Ζυμωμένο τσάι και φυτικές ίνες από αρωματικά βότανα

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Διάβασα και γράφω τα πάντα για μέντα, catnip, βάλσαμο λεμονιού, για τη λεβάντα περισσότερο.
και έχω ρίγανη και θυμάρι. Λίνα, τα έχετε δοκιμάσει; αλλιώς έχω μια ερώτηση με άκρη - είτε κόψτε και στεγνώστε, ή βάλτε σε παγωμένο τσάι

[Τζεν]

Έχω ρίγανη και θυμάρι

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ, Τζεν, είστε τυχεροί !!! Ο Zakhari το έκανε, είναι πολύ νόστιμο! Αλλά απλά φροντίστε να μετριάσετε. Είναι κρίμα που έχω μόνο λίγο θυμάρι σε γλάστρες, αλλά καθόλου ρίγανη

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, πόσο καλό που ζήτησα και δεν έστειλα σιωπηλά στο στεγνωτήριο))) ευχαριστώ!
Είναι πιθανώς καλύτερα ατομικά, έτσι;) Τότε θα έχω 3 παρτίδες παγωμένου τσαγιού - με βάλσαμο μέντας-λεμονιού, με θυμάρι και ρίγανη. Μμμ ομορφιά!)
Λιν, μπορώ να σας στείλω ρίγανη; Θυμάρι στους 2 θάμνους και ρίγανη για περισσότερο) φρεσκοσυσκευασμένο, μέχρι να στεγνώσει)))

Ναι, καλύτερα ατομικά. Ναι, αφήστε τον εαυτό σας, υπάρχουν πολλά που χρειάζονται για να διαπεράσει το άρωμα. Έχω επίσης δύο θάμνους σε δοχεία θυμαριού, αλλά αυτό δεν αρκεί για τσάι. Το έφτιαξα φρέσκο, μαζί με τους κόκκους τσαγιού μου. Λοιπόν, για ψάρια, για κρέας, για πίτσα

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Προσθέτω αποξηραμένο θυμάρι στο τσάι μου) το έκανα το καλοκαίρι) τίποτα δεν θα μεγαλώσει στο παράθυρό μου - είναι λίγο σκοτεινό.
Λιν, ποιο ποσοστό της συνολικής μάζας πρέπει να είναι πικάντικο-αρωματικό; αλλιώς αμφιβάλλω τώρα αν θα υπάρχει αρκετό, αν και θα έχω μικρές παρτίδες - περίπου 1 κιλό)

Τουλάχιστον 5%, περισσότερα είναι καλύτερα. Με βάρος ολόκληρης της παρτίδας 1 kg, αυτό είναι 50 g.

καθόλου ρίγανη

Λίνα, δεν μπορώ να πιστέψω τα μάτια μου! Έσκαψε τη δική της και το έφερε στον κήπο από το λιβάδι, όπου το προμήθευε. Ρίζα τέλεια.

Η ρίγανη δεν μεγαλώνει στα λιβάδια μας

Η ρίγανη δεν μεγαλώνει στα λιβάδια μας

τότε είναι απαραίτητο να σπείρετε με σπόρους και σε καλλιέργεια γλάστρα το χειμώνα ... και το καλοκαίρι προσθέστε στην άγρια ​​φύση
Εδώ υπέφερα ότι ο θάμνος μεγαλώνει, κυλάει και γίνεται πολύ βρώμικο όταν βρέχει. Και τώρα έκοψα έναν θάμνο κατά τη διάρκεια του χειμώνα, και εκεί ... όλα όσα ξαπλώνονταν ριζώθηκαν Τώρα έχει σχηματιστεί η κουρτίνα!

Παρεμπιπτόντως, έκοψα μια ορτανσία εδώ. Τα φύλλα είναι τεράστια. Λίνα, δεν μπορείς να φτιάξεις τσάι από ορτανσία;

[Ραντούσκα]

Ραντούσκα, και στα τέλη του φθινοπώρου οι κάμπιες δεν έχουν ξεκούραση!

Τι ειρήνη; Πήγα για μανιτάρια, αλλά στο τέλος στέκομαι εκεί δάκρυ

Είστε επίσης άπληστοι ;!
Συλλέξτε μανιτάρια!

[Ενα]

Ενα, η ορτανσία δεν περιέχει τανίνες και τανίνες, αλλά περιέχει πολλές δηλητηριώδεις κυανογόνες πικρές γλυκοσίδες. Επομένως, δεν είναι κατάλληλο για τσάι. Όμως, δεδομένης της σύνθεσής του, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φαρμακευτικό βότανο, αλλά μόνο σε μικρές δόσεις! Τα φύλλα ορτανσίας περιέχουν φεβουφουγκίνη και άλλα αλκαλοειδή, φλαβονοειδή (λουτεολίνη, κουερσετίνη, κυανιδίνη και καεμπερόλη), κουμαρίνες (umbelliferone, neohydrangin, ellagic acid, hydrangetin), σαπωνίνες, καουτσούκ, αιθέρια έλαια, ρουτίνη, υδατάνθρακες, πικρούς γλυκοσίδες. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του οιδήματος, των χρόνιων παθήσεων του ουροποιητικού συστήματος, προάγει την απέκκριση του ουρικού οξέος και αποτρέπει την εναπόθεση αλάτων στις αρθρώσεις και στην ουροποιητική οδό, έχει αντιμικροβιακό αποτέλεσμα, έντονο καθαρτικό αποτέλεσμα. Αντενδείκνυται σε παιδιά, έγκυες και θηλάζουσες μητέρες, καθώς και σε άτομα με διαταραχή της καρδιακής αγωγής με τη μορφή εξωσυστολών.

[Έλενα Καντιόα]

Έλενα Καντιόα, υπάρχουν πολύ λίγα μανιτάρια. Αν και έχω λίγο μέντα))

[Τζεν]

Καλή δουλειά, Τζεν! Το νόστιμο "παγωμένο τσάι" θα αποδειχθεί!

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Η Λίνα, μόλις σταμάτησε τον εαυτό της, έτσι ώστε τα φύλλα τριαντάφυλλου να μην μπορούν να μαζευτούν, ο σύζυγός μου θα αρχίσει σίγουρα να γκρινιάζει), οπότε έχω περισσότερα φύλλα για 2 πάρτι - αυτό είναι αρκετό για μένα)) 1 εδώ είναι η δεύτερη μέντα με ρίγανη)

Ω, θα πρέπει να είναι νόστιμο με ρίγανη. Εξαιρετικός συνδυασμός

Soooo, δεν ήμουν ακόμα εδώ. .. Γεια σε όλους! Υπήρχε πολύ νάρθηκα μέντας, αλλά υπήρχαν λίγα για να διαχωριστούν τα φύλλα-μίσχοι. Τυλιγμένο σφιχτά σε πετσέτες ψέματα. Ήταν σχισμένο στη βροχή, γιατί έπρεπε να πάω, οπότε θα παρακολουθήσω πώς θα είναι οι μίσχοι ιδιαίτερα vchlitsch. Τότε θα το βάλω στον καταψύκτη, θα το μετριάσω 3 φορές, τώρα το ερώτημα είναι, καταλαβαίνω σωστά ότι το αφήνω να βρίσκεται στον καταψύκτη και να περιμένω την άφιξη; Και μετά αποδείχθηκε πολύ λίγο - 70 γραμμάρια με τα στελέχη όλων όσων θα κάνω μονο.

[Λινάντοκ]

Δυστυχώς, είδα αυτό το θέμα μόνο σήμερα. Προφανώς λόγω του γεγονότος ότι το καλοκαίρι υπάρχουν μεγάλα προβλήματα με το Διαδίκτυο στο χωριό.
Έχω πολλή μέντα κάθε είδους. Μόλις στεγνώνω τα φύλλα, ένα από τα εγγόνια του αρέσει πολύ το τσάι μέντας. Μόνο εδώ πολλά αποξηραμένα φύλλα καταλαμβάνουν χώρο. Τώρα θα προσπαθήσω να μαγειρέψω με αυτήν τη μέθοδο.
Χθες ήμουν στο χωριό. Όλη η μέντα, εκτός από τη μενθόλη (το αγαπημένο μου) έχει μεγαλώσει ήδη με αξιοπρεπή τρόπο. Αλλά αφού κουβαλούσα μια αγκαλιά, μέντα μόνο για τσάι narwhal. Αφήστε τον να μεγαλώσει ακόμα.
Λινάντοκ, μπορείτε να συνδυάσετε όλες τις ποικιλίες μέντας (σοκολάτα, ανανά, τζίντζερ, ...) ή, καλύτερα, 2-3 ποικιλίες; Εάν δεν υπάρχουν θερμοκήπια θερμοκηπίου, είναι δυνατόν να ξεπαγώσετε μόνο σε θερμοκρασία δωματίου ή είναι καλύτερα να το βάλετε στον ήλιο για μικρό χρονικό διάστημα;

[Μαρίνα]

ας τον ξαπλώσει στον καταψύκτη και να περιμένει το καλό;

Σωστά, Μαρίνα! Μόνο το mono mint δεν είναι ένα ενδιαφέρον τσάι, ούτε χρώμα ούτε γεύση τσαγιού. Το προσθέτω ακόμα στα μίγματα. Απλά, αν έχω προσθέσει πικάντικα-αρωματικά βότανα σε μεγάλο ποσοστό, τότε ζυμώνομαι, τηγανίζω και στεγνώνω ολόκληρο το μείγμα όπως γράφεται σε αυτήν τη συνταγή.

όλες οι ποικιλίες μέντας μπορούν να αναμειχθούν

Τασένκα, Ναταλία., σίγουρα μπορείς! Αλλά πάλι, είναι καλύτερο να αναμειγνύετε με άλλα φύλλα. Και κατά την απόσβεση, είναι καλύτερο να ζεσταθείτε στο T, πάνω από τη θερμοκρασία δωματίου. Είναι δυνατό σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά μετά από πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα - 3-4 ώρες.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, χάρακα, έχω πολλά φρούτα και κεράσι από μαύρο μήλο-αχλάδι, με ό, τι είναι καλύτερο να ανακατεύω τη μέντα, τα κεράσια και τα μαύρα φρούτα που θέλω να κάνω μονο-όλοι γράφετε ότι η μυρωδιά φράζει, τότε θα προσθέσω. Αλλά τα μπαχαρικά είναι μόνο δυόσμο και περιμένετε μέχρι να μεγαλώσει ξανά. Με μήλο και αχλάδι - ποιο είναι το καλύτερο%;
Ooooy - Ξέχασα την κληρονομιά!

(σοκολάτα, ανανά, τζίντζερ, ...

Τυχερός!

[καρτίνκα]

καρτίνκα, Μαρίνα, με μήλο, αχλάδι, κλαδί και μαύρο chokeberry. Αυτό είναι!

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, πόσο δυόσμο και κέρατο (αν και μάλλον δεν θα το φοβάμαι πολύ), έτσι ώστε η μέντα να μην διακόπτεται. ..

(σοκολάτα, ανανάς, τζίντζερ,.

Δεν το έχω ακούσει καθόλου

έτσι ώστε η μέντα να μην διακόπτεται

Το νομισματοκοπείο δεν θα σκοτώσει τον άλτερ. Το Alder δεν υπερβαίνει το 15%, αλλά η μέντα μπορεί να είναι 20-25%.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Κατάλαβα, θα το κάνω με ένα μείγμα. Δεν έχω δοκιμάσει τα δύο πρώτα - αλλά η μυρωδιά επανέρχεται

[Λούνα Νόρντ]

Τυχερός!

Λούνα Νόρντ, Λούντμιλα, Δεν έχω αναφέρει ακόμα όλες τις ποικιλίες μου. Λατρεύω τα πάντα πικάντικα και αρωματικά. Στον κήπο υπάρχει ξεχωριστό οικόπεδο για έναν αρωματικό κήπο. Εκεί, εκτός από το δυόσμο, μεγαλώνει θυμάρι, γλυκάνισο, catnip, λεβάντα. Και δίπλα του είναι ένα έμπλαστρο με χαμομήλι φαρμακείου. Τώρα προσπαθώ να μεγαλώσω φασκόμηλο και αλμυρό.

Που περιπλανήθηκε! Και στην ώρα! : girl_love: Χθες έκοψα δυόσμο, δεν υπάρχει τόσο πολύ, αλλά υπάρχει επίσης ένας θάμνος από βάλσαμο λεμονιού Η Melissa τέθηκε χωρίς κατάψυξη μετά από ξήρανση και κύλιση σε ένα μύλο κρέατος για ζύμωση. Το ήμισυ της μέντας είναι κατεψυγμένο, το άλλο ξηραίνεται, τυλίγεται και ξηραίνεται. Με προσκάλεσαν να επισκεφτώ τη ντάκα στις αρχές Ιουλίου, με προειδοποίησαν αμέσως ότι θα έρθω με σάκους.

[Λιουσία]

Λιουσία,

Προειδοποίησα αμέσως ότι θα έρθω με τις τσάντες.

Και έφτιαξα τη Vanka με μέντα σε αναλογία 95: 5%. Δεδομένου ότι η μέντα είναι ασήμαντη, το έκανα σύμφωνα με τους νόμους της Vanka - μαρασμό, διπλή κύλιση, 4 ώρες ζύμωσης, τηγάνισμα στα 150 * 15 λεπτά, στέγνωμα. Και εξακολουθεί να υπάρχει ένα άρωμα μέντας, όχι έντονο, ευχάριστο, σαν μια δροσιστική νότα.

Αγόρασε 2 τσαμπιά βασιλικό. Θέλω να πιει μαζί του. Σκέφτομαι λοιπόν αν είναι απαραίτητο να παγώσουμε ή απλά να μαραθώ και να μετακινηθώ, ίσως να ζυμωθεί για μιάμιση ώρα



Πήγα να στεγνώσω το βασιλικό. Θα το τυλίξω σε πετσέτες το βράδυ, και το πρωί θα το τυλίξω και θα το στεγνώσω. Χωρίς κατάψυξη.

Θα κυλήσω και θα στεγνώσω. Χωρίς κατάψυξη

Ο πιο σίγουρος τρόπος!

[Λιουσία]

Λιουσία, κάτι που δεν κατάλαβα για βασιλικό -2 μάτσο - αυτό είναι λίγο. Είναι μόνο μια μικρή ποσότητα, πώς μπορείτε να το φτιάξετε και να το προσθέσετε στο τσάι αργότερα; μετά την ξήρανση, το γραμμάριο θα βγει ...

Ναι, βγήκε λίγο, αν και τα πακέτα είναι καλά. Μέχρι να περιμένετε τη δική σας, αλλά θέλετε να δοκιμάσετε τώρα. Θα το αναμίξω, έχω πάγωμα πολλών διαφορετικών φύλλων.

Ευχαριστώ θερμά! Η Linochka και όλοι όσοι το δοκίμασαν εμπνεύστηκαν! Τα γλειφιτζούρια αποδείχτηκαν!

Είμαι νέος εδώ, μου υποδέχτηκε το θέμα του Ivan-tea.

Και μετά θα αναφέρω))) Για πρώτη φορά στη ζωή μου, αποφάσισα χθες. Το αγαπημένο μου είναι η μέντα κήπου ή μήλου (μυρίζει σαν δυόσμο Wrigleys). Λατρεύω το τσάι της το βράδυ, ακόμη και από αποξηραμένο τσάι - μια φωτεινή κίτρινη-πράσινη νόστιμη έγχυση

Κόψτε όλες τις μαλακές κορυφές (το συλλέγουμε έτσι ώστε να διακλαδίζεται περισσότερο). Ξέχασα να κολλήσω την ευφορία. Το έκοψα με ένα μαχαίρι, όπως τα συνηθισμένα χόρτα, και μετά απέναντι - αποδείχθηκε ωραία. Τσαλακωμένο λίγο και πάγωσε. Τότε το έβγαλε, τσαλάκωσε το ξεπαγμένο και το άφησε στο ίδιο βάζο κάτω από το καπάκι. Απόψυξη σε μισή ώρα, ζύμωση για άλλες 3 ώρες. Η πιο μυρωδιά μέντας ήταν μετά την πρώτη ώρα και στο τέλος έγινε λίγο "ivanchay". Στεγνωμένο χωρίς τηγάνισμα, περίπου 70 ℃. Η μυρωδιά παρέμεινε "Ivanchay-mint" τόσο στο στέγνωμα όσο και μετά. Δεν με ενέπνευσε ...

Το ετοίμασα. Έκανε χάρη. Και η γεύση είναι πραγματικά καραμέλα! Ενώ ο γλάρος επέμενε, κρυώθηκε και άρχισε να μυρίζει σαν καραμέλα.

Θα κάνω περισσότερα! Το τσάι για μισή μέρα είναι ρεκόρ. Αλλά το πιο σημαντικό, δεν θα είναι μόνο πιο συμπαγές για μεταφορά, αλλά και εκπληκτικό για λιχουδιές.

Αύριο - catnip (catnip). Συλλέξαμε επίσης τις κορυφές, είναι ήδη με μπουμπούκια, μερικά λουλούδια. Θρυμματισμένο για 3 ώρες, δεν το ξεχάσατε))), ψιλοκομμένο και στον καταψύκτη. Αύριο θα κάνω ζύμωση και θα αναφέρω.

[Αγνία]

χαιρετίστηκε στο θέμα του Ivan-tea

Αγνία, χαίρομαι που καλωσορίσατε στο θέμα! Σας συμβουλεύω επίσης το ooooochen να σας καλωσορίσει στο θέμα του "ζυμωμένου τσαγιού από φυτά κήπου", όπου, στην πραγματικότητα, εμφανίζονται και γράφω αναφορές. Αμέσως τελευταίες σελίδες... Αλλά στο θέμα "Ivan-tea" δεν εμφανίζονται, τα νεύρα είναι στην όχθη

Τσαλακωμένο λίγο και πάγωσε. Τότε το έβγαλε, τσαλάκωσε το αποψυγμένο και το άφησε στο ίδιο βάζο κάτω από το καπάκι. Απόψυξη σε μισή ώρα, ζύμωση για άλλες 3 ώρες. Η πιο μυρωδιά μέντας ήταν μετά την πρώτη ώρα και στο τέλος έγινε λίγο "ivanchay".

Αυτό ακριβώς έγραψα σήμερα. Από τότε που ξεκίνησα αυτό το θέμα, έχω αποκτήσει εμπειρία. Και τώρα πάγο λίγο, και αν πάγω, τότε ζυμώνομαι μόνο μία ώρα και μισή ώρα. Τότε το άρωμα εξαφανίζεται. Και τώρα δεν παγώνω ποτέ το Yaznotkovye, ζυμώνομαι για όχι περισσότερο από 3 ώρες και μετά το χρησιμοποιώ για τους επόμενους 4-6 μήνες. Στη συνέχεια εξατμίζονται όλα τα αιθέρια έλαια και δεν υπάρχει πλέον καμία γεύση και άρωμα.

Λινότσα, χαίρομαι που σε γνωρίζω! Είναι διακοπές για μένα.

Το πάγωσα, όπως έγραψες ότι σύμφωνα με τη μέθοδο της Ζαχαρίας, αποδείχθηκε περισσότερο μέντα από φρουτώδες και πιο έντονο άρωμα από ό, τι σύμφωνα με την κλασική μέθοδο. Έχω αρκετά φρούτα από τον κήπο.

Αλλά ξεπαγώνετε 2 φορές για 3 ώρες. Νομίζω ότι μετά από αυτό δεν αξίζει να ζυμώνομαι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Και κατά τη λείανση, η ζύμωση δεν είναι πλέον αυτό που ξεκινά, αλλά αυτό που ξεκίνησε κατά την απόψυξη είναι παρατεταμένο.

Και το πάγωσα μόνο μία φορά. Κατεψυγμένα γρήγορα (λίγες πρώτες ύλες). Ως εκ τούτου, ζύμωσε για 3 ώρες.

Αλλά ευχαριστώ, θα προσπαθήσω να μην παγώσω την επόμενη συλλογή του ίδιου νομισματοκοπείου.

Και θα στεγνώσω το ήδη κατεψυγμένο 2 ώρες μετά τη λήψη του (μισή ώρα απόψυξη + 1,5 ώρα ζύμωσης). Θα καταργήσω την εγγραφή για τα ληφθέντα.

Catnip (catnip), αποξηραμένο 3 ώρες, όταν τεμαχίζεται, μετά την απόψυξη και κατά τη ζύμωση, μυρίζει μόνο του (βάλσαμο λεμονιού). Δεν περίμενα άλλες μυρωδιές, μετά από 1,5 ώρα άρχισε να στεγνώνει με ένα σύντομο τηγάνισμα (5 λεπτά, αποτρέπεται και άλλα 5 λεπτά). Προστέθηκε η μυρωδιά της καραμέλας. Μετά την ξήρανση, μύριζε σαν βάλσαμο λεμονιού. Μια μέρα αργότερα, η μυρωδιά των δαμάσκηνων, των σμέουρων άρχισε να προσθέτει ... Με μια λέξη, είμαι πολύ ευχαριστημένος! Ευχαριστώ!

Εφόσον δεν μπορούσα να αντέξω τη μυρωδιά του αποξηραμένου catnip.Μου φάνηκε ότι χτυπήθηκε με μούχλα (αν και δεν ήταν εκεί, διατηρήθηκε πολύ στεγνό). Ως εκ τούτου, έπινα μόνο φρέσκα και θρυμματισμένα ξηρά για παιδιά.

Μια μέρα αργότερα, η μυρωδιά των δαμάσκηνων, των σμέουρων άρχισε να προσθέτει ... Με μια λέξη, είμαι πολύ ευχαριστημένος! Ευχαριστώ!

Αυτό είναι υπέροχο! Τώρα έχει φτάσει η κατανόηση και η δημιουργικότητα θα ξεκινήσει! Απολαύστε το τσάι σας!