Τσάι ζύμωσης "Radushka" από φύλλα βατόμουρου

[Ραντούσκα]

Ραντούσκα, πες μου μετά από έναν ελαφρύ παγετό -2 μπορείς ακόμα να μαζέψεις φύλλα βατόμουρου;

[Έλενα_Καμς]

Έλενα_Καμς, Το σύνταγμα των μανιακών σμέουρων έφτασε!

Προστέθηκε Πέμπτη 13 Οκτωβρίου 2016 9:15 μ.μ.

Νατάλια,

μετά από έναν ελαφρύ παγετό -2 μπορείτε ακόμα να συλλέξετε φύλλα βατόμουρου;

ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ!

[Ραντούσκα]

Το σύνταγμα των μανιακών σμέουρων έφτασε!

Ραντούσκαναι, είμαι στο σύνταγμα εδώ και πολύ καιρό! Από το πρώτο τσάι Και τώρα επιβεβαιώνω όλο και περισσότερο τις προτιμήσεις μου
Ε, θέλω ακόμα να φτάσω στα φύλλα πριν από το χειμώνα ... Αλλά πώς θα πέσει ο χάρτης

[Έλενα_Καμς]

Έλενα_Καμς, Έλενα, Έκανα στον ατμό σμέουρα. Μετά από πολλή περιστροφή και ξήρανση. Μια εντελώς διαφορετική γεύση. Αλλά, επίσης πολύ νόστιμο

Έφτιαξα σμέουρα στον ατμό. Μετά από πολλή περιστροφή και ξήρανση. Μια εντελώς διαφορετική γεύση. Αλλά, επίσης πολύ νόστιμο

Είναι δυνατόν με περισσότερες λεπτομέρειες;

[Νατάλια]

Νατάλια, έγραψε στο Gazebo. Τώρα θα αντιγράψω εδώ
Μαζεμένα φύλλα. Δεν παγώνετε τίποτα, δεν μαραίνετε (καλά, αν θέλετε πραγματικά, μπορείτε να το μαραστείτε), το γεμίζετε σφιχτά στο multicooker, πιέστε το κάτω με μια πλάκα από πάνω, έτσι ώστε η βαλβίδα να μην φράξει, διαφορετικά το καπάκι θα σκιστεί. Και βάζετε ατμό στη λειτουργία αργού. Λοιπόν, έχω μια ενσωματωμένη λειτουργία για 5 ώρες. Μετά από αυτό, το βγάζετε, το στρίβετε σε μύλο κρέατος και το στεγνώνετε σε στεγνωτήριο μέχρι να χτυπήσει / σκουριάσει. ΟΛΑ! Οι κόκκοι είναι τόσο ταπεινοί όσο οι κανονικοί ζυμωμένοι κόκκοι. Λοιπόν, ίσως να είναι λίγο πιο δυνατοί. Η λαχτάρα, αν η μνήμη μου με εξυπηρετεί σωστά, είναι 80 μοίρες. Όμως, και σε 60 αποδεικνύεται υπέροχο, απ 'όσο γνωρίζω. Όμως, υπάρχει ήδη 12 η ώρα.
Περισσότερες λεπτομέρειες: https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...=415592.new;topicseen#new

ATP για συμβουλές, τόσες πολλές πληροφορίες στον ιστότοπο !!! Η οικογένεια λέει ότι είμαι ήδη τρελή. Θέλω πραγματικά να φτιάξω τσάι όπως εσείς και δεν λειτουργεί. Βλέπω ήδη κάποια λάθη που βρέξω τα σμέουρα και δεν τα στεγνώνω. Και βέβαια έπεσε. Ενώ μαζευόμουν για τα φύλλα, το φθινόπωρο ήταν ήδη σε πλήρη εξέλιξη. Από απόσταση υπάρχουν πολλά πράσινα φύλλα, και όταν τα παίρνετε, τα μισά από αυτά έχουν στεγνώσει στους θάμνους σε πράσινη μορφή. Συγκέντρωσα το πακέτο και δεν ξέρω τι να κάνω, πρώτον, τα πουλιά λερώθηκαν, έπρεπε να τα πλύνω, και δεύτερον προσπαθώ να τα στεγνώσω, και στεγνώνουν πολύ γρήγορα, και δεν στεγνώνουν, τόσο στον αέρα όσο και σε ένα φύλλο. Και όμως, για τρεις νύχτες, μείον 1-3. Ίσως οι πρώτες ύλες να είναι άχρηστες; Μετά από μια μέρα, επέλεξα όχι αποξηραμένα, βρίσκονται στον καταψύκτη. Τυλίχτηκα τα κεράσια σε ένα πανί - άρχισα να ξετυλίγεται την επόμενη μέρα - και εκεί ζεστάθηκε μέσα. Ίσως η ζύμωση είναι ήδη σε εξέλιξη; Στο σπίτι, η συνήθης θερμοκρασία είναι 25-27 βαθμούς.

Τυλίχτηκα τα κεράσια σε ένα πανί - άρχισα να ξετυλίγεται την επόμενη μέρα - και εκεί ζεστάθηκε μέσα. Ίσως η ζύμωση είναι ήδη σε εξέλιξη;

Φυσικά η ζύμωση έχει ξεκινήσει. Η δουλειά ολοκληρώθηκε !!!!!!

Και αν έχει ξεκινήσει η ζύμωση, τότε μάλλον δεν μπορείτε να πάτε στον καταψύκτη;

[Όλγα]

Όλγα, Πάγωσα και σε τέτοιες περιπτώσεις. Αν και, το καλοκαίρι, όταν ήταν ζεστό στο σπίτι, έβαλα τα φύλλα και τα έβαλα αμέσως στο ΨΥΓΕΙΟ (όχι στην κατάψυξη). Ο Ζαχάρι πάγωσε και ξεπαγώθηκε και πάγωσε πάλι αρκετές φορές. Και ακόμα το τσάι αποκτήθηκε. Τα κορίτσια φτιάχτηκαν από φύλλα που έχουν επιβιώσει από παγετό σε έναν θάμνο. Και το τσάι βγαίνει πάντα. Δεν χρειάζεται πλύσιμο! Επιλέξτε φύλλα χωρίς ίχνη πουλιών. Λοιπόν, δεν είναι όλα τα σμέουρα που έσκυψαν;

Κορίτσια, βοήθεια! Απαιτείται επειγόντως το τσάι με φύλλα βατόμουρου! Ο γιατρός συνταγογράφησε σε ένα κορίτσι στο Tolyatti με ογκολογία να πίνουν τσάι βατόμουρου, ήρθαν σε μένα, αλλά έχω μόνο μίγματα μαζί του. Μπορεί κάποιος να πουλήσει;

[Λουσιλιά]

Λουσιλιά, μπορείτε μέχρι να το βρείτε και να ετοιμάσετε τα κλαδιά - απλώς κόψτε τα από τους θάμνους με ψαλίδια κλαδέματος.

Ευχαριστώ, Lenochka, θα την συμβουλεύσω.

το σύνταγμα των μανιακών σμέουρων έφτασαν!

Γεια σας, όπως πέρυσι πέρασε ένα μονο σμέουρο, αλλά φέτος πρόκειται να ετοιμάσω ΜΕΓΑΛΕΣ μετοχές και το ερώτημα για τον έμπειρο είναι ποιο φύλλο είναι πιο αρωματικό στο τσάι; Ενδέχεται? μεσοκαλόκαιρο? τέλος Αυγούστου; Ξέρω ότι τα άγρια ​​σμέουρα δεν έχω βρει ποτέ μούρα εκεί, και τα φύλλα, σε σύγκριση με τους θάμνους του κήπου, είναι πιο μαλακά, πιο τρυφερά. Ή είναι καλύτερο το σμέουρο του κήπου στο τσάι;

[Ραντούσκα]

Γειά σου! Ραντούσκα, στην ανάρτηση "Απάντηση # 25 Ιουνίου 22, 2016, 10:22" γράφετε ότι κόβετε την ανάπτυξη του βατόμουρου ακριβώς στην κορυφή. Πες μου παρακαλώ, βάζεις ολόκληρη την κορυφή για τσάι μαζί με το μίσχο ή σπάσεις τα φύλλα;

[Σβετλάνα]

Ειναι ετσι. Για πολλούς, καταρρέει στη σκόνη. Τρεις επιλογές. Είτε τα σμέουρα είναι διαφορετικά, ή ο χρόνος είναι διαφορετικός (ήδη το δεύτερο μισό του καλοκαιριού), ή ο καιρός είναι διαφορετικός (η συνταγή δείχνει ότι είχαμε συνεχείς βροχές τότε).
Αυτό δεν θα επηρεάσει την ποιότητα του τσαγιού,Σβετλάναθα είναι υπέροχο!

Καλή μέρα. Ειμαι καινουριος εδω. Παρασκευάζω τσάι Ιβάν για τρίτη χρονιά. Και μόλις πρόσφατα έφτασα σε αυτόν τον ιστότοπο και «πνίγηκα» σε αυτήν τη θάλασσα ενδιαφέρων πληροφοριών. Έχω τη δική μου ντάκα, όπου υπάρχουν τα πάντα και το δάσος κοντά, όπου όλα είναι επίσης εκεί, αλλά στη φύση.
Το πρώτο πράγμα που έκανα ήταν το τσάι βατόμουρου. Μαραμένος, πάγωσα, στριμμένος, περιμένω τη ζύμωση για 6 ώρες, το φύλλο σχεδόν δεν σκοτεινόταν και δεν το μυρίζω. Ήμουν αναστατωμένος, νόμιζα ότι το φύλλο ήταν πολύ ξηρό (τότε συνειδητοποίησα ότι το στρώμα ήταν μικρό, περίπου 3 εκατοστά). Αποφάσισα να το στρίψω (έχω ηλεκτρικό μύλο κρέατος) έτσι ώστε ο χυμός να ξεχωρίζει. Το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικοί κόκκοι. Το έβαλα για ζύμωση για περίπου 2 ώρες. Μία μυρωδιά εμφανίστηκε. Όταν στεγνώνω υπήρχε μια έντονη μυρωδιά, σαν να μαγειρεύω κομπόστα. Μετά την ξήρανση, οι κόκκοι διατηρήθηκαν, δεν υπάρχει πολλή σκόνη. Νομίζω ότι για να πάρετε κόκκους, μπορείτε να το περιστρέψετε σε μύλο κρέατος αμέσως μετά το στρίψιμο, αν και αυτό είναι ένα επίτευγμα όσον αφορά το κόστος εργασίας.
Σας ευχαριστώ πολύ που μοιραστήκατε την εμπειρία σας.

Κορίτσια, βοήθεια

Έχω καθαρά σμέουρα, χρειάζεστε πολύ; Το έκανα για τον εαυτό μου και δεν ασχολήθηκα με τους κόκκους, έτσι η σκόνη είναι φυσική. Υπάρχουν ήδη αποξηραμένα μπαστούνια. Και υπάρχει μια νέα ανάπτυξη σμέουρων, θα ήθελα να το φτιάξω σε μίγματα, αλλά αν ένα άτομο χρειάζεται, μπορώ να το κάνω μονο!

Πες μου, μυρίζεις σμέουρα κατά τη ζύμωση; Είχα μόνο ένα άρωμα που δεν είχε εκφραστεί ... Δεν μύριζα καθόλου σμέουρα ...

Πες μου, μυρίζεις σμέουρα κατά τη ζύμωση; Είχα μόνο ένα άρωμα που δεν είχε εκφραστεί ... Δεν μύριζα καθόλου σμέουρα ...

Όχι, δεν υπάρχει μυρωδιά μούρων που μοιάζει με βατόμουρο. Το άρωμα των λουλουδιών κατά τη διάρκεια των ανθών βατόμουρου. Γλυκό, λεπτό. Όταν εισάγετε τα αλσύλλια του και το κεφάλι σας γυρίζει από το άρωμα. Περίπου ένα μήνα αργότερα, είχα ένα άρωμα στη γεύση ενός υπαινιγμού μαρμελάδας βατόμουρου.



Έφτιαξα πρόσφατα μονο σμέουρα για τους φίλους μου, με έπεισαν για πολύ καιρό ότι έβαλα επίσης μέλι εκεί. Αυτά τα σμέουρα είπε αμέσως, αλλά και από κάπου μέλι ένιωσαν. Όλοι ήταν ικανοποιημένοι. Και μερικοί ζήτησαν πακέτο)

Radushka, παρακαλώ πες μου, και όταν μαραζώνει, η θερμοκρασία είναι 80 βαθμούς στο ίδιο το multicooker; Ξέρετε πώς θα είναι σε μια σακούλα με φύλλα; Απλώς δεν έχω πολλά εδώ, έβαλα όλα τα φύλλα μου σε πήλινο κεραμικό δοχείο, έβαλα αυτή τη δομή σε θερμαντήρα και σιγοβράζω.) Το δοχείο είναι τόσο ζεστό, και κάτω από το μπολ, όταν ανοίγω το δοχείο, μυρίζει φοβερά νόστιμες και τρυφερές μυρωδιές σμέουρων. Μμμμ ... Η εσωτερική θερμοκρασία είναι τώρα περίπου 50,7 μοίρες. Αυτό δεν είναι αρκετό, έτσι; ή θα πάει;




Θα μιλήσω λίγο περισσότερο στον εαυτό μου. :) Το δοχείο μου ζεστάθηκε και στο τέλος της 6ωρης μαγειρικής, η θερμοκρασία μέσα στα φύλλα ήταν ήδη 61,8 βαθμούς. Ανταλλάξαμε τα φύλλα μία φορά στη μέση της διαδικασίας. Έβγαλε με μεγάλες χούφτες και το έβαλε στο τραπεζομάντιλο και μετά το έβαλε πίσω στο δοχείο με την αντίστροφη σειρά. Τα πάνω φύλλα δεν ήταν τόσο υγρά και ζεστά όσο τα κάτω, γι 'αυτό αποκατέστησα την αρμονία και την ισορροπία στο δοχείο. Και πόσο απίστευτα νόστιμο και ασυνήθιστο μύριζε σε αυτό! Θα περιέγραφα αυτή τη μυρωδιά ως σμέουρο αρωματοποιίας. Ναι Ναι ακριβώς. Μύριζε πολύ ασυνήθιστο, αλλά μύριζε πολύ καλά. Πρόσφατα γύρισα όλα τα φύλλα και ζυμώνομαι. Αλλά δεν υπάρχει ακόμα μυρωδιά εκεί ... Είμαι σε άγχος.

Διαβάστε ξανά τη συνταγή για σιγοβράσιμο, δεν χρειάζεται να ζυμώσω εκεί. Αφού μαλακώσετε, περιστρέφετε και στεγνώνετε.

Ακριβώς! Τι έχω κάνει ... Έτρεξα να στεγνώσω. Ευχαριστώ που μου το θύμησες.

Ξαναδιαβάστε τη συνταγή για το lalor

Παρακαλώ ρίξτε αυτήν τη συνταγή σε μένα, όπου μπορείτε να τη διαβάσετε

Εδώ.
"..... Μαζεύετε φύλλα. Δεν παγώνετε τίποτα, δεν μαραίνετε (καλά, αν θέλετε πραγματικά, μπορείτε να το μαραστείτε), το γεμίζετε σφιχτά στο multicooker, πιέστε το κάτω με μια πλάκα πάνω, έτσι ώστε η βαλβίδα να μην φράξει, διαφορετικά το καπάκι θα σκιστεί. Λοιπόν, έχω μια ενσωματωμένη λειτουργία για 5 ώρες. Μετά από αυτό το βγάζετε, στρίψτε το σε ένα μύλο κρέατος και στεγνώστε το σε ένα στεγνωτήριο μέχρι να χτυπήσει / σκουριάσει. ΟΛΑ! Τα κοκκία είναι τόσο μέτρια όσο αυτά ενός κανονικού ζυμωμένου. Λοιπόν, ίσως λίγο πιο δυνατά γλώσσα, αν η μνήμη μου με εξυπηρετεί, είναι 80 μοίρες. Αλλά, και στα 60 λειτουργεί πολύ καλά, όσο γνωρίζω. Αλλά, υπάρχουν ήδη 12 ώρες. "



Το τσάι μου ζύμωσε για 2,5 ώρες και η μυρωδιά ήταν ακόμα εκεί, αλλά όχι τόσο φωτεινή όσο σε μια κατσαρόλα, όταν λιποθυμούσε. Το στέγνωσα και προσπάθησα να το ετοιμάσω, πώς θα μπορούσε να είναι χωρίς αυτό. Μου μυρίζει απαλά δαμάσκηνα και σμέουρα. Μέχρι στιγμής, δεν έχω παρατηρήσει κάποια ιδιαίτερη στυπτικότητα, ξινή, ή κάτι άλλο να δοκιμάσω. Λοιπόν, το χρώμα φαίνεται να είναι κανονικό, σκοτεινό. Προστέθηκε 1 τσάι στο φλιτζάνι. μια κουταλιά τσάι βατόμουρου. Τώρα στεγνώνει σε μια σακούλα, θα το δοκιμάσουμε το χειμώνα, μπορεί να ανοίξει φωτεινότερα στη γεύση, το χρώμα και το άρωμα.

[sveta-Λάνα]

sveta-Λάνα, στα θέματα υπάρχει μια συνταγή για ζύμωση σε έναν κατασκευαστή γιαουρτιού και ένα πολυκουζινάκι Brandt, όπως λέγεται. Διαβάστε ολόκληρο το Temko, δεν υπάρχουν πολλά.

[Μέλισσα]

Μέλισσα, Όλγα, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ
έναν ενδιαφέρον τρόπο, πρέπει να κάνετε την επόμενη παρτίδα με αυτόν τον τρόπο, διαφορετικά δεν έχω πάντα αρκετό χώρο στην κατάψυξη



Κατερίνκα, ευχαριστώ, διάβασα

[Μέλισσα]

Μέλισσα, όπως το καταλαβαίνω, η ζύμωση σου έδωσε το χρώμα, αν και όχι πολύ καιρό. Μαγειρευμένο όπως καταλαβαίνω ότι πρέπει να είναι πιο φωτεινό. Φοβάμαι ότι μπορεί να μην πάρει τη γεύση. Αφήστε το να μείνει για ένα μήνα, τα σμέουρα μου απέκτησαν μια φωτεινή γεύση μόνο μετά από ένα μήνα. Ακόμα και εμφανίστηκαν ίχνη μελιού, λένε. Τώρα δοκιμάζω όλα τα τσάγια όχι νωρίτερα από αυτή τη φορά. Αλλά φυσικά σμέουρα για μένα, αν όχι στην πρώτη, τότε σίγουρα στη δεύτερη θέση ανάμεσα στα τσάγια.

Katerinka, εξήγησέ μου, έναν νεαρό και όχι ακόμη έμπειρο τσαγιέρα, γιατί η ζύμωση αντενδείκνυται τόσο για τα σμέουρα; Φυσικά, δεν έχω κάνει διαφορετικά, αλλά μου αρέσει πάρα πολύ η διαδικασία και το αποτέλεσμα. Ελπίζω να βελτιωθεί με την πάροδο του χρόνου.

: κορίτσι-ναι: Είμαι ακόμα νέος και δεν έχω εμπειρία. Τα αγροκτήματα δεν αντενδείκνυται για τα σμέουρα, έκανα όλα τα δικά μου με τον κλασικό τρόπο, και μετά διάβασα μόνο για το lavor και για τη μέθοδο του Zacharias. Κατά τη διάρκεια της λιποθυμίας, σκοτώνονται σχεδόν όλοι οι μικροοργανισμοί που συμμετέχουν στη διαδικασία ζύμωσης. Επομένως, δεν είχατε καν πορθμείο, αλλά μόνο ξινό φύλλο, επειδή εμπλέκονταν και άλλα βακτήρια.

Σαφή. Εν ολίγοις, πρέπει να κάνετε δύο διαφορετικές επιλογές και να δείτε ποια λειτουργεί καλύτερα και έχει καλύτερη γεύση.

Φυσικά, δοκιμάστε το αν μπορείτε! Σε κάθε περίπτωση, όλες οι μαρκαδόροι έχουν διαφορετική γεύση και γεύση και, στη συνέχεια, μοιραστείτε την εντύπωση σας.

Κορίτσια και αγόρια πες μου pliz! Ποιος δεν συνδυάζει τη σκλήρυνση και τη λιπαρότητα των σμέουρων; Μόλις διάλεξα ένα φύλλο βατόμουρου για πολύ καιρό και το έβαλα στην κατάψυξη, η μητέρα μου το είχε, αλλά σήμερα φτάσαμε και ζητά να αδειάσει ο καταψύκτης. Νομίζω λοιπόν ότι όταν φτάνω στο σπίτι για να το βάλω σε κινούμενα σχέδια, διαφορετικά το παιδί μου και εγώ δεν μπορούμε να αναρρώσουμε από λοίμωξη εντεροϊού ακόμη, δεν θα έχουμε αρκετή δύναμη για την κλασική μέθοδο. Ή στο σπίτι είναι καλύτερα να το βάζετε ξανά στον καταψύκτη. Ο κλασικός τρόπος με σκλήρυνση, σμέουρα mono, έχω 2 κιλά, αλλά όχι βρασμένο, αλλά θέλω να το δοκιμάσω. Ή μήπως καλύτερα δεν αξίζει τον κόπο παγωτό;

[Μέλισσα]

Μέλισσα, Έκανα βρασμένα σμέουρα, διαφέρει από την κλασική μέθοδο όπως ο ουρανός και η γη. Η αλήθεια δεν έχει παρασκευαστεί ακόμα, στεγνώνει. Το εκτιμώ από το άρωμα

Κατερίνκα, δηλαδήΚαλύτερα μαγειρευμένο από το πάγωμα; Ναί?

[Μέλισσα]

Μέλισσα, Δεν μπορώ να πω ποιο ή το άλλο είναι καλύτερο, είναι απλά διαφορετικά! Επιπλέον, μόλις έφτιαξα το αδύναμο και θα προσπαθήσω σε ένα μήνα.

[Κατερίνα]

Κατερίνα, παρακαλώ πες μου πυκνά, βασανίζω πόσο σωστά; Απλά βάλτε τα φύλλα σε κινούμενα σχέδια και τίποτα (χωρίς νερό) περισσότερο; Και βάλτε ένα αποξηραμένο φύλλο ή ένα κατεψυγμένο;

[Σιλιάβκα]

Σιλιάβκα, για να μαραθεί το φύλλο είναι μια υποχρεωτική διαδικασία, τουλάχιστον με οποιονδήποτε τρόπο για την προετοιμασία του φύλλου είναι απαραίτητο να στεγνώσει. Μόνο για πολυ, δεν θα στεγνώσω πάρα πολύ, ειδικά τα σμέουρα. Έβγαλα καλά το δικό μου και το έβαλα στον καταψύκτη, δεν σκέφτηκα τότε πώς θα το μαγειρεύω αργότερα. Όταν χτύπησα σε ένα κινούμενο σχέδιο, χωρίς ένα πακέτο, ξαπλώνουν σφιχτά μετά τον παγετό, αν δεν το παγώσουν, είναι πιθανώς καλύτερο σε ένα πακέτο. Χύσαμε 30-50 γραμμάρια νερού, ίσως το φύλλο να στεγνώσει ενώ έφτασε στο σπίτι, δεν το κάλυψα με ένα πιάτο, είναι καλύτερο να το καλύψω, αλλά δεν είχα πια ένα πιάτο. Στα 80 γραμμάρια για 4 ώρες με το καπάκι κλειστό και τη βαλβίδα ανοιχτή, καθώς απενεργοποιήθηκε, το άφησα για άλλες δύο ώρες και το γύρισα έτσι ώστε η κορυφή να ήταν στο κάτω μέρος. Περισσότερο νερό 30-50g, αλλά το φύλλο μου είναι ξηρό, γενικά καλύτερο χωρίς νερό, και για άλλες 3 ώρες στα 80g. Εάν υπάρχουν πολλές πρώτες ύλες και η κατάψυξη δεν είναι επιλογή, αυτές μπαίνουν σε μια σακούλα και κατευθείαν στην τσάντα σε ένα καρτούν. Δεν θα στεγνώσω τα σμέουρα την επόμενη φορά πριν μαλακώσω, αν και εγώ ο ίδιος λέω ότι πρέπει, θα δω τι θα συμβεί! Αλλά αυτό είναι ήδη το επόμενο έτος, δυστυχώς τώρα δεν υπάρχει χρόνος για τσάι. Λυπούμαστε που χρειάστηκε πολύς χρόνος για να απαντήσω.



Σιλιάβκα, γενικά, η κατάψυξη δεν αποκλείει το ξεθώριασμα του φύλλου. Αντίθετα, εάν το φύλλο δεν στεγνώσει επαρκώς, θα υπάρχει μεγάλη υγρασία μετά τον καταψύκτη. Και αν ζυμώσετε με τον κλασικό τρόπο με το στρίψιμο των κόκκων σε μύλο κρέατος, οι κανονικοί κόκκοι δεν θα λειτουργήσουν.

[Κατερίνα]

Κατερίνα, Ευχαριστώ για την απάντησή σου. Διάβασα αυτά που γράφουν εδώ, και πραγματικά ήθελα να το δοκιμάσω.

Έτσι έφτιαξα τσάι από φύλλα βατόμουρου. Μαραμένο, στη συνέχεια, στον καταψύκτη, καταψύχθηκε και ξεπαγώθηκε τρεις φορές σύμφωνα με τη μέθοδο Zacharias, έλαβε τα ρολά, τα έκοψε, τα ζυμώθηκε για 4 ώρες, ξηράνθηκε και εδώ είναι το αποτέλεσμα:

[Γιουτζίν]

Γιουτζίν, Ουάου! Μπράβο! Παρασκευάσατε;
Παρεμπιπτόντως, δημιουργώ μόνο φύλλα για δώρα. Ταιριάζει τόσο καλά με όλα τα είδη λουλουδιών.

[Ραντούσκα]

Ραντούσκα, δεν έχουν παρασκευαστεί ακόμα. Διάβασα στο φόρουμ ότι είναι καλύτερο να μην παρασκευάζετε αμέσως, αφήστε το να παραμείνει για τουλάχιστον έναν ή δύο μήνες. Και τα σμέουρα φαίνονται πολύ όμορφα ακόμη και χωρίς πρόσθετα: η μία πλευρά είναι ασημί, και η άλλη είναι σκούρο πράσινο.

[Ευγενία]

Ευγενίακαι πότε συλλέξατε τις πρώτες ύλες; Είναι πολύ αργά τώρα;

[Σιλιάβκα]

Σιλιάβκα, δεν είναι αργά. Διάλεξα τα σμέουρα ακόμα και μετά τον πρώτο παγετό. Όταν τα φύλλα γίνονται κόκκινα χάλκινα.

[Ραντούσκα]

Ραντούσκα, ευχαριστώ για την απάντησή σας, θα πάω στο έμπλαστρο σμέουρων για να ξεφλουδίσω τα σμέουρα

[Σιλιάβκα]

Σιλιάβκα, Διάλεξα τα φύλλα πριν από μια εβδομάδα. Στην αγορά μας οι άνθρωποι πωλούν σμέουρα: ένα βάζο 0,5 λίτρων είναι 10 hryvnias, αλλά στο dacha μου, προφανώς, η ποικιλία είναι λάθος, δεν υπάρχουν άλλα μούρα, αλλά υπάρχουν πολλά πράσινα φύλλα.

Στην αγορά μας οι άνθρωποι πωλούν βατόμουρα: βάζο 0,5 λίτρων

Αυτό είναι ένα υπολειπόμενο σμέουρο, έχει μούρα μέχρι τον παγετό, οι γείτονές μου έχουν ένα που μεγαλώνει, πηγαίνει κάτω από το χιόνι με μούρα, και όπως εσείς, το συνηθισμένο έχει φύλλα, αλλά τα μούρα έχουν ήδη απομακρυνθεί.

[Γιουτζίν]

Γιουτζίν, υπάρχουν απομεινάρια σμέουρα (δύο καλλιέργειες), αλλά μου αρέσουν τα άλλα. Αυτό δίνει τη συγκομιδή του το φθινόπωρο. Ενας. Αν και δεν είναι τόσο αρωματικό όσο συνήθως.

[Ραντούσκα]

Ραντούσκα, και από τα φύλλα του υπολειπόμενου σμέουρου, τι είδους τσάι να δοκιμάσετε: πιο αρωματικό ή σαν από τα φύλλα των συνηθισμένων σμέουρων;

[Γιουτζίν]

Γιουτζίν, Δεν ξέρω. Δεν έχω κατάστημα επισκευών. Φτιαγμένο από φύλλα υβριδίων βατόμουρου και βατόμουρου. Καλύτερα από σμέουρα ή βατόμουρα

[Ραντούσκα]

Ραντούσκα, χθες το βράδυ στέγνωσα, τώρα έριξα μια λίβρα στον καταψύκτη. Χθες, πριν από τη νύχτα του βράχου, τα σμέουρα και τα αχλάδια - θέλω και τα δύο τσάγια μονο. Έχω χωρίσει μόνο τα σμέουρα στο μισό, έχω θέσει ένα μέρος να εξασθενίσει, το δεύτερο, θα κάνω αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, τότε θα συγκρίνω, αν και σχίστηκα χθες για πολύ καιρό, κέρδισα λίγο περισσότερο από ένα κιλό, χώρισα τα στελέχη στο σπίτι και βγήκε ένα κιλό.
Το ερώτημα είναι, υπάρχουν πολλοί μίσχοι γάλακτος, όπου έχω αφήσει στην άκρη ξεχωριστά, ακόμη να στεγνώσουν.