Κεφτεδάκια (συνταγή για εγκαταστάσεις εστίασης, 1955)

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Έχω μόνο μια ερώτηση σχετικά με το γάλα, στη συνταγή υπάρχουν 300 γραμμάρια, έχυσα τουλάχιστον δύο φορές λιγότερο και στη συνέχεια ο κιμάς ήταν υδαρής, οπότε πρέπει να είναι υγρό;

[Λέρλε]

Λέρλε,

Όχι, δεν πρέπει. Έχετε ακριβώς 200 γραμμάρια ψωμιού; Αυτό είναι αρκετά αν είναι ψωμί ηλικίας 2-3 ημερών. Και παίρνει το γάλα.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, καλά, έκανα μισή μερίδα, περίπου 100 γάλακτος, 150 θα ήταν αρκετά υγρό.
Και τριήμερο ψωμί. μεγάλο

Αλλά vkusnoooooo, τρώω τώρα, απλά χαίρομαι !!!

[Λέρλε]

Λέρλε,

Πήρε λίγο ψωμί, τότε. Συνήθως ταιριάζω καλά.

Κορίτσια! Η εποχή μου με κεφτεδάκια συνεχίζεται χωρίς διακοπή από τις 7 Φεβρουαρίου!
Αλλάζω τη σύνθεση του κιμά (κοτόπουλο + βόειο κρέας, γαλοπούλα, γαλοπούλα + βόειο κρέας), σάλτσα (ζυμαρικά όγκου + ξινή κρέμα - 2 φορές, ζυμαρικά όγκου + σοταρισμένο κρεμμύδι και καρότα, ζωμός + σοταρισμένο κρεμμύδι και κινεζικό λάχανο, vol. Ζυμαρικά + καπνιστό. πάπρικα + ζωμός) και γαρνίρετε (ζυμαρικά c / z, καστανό ρύζι, πουρέ πατάτας, μαγειρευμένο Πεκίνγκ, φαγόπυρο).
Οι άντρες σκούπισαν και τα δύο! Και πολύ μικρό !!!

Έρχεται απόψε, σκεφτείτε πριν πάτε για ύπνο: "Μητέρα, ess!" - Το ζήτησα μόνοι μου (), λέω, μπορούμε να σας φτιάξουμε κακάο ή ζεστό γάλα. Όχι, ess! Λοιπόν, νομίζω ότι θα προσφέρω κεφτεδάκια, αλλά μόλις ενοχλεί, θα τον πείσω για γάλα. Ναι, schaz! Θα θέλατε κεφτεδάκια; Ναι ναι ναι! Και ουρλιάζοντας, τρέχει στην κουζίνα στο ψυγείο! ... Έφαγα ενάμισι κομμάτια με ένα πιάτο, ήταν απλώς έκπληκτος, συνήθως μόνο το μεσημεριανό γεύμα συμφώνησα να το φάω αυτό. Και τώρα τρώει, χτυπάει τα χείλη του, κουνάει το ποντάρισμα - αχ, πόσο νόστιμο)))))

... Υπάρχει κάτι μαγικό για αυτά τα κεφτεδάκια, σωστά;

[Tricia]

Tricia,

Ορίστε το κεφτεδάκι που δίνει τη ζωή !!))))

Ναι, αυτά τα κεφτεδάκια είναι μαγικά!

Συμφωνώ απολύτως. Ο μέσος και ο κατώτερος μου μπορούν να τους φάνε από Δευτέρα έως Παρασκευή όλη την εβδομάδα. Ειδικά το χειμώνα όταν είναι κρύο. Τότε, φυσικά, κάνω ένα διάλειμμα. Αλλά μετά από μια εβδομάδα (το πολύ δύο εβδομάδες), μπορείτε να μαγειρέψετε ξανά. Απλώς ξέρετε ότι τα εναλλακτικά πιάτα - λυάποτα

Και με σπιτικά ελέφαντα ζυμαρικά, όλη η οικογένεια είναι ευχαριστημένη

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, ευχαριστώ για τα κεφτεδάκια, είμαι στον γαστρονομικό παράδεισο. Και δεν χρειάζεστε καρυκεύματα ... μπορείτε να απομακρύνετε το μυαλό

Η εποχή μου με κεφτεδάκια συνεχίζεται χωρίς διακοπή από τις 7 Φεβρουαρίου!

Γέλασα τότε, αλλά, εν τω μεταξύ, η εποχή των κεφτεδάκια δεν τελείωσε μαζί μας!
Έπρεπε να αντικαταστήσω το γάλα με πλιγούρι βρώμης χωρίς γάλα και εν μέρει ψωμί με βρώμη, και να προσθέσω λίγο κολοκυθάκια, μερικές φορές μίσχο σέλινο ... Ναι, να καλέσω (για να δημιουργήσω την εμφάνιση της ποικιλίας) διαφορετικά: κεφτεδάκια, κεφτεδάκια, ψητά κοτολέτες, αλλά η ουσία είναι η ίδια!
Και ακόμη και ο σύζυγός μου δεν βαριέται! Αν και μισούσα παϊδάκια στο παρελθόν.

[Κέτσαλ]

Κέτσαλ, Tricia,

Οι άνθρωποι ήξεραν πώς να αναπτύξουν συνταγές!))
Φρεζάρω από μία συνέπεια. Προφανώς - αναμνήσεις παιδικής ηλικίας.)) Καλή υγεία, κορίτσια.

Natus, σας ευχαριστώ, χρυσό μου, ωχ Κούσνα!

Χθες επανέλαβα, δεν ξέρω τι σκέφτηκα την τελευταία φορά, τώρα ανάμεσα στα πράγματα κάπως, γρήγορα και νόστιμα!
Το έφτιαξα από το χοιρινό ώμο, τώρα αναλαμβάνω να το επαναλάβω από το βόειο κρέας για να πάρω μια πιο έντονη γεύση.
Ναι, το κάνω χωρίς ντομάτα.
Και έκανα tupanula με βούτυρο στη σάλτσα, αλλά το έβαλα σε pralna, και στην αρχή, με βάση τις αναλογίες όχι της σάλτσας, αλλά των κεφτεδάκια, μέτρησα, ήμουν ξύπνιος, αποφάσισα ότι θα αρκούσαν τα 50 g.

Πολύ νόστιμα κεφτεδάκια αποδείχτηκαν σύμφωνα με τη συνταγή σας! Ευχαριστώ!

[Κατερίνα. ΠΡΟΣ ΤΟ]

Κατερίνα. ΠΡΟΣ ΤΟ,

Αυτό δεν είναι καν κατά τη γνώμη μου, αλλά σύμφωνα με το σύνολο της Ένωσης)). Υγεία!))

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Nata, σας ευχαριστώ για τα υπέροχα κεφτεδάκια!
Εάν έχετε ζητήσει μικρά συμπληρώματα, αξίζει πολύ.
Πράγματι, οι φιλοξενούμενοι δεν εφευρέθηκαν από ανόητους!

[Νάτα]

Έκανα επίσης αυτά τα υπέροχα κεφτεδάκια, αλλά δεν ανέφερα πίσω, καθώς η φωτογραφία είναι ανάποδα. Και τώρα σκέφτηκα ότι ακόμη και - κεφτεδάκια, είναι ακόμα στρογγυλά, τουλάχιστον τα βάζουμε ανάποδα.
Ευχαριστώ, Νάτα, ήταν υπέροχο για εμάς.
🔗

[Νάτα]

Νόστιμο!
ΝάταΕυχαριστώ. Με βοηθούν.