Τηγανίτες ολικής αλέσεως

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αλεύρι ολικής αλέσεως	90 γρ
Κεφίρ	200 γρ
Αυγό	1 τεμ (έχω C0, 58 g)
Ζάχαρη	20 γρ
Μπέικιν πάουντερ	4-5 g (ή 3 g σόδας)
Αλας	2 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

Μετρήστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ, ανακατέψτε με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να συνδυαστούν. Η ζύμη δεν είναι πολύ παχιά, μην ανησυχείτε. Ψήνουμε όπως όλες τις τηγανίτες - σε μια κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα σε μέτρια φωτιά, 2 κουταλιές της σούπας ανά τηγανίτα διαμέτρου 10-11 cm. Το λιπάνω μόνο πριν τις πρώτες τηγανίτες. Αναποδογυρίστε όταν εμφανίζονται φυσαλίδες στο κέντρο. Οι τηγανίτες τηγανίζονται πολύ γρήγορα.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

9 κομμάτια

Ώρα προετοιμασίας:

10 λεπτά

Σημείωση

Λόγω της καταστροφικής έλλειψης χρόνου για καλούδια, ήμουν εθισμένος στις τηγανίτες. Και αφού μου αρέσει το φαγητό όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιές, αποφάσισα να δοκιμάσω τηγανίτες με αλεύρι ολικής αλέσεως. Το αποτέλεσμα ξεπέρασε όλες τις προσδοκίες μου. Αποδείχθηκαν ευαίσθητα, μαλακά, πορώδη. Η γεύση είναι αρκετά ουδέτερη, μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διαφορετικά γεμίσματα. Απορροφούν τα πάντα σαν σφουγγάρι. Το μαγείρεμα είναι απίστευτα απλό και αν έχετε τηγανίτα για 6 τηγανίτες, τότε είναι επίσης πολύ, πολύ γρήγορο. Από μία μερίδα πήρα 9 τηγανίτες, αρκετές για δύο, όχι περισσότερο για τρεις!
Ίσως, σε γενικές γραμμές, όταν εξετάζονται λεπτομερώς, αυτά δεν είναι ακριβώς τηγανίτες, δεν ξέρω, δεν μπορώ να υποστηρίξω, αλλά τουλάχιστον μια φορά αυτή η συνταγή αξίζει να δοκιμάσετε. Ειδικά αν σας αρέσουν τα ψημένα προϊόντα με αλεύρι ολικής αλέσεως. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε μπέικιν πάουντερ από μαγειρική σόδα. Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε βανίλια εάν τρώτε με γλυκό γέμισμα.