Μπισκότο μελιού (multicooker Dex-60)

Μπισκότο μελιού (multicooker Dex-60)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Μέλι	6ος. μεγάλο.
Ζάχαρη	1ος (250γρ)
Αντεροβγάλτης	1 ώρα μεγάλο.
Αλεύρι	2-2,5 st.
Αυγά	5 κομμάτια. μέση
Κανέλα, κάρδαμο, τζίντζερ, μοσχοκάρυδο	0,5 κουτ.
Σταφίδες, ξηροί καρποί	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατέψτε το μέλι με ένα ripper και βάλτε το σε λίγο φως. Το είχα σε μια κατσαρόλα από ανοξείδωτο χάλυβα 0,5 λίτρων. Ανακατέψτε όλη την ώρα μέχρι να εμφανιστεί ένα αφρώδες καπάκι. Απενεργοποιήθηκε και ρυθμίστηκε να κρυώσει. Χτυπάμε τα αυγά πολύ καλά με ζάχαρη (δεν διαχωρίζουμε τίποτα) μέχρι να διατηρηθεί σταθερή. Το μέλι μόλις κρυώσει και το ρίχνουμε σε χτυπημένα αυγά. Προσθέστε μπαχαρικά. Υπήρχε λίγο σταφίδες στον ατμό. Στεγνώσαμε τα καρύδια στο φούρνο μικροκυμάτων. Τα πρόσθεσα επίσης. Προσθέστε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι.
• Λιπαίνετε ελαφρά την κατσαρόλα πολλαπλής κουζίνας με βούτυρο και χύστε τη ζύμη. Βάλτε το ψήσιμο για 60 λεπτά. (προεπιλογή) και στη συνέχεια προστέθηκε για άλλα 20 λεπτά. Μετά την αποφοίτησή μου έμεινα στη Dexica για άλλα 10-15 λεπτά. Όταν το άνοιξα, εγώ ο ίδιος εκπλήχθηκε ευχάριστα από το ύψος, το χρώμα ... Ασυνήθιστα ελαφρύ, αφράτο.
• Υπήρχε ένα τόσο λεπτό άρωμα μελιού κατά το ψήσιμο ...
• Ύψος 11εκ.
• 
• 
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 μεγάλο μπισκότο

Ώρα προετοιμασίας:

80 λεπτά + 10-15 λεπτά μετά το κλείσιμο δεν φτάνουν

Πρόγραμμα μαγειρικής:

MVDeks-60, Αρτοποιείο

Σημείωση

Σύμφωνα με το γούστο μου, θα βάλω λίγο λιγότερη ζάχαρη την επόμενη φορά.
Διάβασα τη βασική συνταγή κάπου στο Διαδίκτυο το φθινόπωρο και έχω ήδη προσθέσει μπαχαρικά και πρόσθετα. Νομίζω ότι μπορείτε να ρίξετε διαφορετικές κρούστες ... Λοιπόν, και φυσικά στη συνέχεια να φτιάξετε διαφορετικά στρώματα.

[Τάνια,]

Τάνια, τι χρυσό μπισκότο!
Γιατί προσθέσατε άλλα 20 λεπτά στα ψημένα προϊόντα, όχι σε μια ώρα;

Tanyush, τι ομορφιά και ύψος! Λίγο αγάπη μου!

Ο Tanyush έκλεψε αυτήν τη συνταγή από εσάς από το θέμα, ψημένο στις 8 Μαρτίου. Ευχαριστώ πολύ, μου άρεσε! Είναι αλήθεια ότι αποδείχθηκε 9 εκατοστά, αλλά ήταν ακόμα καλό.

Ένας τόσο όμορφος άντρας πήγε με τον γιο μου για να μελετήσει ... Πρόσθεσα επίσης 20 λεπτά. Φαίνεται εξαιρετικό, νομίζω ότι έχει και γεύση. Για τη συνταγή, ευχαριστώ

[Τάνια,]

Τάνια, τι χρυσό μπισκότο!
Γιατί προσθέσατε άλλα 20 λεπτά στα ψημένα προϊόντα, όχι σε μια ώρα;

Βίκουλ, μια τέτοια στιγμή ήταν στη συνταγή και αποφάσισα να μην την αλλάξω. Την πρώτη φορά που έψησα ένα μπισκότο στο MV.

Και για κάποιο λόγο δεν πήρα ένα παντεσπάνι, όπως έχετε στη φωτογραφία, αλλά μια παχουλή πίτα.
Φαίνεται ότι έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή.
Αλλά, ελπίζω, αυτό δεν το έκανε λιγότερο νόστιμο.
Τώρα, ας πάμε με τον άντρα μου για πρωινό και να δοκιμάσουμε.

Ελένη, ανοίξατε το καπάκι κατά το ψήσιμο; Δεν αλλάξατε επίσης το χρόνο ψησίματος;

Τι όμορφο μπισκότο έχετε !!! σίγουρα θα πρέπει να δοκιμάσετε. Διαφορετικά, το κατάφερα από τις συνημμένες συνταγές και δεν πήρα τίποτα

Τι όμορφο μπισκότο έχετε !!! σίγουρα θα πρέπει να δοκιμάσετε. Διαφορετικά, το κατάφερα από τις συνημμένες συνταγές και δεν πήρα τίποτα

Yulechka, κάντε το για την υγεία σας. Είμαι σίγουρος ότι θα σας αρέσει.

Έφτιαξα αυτό το μπισκότο σήμερα. Βγήκε πολύ δροσερό, ψηλό και νόστιμο. Το άρπαξαν κατευθείαν από το κινητό τηλέφωνο, δεν με άφησαν να τραβήξω μια φωτογραφία. Εδώ καταφέραμε:

Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, ωστόσο, από φόβο ότι θα τακτοποιήσει (κάτι πριν από αυτό δεν πρόσθεσα ειδικά με μπισκότα), έβαλα εκτός από τη σκόνη ψησίματος 0,5 κουταλάκι σόδας. Νομίζω ότι θα μπορούσα να το κάνω χωρίς αυτό - στα κινούμενα σχέδια ήμουν απλά ένας λόφος. Λίγο για μένα, βγήκε μάλλον στεγνό, πιθανότατα για το multi μου μπορείτε να δοκιμάσετε 1 ώρα 10 λεπτά. Η οικογένεια είναι έκπληκτη - στην αρχή νόμιζαν ότι αγόρασα ένα κέικ, δεν μπορούσαν να το πιστέψουν.
Έφτιαξα κρέμα - ξινή κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα + ξηρούς καρπούς και κομμάτια αποξηραμένων βερίκοκων. Το παχύρευστο κρέμα γάλακτος Smeta δεν βοήθησε, παρέμεινε υγρό, έτσι μέρος του απορροφήθηκε, μέρος διέρρευσε.Αλλά όλα όσα απορροφήθηκαν ήταν απλά νόστιμα! Ευχαριστώ, Τάνια!

Έφτιαξα αυτό το μπισκότο σήμερα. Βγήκε πολύ δροσερό, ψηλό και νόστιμο. Το άρπαξαν κατευθείαν από το κινητό τηλέφωνο, δεν με άφησαν να τραβήξω μια φωτογραφία.
Έφτιαξα μια κρέμα - ξινή κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα + ξηρούς καρπούς και κομμάτια αποξηραμένων βερίκοκων. Το παχύρευστο κρέμα γάλακτος Smeta δεν βοήθησε, παρέμεινε υγρό, έτσι μέρος του απορροφήθηκε, μέρος διέρρευσε.

Δροσερό μπισκότο !!!
Όσον αφορά την ξινή κρέμα ... Έκαψα τον εαυτό μου πολλές φορές με ξινή κρέμα, η οποία δεν ήθελα να μαστίγωσα και παρέμεινα υγρή ακόμη και με ένα παχυντικό, αλλά διάβασα για την κρέμα γιαουρτιού από τα κορίτσια ζαχαροπλαστικής μας. Και τώρα δεν υποφέρω πλέον με ξινή κρέμα, αλλά πάντα προσθέτω διαλυμένη κρέμα στην κρέμα γιαουρτιού-κεφίρ ζελατίνη - δεν εξαπλώνεται και είναι όμορφο!

Δροσερό μπισκότο !!!
Όσον αφορά την ξινή κρέμα ... Έκαψα τον εαυτό μου πολλές φορές με ξινή κρέμα, η οποία δεν ήθελα να μαστίγωσα και παρέμεινα υγρή ακόμη και με ένα παχυντικό, αλλά διάβασα για την κρέμα γιαουρτιού από τα κορίτσια ζαχαροπλαστικής μας. Και τώρα δεν υποφέρω πλέον με ξινή κρέμα, αλλά πάντα προσθέτω διαλυμένη κρέμα στην κρέμα γιαουρτιού-κεφίρ ζελατίνη - δεν εξαπλώνεται και είναι όμορφο!

Ευχαριστώ, Olya! Άκουσα για τη ζελατίνη, αλλά σκέφτηκα ότι επειδή το πυκνωτικό είναι για ξινή κρέμα και όχι για ζελέ ή κάτι μούρο, σίγουρα θα πυκνώσει την ξινή κρέμα. Τώρα θα δοκιμάσω με ζελατίνη. Έτσι θέλετε να έχετε ένα υψηλό επίπεδο rem.

[Τάνια,]

Τάνια, τι χρυσό μπισκότο!
Γιατί προσθέσατε άλλα 20 λεπτά στα ψημένα προϊόντα, όχι σε μια ώρα;

Πρόσφατα, χωρίς προσθήκη 20 λεπτών. και όλα λειτούργησαν υπέροχα. Το αλεύρι μπορεί επίσης να είναι μόνο 2 κουταλιές της σούπας. Είναι τότε πιο χνουδωτός.

Έκανα αυτό το μπισκότο χθες, αποδείχθηκε ομοιόμορφο ψημένο και ψηλό (10 cm).
Πήρα 2 ποτήρια αλεύρι, 200 γραμμάρια ζάχαρης, έψησα για 80 λεπτά, και το κράτησα για άλλα 10-15 σε πολλαπλά μετά το τέλος του ψησίματος. Το μπισκότο ήταν ελαφρώς ψημένο: θα μπορούσατε να ορίσετε με ασφάλεια τον τυπικό χρόνο ψησίματος (1 ώρα), χωρίς επιπλέον 20 λεπτά.

Κορίτσια, μπορείτε να μου πείτε εάν πρέπει να ψήσετε με τη βαλβίδα ατμού κλειστή ή ανοιχτή; Δεν θυμάμαι. Φαίνεται ότι διάβασα κάπου ότι στη λειτουργία ψησίματος, η βαλβίδα πρέπει να είναι κλειστή. Δεν το βρήκα στις οδηγίες, αποφάσισα να επικοινωνήσω μαζί σας.

Κορίτσια, μπορείτε να μου πείτε εάν πρέπει να ψήσετε με τη βαλβίδα ατμού κλειστή ή ανοιχτή; Δεν θυμάμαι. Φαίνεται ότι διάβασα κάπου ότι στη λειτουργία ψησίματος, η βαλβίδα πρέπει να είναι κλειστή. Δεν το βρήκα στις οδηγίες, αποφάσισα να επικοινωνήσω μαζί σας.

Η βαλβίδα στο MV είναι πάντα κλειστή, ανοίξτε την για να ελέγξετε αν υπάρχει νερό εκεί. Εάν υπάρχει, χύστε, σκουπίστε, τοποθετήστε τη σε κλειστή θέση.

[Βινίτσα]

Βινίτσα, Ευχαριστώ!

Κορίτσια, γεια! Έχω ψηθεί αυτό το μπισκότο περισσότερες από μία φορές, αλλά έχω διαβάσει ότι είναι απαραίτητο να βάζουμε το μέλι με μπέικιν πάουντερ για να κρυώσει πριν το προσθέσω στα χτυπημένα αυγά. Αυτό έκανα χθες: πρώτα έφτιαξα μέλι με μπέικιν πάουντερ στη σόμπα και μετά το άφησα να κρυώσει λίγο. Χτύπησα τα αυγά με ζάχαρη, και όταν άρχισα να ρίχνω τη μάζα του μελιού, παρατήρησα ότι υπήρχε μόνο αφρός στην κορυφή και υγρό μέλι κάτω. Επιπλέον, είναι ακόμη πιο ενδιαφέρον: το μέλι στη μάζα των αυγών έγινε επικαλυμμένο με ζάχαρη, άρχισε να περιβάλλει το μπολ ως ένα συμπαγές κομμάτι. Έβγαλε ένα κομμάτι και το έλιωσε ξανά σε μια κατσαρόλα.
Έχυσα τη ζύμη στο MV, και όταν άνοιξα το καπάκι, δεν μπορούσα να πιστέψω τα μάτια μου: αντί για ένα όμορφο καφέ μπισκότο, υπήρχε μια απαλή λαστιχένια τηγανίτα ύψους 4 cm !!!
Τώρα δεν καταλαβαίνω τι συμβαίνει: είτε δεν χρειάζεται να κρυώσετε το μείγμα μελιού, αλλά ρίξτε το αμέσως, ή το κάνετε σε σόδα ??? Τελικά, το έκανα με σόδα, αλλά χθες αποφάσισα να το δοκιμάσω με μπέικιν πάουντερ ...

Vinnitsa, ή ίσως το πρόβλημα οφείλεται στο μέλι; Τι μέλι;

Γειά σου! Έφτιαξα αυτό το μπισκότο σήμερα και αποδείχθηκε ένα παχουλό κέικ 7 εκατοστών (Σχετικά με αυτό, το ερώτημα είναι, τι είδους αλεύρι είναι τα ποτήρια; 200 γραμμάρια το καθένα; Έβαλα συνολικά 400 γραμμάρια, ίσως λίγο πάρα πολύ; Και πρέπει να το γυρίσετε μετά από 60 λεπτά; κολλήσει καλά στο κάτω μέρος μου (Αλλά αυτό είναι το dex 65

Γειά σου! Έψησα αυτό το μπισκότο σήμερα, αποδείχθηκε επίσης ένα παχύρρευστο κέικ 7 εκατοστών (Σχετικά με αυτό, το ερώτημα είναι, τι είδους αλεύρι είναι τα ποτήρια; 200 γραμμάρια το καθένα; Έβαλα συνολικά 400 γραμμάρια, ίσως λίγο πάρα πολύ; Και πρέπει να το γυρίσετε μετά από 60 λεπτά; κολλήσει καλά στο κάτω μέρος μου (Αλλά αυτό είναι το dex 65

Σε 2 ποτήρια (250 ml) αλεύρι - 300 γραμμάρια. Πιθανότατα το έχετε υπερβάλει με αλεύρι. Και τα κορίτσια έγραψαν παραπάνω ότι ψήνεται σε 1 ώρα, προσπαθήστε να μειώσετε τόσο το αλεύρι όσο και το χρόνο ψησίματος.

Σε 2 ποτήρια (250 ml) αλεύρι - 300 γραμμάρια. Πιθανότατα το έχετε υπερβάλει με αλεύρι. Και τα κορίτσια έγραψαν παραπάνω ότι ψήνεται σε 1 ώρα, προσπαθήστε να μειώσετε τόσο το αλεύρι όσο και το χρόνο ψησίματος.

Ναι, φυσικά, με καθοδήγησαν τα ποτήρια 200 g% το καθένα) Παρακολούθησα επίσης ότι η ζύμη δεν χύνεται καθόλου, αλλά έχει σχεδιαστεί μάλλον))) Θα προσπαθήσω ξανά όταν φάμε αυτό και μια άλλη ερώτηση σχετικά με το γύρισμα, τότε δεν χρειάζεται να το αναποδογυρίσω; Και μέλι, παρεμπιπτόντως, έφτιαξα με μπέικιν πάουντερ σε ατμόλουτρο, τώρα νομίζω, είναι απαραίτητο να το φτιάξω απευθείας στη φωτιά;

Νατάσα, σαφώς μπερδεύετε τα χιλιοστόλιτρα και τα γραμμάρια, σε ένα λεγόμενο ποτήρι διακόσια γραμμαρίων, τοποθετούνται 200 ​​ml (είναι επίσης 200 γραμμάρια) νερού και υπάρχουν περίπου 130 γραμμάρια αλεύρι, δεν χρειάζεται να γυρίσετε το μπισκότο, επειδή παρουσία μελιού, το χρώμα δεν θα είναι χλωμό ... Όσον αφορά το ατμόλουτρο-: χάρη: Δεν ξέρω, δεν θα σας πω, ίσως ο συντάκτης να διαγραφεί.

Νατάσα, σαφώς μπερδεύετε τα χιλιοστόλιτρα και τα γραμμάρια, σε ένα λεγόμενο ποτήρι διακόσια γραμμαρίων, τοποθετούνται 200 ​​ml (είναι επίσης 200 γραμμάρια) νερού και υπάρχουν περίπου 130 γραμμάρια αλεύρι, δεν χρειάζεται να γυρίσετε το μπισκότο, επειδή παρουσία μελιού, το χρώμα δεν θα είναι χλωμό ... Όσο για το ατμόλουτρο, δεν ξέρω, δεν θα σας πω, ίσως ο συντάκτης να διαγραφεί. Περισσότερες λεπτομέρειες: https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=203629.0

Σας ευχαριστώ και πάλι, είμαι σε βραστήρα στο ψήσιμο, μαθαίνω, θα ξέρω ότι ένα ποτήρι δεν είναι 200 ​​g

Ψήνω αυτό το μπισκότο στο Dex μου για 50 λεπτά. Το απενεργοποιώ, δεν ανοίγω το καπάκι, το αφήνω για 10-15 λεπτά. Μετά από αυτό βγάζω το μπισκότο.
Εάν ψήσετε έναν πλήρη κύκλο, το κέικ γίνεται πιο πυκνό και εμφανίζεται μια κρούστα.

Ευχαριστώ για τη συνταγή! νόστιμο!!!

Ψήνω αυτό το μπισκότο στο Dex μου για 50 λεπτά. Το απενεργοποιώ, δεν ανοίγω το καπάκι, το αφήνω για 10-15 λεπτά. Μετά από αυτό βγάζω το μπισκότο.
Εάν ψήσετε έναν πλήρη κύκλο, το κέικ γίνεται πιο πυκνό και εμφανίζεται μια κρούστα.

Και ακριβώς 50 λεπτά είναι αρκετό; Ή μήπως χρειάζεστε ακόμα 1 ώρα;

Λατρεύω τα κορίτσια μέλι για την απλότητα και το νόστιμο. και εδώ ήταν τα Χριστούγεννα, και όλα αυτά τα χειμερινά καρυκεύματα ήταν πολύ βολικά)
Εδώ είναι τι συνέβη: Μέτρησα ειδικά το ύψος - 9 cm, καλά, το μέγιστο 9,5 cm

ξινή κρέμα μέσα, βάλτε ένα στρώμα ξηρών καρπών και ένα στρώμα αποξηραμένων βερίκοκων
στην κορυφή, το ροζ είναι επίσης ξινή κρέμα, και το λευκό είναι σαντιγί, χωρίς ζελατίνη, χωρίς πυκνωτικό, καλά, κάτι τέτοιο

μην επιπλήττετε τις διακοσμητικές μου ικανότητες, ελπίζω ότι αυτό δεν θα αντικατοπτρίζεται στη γεύση