Craffins (Cruffin II)

Πολύ ωραίο και νόστιμο !!!
Λατρεύω αυτά τα γλυκά - όχι δύσκολο, αλλά ασυνήθιστο και όμορφο!

Αλλά υπάρχουν ακόμα Cronuts και Duffins στον κόσμο !!!

Η χρήση του τροχαίου καθιστά τη διαδικασία πολύ πιο εύκολη.
Αποδείχθηκε 12 κομμάτια. Μερικά πριν γυρίσουν πασπαλισμένα με κρύσταλλα καραμέλας, μερικά - τσιπ σοκολάτας ...
Και το πιο διασκεδαστικό όταν τρώτε είναι να χαλαρώσετε τα τραγανή στρώματα ...

Ευχαριστώ!

[BlueOrange]

BlueOrangeΩ, πόσο πολυεπίπεδη είναι! ... Πόσο παχύς τα κυλήσατε;

Η Ksenia, στη λεπτότερη θέση - 9 στο Kenwood ...
Η ζύμη είναι πραγματικά πολύ ελαστική, μαλακή, αλλά ταυτόχρονα αρκετά ελαστική.
Ξεκίνησε ένα-δύο-τρία ...
Το μόνο πράγμα, σκόνη ελαφρώς με άμυλο αραβοσίτου και όχι αλεύρι ...

Την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να το κάνω πιο λεπτό.

[Ksyuyuuuush!]

Ksyuyuuuush! Λυπάμαι, λυπάμαι που έκανα ένα ευχαριστώ, αλλά ξέχασα να γράψω, πόσο μου άρεσε και το θέμα σας!
Λαμβάνονται πολύ όμορφες ριπές! Και η συνταγή είναι καλή.
Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι τα κορίτσια έχουν ήδη ψηθεί τόσα πολλά καφενεία για εσάς!

Λυπάμαι, λυπάμαι που έκανα ένα ευχαριστώ, αλλά ξέχασα να γράψω

Είστε ο ήλιος μας, καθαρός, είναι εντάξει! Ευχαριστώ που περάσατε!

Ευχαριστώ για τη συνταγή! ))
σίγουρα δεν είναι τόσο όμορφο όσο έχετε εδώ, αλλά ... yum yum!

[Ίννα]

ΊνναΓιατί δεν είναι ξαφνικά όμορφο. Πολύ όμορφος! Σε καλούπια, μοιάζουν με λουλούδια.

[BlueOrange]

BlueOrange, Ίντσικμπλιντσίκ, όμορφα σκάφη!

[Ξένια]

Ξένια, επειδή υπάρχει μια επιδημία καραφίνων στο μηχάνημα ψωμιού μας, μπορείτε να μοιραστείτε τη δική μου, ίσως λίγο εκτός θέματος, επειδή η δική μου είναι με ένα στρώμα σοκολάτας, αλλά αρχικά ήθελα κουρτίνες όπως τη δική σας.
Ψημένο σε δοχεία σιλικόνης, Delongue baker FH 1394.

[Alla]

Alla, ποια είναι η σοκολάτα-προ-σοκολάτα σας. Τους λερώσατε με λιωμένη σοκολάτα πριν γυρίσετε ή είναι μια πάστα, όπως η nutella;
Είναι καλύτερα να έρθεις σε μένα.

[Ξένια]

Ξένια, Έψησα τα καφενεία σου .. Το έβαλα επίσης σε ένα μηχάνημα ζύμης ... η ζύμη είναι τρυφερή ... τα αρτοσκευάσματα είναι νόστιμα ... πράγματι, μοιάζουν λίγο σαν ξύλο ... αλλά μου άρεσε πολύ ..

[Άλεν Κιν]

Άλεν Κιν, υγιή ρολά.

λίγο σαν πινέλο ... αλλά μου άρεσε πολύ ..

Γιατί δεν σας αρέσει το πινέλο;

δικά σου, δεν σου αρέσει το ξύλο;

αν μαγειρεύω ξύλο για αυτά, τότε δεν θα αφήσω καθόλου τη σόμπα)))
Γι 'αυτό το κάνω μόνο για τον εαυτό μου, όταν είμαι στη Μόσχα, και είναι στη ντάκα
Ντρέπομαι, αλλά ................ τώρα θα φάνε αυτά τα ψωμάκια ... Xenia, ήταν εύκολο και απλό .. τότε νόστιμο ... αλλά σε δύο στάδια εξίσου γρήγορα) ))))))))))))
ευχαριστώ χίλιες φορές

Γι 'αυτό το κάνω μόνο για τον εαυτό μου, όταν είμαι στη Μόσχα, και είναι στη ντάκα

Από αυτό καταλαβαίνω, από αυτό είστε κακοί !!! Θα ήμουν πολύ τεμπέλης για τον εαυτό μου

είναι υπέροχο! σε όλους όσους δεν έχουν ψηθεί ακόμα, ψήνουμε επειγόντως, και κατά προτίμηση διπλή μερίδα: girl_wink: πετάξτε σαν σπόροι. το στρώμα φτιάχτηκε από βούτυρο + ζάχαρη + κανέλα. Κυκλοφορία. Το έκανα τη μία ώρα, από πέντε πρέπει να τα κάνω όλα
Όταν εισέρχεστε στον ιστότοπο, πρέπει να γράψετε με μεγάλα γράμματα ότι η διοίκηση του ιστότοπου δεν είναι υπεύθυνη ότι το μέγεθος των τζιν σας από αυτήν την ημέρα θα αυξηθεί κατά τουλάχιστον 2 για τον εαυτό μου, έκανα ένα συμπέρασμα, αν έκανα δίαιτα, όχι στο πόδι του Bread Maker !!!

Τζένια, ευχαριστώ! Γέλασα εγκάρδια!
Και το μωρό μου έχει σήμερα μια λαμπερή διάθεση. Θα φτιάξω ντόνατς Trishka για να τον μεγαλώσω.

[Ξένια]

ΞένιαΈφτιαξα τη σοκολάτα interlayer σύμφωνα με τη συνταγή από τον ιστότοπό μας. Τα ψωμάκια ονομάζονται "Zebra" με στρώμα σοκολάτας. Από τη Sonadora. Όμως μου άρεσε πολύ η μέθοδος σου για να σχεδιάσεις. Μου αρέσουν τα γλυκά σοκολάτας, γι 'αυτό τα έβαλα μαζί.

Ksenia, αλλά δεν μπορούσα να το κυλήσω στο τροχαίο, η ζύμη έσπασε.Τι είναι λάθος μαζί μου, αναρωτιέμαι, όλοι πετυχαίνουν, αλλά δεν το κάνω. Έλασης με πλάστη. Ευχαριστώ για τη συνταγή.

[Έλενα]

Έλενα, Ξεσκονίζω ελαφρώς με αλεύρι σε 4 θέσεις και το έστρεψα περαιτέρω ...
Πότε άρχισες να σκίζεις;

[Έλενα]

Έλενα, Δεν ξέρω καν τι να υποθέσω. Δεν έσπασα καθόλου. Στα 7 ξεδιπλώθηκε κανονικά, και στις 8 ξεδιπλώθηκε, αλλά αποδείχθηκε πολύ μεγάλη λωρίδα και δεν μπορούσα να το αντεπεξέλθω.

[Ξένια]

Ξένια, ίσως η ζύμη της Έλενας ήταν δροσερή; Ήμουν σχεδόν κολλημένος στα ρολά, και ξεσκονίζαμε ...

[Άλαιν]

Άλαιν, Ούτε που ξέρω. Ίσως, αντίθετα, ήταν πολύ μαλακό και κολλημένο, και η Λένα δεν το σκόνησε;

[Vinokurova]

Vinokurova, Alenka, στο ευρύτερο μου ήταν σκισμένο, και στα υπόλοιπα. Έχουμε μια Αυτοκρατορία, που σημαίνει ότι δεν είναι θέμα κυκλοφορίας, ίσως το έχει αναμίξει, 30 λεπτά σε μια αρτοποιία σε μια πίτσα prog.

Δοκίμασα διαφορετικά πράγματα, και σκονισμένα, και όχι. Αποδείχθηκε ότι ήταν πιο εύκολο με μια πλάστη. Όμως, νόστιμο, ασυνήθιστο, ευχαριστώ.

Και το έκανα και εγώ! Ευχαριστώ, Ksyunechka, για τη συνταγή!
Νόστιμο!!!
Φυσικά, δεν είναι τόσο όμορφα και δεν είναι ιδιαίτερα ελκυστικά για τα μάτια, αλλά είναι πολύ νόστιμα ψωμάκια.
Σήμερα θα ψήνω ακόμα. Απεριόριστα νόστιμο!
Η ίδια η ζύμη είναι τόσο μαλακή, τρυφερή. Δεν χρειαζόμουν καν αλεύρι για ξεσκόνισμα.

[Ριτ]

Ριτ, Χαίρομαι που μου άρεσε, παρά το μαρτύριο. Ψίθυρο, καταφέρατε να το κυλήσετε;

[Σουν]

Σουν, όλα λειτούργησαν. Φυσικά. Αυτός είναι ο χαζός από την 7η αρχή αμέσως. Πόσο χαζός είμαι!
Αλλά τίποτα. Αλλά τώρα ξέρω πώς να το κάνω σωστά, αλλά μετά γύρισα και θρήνησα ότι η ζύμη έσκισε συνεχώς.
Η ζύμη είναι πολύ τρυφερή, εύκαμπτη, μαλακή!
Ευχαριστώ, Ksyunechka, υπέροχα !!!

Ζήτω!!!

[Σουν]

Σουν, όλα λειτούργησαν. Φυσικά. Αυτός είναι ο χαζός από την 7η αρχή αμέσως. Πόσο χαζός είμαι!
Αλλά τίποτα. Αλλά τώρα ξέρω πώς να το κάνω σωστά, αλλά μετά γύρισα και θρήνησα ότι η ζύμη έσκισε συνεχώς.
Η ζύμη είναι πολύ τρυφερή, εύκαμπτη, μαλακή!
Ευχαριστώ, Ksyunechka, υπέροχα !!!

Λοιπόν, πώς είναι σωστό; Ξεδιπλώστε πρώτα στο ευρύτερο και αραιώστε .. ή τι;

Φυσικά, ξεκινάμε πρώτα με το πάχος πάχους και κάθε φορά που μειώνουμε το πάχος κατά 1 μονάδα.

Σας ευχαριστώ, καλά, προσπάθησα να ξεκινήσω με την ευρύτερη, αλλά δυστυχώς, κάτι δεν πάει καλά με τη ζύμη, προφανώς. Θα προσπαθήσω ξανά αυτήν την εβδομάδα.

[Ava11]

Ava11, αποδείχτηκε πολύ καλά, όπως σοκολάτες. Έχετε κόψει τα έντυπα;

Χάρη στην Ksyunechka για τη συνταγή! Σας φέρνω ψωμάκια, όχι τόσο όμορφα όσο τα δικά σας, αλλά πολύ νόστιμα

[Ιρ]

Ιρ, εισαι ασχημος?
Σε γενικές γραμμές, δεν έχετε τίποτα άσχημο. Με τέτοια χρυσά χέρια
Και εσείς, μου φαίνεται, τα ψήσατε χωρίς καλούπια;

Ναι, χωρίς καλούπια, απλά ψωμάκια, ψωμάκια έχω ...

Έφτιαξα πάλι καραφίνια σήμερα .. και τελικά, ήταν και πάλι νόστιμα ... Έστρεψα ξανά στη ζύμη.


Ksyu, σας ευχαριστώ για τις νόστιμες λιχουδιές!

Ουάου, τι ωραίες. Ε, ποιος θα με ψήνει καταστροφικά δεν έχω χρόνο

Αυτή ήταν μια μεγάλη ανάρτηση και όλα χάθηκαν ..

Η ζύμη είναι ελαφρώς αλμυρή (πήρα 11 g σύμφωνα με την αγγλική συνταγή).
Και δεν μπορούσα να αντισταθώ, πρόσθεσα 25 γραμμάρια νερού. Μάταια!
Κυλήθηκε στο Adkoy στον Kenwood με 9-ke.

Αυτή ήταν μια μεγάλη ανάρτηση και όλα χάθηκαν ..

Η ζύμη είναι ελαφρώς αλμυρή (πήρα 11 γραμμάρια σύμφωνα με την αγγλική συνταγή).
Και δεν μπορούσα να αντισταθώ, πρόσθεσα 25 γραμμάρια νερού. Μάταια!
Κυλήθηκε στο Adkoy στον Kenwood με 9-ke.

τι ομορφιά!!!!!!!!!!!!!!!

[Λένα]

Λένατι όμορφος άντρας! Και τι έχετε μέσα, είναι στεγνά, σαν νιφάδες ή είναι όλα τα ίδια ψίχουλα αρτοποιίας;

Πήρα 11g στα Αγγλικά. συνταγή

Το κάνατε καθόλου χωρίς ζάχαρη; Το έκανα χωρίς ζάχαρη, δεν μας άρεσε, γιατί αποδείχθηκε ξηρό.

Ksenia, πρόσθεσε ζάχαρη, έκανα διπλή μερίδα, ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας μεγάλο. προστέθηκε. Αλλά το αλάτι γίνεται αισθητό αμέσως όταν αγγίζεται με το άκρο της γλώσσας. Ο σύζυγός μου ήρθε με τον άλλο χθες, sglega podsafe και αμέσως: "Αλμυρό .." Και αν δεν είχα προσθέσει ζάχαρη - ω ..
Στο εσωτερικό, το ψίχουλο είναι ακόμα νιφάδες. Όχι ξηρό, αλλά το σαλιγκάρι μπούκλες στο κέντρο.
Συμπέρασμα:
αλάτι - μειώστε
νερό - μην συμπληρώσετε. Αντέξτε για τουλάχιστον 20 λεπτά έως ότου η γλουτένη διογκωθεί σύμφωνα με τη συνταγή και στη συνέχεια προσθέστε, τσίμπημα με την καρδιά σας, σταγόνα σταγόνα, εάν είναι απαραίτητο
ζάχαρη - ναι, προσθέστε
ζύμη - μην είστε τεμπέλης και ξεδιπλώστε στο πιο λεπτό
λάδι - σε θερμοκρασία δωματίου, ζεστό έως μαλακό. Είναι δύσκολο να λερώσετε μαλακό βούτυρο σε μαλακή ζύμη. Είτε η ζύμη είναι πυκνότερη, είτε το λάδι πρέπει να ζεσταθεί επιπλέον στο στάδιο που μπορεί να λιπαίνεται με μια βούρτσα.
Κορίτσια, παρακαλώ: Νομίζω ότι ο καθένας από εμάς που έχει μαγειρέψει έχει ήδη σημειώσει τις αποχρώσεις για τον εαυτό του. Ας τα μοιραστούμε.

Ξέχασα: Ήμουν πολύ τεμπέλης για να βγάλω το τελευταίο κομμάτι σε μια γραφομηχανή, το ξετύλιξα με έναν πλάστη. Λεπτό, λαδωμένο. Αλλά τα δύο κουλούρια από αυτό το στρώμα, όπως στη φωτογραφία, δεν έγιναν έτσι. Ωστόσο, το πιο λεπτό, το πιο στρωμένο.

[Λένα]

Λένα, στην αρχική συνταγή, αυτή η ποσότητα αλατιού μπαίνει στα ρολά, τα οποία είναι εντελώς απαλλαγμένα από ζάχαρη. Τι γράφεται παρακάτω, έχετε δει;
Αν θέλετε να το κάνετε γλυκό, μειώστε το αλάτι σε 1/2 κουταλάκι του γλυκού και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Αυτό ακριβώς έδειξα στη συνταγή. Αν και, για το γούστο μου, θα προσθέσω επίσης ζάχαρη.

Ξένια, δεν παρατήρησα για το αλάτι. Τίποτα και εμπειρία, ο γιος των δύσκολων λαθών .. :-))))
Κομμάτια των 137g, ξεδιπλωμένα στο μέγιστο 9ο, μήκος σκλάβου. η επιφάνεια του τραπεζιού δεν ήταν αρκετή, ολοκλήρωσα το ξύλο κοπής.
Ευχαριστώ για τη συνταγή !!!

έλασης το πολύ 9ο

Το ξετύλιξα για 8 και δεν μπορούσα να αντεπεξέλθω σε μια τέτοια λωρίδα μήκους. Με συγκολλούσε και δεν ξεκίνησα τόσο μεγάλα, σταμάτησα στο 7ο.

[Ξένια]

Τους έφτιαξα, λειτούργησε! Τι είναι ένα έξυπνο κοριτσάκι Keshin! Με τα χέρια μου σίγουρα δεν θα μπορούσα να το κυλήσω τόσο λεπτά. Έφτασα στο "9", λίγο ξεσκονισμένο με αλεύρι, ξεδιπλώθηκε τέλεια, τίποτα κολλώδες. Οι κορδέλες είχαν μήκος περίπου ένα μέτρο. Στη συνταγή, αντικατέστησα το μισό cl / λάδι με ελιά, οπότε έπρεπε να προσθέσω 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι, η ζύμη φαινόταν πολύ μαλακή, όλα τα άλλα ήταν σύμφωνα με τη συνταγή. Και, ακόμη και λιγότερα από 160 γραμμάρια sl / βούτυρο χρησιμοποιήθηκαν για λίπανση, περίπου 100 γραμμάρια. Το αλείψα με το χέρι μου, καθώς η ζύμη είναι πολύ λεπτή και το βούτυρο λιώθηκε λίγο με το χέρι, ήταν πιο εύκολο. Με ένα πινέλο, νομίζω ότι θα είναι δυνατό να λερωθεί σε μια λεπτή ζύμη που λιώνει μόνο. Έψησα τα πρώτα 10 λεπτά στους 200C και μετά το μείωσα στους 180C. Το αποτέλεσμα είναι τραγανό στο εξωτερικό και μαλακό στο εσωτερικό. Η γεύση θυμίζει φούξια, υπήρχαν κάποτε τέτοιοι τύποι κέικ. Ξένια, Ευχαριστώ ! Η διαδικασία είναι συναρπαστική, πολύ ενδιαφέρουσα!




Φουέι, τώρα δεν είναι τρομακτικό να αναλάβεις τη Sfogliatelle!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, τι όμορφη αποδείχθηκε, σούπερ. Χαίρομαι που μας άρεσε. Σας ευχαριστώ που το κάνατε.

[Ξένια]

Ξένια, Ευχαριστώ ! Και επίσης για μια δημιουργική ώθηση, αλλιώς θα φοβόμουν για πολύ καιρό να σπρώξω τη ζύμη ζύμης στο ξεδιπλωμένο.

Θα φοβόμουν για πολύ καιρό να σπρώξω τη ζύμη ζύμης στο ξεδιπλωμένο.

Ειλικρινά, δεν θα μου είχε συμβεί, αν όχι για αυτή τη συνταγή

Έχω μούχλα σιλικόνης μόνο για 6 muffins.
Και αυτά τα καλούπια αλουμινίου ήταν επίσης γύρω

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να το κάνετε - ψήστε το μισό με σιλικόνη και ο δεύτερος, ώστε να μην οξυδερύνει, περιμένει στο ψυγείο για μια ώρα;
Ή σε αλουμινόχαρτο ταυτόχρονα; Αλλά το σχήμα της δεν είναι σωστό, λοξότμητο. Και δεν θα τηγανιστεί; Δεν έφτιαξα τίποτα σε αλουμινόχαρτο, έφτιαξα ζουλιέν σε αυτό για τις διακοπές για δουλειά, δεν μπορείτε να πάρετε αρκετές κοκτέιλ για όλους)). Παρεμπιπτόντως, είναι βολικό - καλούπια φιλικά για μικροκύματα))