Μελιτζάνες αρμενικού τύπου με βούτυρο (ψημένες πάνω στη φωτιά ή στο φούρνο)

[Yeva64]

Μελιτζάνες αρμενικού τύπου με βούτυρο (ψημένες πάνω στη φωτιά ή στο φούρνο)

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Κουζίνα: αρμενικός

Συστατικά
Μελιτζάνα	2-3 τεμ
Βούτυρο (είναι επίσης δυνατό το φυτικό έλαιο)	30-40 γρ
Αλας	γεύση
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Λατρεύω τη μελιτζάνα σε οποιαδήποτε μορφή και αυτή η συνταγή είναι ένα από τα αγαπημένα μου. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μια ψημένη μελιτζάνα, κατά προτίμηση πάνω από μια ζωντανή φωτιά, αλάτι και λάδι. Το βούτυρο μπορεί να είναι οτιδήποτε - εξίσου νόστιμο με βούτυρο και λαχανικά! Συνιστώ ανεπιφύλακτα να δοκιμάσετε και τα δύο !!!
• Πλύνετε τις μελιτζάνες, αφήστε τις ουρές για εύκολο καθαρισμό.
• Ψήνω τη μελιτζάνα στον καυστήρα αερίου, τρυπώντας με δύο σουβλάκια για μια σταθερή δομή. Μπορείτε να μαγειρέψετε 2-3 μελιτζάνες με αυτόν τον τρόπο κάθε φορά. Μαγειρεύουν στη φωτιά αρκετά γρήγορα - καθώς αρχίζουν να ψήνουν ελαφρώς στη μία πλευρά, γυρίζουν τη δομή και ψήνουν μέχρι να μαλακώσουν. Έβαλα το φύλλο κάτω από τον καυστήρα.
• 
• Φυσικά, μπορείτε και πρέπει να ψήνετε στη σχάρα, αλλά εάν δεν υπάρχει ζωντανή φωτιά, όπως δεν υπάρχει καυστήρας αερίου, τότε είναι πολύ δυνατό να ψήνετε καλά στη σχάρα ή στο φούρνο.
• Τώρα το πιο σημαντικό είναι να καθαρίσετε την καυτή μελιτζάνα.
• Το τριμμένο δέρμα μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί. Για ευκολία, μπορείτε να υγρανθείτε τα χέρια σας με κρύο νερό, τοποθετώντας ένα φλιτζάνι δίπλα του. Είναι σημαντικό για μας να ξεφλουδίσουμε τις μελιτζάνες γρήγορα ώστε να παραμείνουν ζεστές, αλλά φυσικά δεν πρέπει να κάψετε τα χέρια σας και να τα αφήσετε να κρυώσουν ελαφρώς για περίπου 5 λεπτά.
• 
• Χτυπήστε ελαφρά τις αποφλοιωμένες, ακόμα ζεστές μελιτζάνες με μαλακό βούτυρο (το οποίο επιμένει ο συγγραφέας της συνταγής ζεστά!) Ή με φυτικό λάδι (όπως το δικό μου αυτή τη φορά) στη διαδικασία, προσθέστε αλάτι στη γεύση. Μόλις το χτύπησα με ένα πιρούνι. Με το βούτυρο, η μελιτζάνα αποδεικνύεται πιο ευάερη και χνουδωτή, δεν είναι τίποτα που η συγγραφέας χαρακτήρισε τη συνταγή της μελιτζάνα "σύννεφο"! Δεν θα υπάρχει χνούδι με φυτικό λάδι, αλλά είναι επίσης πολύ, πολύ νόστιμο !!

Ώρα προετοιμασίας:

ψήσιμο για 10-15 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

ζωντανή φωτιά / φούρνο

Σημείωση

Για τη συνταγή, ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα Eve-Yeva64 🔗
Εάν ακολουθήσετε όλες τις προτάσεις του συγγραφέα σχετικά με αυτήν τη συνταγή, τότε μπορείτε να επισημάνετε τα κύρια σημεία και προϋποθέσεις ως εξής:
1. Όλα και άλλα! τρία συστατικά - μελιτζάνα, αλάτι και βούτυρο!
2. Ψήνουμε τις μελιτζάνες μέχρι να μαλακώσουν, ξεφλουδίσουμε μέχρι να κρυώσει.
3. Η μελιτζάνα πρέπει να είναι ζεστή όταν τρίβεται με βούτυρο. Αν είναι δροσερό, ξαναθερμάνετε!
4. Τρίψτε και κτυπήστε με ένα πιρούνι, χωρίς να επιτύχετε μια ιδιαίτερη απαλότητα.
5. Φάτε το πιάτο ζεστό!
***
*** Οι μελιτζάνες μπορούν επίσης να ψηθούν σε ένα διαχωριστικό φλόγας, υπάρχει ένας τρόπος στη συνταγή για μια υπέροχη ψητή σαλάτα

Σαλάτα με ομίχλη "Μελιτζάνα στην εταιρεία" (διαχωριστικό φλόγας) (μαμούσι)

Παρόμοιες συνταγές

Μοντέρνες μελιτζάνες (φως)

Ψητή μελιτζάνα (Άρκα)

Επιδόρπιο μελιτζάνας (Melanzane al cioccolato alla Calabrese) (Κουκουβάγια Scops)

[Γιούλια Κ]

Γιούλια Κ, Γιούλια, μια καλή συνταγή, στη Μολδαβία το κάνουν επίσης, η γιαγιά μου το έκανε .. ευχαριστώ

[Κριστίνα]

Κριστίνα, Cesarotchka, ευχαριστώ που σταμάτησες!

Λαχταρα! δεν ήξερα τι να χτυπήσω με βούτυρο ... σίγουρα θα προσπαθήσω

[Μαρίνα]

Μαρίναναι, είναι τόσο νόστιμο !!

[Γιούλια Κ]

Γιούλια Κ, Τζούλια, και θα δοκιμάσω με βούτυρο, τι χαζός!
Αυτό είναι ένα είδος πατέ που μπορεί να αποκτηθεί εάν μέσω ενός ελικόπτερο, για παράδειγμα
Και μου αρέσουν όλα τα είδη πατέ! Δύο χλιαρό, αλλά σπιτικό ψωμί!

[Ρίτα]

Ρίτα, φροντίστε να δοκιμάσετε με κρεμώδη, λέει ο συγγραφέας της συνταγής - πρέπει να φάτε αυτό το πιάτο ζεστό, αλλά μου αρέσει σε οποιαδήποτε μορφή!
Απλώς το χτύπησα με ένα πιρούνι, από το βούτυρο, η μάζα αμέσως φωτίζει και χαλαρώνει μπροστά στα μάτια μας - δεν το έχω δοκιμάσει με ένα ελικόπτερο, ίσως είναι ακόμη καλύτερο να το χτυπήσω ελαφρώς με ένα μίξερ. Αλλά ο συγγραφέας δεν συνιστά να κτυπά με ένα μπλέντερ, όπως η δομή αλλάζει - γίνεται παχύρρευστο και χορδές ...

[Γιούλια Κ]

Γιούλια Κ, Τζούλια, ω, μην πειράζεις, είμαι έτοιμος τώρα. Τρέξτε και μαγειρέψτε!
Επιτρέψτε μου να ζήσω μέχρι το πρωί.
Πώς μου αρέσει αυτό!

Πώς μου αρέσει αυτό!

Και εγώ!

Επιβεβαιώνω εντελώς !!!! ΓΕΥΣΗ !! Το κάνω συχνά και κάθε χρόνο κατά τη διάρκεια της περιόδου μελιτζάνας))) Είναι ιδιαίτερα νόστιμο όταν οι πόρπες ψήνονται ακόμα στη φωτιά. Αν βγούμε απλώς στη φύση και χωρίς μπάρμπεκιου, φτιάχνουμε φωτιά και ... ψήνουμε ένα κουβά με πιπέρι και μελιτζάνα (ο εγγονός και ο σύζυγος είναι αρραβωνιασμένοι). Διπλώστε έναν κάδο και καλύψτε με ένα καπάκι. Και στο σπίτι βγάζω εύκολα τα δέρματα. Φτιάχνω κάθε είδους σαλάτες και χαβιάρι από ψημένα λαχανικά και σίγουρα τέτοιες μελιτζάνες, αν και πρέπει να θερμανθούν, αλλά αυτό δεν επηρεάζει τη γεύση, τη μυρωδιά της φωτιάς και την ποιότητα του λαδιού (!). Σε ψωμί αποξηραμένων κόκκων !!! ΟΥΧΧ .. ακόμα χαζός
Και σύμφωνα με τις συνταγές της Εύας από το 7ο φόρουμ μαγειρεύω πολύ. Τόσο το κρασί όσο και το ξίδι σύμφωνα με τον Jarvis (κάθε χρόνο), κ.λπ. Περιγράφει τα πάντα με λεπτομέρεια εκεί, και γενικά ένα κοινωνικό άτομο, και με ξεκαρδιστικότητα
Και επιπλέον. Ένας φίλος σε αυτήν τη συνταγή προσθέτει κόλιαντρο, ξηρούς τριμμένους ξηρούς καρπούς, λίγο λυκίσκο-suneli και λίγο ξίδι μηλίτη μήλου - ω, και υπέροχο !! Αλλά η γεύση δεν είναι τόσο κρεμώδης όσο στην αρχική συνταγή, αλλά πιο έντονη, αλλά και νόστιμη !!!

Έψησε μελιτζάνες περισσότερες από μία φορές. Λοιπόν, δεν ήξερα για τα σουβλάκια και για το επόμενο. λάδι. Ευχαριστώ. Κάθε συνταγή είναι μοναδική. Ευχαριστώ.

[Τολένα]

Τολένα, Έλενα, ναι, μου αρέσουν επίσης πολύ οι συνταγές της Εύα, ελπίζω ότι πολλοί που δεν είναι εξοικειωμένοι με αυτές θα τις διαβάσουν με χαρά !!! Έχει πολλές φωτογραφίες βήμα προς βήμα και τα πάντα είναι πολύ καλά !! Ευχαριστώ για το κόλιαντρο και τα καρύδια!
παιχνίδι09Μαρίνα, γι 'αυτό αποφάσισα να το δημοσιεύσω, μερικές φορές μικρά πράγματα αποφασίζουν πολύ !! Ευχαριστώ για την προσοχή σας στη συνταγή !!

[Γιούλια]

Γιούλια, Δεν ήξερα για το κτύπημα με βούτυρο, σίγουρα θα το κάνω. Ευχαριστώ για την ενδιαφέρουσα συνταγή!

[Μαρίνα]

ΜαρίναΕίμαι πολύ χαρούμενος που ενδιαφέρεται η συνταγή!

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Γρήγορο, νόστιμο, καθαρό. Δοκίμασα και με τους δύο τύπους λαδιού. Με κρεμώδη, ίσως πιο νόστιμο, στην άπαχη έκδοση πρόσθεσα μια σταγόνα σκόρδο .. .. Γευτείτε.
Ψημένο σε μια πίτσα GF.

[Λένα]

Λένα, ευχαριστώ για την συμβουλή !! Χαίρομαι που μου άρεσαν οι μελιτζάνες με βούτυρο !!