Ψωμί Darnytsia για άντρα (αρτοποιός)

[κουκουρίτσα]

κουκουρίτσα, φυσικά!

Διαβάστε σχετικά με την αντικατάσταση προσθέτων εδώ!

Εδώ είναι το ψωμί μου. Γκάσα, ευχαριστώ πολύ για τις συμβουλές !!!


Λίγο υγρό, πιθανώς ήταν απαραίτητο να ψήσουμε για άλλα 5-10 λεπτά. Όταν δαγκώνετε, μπορείτε να δείτε τα ίχνη των δοντιών και το ψίχα ισιώνει έτσι.

Η γεύση είναι ενδιαφέρουσα και όλα φαίνονται καλά, όσον αφορά την ισορροπία των συστατικών. Στην πραγματικότητα, δεν ξέρω πώς πρέπει να δοκιμάσει αυτό το ψωμί. Και μάλλον αύριο θα είναι πιο νόστιμο.

Η δοκιμή έγινε απευθείας σε HP για 1 ώρα. Δεδομένου ότι έχω ένα σταθερό ρεύμα στην κουζίνα, δεν υπάρχει σταθερή θερμοκρασία, ο φούρνος είναι χωρίς λάμπα και δεν ήθελα να σταθεί στο φούρνο μικροκυμάτων, ενεργοποίησα τη λειτουργία ψησίματος 3 φορές κατά τη διάρκεια αυτής της ώρας, 25 δευτερόλεπτα η καθεμία, για να ζεστάνω το HP.
Proffie, παρακαλώ σχολιάστε

Υπέροχο ψωμί! Και δίνουμε τη γεύση στο ψωμί μόνοι μας, όλα είναι στα χέρια μας!

Ναι, την επόμενη μέρα έχει καλύτερη γεύση, αλλά πρέπει να ψήσετε λίγο. Και φτιάξτε μια όμορφη στέγη. Το επόμενο τέτοιο καρβέλι θα είναι ένα χειριστήριο και, στη συνέχεια, μια τελετουργική είσοδος στο βιβλίο συνταγών. την αγαπώ

Γκάσα, ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή και τις συμβουλές. Αποδείχθηκε τόσο εύκολο.

Πήγα πιο μακριά

Καλή τύχη και υγεία!

Έτρεξα στην πόλη, αλλά βρήκα γλουτένη και λάδι μουστάρδας.

Ζύμωσα ένα κουλούρι και ψημένο ψωμί.

Προφανώς δεν ανέφερε αλεύρι (παρέμεινε στο μπολ), καθοδήγησε από την όμορφη εμφάνιση του kolobok (το σιτάρι μου δεν είναι τόσο λείο). Η ζύμη αυξήθηκε ωραία, αλλά στην αρχή του ψησίματος, η στέγη έπεσε ακόμα.

Το εκχύλισμα βύνης φοβόταν να βυθίσει αμέσως 30 ml, αραιωμένο 2,5 κουταλάκια του γλυκού σε νερό.

Θα κρυώσει, θα κοιτάξω τι είναι μέσα. Παρόλο που έβγαλα την ωμοπλάτη, έπιασα λίγο ψίχουλο, φαινόταν να είναι ευάερο. Το δοκίμασα, μου άρεσε.

Και με εξέπληξε ... Αποδεικνύεται ότι μοιάζει πολύ με το ψωμί, το οποίο λατρεύει ο σύζυγός μου. Δεν ήξερα ότι ήταν ο Ντάρνιτσκυ.

Οπότε είμαι σίγουρος ότι η συνταγή θα ριζώσει μαζί μας.

Είμαι πολύ χαρούμενος!

Το δεύτερο καρβέλι ζυμώθηκε για ολόκληρο τον κανόνα του αλευριού, αποδείχθηκε πολύ πιο όμορφο, ο τρούλος κάμψε ελαφρώς σε ένα μέρος στο τέλος της δοκιμής. Υπήρχαν αμφιβολίες για την προσθήκη μιας ακόμη κουταλιάς αλεύρι, δεν υπακούθηκα.

Τη δεύτερη φορά, το καρβέλι ανακινείται με δυσκολία. Ο Τέσλο κολλάει στο μαχαίρι, και ως αποτέλεσμα, το μαχαίρι σκίζει το ψίχα. Πρέπει να αφαιρέσω το μαχαίρι αμέσως μετά το ζύμωμα;

Δεν βάζω το μαχαίρι. OOO Πολύ σπάνια το ψωμί ανακινείται με σπάτουλα / μαχαίρι. Στη συνέχεια, πήρα αμέσως ένα ξύλινο ραβδί (για τακίζ πουλάνε κεμπάπ κοτόπουλου στα τμήματα της αποκομιδής) και το έβαλα στην τρύπα, γείρετε έτσι ώστε η άκρη του μαχαιριού να βγει πρώτα και στη συνέχεια να τραβηχτεί εύκολα ολόκληρο. Το ξύλινο ραβδί δεν καίει τα χέρια σας και το μαχαίρι δεν γρατσουνίζει

[κουκουρίτσα]

κουκουρίτσα, κάποιος βγάζει τη σπάτουλα μετά το ζύμωμα, κάποιος δεν, εδώ είναι, ποιος θα προσαρμόσει πώς ... Μερικές φορές η σπάτουλα εξακολουθεί να έχει λιπανθεί με λάδι έτσι ώστε να μην κολλήσει

Πες μου, σε ποια θερμοκρασία ψήνω αυτό το ψωμί στο φούρνο;

Και σε ποια θερμοκρασία θεωρείται το ψωμί έτοιμο; Η θερμοκρασία πρέπει να είναι υψηλότερη από εκείνη του ψωμιού σίτου;

Νατάσα, μπορείτε να δείτε για τα χαρακτηριστικά του ψησίματος στο φούρνο σε οποιοδήποτε θέμα όπου ψήνεται το ψωμί στο φούρνο. Εδώ είναι ένα απόσπασμα από το ψωμί σίκαλης "Χωρίς τίποτα"

Φούρνος 220 μοίρες - 20 λεπτά + 35 λεπτά. μέχρι το 190. Ο ανιχνευτής θερμοκρασίας καθόρισε τη θερμοκρασία των 95 βαθμών, το έβγαλε, το ψύχεται σε ένα συρμάτινο ράφι κάτω από μια πετσέτα.

Δεν μπορούσα να το κρατήσω στο φούρνο για τόσο πολύ. Έθεσα τη θερμοκρασία στους 190C, το έβαλα σε προθερμασμένο φούρνο - μισή ώρα πριν από αυτό έβγαλα άσπρο ψωμί Μισή ώρα αργότερα, υπήρχε ψωμί με ψηλό θόλο και καλή τηγανισμένη κρούστα, και ένα θερμόμετρο (αν και ηλεκτρονικό) έδειξε 100C. Τράβηξα έξω, δροσερό τώρα.
Μου ενοχλεί ότι ο χρόνος ψησίματος δεν είναι κοντά στην ώρα που αναφέρεται στη συνταγή. Αν και ίσως δεν πρέπει να το αμφιβάλλω.Μέτρησα τη συνταγή για 2/3 κανόνες, και το σχήμα μου δεν ήταν σαν σε έναν κατασκευαστή ψωμιού. Το ψωμί είναι μεγαλύτερο και χαμηλότερο.

Είναι απλώς ότι είναι τόσο όμορφο που αποδείχτηκε, θα είναι κρίμα αν δεν είναι ψημένο ή υπερβολικό.

Η διαίσθηση φώναξε για να τον τραβήξω από το φούρνο.

Όλα τελείωσαν καλά για μένα. Και το ψωμί ψήθηκε καλύτερα από ό, τι σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, δεν έπεσε. Το ψίχουλο είναι μαλακό και ελαστικό και το φλοιό δεν είναι δρυς. Έχω την τάση να πιστεύω ότι το ψήσιμο στο φούρνο είναι ακόμα πιο κοντά μου.

Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή!

Για την υγεία σας και καλό ψωμί για εσάς!

Σας ευχαριστώ πολύ για μια υπέροχη συνταγή για το ψωμί της Δαρνιτσάς. Είμαι αρχάριος αρτοποιός. Σύμφωνα με τις συμβουλές σας για τη σίκαλη, μόλις άρχισα να ψήνω ψωμί σίκαλης. Το έψησα σήμερα. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, αλλά η οροφή είναι επίπεδη. Ζύμωσα τη λειτουργία ζύμης, επειδή δεν έχω τη λειτουργία πίτσας. Ζυμώθηκε για 15 λεπτά, πέτυχε ένα καλό kolobok, κολλώντας στα χέρια, αλλά όχι πολύ κολλημένο στις πλευρές του κάδου (νομίζω την επόμενη φορά που πρέπει να προσθέσω λίγο νερό). Στη συνέχεια, απενεργοποίησε το ζύμωμα και άφησε τη ζύμη να ανέβει για 2 ώρες. Αυξήθηκε 2,5 φορές και η οροφή ήταν κυρτή. Πριν το ψήσιμο, αλείψτε απαλά με μια βούρτσα με γάλα και χύστε κόλιανδρο. Συμπεριλαμβάνεται το ψήσιμο για 1 ώρα. Εδώ έγινε η στέγη επίπεδη, δεν κατέρρευσε, αλλά απλώς έγινε επίπεδη. Ω !! Αναστατωμένος !! Το ψωμί ψήνεται καλά, νόστιμο. Μπορείτε να μου πείτε, ίσως θα έπρεπε να ξαναζυμώσω για περίπου 10 λεπτά. Δεν έχω λειτουργία ψωμιού σίκαλης, αλλά έχω άζυμο ψωμί (2 ώρες 55 λεπτά). Το καθεστώς δεν περιγράφεται λεπτομερώς στο διαβατήριο λεπτό προς λεπτό. Και περισσότερα ... μπορείτε να δοκιμάσετε αυτό το ψωμί για να μαγειρέψετε με ορό γάλακτος; Τι νομίζετε; Ευχαριστώ σε όλους!!

Λένα, γεια!

Εάν η οροφή έχει πέσει, τότε το νερό πρέπει να μειωθεί, (αλλά όχι να προσθέσω!) κατά 10-20 ml.

Ζύμωμα για ζύμη σίκαλης - όσο πιο κοντό τόσο το καλύτερο. Στα συμβούλια Rye. Τα περιέγραψα τα πάντα με μεγάλη λεπτομέρεια.

Μπορείτε να ψήσετε ψωμί ορού γάλακτος. Η ζύμη θα ωφεληθεί μόνο από αυτό

Καλή τύχη!

Ευχαριστώ!!! Αφού ζύμω το κολόμπωκ, βρέξαμε τα χέρια μου με νερό, έβγαλα τη σπάτουλα και ισοπέδωσα την οροφή. Πιστεύετε ότι είναι δυνατόν να ισιώσετε το κουλούρι στο κάτω μέρος του κάδου ή να το αφήσετε στρογγυλό;

Λένα, το αφήνω γύρω, υπάρχουν φωτογραφίες στο "Rye Soviets".

Ευχαριστώ!! Ανεβάστε περισσότερες από τις συνταγές σας !! Πείτε μας για τις εντυπώσεις και τις ιδέες σας. Τα διάβασα με χαρά.

[για τον άντρα]

... Εάν η οροφή έχει πέσει, τότε το νερό πρέπει να μειωθεί, (αλλά όχι να προσθέσω!) για 10-20 ml ...

Ναι, ναι, και θα έρθω δίπλα σου Gash, ευχαριστώ για τη διευκρίνιση, αλλιώς δεν υπάρχει χρόνος να διαβάσω κάτι για να μάθω πού είμαι
Έχετε ένα θέμα "Darnytskyi ψωμί για τον άντρα", και έχω αυτό το ψωμί - "Darnytskyi ψωμί για τη γυναίκα" Ο σύζυγός μου δεν του αρέσει το ψωμί σίκαλης, αλλά είναι πολύ νόστιμο για μένα.

Νατάσα, για να διαβάσετε μια σελίδα δεν χρειάζεστε περισσότερο από δέκα λεπτά ... αν το επιθυμείτε, φυσικά

[(μελάσα 1 κουταλιά της σούπας. l)]

Και εδώ είναι το δικό μου από το φούρνο



οι αποκλίσεις μου από τη συνταγή:

1. Ξηρή μαγιά ~ 1,8 κουτ.
2. Αποφλοιωμένο αλεύρι σίκαλης ~ 290 g
3. Αλεύρι σίτου V.S. ~ 200 g
4. Καφέ ζάχαρη ~ 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. (μελάσα 1 κουταλιά της σούπας. l)
5. Βύνη ~
παρασκευάστε 30 ml βραστό νερό 1 κουταλάκι του γλυκού. (υγρό εκχύλισμα 1 ώρα. l)
6. Αλάτι ~ 1,3 - 1,5 κουτ.
7. Λάδι μουστάρδας ~ 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
8. Πρόσθετο Extra-R ~ 1,2 κουτ. (χωρίς αυτήν)
9. Συμπλήρωμα Panifarin ~ 4 κουτ. (5 γραμ.)
10. Νερό ~
(αφρώδης ~ Ναρζάν). 310 ml (ορρός)
+ 1 ώρα Ξίδι μηλίτη μήλου

ζύμωμα στο φούρνο, 19 λεπτά στο πρόγραμμα «χωρίς γλουτένη», στη συνέχεια vyvychit και βάλτε τη φόρμα για απόδειξη 1 ώρα και 25 λεπτά

Το κουλούρι αποδείχθηκε αρκετά απότομο και ελαστικό, όπως με τη ζύμη σίτου, νόμιζα ότι δεν θα λειτούργησε ψωμί. Αλλά σηκώθηκα καλά, δεν το έκοψα ακόμα, δεν ξέρω τι είδους ψίχουλα

κολόμποκ: 🔗

Ωχ, πόσο όμορφο !!! Μπράβο, Αλένα !!!

Ωχ, πόσο όμορφο !!! Μπράβο, Αλένα !!!

ευχαριστώ!) αλλά το γεγονός ότι έσπασε, είναι γάμος;

κολόμποκ: 🔗
ήταν πυκνό

Γκάσα! Εγώ (στο σωρό ήδη. Για να αναφέρω, έτσι για να αναφέρω) και ήρθα εδώ! Έχω ήδη κάνει φίλους με την HP για πάντα !!! Το άσπρο ψωμί βγαίνει αμέσως, έψησα κάθε είδους, αλλά με σίκαλη κάπως ντροπαλός αμέσως. Διάβασα "συμβουλές σίκαλης" για μεγάλο χρονικό διάστημα (και προσεκτικά), μελέτησα όλα τα είδη συνταγών στον ιστότοπο εδώ, πριν αποφασίσω για αυτό το ψωμί.Και σήμερα, νομίζω, το τελευταίο VICTORY !!! Αποκαλύφθηκε ότι! Δοκίμασα όλα τα είδη, κούρεμα, χαλασμένα (αν και έφαγαν τα πάντα ...), και ήταν μονόπλευρα και ομοιόμορφα - όλα τα είδη των πραγμάτων. Σίγουρα - σήμερα είναι η μέρα μου !!!



Τι έκανα: Σύμφωνα με τη συνταγή, μαγιά, αλεύρι σίκαλης, αλάτι, λάδι. Έχω χωρίσει το αλεύρι σίτου 150 γραμμάρια + 50 γραμμάρια σιμιγδάλι, δεν είχα ποτέ μαύρη ζάχαρη, οπότε το έβαλα, 2 κουταλιές της σούπας. Αραίωσα 150 ml κβας μούστου με νερό και χύσαμε άλλα 150 ml κεφίρ. Λοιπόν, δεν υπάρχουν ούτε πρόσθετα (δεν έχω ακούσει ούτε κάτι τέτοιο, ούτε να το δω!) Rye paddle, Rye mode. Μόνο μου φάνηκε ότι οι πιθανότητες αυξήθηκαν λίγο, απενεργοποίησαν την HP και στη συνέχεια την ενεργοποίησαν για ψήσιμο για 1 ώρα. Πιθανότατα θα δοκιμάσω διαφορετικά, αλλά αυτό είναι ήδη "στο κλουβί". (μόνο θα μειώσω τη ζάχαρη - αποδείχθηκε γλυκιά)
Γκάσα, ευχαριστώ για τη συνταγή και για την υπομονή να εξηγήσω το ίδιο πράγμα τριακόσιες φορές !!!

* Αστείο * Λοιπόν, δεν μπορώ να το κάνω χωρίς παραμύθι!

Αλένα, θα πρέπει να είναι πυκνό, με ψίχουλο με λεπτούς πόρους ... Αν σας αρέσει ψωμί σίκαλης με μεγάλους πόρους, προσθέστε νερό την επόμενη φορά.

Ραγισμένο επειδή εξακολουθούσε να μεγαλώνει στο φούρνο. Είναι απαραίτητο να αυξηθεί ελαφρώς ο χρόνος απόδειξης. Χρησιμοποιούν επίσης αυτήν την τεχνική - πρώτα, το ψωμί "ψήνεται" για αρκετά λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία και στη συνέχεια η θερμοκρασία μειώνεται σε μέτρια ...

Θα πρέπει να είναι πυκνό, με ψίχουλα λεπτού πόρου ... Αν σας αρέσει ψωμί σίκαλης με μεγάλους πόρους, προσθέστε νερό την επόμενη φορά.

Ραγισμένο επειδή εξακολουθούσε να μεγαλώνει στο φούρνο. Είναι απαραίτητο να αυξηθεί ελαφρώς ο χρόνος απόδειξης. Χρησιμοποιούν επίσης αυτήν την τεχνική - πρώτα, το ψωμί "ψήνεται" για αρκετά λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία και στη συνέχεια η θερμοκρασία μειώνεται σε μέτρια ...

aa, καλά, αν δεν είναι τρομακτικό, αφήστε το να σπάσει))) καθώς είναι κάπως πιο γραφικό

Irishkaaa !!! Σε!!!

Λοιπόν, δεν μπορώ να το κάνω χωρίς παραμύθι!

Και αυτό είναι υπέροχο !!!

Το ψωμί είναι υπέροχο! Το ψίχουλο είναι ομοιόμορφο, λεπτόκοκκο ... Έτσι πρέπει να είναι!

aa, καλά, αν δεν είναι τρομακτικό, αφήστε το να σπάσει))) καθώς είναι κάπως πιο γραφικό

Λατρεύω και τις ρωγμές!

Φτιαγμένο σύμφωνα με τη συνταγή από την 1η σελίδα.
Νόστιμο, φυσικά, αλλά απολύτως δεν του αρέσει ο Darnitsky

Σας ευχαριστώ για μια τόσο απλή και νόστιμη συνταγή ψωμιού
αυτό συνέβη!


Τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή του συγγραφέα, μόνο +50 γραμμάρια σιμιγδάλι. Ψημένο σε πρόγραμμα παρασκευής ψωμιού SUPRA, ζύμη + ζαχαροπλαστικής Νομίζω ότι αν είχα μείνει περισσότερο στη θέρμανση, και όχι 60 λεπτά, όπως στο πρόγραμμα, η ζύμη θα είχε αποδειχθεί ακόμη υψηλότερη) Αλλά πολύ νόστιμο, όλοι το άρεσαν στο σπίτι. Θα δοκιμάσουμε με πρόσθετα. Ευχαριστώ.

[mischerry]

mischerry, πολύ ωραίο ψωμί! Μπράβο!

[mischerry]

mischerry, πολύ ωραίο ψωμί! Μπράβο!

Ω, ευχαριστώ για τη συνταγή!

Στην υγεία σου!

Συνήθως βάζω το ψωμί μου τη νύχτα. Ποια λειτουργία είναι καλύτερη για να το βάλω; (Έχω φούρνο Hitachi) Πιθανότατα για 3h50min; Νομίζω ότι σε 2h50m δεν θα έχει χρόνο να ψηθεί
Λυπούμαστε για τέτοιες ερωτήσεις, ίσως έχουν ήδη συζητηθεί στο θέμα. Δεν θέλω να ξαναδιαβάσω τα πάντα.

Στοιχηματίστε στο 3-50

Βοήθεια, παρακαλώ, δεν μπορώ να καταλάβω πόση μαγιά να πάρω. Χρησιμοποιώ πιεσμένα, για αυτή τη συνταγή παίρνω (με βάση την ποσότητα του αλευριού) 10g + 20% = 12 g. Στις προηγούμενες σελίδες μιλούν για 18 και ακόμη και 25 g. Λοιπόν, πόσο χρειάζεστε;

Όλα εξαρτώνται από τη δύναμη της μαγιάς. Έχω υπερ-δραστική φρέσκια μαγιά και 12 γραμμάρια είναι αρκετά.

Όλα εξαρτώνται από τη δύναμη της μαγιάς. Έχω υπερ-δραστική φρέσκια μαγιά και 12 γραμμάρια είναι αρκετά.

Ευχαριστώ και πρόσθεσε.

Ευχαριστώ τον συγγραφέα για μια υπέροχη συνταγή! Μου άρεσε πολύ το ψωμί! Δεν παρεκκλίνω από τη συνταγή, πρόσθεσα μόνο 1 κουταλάκι του γλυκού σκούρο agram! Το ψωμί αποδείχθηκε υψηλό, όμορφο, όπως στη φωτογραφία του συγγραφέα! Το βάρος του τελικού ψωμιού είναι 804 γραμμάρια. Ψημένο στη λειτουργία "Ψωμί σίκαλης", κατασκευαστής ψωμιού Panasonic 2501.

Εκπληκτικός! Σας ευχαριστώ για τα σχόλιά σας, Olya! Και καλό ψωμί σε εσάς!

[Gashunya !!!]

Gashunya !!!
Έχει περάσει σχεδόν ένας χρόνος από τότε που ανέφερα, σωστά; Λοιπόν, με κάποιο τρόπο υπάρχει αρκετός χρόνος για να καταλάβουμε τι αποδεικνύεται, τι δεν…
Ήρθα να πω κάτι. Έχω ήδη δοκιμάσει πολλές συνταγές. Αλλά ναι, ψήνω το "Darnitsky για τον άντρα μου" εδώ και πολύ καιρό.Αμιγώς αυτόματα, ήδη στο HP βάζω φαγητό (μερικές φορές υπνηλία), στο ψυγείο υπάρχει πάντα ένα αντίστοιχο "σετ". Ναι, και στην οικογένειά μου είπαν επίσης: λιπαρά, μητέρα, πειράματα, εδώ είναι αυτό που είναι ΔΕΛΤΙΟ! Τώρα έβγαλε ένα καρβέλι και αποφάσισε να γράψει ξανά.
Ευχαριστώ, αγαπητή, για την επιστήμη !!! Κάθε φορά, και αυτό είναι κάθε δεύτερη μέρα, σε θυμάμαι με τα ευγενικά λόγια! Η συνταγή σας είναι υπέροχη !!! (καλά, για μένα) Δεν θα ανεβάσω φωτογραφίες, πιστέψτε με, αποδεικνύεται ΠΑΝΤΑ όμορφο.

Είστε ο αφηγητής μου! Ένας αιώνας θα καθόταν και θα άκουγε τα παραμύθια σας! Στην υγεία σου!

Ο Ντάρνιτσκυ αποφάσισε να ψήσει. 300 g αλεύρι ταπετσαρίας σίκαλης, 50 g σιμιγδάλι και 150 g σιταριού γ. s, 1 ώρα. μεγάλο. Παρασκευάζω βύνη με βραστό νερό, διαλύτηκα 20 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς σε 1 ποτήρι νερό ακριβώς σε έναν κουβά με 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέσαμε λίγο λεμόνι, 1 κουταλάκι του γλυκού. μέλι, 1 κουταλιά της σούπας. Λάδι μουστάρδας, 2 κουταλιές της σούπας. αλάτι (χονδροειδές). Πρόγραμμα χωρίς γλουτένη / σίκαλη στο Redmond 1905, βάρος 750 g (χρόνος 2:55) Πρόσθεσα λίγο νερό κατά τη διάρκεια της παρτίδας. Περιμένω το αποτέλεσμα.
Το αποτέλεσμα είναι μέσο. Σηκώθηκε καλά, αλλά έπεσε. Αποδείχθηκε ότι είναι ένα παχουλό τούβλο. Αλλά νόστιμο

Έκανα επίσης κάτι τέτοιο, το Redmond 1900, στο κύριο πρόγραμμα. Ποιος τρόπος να σκάψεις; Τι να αλλάξετε;

[μαγιά-20 g φρέσκα]

Ο Ντάρνιτσκυ αποφάσισε να ψήσει. 300 g αλεύρι ταπετσαρίας σίκαλης, 50 g σιμιγδάλι και 150 g σιταριού γ. s, 1 ώρα. μεγάλο. παρασκευάζεται βύνη με βραστό νερό, μαγιά-20 g φρέσκα διαλυμένο σε 1 ποτήρι νερό σε ένα κουβά με 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέσαμε λίγο λεμόνι, 1 κουταλάκι του γλυκού. μέλι, 1 κουταλιά της σούπας. Λάδι μουστάρδας, 2 κουτ. αλάτι (χονδροειδές). Πρόγραμμα χωρίς γλουτένη / σίκαλη στο Redmond 1905, βάρος 750 g (χρόνος 2:55) Πρόσθεσα λίγο νερό κατά τη διάρκεια της παρτίδας. Περιμένω το αποτέλεσμα.
Το αποτέλεσμα είναι μέσο. Σηκώθηκε καλά, αλλά έπεσε. Αποδείχθηκε ότι είναι ένα παχουλό τούβλο. Αλλά νόστιμο

πού είναι τόσο πολύ; περίεργο που κατέρρευσε.

[Αρχάριος]

Αρχάριος, Υπολόγισα σωστά με μαγιά. Αλλά σήμερα έψησα με ξηρή μαγιά, 1,8 κουταλάκι του γλυκού, το αποτέλεσμα είναι το ίδιο. Και δεν ανέβηκε πάρα πολύ, και αποδείχθηκε πυκνό

Ο Ντάρνιτσκυ αποφάσισε να ψήσει. 300 g αλεύρι ταπετσαρίας σίκαλης, 50 g σιμιγδάλι και 150 g σιταριού γ. s, 1 ώρα. μεγάλο. Παρασκευάζω βύνη με βραστό νερό, διαλύτηκα 20 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς σε 1 ποτήρι νερό ακριβώς σε έναν κουβά με 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέσαμε λίγο λεμόνι, 1 κουταλάκι του γλυκού. μέλι, 1 κουταλιά της σούπας. Λάδι μουστάρδας, 2 κουταλιές της σούπας. αλάτι (χονδροειδές). Περισσότερες λεπτομέρειες: https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4582.0

Ψήσατε αυτή τη συνταγή; Και πόσο υγρό; Προσπαθήστε να μειώσετε την ποσότητα αλατιού.

[Αρχάριος]

Αρχάριος, ψημένο σήμερα χωρίς βύνη. Νερό 340 ml ανά 500 g αλεύρι (300 σίκαλη, 150 σιτάρι, 50 g σιμιγδάλι). Ίδιο πρόγραμμα - χωρίς σίκαλη / χωρίς γλουτένη