλά αυτό τεντώθηκε λίγο για άλλη μιάμιση ώρα - άλλα πράγματα βρέθηκαν. Η ερώτηση θα τεθεί: άξιζε να βιαστείς και να τακτοποιήσεις όλους αυτούς τους αγώνες με διακόσιες μοίρες, όταν ήταν δυνατόν να γίνεις αμέσως σύμφωνα με τη συνταγή της Galina και όχι με το parizzo.
Από την άλλη πλευρά, μετά από δύο ώρες το μπορς ήταν απολύτως έτοιμο, οπότε θα έκοβα πραγματικά το χρόνο αν καθόμουν να φάω αμέσως. Κοίτα. Takshta, αυτή η μέθοδος μαγειρέματος σε μια κατσαρόλα έχει επίσης το δικαίωμα να υπάρχει, εάν είναι απαραίτητο, γρήγορα. Παρεμπιπτόντως, παρά τα πάντα, το μπορς αποδείχθηκε υπέροχο. Ακόμα, σε μια κατσαρόλα, ακόμα και όταν βράζει, και δεν μαραίνει, το φαγητό αποδεικνύεται ότι είναι εξαιρετικό. Ο Timon είπε ότι ακόμη και το άρωμα στο διαμέρισμα ήταν διαφορετικό. Έτσι μου φαινόταν επίσης.
Εδώ, πήρα τελικά μια φωτογραφία

Και πάλι έγραψα ... Διδάξτε με, κάποιον, για να αναφέρω εν συντομία τις σκέψεις μου. Διαφορετικά, εγώ ο ίδιος κουράζομαι να γράφω και σας κάνω να διαβάσετε όλα αυτά τα σκουπίδια για μισή ώρα.
Έχω ήδη σβήσει μία ανάρτηση, αποφάσισα να την γράψω πιο σύντομη - έγινε δύο φορές μεγαλύτερη.

Διδάξτε με, κάποιον, να συνοψίσω τις σκέψεις μου

Μην διαγράψετε την πρώτη ανάρτηση

Και πάλι έγραψα ... Διδάξτε με, κάποιον, για να αναφέρω εν συντομία τις σκέψεις μου. Διαφορετικά, εγώ ο ίδιος κουράζομαι να γράφω και σας κάνω να διαβάσετε όλα αυτά τα σκουπίδια για μισή ώρα.

Τι εννοείς, σε καμία περίπτωση; πρώτον, δεν θα είστε εσείς, και δεύτερον είναι ενδιαφέρον να σας διαβάσω. Και αν μάθετε να γράφετε σύντομα, τότε και τα δύο σημεία λείπουν, και αυτό είναι ήδη "όχι αυτό το παλτό", καταλαβαίνετε.

[Γάτα]

Μην διαγράψετε την πρώτη ανάρτηση

Ααααααα! Είναι λογικό.

ΓάταAnechka, δώσε το αγόρι! Σήμερα ξύπνησα λίγο φοβερά. Οι Gophers ήταν οι πρώτοι που "πήραν"

Ακόμα, σε μια κατσαρόλα, ακόμα και όταν βράζει, και δεν μαραίνει, το φαγητό αποδεικνύεται ότι είναι εξαιρετικό.

Μπορώ να φανταστώ τι βγήκε ένα νόστιμο μπορσίκ Λεν και πόσα λίτρα ποτ έχετε;)

Και αυτό είναι ακριβώς αυτό που έδειξα στην πρώτη σελίδα - μεγάλο. Η περιγραφή έδειξε 4 λίτρα, αλλά στην πραγματικότητα αποδείχθηκε ότι ακριβώς 5. Προφανώς, ο κατασκευαστής δείχνει τον χρήσιμο όγκο και όχι το σύνολο.
Έτσι το κάνω στο έπακρο. Εάν μόνο μία φορά ήταν δυνατό να μαγειρέψετε τρία λίτρα σε αυτό.

Κρέφω τουλάχιστον 4 λίτρα και το μαγειρεύω πάντα, με 5 λίτρα κατσαρόλα

Λοιπόν, τότε εσύ και εγώ είμαστε ασήμαντες αδελφές. Πέντε λίτρα.

Απενεργοποίησα τα πάντα, αλλά θα εγγραφώ σε αυτό το θέμα! Ooooooochen Μου αρέσει να μαγειρεύω στο φούρνο, ειδικά σε γλάστρες. Όλα, το sho είναι στο χέρι, αφήνονται σε ένα pot / chki, και σχεδόν δεν έχει σημασία σε ποιες αναλογίες, και αποδεικνύεται ΠΑΝΤΑ νόστιμο, και χωρίς χορό με ένα ντέφι: ανακατέψτε 33 φορές, ζυμώστε 77 φορές / παγώστε / γυρίστε (για) κ.λπ. Μπορούμε να πούμε ότι το μαγείρεμα σε γλάστρες στο φούρνο είναι για τεμπέληδες, δηλαδή, μόνο για μένα!

Έτσι χθες άφησα επίσης βόειο κρέας, πατάτες στις γλάστρες, και όλα τα είδη μικρών αντικειμένων, τα έβαλα και ξεχάσαμε για 2 ώρες. Το έβγαλε - νόστιμο! όπως μπορώ να μαγειρεύω! Το επόμενο στάδιο της τεμπελιά μου: Θα προσπαθήσω να παίξω με τα πρώτα μαθήματα ... Απομένει να πάρω ένα θαύμα ποτ των 5 λίτρων ...
Virgin, είμαι μαζί σου

Zdarova, Tanyukh!
Kanesh, ελάτε μαζί μας! Γιατί χρειάζεστε τόσο μεγάλο ποτ; Σας αρέσει επίσης η "λήψη μία φορά - δωρεάν για λίγες μέρες";
Ή είναι μεγάλη η οικογένεια;

αδελφές σε γλάστρες. Πέντε λίτρα.

Λοιπόν, ναι, είμαστε 3 άτομα για 3 ημέρες για φαγητό

Μπορούμε να πούμε ότι το μαγείρεμα σε γλάστρες στο φούρνο είναι για τεμπέληδες, δηλαδή, μόνο για μένα!

Και για μένα, ο τρέχων φούρνος μου είναι απασχολημένος με κάθε είδους πράγματα, κάθε φορά για να είμαι πολύ τεμπέλης
Όπου και αν είναι δεξιότητες συνδέω?

Μαγειρεύω σε κάποιες γαλλικές κατσαρόλες, σχεδόν σε γλάστρες, είναι μεγάλες, αλλά επίπεδες, δεν μπορείς να σπάσεις σούπα.
Μεγάλο ποτ για τα πρώτα μαθήματα. Τέλος, δεν καταλαβαίνω πώς να μαγειρεύω σούπα για ένα γεύμα, οπότε αν ασχολείσαι με το πρώτο - τόσο κουβά! όχι λιγότερο .

Και ο φούρνος μου είναι επίσης γεμάτος, αυτό είναι επιπλέον. ντουλάπι!



Το θέμα των ποτ μπορεί να προστεθεί με ασφάλεια στο "Lazy Club"!



ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Παρεμπιπτόντως, διάβασα έναν θείο διατροφολόγο, υποστήριξε ότι το κρέας μπορεί να καταναλωθεί ΜΟΝΟ στη σχάρα, στον ατμό ή στο φούρνο, όλοι οι άλλοι τρόποι υποτίθεται ότι είναι επιβλαβείς.

Gata, Anya, δώσε το αγόρι! Σήμερα ξύπνησα λίγο φοβερά. Οι Gophers ήταν οι πρώτοι που "έφτασαν"

Έλα. Αλλά είπα την αλήθεια. Θα προσπαθήσω να μαγειρέψω τη σούπα σαν κι εσένα. Λες και μια κατσαρόλα δεν θα είναι εξειδικευμένη από ένα ζεστό φούρνο, ή είναι καλύτερα να παίρνετε καζάνια ...

Και δεν έχω "σούπα", μόνο για το δεύτερο ... Τότε θα μαγειρεύω σε Ultra, 2,5 λίτρα, αλλιώς είναι αδρανές για μένα. Ωστόσο, δεν είναι κεραμικό

Λες και μια κατσαρόλα δεν θα είναι εξειδικευμένη από ένα ζεστό φούρνο, ή είναι καλύτερα να παίρνετε καζάνια ...

Δεν θα είναι. Κάνω την αλήθεια πάντα στους 175 βαθμούς και με ροή αέρα. Κάνω γκούλας, χρειάζεται πολύς χρόνος, αλλά αξίζει τον κόπο. Αληθινό για μεγάλο χρονικό διάστημα, ανάλογα με το είδος του κρέατος. Γαλοπούλα κοτόπουλο για μια ώρα και μιάμιση ώρα για να μαγειρεύουμε στον αποσυνδεδεμένο φούρνο. Είναι απαραίτητο. Το βόειο κρέας είναι κατανοητό για μεγάλο χρονικό διάστημα για 3 ώρες και στη συνέχεια το αφήνουμε για άλλες δύο ώρες. Αλλά το κρέας αποδεικνύεται εξαιρετικό. Και τι είδους ζωμός κοτόπουλου λαμβάνεται σε μια κατσαρόλα !! μμμ !!! Ιστορία. Σαν δάκρυ, διαφανές, επίσης 175-φουσκωμένο και αφήστε το στο φούρνο για να μαγειρεύει. Και χυλό βρώμης; Όλα τόσο κουρασμένα και αδύναμα. Πάνω από τον καφέ αφρό .. 40 λεπτά και 30 λεπτά για παρασκευή. Μακρύς. Αλλά δεν έχω πουθενά. Φτιάχνω μόνο ρύζι σε μια κατσαρόλα στο φούρνο, Φαγόπυρο μόνο σε μια κατσαρόλα. Γενικά, τα δοχεία μου είναι πάντα στη δουλειά.

[Λένα,]

Και πάλι έγραψα ... Διδάξτε με, κάποιον, να εκφράσω εν συντομία τις σκέψεις μου. Διαφορετικά, εγώ ο ίδιος κουράζομαι να γράφω και σας κάνω να διαβάσετε όλα αυτά τα σκουπίδια για μισή ώρα.
Έχω ήδη σβήσει μία ανάρτηση, αποφάσισα να την γράψω πιο σύντομη - έγινε δύο φορές μεγαλύτερη.

Κάθομαι στους θάμνους, αλλά αυτό ήταν το μήνυμα που με έσπρωξε από αυτά! Λένα, Εγώ ο ίδιος αμαρτάνω επειδή δεν μπορώ να γράψω εν συντομία, αλλά διάβασα απλώς τα μηνύματά σου με τόση διάθεση! Παρακαλώ συνεχίστε την καλή δουλειά.

Συνεχίστε την καλή δουλειά

Το Brevity δεν είναι πάντα η αδερφή του ταλέντου. Η Lenka γράφει ischo!

Σήμερα ξύπνησα λίγο φοβερά.

Η ημέρα της αγκαλιάς σου έχει μετατραπεί σε ημέρα φιλιών

[Γαβάλα]

Γαβάλα, Γκαλίνα175 φυσητήρας. Είναι η μεταφορά στο φούρνο ή σε κάποιο άλλο πρόγραμμα;
Σήμερα έβγαλα το δοχείο μου, η Έλενα το έβαλε στην πρώτη μου σελίδα, μόνο 2 λίτρα. Ήθελα να μαγειρέψω μπορς, αλλά έφτασε ένα νέο καρτούν. Το έβαλα σε αυτό.

175-φυσά. Αυτό είναι η μεταφορά στο φούρνο

Ναι. αυτός είναι.

Ήθελα να μαγειρέψω μπορς, αλλά έφτασε ένα νέο γελοιογραφία.

Λοιπόν, δεν μαγειρεύω borscht, αλλά το MV αποδείχθηκε το πιο άχρηστο στοιχείο στην "ντουλάπα μου", αρκετά περίεργα ..

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, ευχαριστώ, πρέπει να δοκιμάσω

[Γαβάλα]

πλιγούρι βρώμης? Όλα τόσο κουρασμένα και αδύναμα. Πάνω από τον καφέ αφρό .. 40 λεπτά και 30 λεπτά για παρασκευή. Μακρύς. Αλλά δεν έχω πουθενά. Φτιάχνω μόνο ρύζι σε κατσαρόλα στο φούρνο, φαγόπυρο μόνο σε κατσαρόλα

Γαβάλα/ Γκαλίνα, αλλά είναι δυνατό με λεπτομέρειες: για το ρύζι, και για το φαγόπυρο, και για τον Ηρακλή!

αλλά είναι δυνατό με λεπτομέρειες: για το ρύζι και για το φαγόπυρο και για τον Ηρακλή!

Παίρνω ρύζι φαγόπυρου.Γεμίζω νερό, κατά προτίμηση ζεστό ή ζεστό (στην ιστορία των δοχείων είναι σημαντικό. Το νερό γεμίζει με ζεστό ή ζεστό και το γάλα είναι πάντα κρύο) Η αναλογία είναι όπως θα έπρεπε να είναι 1: 2. Κλείνω το δοχείο και μέσα στο φούρνο. Όχι απαραίτητα για φυσήματα, είναι δυνατό για 200 μοίρες. Το έθεσα πότε, πώς, πότε σε πικρό, πότε στο κρύο, γενικά είναι απαραίτητο να βάλω στο κρύο. έτσι ώστε το δοχείο να μην σπάσει. Αλλά πιο συχνά στο κρύο. Αφήστε 30 λεπτά και 30 λεπτά με το φούρνο απενεργοποιημένο. Ολα.
Όσο για το κουλούρι του Ηρακλείου. Παίρνω γάλα, 300 γραμμάρια, αλάτι, ζάχαρη. Φροντίστε να επικαλύψετε τις άκρες του δοχείου με βούτυρο. Πιστεύεται ότι το γάλα δεν θα φύγει με αυτόν τον τρόπο, αλλά ούτε και θα φύγει, πιστεύουν σωστά, δεν ψεύδονται .. Για 300 ml γάλακτος παίρνω 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια Ηρακλείου, το οποίο μαγειρεύει γρήγορα, το κόβουμε, όχι ολόκληρο. και το βάζω στους 175 βαθμούς με obudom για 40 λεπτά, ίσως λίγο λιγότερο από 35 λεπτά, κοιτάζω το ανυψωμένο αφρώδες καπέλο. Το απενεργοποιώ και το αφήνω στο φούρνο για να ανέβει για 30 λεπτά. με τον καιρό είναι μεγάλο. Αλλά πολύ νόστιμο.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, Ευχαριστώ! Σίγουρα θα προσπαθήσω.

! Σίγουρα θα προσπαθήσω.

Πες μου τι συμβαίνει, εντάξει;

Τι επιβλαβές θέμα! Εδώ δεν ξέρετε πού να βάλετε τον εξοπλισμό, αλλά αποδεικνύεται ότι πρέπει ακόμα να αγοράσετε ένα σωρό γλάστρες! Τον τελευταίο καιρό, μου αρέσουν όλα τα pot.
Αλλά έχω φούρνο για επιτραπέζιο υπολογιστή και το να αφήνω να είναι απενεργοποιημένο δεν είναι επιλογή, κρυώνει γρήγορα. Πώς νομίζετε πώς να προσομοιώσετε τη λειτουργία ψύξης / σιγοβράσης σε σταθερό φούρνο;

Πώς νομίζετε πώς να προσομοιώσετε τη λειτουργία ψύξης / σιγοβράσης σε σταθερό φούρνο;

Θα μειώσω τη θερμοκρασία στους 100C και θα την αφήσω για μια ώρα - το δοχείο θα κρυώσει για τρία χρόνια, οπότε θα θερμανθεί σωστά μετά το μαγείρεμα.
Κορίτσια, σας ευχαριστώ πολύ!

Θα μειώσω τη θερμοκρασία στους 100C και θα την αφήσω για μια ώρα

Σωτήρας! Τώρα μπορείτε να χτυπήσετε πίσω από το μεγάλο pot!
Ναι, τι άλλο ήθελα να ρωτήσω, υπάρχουν παραδοσιακά γλάστρες - στρογγυλά, και υπάρχουν ωοειδή, παρόμοια με μια πάπια, υπάρχει διαφορά στο μαγείρεμα ή σε τι θα πέσει το μάτι, τότε πάρτε το; Ή υπάρχει ένα μυστικό στη στρογγυλοποίηση;

Παραλιγο να το ξεχασω! Δεν έχουν όλες οι μεγάλες γλάστρες λαβές, πώς τις βγάζετε; Είναι βαριά, δεν φοβάστε ότι το χέρι σας θα γλιστρήσει;

[Έλενα Τιμ]

Έλενα ΤιμΕυχαριστώ, ευγενική γυναίκα. Εάν δεν αφήσετε να ζήσετε με ηρεμία, τότε ζαμπόν, ζυμαρικά, καλούπια, πλάκες, γλάστρες. Τι άλλο μπορείτε να σκεφτείτε;))) Δεν χρειάζομαι τίποτα άλλο.

Τα δοχεία είναι όμορφα, δεν μπορούσα να αντισταθώ.

Λένα, ενώ είσαι εδώ, θα ρωτήσω. Κάνετε σούπα μαστάβα; Το ονόμασα σωστά;

υπάρχουν παραδοσιακά αγγεία - στρογγυλά, αλλά υπάρχουν ωοειδή, παρόμοια με μια πάπια, υπάρχει διαφορά στο μαγείρεμα ή σε τι θα πέσει το μάτι, τότε πάρτε το;

Περιμένετε ένα λεπτό, παιδί, μπορώ να το μυρίσω, αλλά ένα δοχείο δεν θα καλύψει όλες τις ανάγκες. Εγώ, μόλις κατέκτησα και τα δύο δοχεία ταυτόχρονα (τα γουρούνια δεν μετριούνται), κατάλαβα πόσο διαφορετικός και προσεκτικός είναι ο σκοπός τους. Λοιπόν, κρίνετε μόνοι σας, πάρτε τουλάχιστον μια μεγάλη επίπεδη κατσαρόλα - κανείς δεν θα μαγειρεύει σούπα σε κανέναν, γιατί κανείς δεν μαγειρεύει τα πρώτα πιάτα σε κατσαρόλες. Οι σούπες απαιτούν μια κατσαρόλα, και ως εκ τούτου η κατσαρόλα πρέπει να μοιάζει με μια κατσαρόλα, όχι ένα τηγάνι. Το ίδιο ισχύει και για τα δεύτερα μαθήματα - δεν θα ρίξετε λεπτές πατάτες σε φέτες για gratin σε ένα ψηλό ευρύχωρο δοχείο σούπας ή, ας πούμε, θέλετε, στρώματα μαγειρεμένου κοτόπουλου με πατάτες και τυρί, αλλά θα εξαφανιστεί σε αυτό το δοχείο, όπως σε μια άβυσσο, αλλά δεν θα ταιριάζει σε ένα ομοιόμορφο στρώμα, απλώς και μόνο επειδή το κάτω μέρος ενός τέτοιου δοχείου είναι πολύ στενό για αυτούς τους σκοπούς. Αποδεικνύεται λοιπόν ότι χρειάζεστε δύο γλάστρες: μια κατσαρόλα σούπας, η αντικατάσταση της οποίας θα είναι ανάλογη με τη συνηθισμένη κατσαρόλα σας για σούπες, και μια δεύτερη κατσαρόλα για ψητά, με φαρδύ στόμα και κάτω μέρος. Μπορείτε να μαγειρέψετε οτιδήποτε σε αυτό - από κατσαρόλες έως δημητριακά, θα ζεσταθεί ομοιόμορφα σε ολόκληρο τον πυθμένα, δίνοντας ένα καλύτερο αποτέλεσμα και ταυτόχρονα θα ήταν πάντα βολικό να εξαγάγετε νόστιμα από αυτό. Είμαι στο "επίπεδό μου", μαγειρεύω σούτο γκρατίν, θα ταλαντεύσεις. Παρεμπιπτόντως, έχει καλύτερη γεύση από ό, τι σε ένα ταψί. Κάπως ήρθε η Μάνκα, λοιπόν, έβγαλα την κατσαρόλα από το φούρνο με μια λαγωνική ματιά - όχι μόνο το ίδιο το ποτ ήταν όμορφο, αλλά και το άρωμα ήταν απλώς τρελά νόστιμο. Duc Manka ας μάθουμε αμέσως, παίρνουν τα pot;

Τα δοχεία είναι όμορφα, δεν μπορούσα να αντισταθώ.

Ούτιχζ! Τι, το παραγγείλατε, Ir;

Λένα, ενώ είσαι εδώ, θα ρωτήσω. Κάνετε σούπα μαστάβα; Το ονόμασα σωστά;

Shcha, Lud, θα τρέξω έναν κανονικό υπολογιστή ...

Φουί, έψαξα! Ήθελα να σας δείξω ένα ζωντανό βίντεο όπου ο αγαπημένος μου Ουζμπεκιστάν σεφ Hakim Ganiev ετοιμάζει μαστάβα.
Το βρήκα! Όχι όμως στο YouTube, αλλά στο κανάλι Kitchen-TV.
Εδώ, ακολουθήστε τον σύνδεσμο - υπάρχει μια περιγραφή και ακριβώς κάτω - ένα βίντεο.

🔗

Μαγειρεύω με τον ίδιο τρόπο, προσθέτουμε μόνο τοματοπολτό στο τηγάνι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Τηγανίτα! Mastavu hachuuuuu!

Άνθρωποι ... Περιμένετε μόλις το κατάλαβα - ή θέλετε να ρωτήσετε κάτι άλλο, όχι μια συνταγή;

Τι μιλάω στον εαυτό μου, cheli;
Εδώ είναι το νόστιμο μπορς μου:

Αυτό είναι ένα μπορς ... Lenus, de my big κουτάλι !!!

Ουραααα!
Βρέθηκε τουλάχιστον ένα κανονικό άτομο, που δεν κοιμόταν όταν αξιοπρεπείς άνθρωποι τρώνε μπορς.
Natusik, πάρτε το κουτάλι του σεφ αμέσως και εγγραφείτε.

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ, Lenus, σας ευχαριστώ! Όχι μπορς, αλλά όνειρο !! Και πού είναι το emoticon "τρώει τη νύχτα"