Μπόσο Λαγκμάν

Μπόσο Λαγκμάν

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Κουζίνα: Ουγκούι

Συστατικά
βοδινό κρέας	300γρ
ραπανάκι	Μέσο 1pc
κρεμμύδια	1 Η / Υ
φασολάκια	100γρ
κινέζικο λάχανο	100γρ
πιπεριά	1 Η / Υ
σέλινο	4 κλαδιά
σκόρδο	3-4 σκελίδες
αλάτι και μπαχαρικά	γεύση
φυτικό λάδι
σπιτικά χυλοπίτες

Μέθοδος μαγειρέματος

• Έτσι, το πιάτο της ημέρας είναι Lagman. Εάν είστε ήδη εξοικειωμένοι με αυτό το πιάτο, τότε υπέροχο, αν όχι, σας προσφέρω μια σύντομη περιγραφή:
• Το Laghman είναι ένα δημοφιλές εθνικό πιάτο της Κεντρικής Ασίας των Ουιγούρων και των Dungans που ζουν στο Καζακστάν, το Κιργιζιστάν και την Κίνα (Xinjiang), τους Κινέζους, ειδικά στις επαρχίες Gansu και Qinghai, καθώς και τους Ουζμπεκιστάν. Το Laghman είναι φτιαγμένο από κρέας, λαχανικά και ειδικά μεγάλα χυλοπίτες. Τα ζυμαρικά τραβιούνται με έναν ειδικό τρόπο. Με μεγάλη ποσότητα ζωμού, το lagman είναι παρόμοιο με τη σούπα, με άλλες μεθόδους μαγειρέματος - όπως χυλοπίτες με σάλτσα και σύνθετη γέμιση. Από λαχανικά, ραπανάκια, κρεμμύδια, καρότα, πιπεριές τουρσί που έχουν στριφτεί με zhusai χρησιμοποιούνται κυρίως στο μαγείρεμα και το τεμπέλης προστίθεται ως καρύκευμα (ένα μείγμα κόκκινου, πικρού, πιπεριού με σκόρδο γεμάτο με βραστό φυτικό λάδι). Μπαχαρικά και βότανα προστίθενται στο lagman και τρώγονται με ξυλάκια. Υπάρχουν διαφορετικοί τύποι lagman: suyru, guyru, boso κ.λπ.
• Στην ημερήσια διάταξη δεν είναι το συνηθισμένο υγρό Laghman, αλλά η τηγανητή ποικιλία ή "Boso Laghman". Η προετοιμασία είναι πολύ απλή.
• Παίρνουμε κατεψυγμένο κρέας, είναι πιο εύκολο να το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Κόψαμε όλα τα λαχανικά σε λεπτές λωρίδες εκ των προτέρων. Μόνο πράσινα φασόλια σε κομμάτια 0,5 εκ. Αδειάζουμε αμέσως το ραπανάκι με βραστό νερό, αυτή η διαδικασία θα μας επιτρέψει να απαλλαγούμε από το κεχριμπάρι, το οποίο εμποδίζει τον καθένα να ερωτευτεί αυτό το λαχανικό. Όταν το νερό κρυώσει, συμπιέζουμε καλά το ραπανάκι, τώρα θα διακοσμήσει και θα προσθέσει μια πραγματική ανατολίτικη γεύση στο πιάτο μας.
• Έχουμε όλα έτοιμα. Θα πρέπει να μοιάζει κάπως έτσι
• 
• Βάζουμε το καζάνι ή ένα μεγάλο τηγάνι σε μια δυνατή φωτιά. Ζεσταίνουμε καλά το φυτικό λάδι και αρχίζουμε να μαγειρεύουμε. Ρίξτε το κρέας, όταν έχει σταματήσει να εκπέμπει χυμό και άρχισε να καφέ, προσθέστε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Και περαιτέρω στον βαθμό σκληρότητας των προϊόντων. Στο τέλος έχουμε ένα μίσχο σέλινο και μισή κουταλιά της σούπας τοματοπολτό. Τώρα προσθέστε λίγο νερό και σιγοβράστε το ζωμό σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
• Θα πρέπει να είναι κάτι τέτοιο
• 
• Αλάτι και προσθέστε μπαχαρικά. Αστέρι γλυκάνισου στην άκρη ενός μαχαιριού και μισό κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο.
• Λοιπόν, τώρα αρχίζουμε να τηγανίζουμε noodles, δηλαδή, γι 'αυτό ο lagman ονομάζεται "boso". Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι και λίγο σκόρδο μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε ψιλοκομμένα χυλοπίτες και λίγη σάλτσα σόγιας. Τηγανίζουμε τα χυλοπίτες μέχρι να κρυώσει. Στη συνέχεια, προσθέστε τη σάλτσα από το καζάνι και εξατμίστε όλο το υγρό. Ολα!!! Το boso lagman μας είναι έτοιμο !!! Βάλτε γρήγορα τα πάντα σε ένα πιάτο, προσθέστε λάζον και απολαύστε!

Σημείωση

Τηγανίζουμε τα έτοιμα για κατανάλωση χυλοπίτες σε ένα τηγάνι, δηλαδή, ήδη βρασμένο. Είναι καλύτερο να μαγειρέψετε το πολύ 2 μερίδες κάθε φορά. Με αυτόν τον τρόπο τα ζυμαρικά σας σίγουρα δεν θα μετατραπούν σε χυλό Και νομίζω, εάν δεν είστε μεγάλος γνώστης και γνώστης του lagman, τότε επιτρέπεται η χρήση ζυμαρικών όπως "καλαμάκια" Φυσικά, για πλήρη αυθεντικότητα είναι απαραίτητο να "τραβήξετε" χυλοπίτες, αλλά δυστυχώς, δεν είμαι ικανός για αυτό. Προσπάθησα πολλές φορές, αλλά δεν έχω υπομονή και ικανότητα

Τσούχα! Αρνούμαι απολύτως να τραβήξω τα ζυμαρικά μόνοι μου! Έλα, φτιάξε με μερικά χυλοπίτες για μελλοντική χρήση.
Παρεμπιπτόντως, μόλις έφαγα μεσημεριανό. Αλλά ο lagman με κάνει ακόμα πεινασμένο. Πολύ όμορφος. Ευχαριστώ για τη συνταγή.

[Ναταλία]

Ναταλία, θα σε κάνει να ερωτευτείς την ασιατική κουζίνα! Εδώ από μια περιγραφή ... Δεν θα πω ούτε καν δυνατά ... Σας ευχαριστώ !!!

Gyyy, Bridzhik, είμαι έτοιμος να αγοράσω από εμάς το tutucha της: μυστικό: σαν βερνίκι παπουτσιών
Γράφω λοιπόν, πάρε έτοιμα χυλοπίτες

[Γκαλίνα]

Γκαλίνααξίζει πραγματικά το μαγείρεμα
Ευχαριστώ,: τριαντάφυλλο: για το βάλσαμο για την ασιατική μου ψυχή

Η Νάτα είναι μια αποστράγγιση λέξεων (λέξεις, λέξεις .... αχ. Λοιπόν, είστε εγγράμματοι, τοποθετήστε τα γράμματα μόνοι σας) Δεν ξέρω. Δεν το έχω ξαναδεί ή δοκιμάσει, αλλά σίγουρα θα έπαιρνα ένα πιάτο από τα πόδια σας. Ωραία επώδυνη και η περιγραφή είναι ευχάριστη στο μάτι.

Και γιατί δεν μαγειρεύουμε ζυμαρικά, αλλά τα τηγανίζουμε μόνο σε ένα τηγάνι;

[Florichka]

Florichka, Ίριν, βραστά χυλοπίτες, ψύχθηκαν και ακόμη και χθες. Αυτή η συνταγή, έτσι ώστε οι άνθρωποι να μην παρατηρούν ότι τα ζυμαρικά δεν είναι μόνο μαγειρεμένα

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ,: lol: Δεν χρησιμοποίησα τα τοπικά ονόματά μας, αλλά ονομάζουμε μπαχάρι λάχανο του Πεκίνου και φασόλια jondo

Κινέζικο λάχανο που ονομάζουμε μπασάι και φασόλια jondo

καλά tady bang μας είναι jondo

[Τσουτσούνδρος]

Τσουτσούνδρος, Natus, πανέμορφη συνταγή, ευθεία γευστική και νόστιμη, δώστε τουλάχιστον ένα κουτάλι για δύο δόντια ...
Πήρε στους κάδους, έφτασε για να μαγειρέψει
Chuch, αλλά πες μου, καταλαβαίνω ότι βράζουμε noodles, και μετά είμαι έτοιμος να προσθέσω στη σάλτσα;
Δεν είναι εντελώς ραζβαρίτσα; ή όχι εγκαίρως;

Ksyushik, το τηγανίζουμε έτοιμο, μετά λίγο σάλτσα στην κορυφή και εξατμίζουμε. Τώρα, αν το προσθέσαμε στη σάλτσα τότε ...

Ναι, είμαι ηλίθιος Τσούτσι, κατάλαβα τα πάντα !!!

Και ischo πες μου, sho υπάρχει ένα κόκκινο στη φωτογραφία, βλέπω ένα πιπέρι, και το δεύτερο κόκκινο είναι sho; Αυτό το κρέας είναι τόσο κομμένο ...

Ksyu, εννοείς στη φωτογραφία, όπου υπάρχουν σωροί πιπέρι και κρέας

Ναι, θα κόψω τα σύκα έτσι ...

[Τρίσκα]

Τρίσκα, θα κόψετε από τον καταψύκτη Αλλά ξέρετε πόσο κερδοφόρα είναι 300 γραμμάρια και έχετε πολλά τρόφιμα: -Χ και όλοι πιστεύουν ότι υπάρχει πολύ κρέας σε αυτό, όλοι έχουν δόντι

Αυτό το κρέας είναι τόσο κομμένο

Ναι, ήταν ο Τσούχα που μούσκεψε κάποιον ανάμεσα στον lagman

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, τι μιλάς τώρα; εμποτισμένο το ραπανάκι, οπότε δώστε το βραστό νερό: -Χομπ καταστρέψτε το πνεύμα της, αλλά δεν θέλω τίποτα άλλο

μούσκεμα το ραπανάκι, οπότε ρίξτε βραστό νερό για να καταστρέψετε το πνεύμα της

παρεμπιπτόντως για το ραπανάκι. Βλέπω ότι πηγαίνει συχνά σε κορεατικά φαγητά. Γιατί?

Patamushta: girl_manikur: μεγαλώνει καλά στην Ασία. Λοιπόν, καθίστε στο mnu αν th: μυστικό: Uyghur φαγητό. Κινέζικο pachtishta

Patamushta: girl_manikur: μεγαλώνει καλά στην Ασία. Λοιπόν, καθίστε στο mnu αν th: μυστικό: Uyghur φαγητό. Κινέζικο pachtishta

Ναι, η γεύση και ο συνδυασμός δεν είναι καθόλου οικεία για μένα. Εδώ είσαι έτοιμος να δοκιμάσεις

[Τσουτσούνδρος]

Τσουτσούνδρος, Natus, αυτός είναι ο τρόπος μας, από το μικρό μέχρι το Fig ...

[Chuchechka,]

Chuchechka, Νατάσα, με ντροπή μου, δεν έχω μαγειρέψει ποτέ lagman. Αλλά μετά από αυτό που είδατε, είναι απλώς αμαρτία να μην σας επαναλάβω. Ευχαριστώ!

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, αλλά για μένα ένας πολύ γνωστός συνδυασμός και το μεγαλύτερο μέρος των Ευρωπαίων είναι εθισμένοι σε τέτοια τρόφιμα
Τρίσκα, μαγειρέψτε το STE γρήγορα. Το πιο δημοφιλές φαγητό μας στο STE έχει επενδύσει λίγα - έλαβε πολλά. Και η θέα είναι αρκετά αξιοπρεπής

[Sonadorik]

Sonadorik, Manyunya, αν κάνεις STE θα είμαι απίστευτα χαρούμενος, αλλά αν σου αρέσει πραγματικά, θα σπάσω με υπερηφάνεια

το μεγαλύτερο μέρος του ευρωπαϊκού λαού είναι εθισμένο σε τέτοια τρόφιμα

Λοιπόν, ετοιμάζω ήδη funcheza. Θέλω να πάω στις μάζες!

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, αλλά για να είμαι ειλικρινής, σου αρέσει αυτό το φαγητό;

[Τσουτσούνδρος]

Τσουτσούνδρος, αυτό είναι ένα πραγματικό lagman! Πράγμα!! Τσούχα! Τι καλό άτομο είσαι! Δεν μπορώ να αντισταθώ, θα το κάνω! Ήθελα να βιδώσω ένα τέτοιο πιάτο μέχρι να τρέμει !!

Μιχάσκα !! Γεια! Που είσαι? Σε έκρυψα !!!

Τίποτα! Δεν έχω ακούσει ποτέ έναν τέτοιο lagman. Μέσα στο χλοοτάπητα, ε!
Τι δεν μπορείτε να μάθετε από τον Τσούτσι ...
Θα πρέπει να προσπαθήσω να το επαναλάβω. Chuch, σας ευχαριστώ που εκπαιδεύσατε τους αναλφάβητους.

Ήθελα να βιδώσω ένα τέτοιο πιάτο μέχρι να τρέμει!

Είμαι χαρούμενος, ηρεμία και μόνο ηρεμία (γ), βαθιά ανάσα και προωθώ την αιτία
Σας ευχαριστούμε που σταματήσατε από το φως

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ, Duc, για μένα: μυστικό: μόλις πρόσφατα, ρίχτηκε το φως της διαφώτισης, έτρεξα αμέσως σε σένα

OOOOOOOOOOOOOOOOOOOO, δεν το ήξερα ούτε αυτό! Νατάσα, ευχαριστώ! Και όχι πολύ συγκεχυμένη. Έχω παραγγείλει miso ζυμαρικά εδώ (αν δεν το αρνούνται), δεν το έχω πουθενά στην πόλη μας. Θέλω να φτιάξω τις πιπεριές σου (έστω και εκτός θέματος).

Νατούλ, ναι, πάντα μαγειρεύαμε «συνηθισμένο lagman». Ο μεγαλύτερος γιος δεν τον σεβάστηκε πραγματικά: μυστικό: είπε ότι έμοιαζε με μπορς. Σκαρφαλώθηκε σε καφετέριες και κατανάλωσε πολύ τηγανητό lagman. Πήγα λοιπόν σε αναζήτηση του entogo Boso lagman. Γνώρισα μια υπέροχη κυρία, η πεθερά της είναι Uyghur: μυστικό: εσείς οι ίδιοι καταλαβαίνετε πόσο έντονα είναι για να παρατηρήσετε όλες τις λεπτότητες. Προσπάθησα επίσης να τραβήξω τα ζυμαρικά, αλλά δίπλα της, ήμουν σαν "Zaporozhets" δίπλα σε μια "Ferrari". Εν ολίγοις, αποφάσισα να χρησιμοποιήσω έτοιμα ζυμαρικά και να μην υποφέρω.
Και σίγουρα θα βρείτε

το μεγαλύτερο μέρος του ευρωπαϊκού λαού είναι εθισμένο σε τέτοια τρόφιμα

Επιβεβαιώνω ... Όπως η Τζένκα μου έστειλε την πρώτη φορά, είμαι τώρα οπαδός αυτής της επιχείρησης !!!

Natalie, merci είσαι πολύ για αυτό

Ω! Marie, ma chérie κι εσύ μπήκες για να με δεις κολακευμένο
Είναι αλήθεια ότι η θεραπεία μου σήμερα δεν είναι κατά κάποιο τρόπο κατάλληλη για μια τέτοια συνομιλία.

Αχ, Ναταλί, πραγματικά, δεν αξίζει τον κόπο!
Ο τρόπος είναι ο τρόπος, και ο καθένας πρέπει να φάει!
Με τους υπέροχους ευγενείς χαιρετισμούς μας
Ας συμπληρώσουμε την κρέμα από το μπολ!

[SchuMakher]

SchuMakher,
🔗

[Τσου,]

Γιατί, είμαι πίσω από το τρένο, σωστά; εδώ ο γαύρος ... κοιμήθηκε από όλα τα πιο νόστιμα
Τσου, Θα καλύψω το κενό .. με ξέρεις))))

🔗

[Ναταλία]

Ναταλία, γιατί λυπάσαι; το μουστάκι καταστράφηκε, ε; και εγώ?. Τι γίνεται με εμένα; δεν επιτρέπεται καν να μυρίζει! και τι άρωμα από κορεατική κουζίνα! μμμμμμμμμμμ
Chuchaaaa, άκου και γράψε μια συνταγή για χυλοπίτες, θα την απλώσω σε ένα ρολό ζύμης ...
Και isho ... miso pasta mona tudyt piistroit; η γεύση μου είναι απλή ...

: girl_mad: Δεν το πήραν πια, αλλά το έκαναν ... και σπάτε όλα τα ρολά
Κοιτάξτε χυλοπίτες
ΕΔΩ
Μισό ζυμαρικά χαμηλώνεται εδώ !!! Patamushta food uyghur

[μεγάλο aaaaaaaa]

αλλά έχω μεγάλο aaaaaaaa τηγάνι και paaaaaaaaaaahalochki
σημαίνει ότι όλα είναι poluchiTSTSa .. παρόλο που δεν κατάλαβα τι υπάρχει στο πιάτο στο τέλος προσθέτουμε

προσθέστε lasjon και απολαύστε!

αυτό ... τι είναι; είναι αυτό το κρέας και τα λαχανικά μας; γέμιση, ε;

Patamushta food uyghur

patamushta ΓΙΑΤΙ πόσο νόστιμο Υδραυλικό τιμόνιστο

Alenka, STE μπαχαρικό είναι τέτοια Laza (τεμπέλης, lazjan, lazjon) και έχει πολλά άλλα ονόματα. Αλλά η ουσία είναι ένα ξηρό πιπέρι τσίλι ή ένα μείγμα τσίλι και πάπρικας, σκόρδο εμποτισμένο με ζεστό φυτικό λάδι. Ένα τέτοιο πράγμα είναι πάντα στο τραπέζι, όπως μουστάρδα. Και συμπληρώνει τέλεια οποιοδήποτε ασιατικό πιάτο, για να μην συγχέεται με τα κορεάτικα.

[Τσουτσούνδρος]

Τσουτσούνδρος, ευχαριστώ για αυτήν την έκδοση του lagman, σίγουρα θα δοκιμάσω)

Ουάου, ένα τόσο ορεκτικό πιάτο .... mmmmmmmmmmmmmmmm
.. καλά, βλέπετε, πώς είναι η μουστάρδα και το χρένο στο τραπέζι μου; ... δροσερό ... έγραψες στην αρχή πώς να το κάνεις -

Το Laz προστίθεται ως καρύκευμα (μείγμα κόκκινου, πικρού, αλεσμένου πιπεριού και σκόρδου, χύνεται σε βραστό φυτικό λάδι).

λίγο διαφορετικό όνομα ... karasho ... τσαντισμένος ...

Δεν κατάλαβα το τρέχον - και δεν θέλεις ένα κουλούρι ή κάτι τέτοιο; .. Τσαλάωσα το μουτζουντορίκι μου σύμφωνα με το σχέδιο)))))))))))))))))))
και μαρινάρετε το κρέας σε μπάρμπεκιου, ώστε αύριο το πρωί να πετάξετε nafik tuda, όπου τα κουνούπια είναι το καλοκαίρι))))), και το χειμώνα ειρήνη και ησυχία))))

[Λουίζα]

Λουίζα,: φίλοι: ένα σύνταγμα του lagmanoedov έφτασε από το σύνταγμά μας Και γιατί ο παππούς σου έθεσε τη συνταγή "η ανατολή είναι μια λεπτή υπόθεση" (γ)

[Vinokurova]

VinokurovaΛοιπόν, είσαι λαχτάρα, ή αποφασίσατε να ταΐσετε τα κουνούπια υπέροχα
Θα σας γράψω αργότερα πώς να κάνετε μια τρύπα. Και πάλι, το έμαθα πρόσφατα.: μυστικό: Τώρα δεν υπάρχει χρόνος.

[Τσουτσούνδρος]

Θα σας γράψω αργότερα πώς να φτιάξετε ένα τεμπέλης

ΤσουτσούνδροςΕίμαι δικός σας για πάντα ... αν θέλετε, δαγκώστε mnu αντί για κουνούπια ))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) βάλω τις τρύπες ...

παρεμπιπτόντως, λόγω λαιμαργίας ... αν ξαφνικά με κλωτσούν έξω από το σπίτι, γνωρίζω ήδη πέντε άτομα που θα με προστατέψουν για να δουλέψω στην κουζίνα ... (και αυτή είναι η αξία σου ... ο ρωσικός λαός αποδείχθηκε τόσο άπληστος για την ασιατική κουζίνα που Είμαι πραγματικά έκπληκτος)

Alenka, ενώ θα κάνεις παρέα εδώ, θα προσπαθήσω να σου δείξω τη χαρά της παρουσίας πάπρικας στη σαλάτα. Αυτή είναι η κανονική μου σαλάτα με ραπανάκι και καρότο.

Μου φαίνεται ότι τα κόκκινα στίγματα πιπεριού, ζωντάνεψαν πολύ τη ζωή