Σίκαλη (ημιτελές προϊόν)

[Χαίρετε]

Χαίρετε! Δέχεστε καινούργια; Κορίτσια (συγγνώμη και αγόρια!), Αυτό είναι το πρώτο θέμα που διάβασα σε αυτό το φόρουμ. Βρήκα αυτό που έψαχνα για πολύ καιρό - μαγιά για ψωμί. Μπορείτε να μου πείτε εάν η μαγιά δεν χρειάζεται πλέον όταν χρησιμοποιείτε αυτό το μαγιά; Εάν χρησιμοποιείται σε CP, τότε πώς να μετατρέψετε την αναλογία ξηρής μαγιάς (που αναφέρονται στις συνταγές για CP) σε μια μαγιά. Δηλαδή. πόσο αντικαθίσταται η κουλτούρα εκκίνησης, για παράδειγμα, 1 ώρα. μεγάλο. "γρήγορη" ξηρή μαγιά. Φυσικά, είναι πιθανό οι απαντήσεις σε αυτές τις ερωτήσεις να υπάρχουν ήδη κάπου, αλλά είναι ακόμα πολύ δύσκολο να πλοηγηθείτε, δεν έχω κοιτάξει ακόμα.

[Alexa13]

Alexa13, εάν πρόκειται να ψήσετε στο HP ως μέρος του συνήθους προγράμματος, τότε δεν θα συνιστούσα να εγκαταλείψετε εντελώς τη μαγιά. Αρκεί να μειωθεί ο αριθμός τους (για παράδειγμα, 5 g είναι αρκετά ζωντανά). Και η ποσότητα της μαγιάς μπορεί να κυμαίνεται από 50 g έως 400 g (η ταχύτητα της αύξησης του ψωμιού, της ξινότητας, του πορώδους κ.λπ. εξαρτάται από αυτό)

Εάν πρόκειται να συνδυάσετε ζύμωμα - στεγανότητα - ψήσιμο, τότε είναι δυνατόν να εξαλείψετε εντελώς τη μαγιά, αλλά αυτό θα απαιτήσει μια συγκεκριμένη ικανότητα.

Μπορείτε να διαβάσετε όλα σχετικά με τα φούρνα εδώ
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Θα μελετήσω αργά τα πάντα.

Δεν ξέρω ποιος να ρωτήσω ακριβώς, αλλά ίσως κάποιος να απαντήσει: πάρτε 100 γραμμάρια. αλεύρι και 100γρ. νερό? Ζύμωσα, μόλις γύρισα ένα κουτάλι. Έτσι πρέπει να είναι; Ή χρειάζεστε απλώς την ίδια ποσότητα νερού και αλευριού; Βοήθεια...

[Lubastik24]

Lubastik24 , Το πήρα όπως στην αρχική συνταγή, δηλαδή 100 g νερού. Ζυγίστηκε και εκπλήχθηκε ότι τα 100 ml δεν είναι αρκετά 100 g, ήταν επίσης παχύ

[rinishek]

rinishek Δούλεψε? Είμαι βασανισμένος - εκεί και περισσότερο στη συνταγή 1: 1 αναλογία ... τι να κάνω;

[Lubastik24]

Lubastik24 1: 1 κατά γραμμάρια (όχι κατ 'όγκο) Το ζύμη πρέπει να είναι παχύ (το αλεύρι σίκαλης είναι πιο υγροσκοπικό από το αλεύρι σίτου). Όταν το μαγιά είναι έτοιμο, θα υγροποιηθεί.

[Κάβα]

Κάβα Ευχαριστώ, αλλιώς φασαρία
Προσθέτω, μετά από λίγο: το έψησα. Ο τρόπος που το έκανα την πρώτη φορά - δεν ήξερα πώς ακριβώς να ζυμώνομαι με μαγιά, πόσες αποδείξεις και ζύμωμα, έσπασε την οροφή λίγο - αλλά είναι σίγουρα από ένα σφιχτό κουλούρι, δεν πρόσθεσα νερό, δεν μου αρέσει ο πολτός κάτω από το κουλούρι. Η συνταγή είναι ήδη αποδεδειγμένη, σιτάρι-σίκαλη. Αλλά η γεύση και η δομή του ψίχουλου ήταν πολύ ευχαριστημένοι! Το χρώμα του ψωμιού, φυσικά, δεν είναι τόσο τυπικό γκριζωπό, φωτογράφισα το βράδυ, δεν επεξεργάστηκα τη φωτογραφία.

Έγινε μια ερώτηση - αρκεί να ανανεώσετε τη μαγιά μία φορά πριν από το επόμενο ψήσιμο, ή καλύτερα τρία; Δεν είναι αδύναμη μετά από μία φορά; Διαβάστε τις πληροφορίες, τώρα ένα χάος στο μυαλό μου. Ευχαριστώ εκ των προτέρων!

[Βίκη]

Βίκη
Άρα πήρα τα χέρια μου σε αυτό το ζύμη. Αποδείχθηκε τόσο ενεργό. ΑΝΑΠΑΝΤΕΧΟ. τι συμβαίνει
Σήμερα έψησα το πρώτο ψωμί σε αυτό με αλεύρι σίτου premium και 1 βαθμού, πρόσθεσα μια πρέζα κύμινο και κόλιανδρο, ναι και πρόσθεσα μόνο 5 γραμμάρια μαγιάς. Το ψωμί αποδείχθηκε, κατά τη γνώμη μου, επιτυχημένο, με καλή κυρτή οροφή, με καλό ψίχουλο και λίγο ξινό, πολύ ευχάριστο και πολύ μαλακό. Ήθελα να δοκιμάσω αυτό το είδος ψωμιού. Τώρα δεν έχω καμία αμφιβολία ότι η σίκαλη θα είναι ακόμα πιο όμορφη.
Γενικά, σας ευχαριστώ πολύ!

Λοιπόν, εδώ είμαι με ένα άλλο ψωμί, σιτάρι σίκαλης (όπως ο Ντάρνιτσκυ), αν και είναι σαν δίδυμα αδέλφια με χθες

Το ψωμί μου στάθηκε λίγο. μια ρωγμή άρχισε να σχηματίζεται στην κορυφή, άνοιξε το ψήσιμο νωρίς.
Πρόσθεσα μόνο 5 γραμμάρια μαγιάς, το ψωμί αποδείχθηκε στην άκρη του κάδου, υπάρχει καλή ξινή και μου άρεσε πολύ το άρωμα.
Το ζύμη αποδείχθηκε τόσο ενεργό. Ξέχασα να βάλω πρώτα τη μαγιά (το ψήνω όλη την ώρα σε κρύα ζύμη), θυμήθηκα μετά από μισή ώρα ότι δεν υπήρχε μαγιά, το πρόσθεσα και η ζύμη ήταν ήδη τόσο ζωντανή από το μαγιά. Εμεινα έκπληκτος!

Στείλτε ψωμί ακόμη και στην έκθεση - είναι όμορφο. Η φωτογραφία δείχνει ότι το ψίχα είναι μέτρια ελαστικό. Λένα, πώς δεν καταρρέει σε μία ή δύο μέρες; Αλλά μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας - διαφέρουν το ψωμί στην κρύα ζύμη και τη μαγιά;
Η μαγιά σίκαλης είναι γενικά τόσο έντονη. Για πολλές καλλιέργειες εκκίνησης, το αρχικό στάδιο της ανάπτυξης - στο αλεύρι σίκαλης - είναι το πιο «σωστό». Γενικά, τα ορεκτικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν χωρίς μαγιά.

[Irochka]

Irochka, αύριο θα δω πώς θρυμματίζεται το ψωμί. Σήμερα το πρώτο λευκό κόπηκε τέλεια. Την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να ψήσω χωρίς μαγιά. Ενώ δεν ήμουν έτοιμος και αμφίβολος για αυτό.

[Έλενκα69]

Έλενκα69Αυτό είναι που με έκανες χαρούμενο! Λοιπόν, αυτός είναι ο όμορφος άντρας! Απόλαυση!
Μην ξεχάσετε να τα δείξετε. Και τι δεν είναι "έτοιμο και αμφιλεγόμενο"; Δεν πρέπει να υπάρχει αμφιβολία! Το κύριο πράγμα είναι αυτό; Δείτε τον στόχο και αγνοήστε τα εμπόδια!

[Βίκυ]

Βίκυ
Σας ευχαριστώ πολύ για την υποστήριξή σας!
Μου άρεσε πολύ αυτό το ζύμη. Ειδικά επειδή είναι χωρίς προβλήματα, δηλαδή, αποδείχθηκε εύκολα, δεν είναι ιδιότροπο και δεν εξαρτάται από τη θερμοκρασία στο δωμάτιο. (Ή μάλλον, στο ψυγείο)
Θα βρω λίγο χρόνο και θα μαγειρέψω λίγο περισσότερο ψωμί στο φούρνο.
Παρεμπιπτόντως, αυτό το ψωμί θρυμματίζεται ακόμα λιγότερο από την κρύα ζύμη.

[Βίκυ]

Βίκυ
δεν εξαρτάται από τη θερμοκρασία στο δωμάτιο. (ή μάλλον στο ψυγείο)

Και εδώ είναι οι σωλήνες! Σε θερμοκρασίες άνω των 4-5 μοιρών, συσσωρεύει οξικό οξύ μετά από μια εβδομάδα. Το διατηρώ στους 3 * C και όλα είναι εντάξει, μόνο για ένα μήνα (όπως περίμενα) μου λείπει.
Μερικές φορές ταΐζω ένα κουτάλι - δύο 50 γραμμάρια το καθένα. αλεύρι και νερό, και μετά από 3 - 4 ώρες προσθέτω άλλα 50 το καθένα. Νομίζω ότι του αρέσει πολύ.

[Βίκυ]

Βίκυ
Ευχαριστώ για τη διευκρίνιση!
Πήγα και κοίταξα τη θερμοκρασία που είχε ρυθμιστεί στο ψυγείο, επίσης +3. Τον έδωσα πάλι (έγινε λίγο, γρήγορα διασκορπισμένο) όπως έγραψες, 100 g νερό και αλεύρι και για 12 ώρες στο δωμάτιο. λοιπόν αριστερά. Το πρωί το έστειλα πίσω στο κρύο.

Έψησα ψωμί μαγιάς στο φούρνο. Να τος...

Κάτι πορώδες σε αυτό είναι πολύ μικρό. Ναί?! Φυσικά, έχει γεύση και μυρίζει σαν ψωμί από διαφορετική ζύμη, σε αντίθεση με το αρτοποιείο.

Κάτι πορώδες σε αυτό είναι πολύ μικρό. Ναί?!

Εξαιρετικό πορώδες, ομοιόμορφο.
Εάν χρειάζεστε περισσότερο πορώδες, η ζύμη θα πρέπει να είναι πιο υγρή, το ζύμωμα είναι πιο κοντό και ψημένο, χωρίς καλούπι και ατμό.

[Βίκυ]

Βίκυ,
Σας ευχαριστώ πολύ για τις χρήσιμες συμβουλές σας! Θα δουλέψω!

Λοιπόν, ακριβώς πάνω στις τρύπες, το λευκό φως συγκλίνει σαν σφήνα
εξαιρετικό πορώδες! ψωμί!

Λοιπόν, ακριβώς πάνω στις τρύπες, το λευκό φως συγκλίνει σαν σφήνα
εξαιρετικό πορώδες! ψωμί!

Ευχαριστώ, αλλιώς είμαι αμφιβολία.

Και εδώ είναι η σίκαλη μου που παρασκευάζεται με ξινή. Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ νόστιμο ψωμί! Άρωμα, ξινή, δομή ψίχουλου, κρούστα - όλα είναι εξαιρετικά! Αξίζει να κρατάς αυτό το ζύμη μόνο για χάρη του!
Αν και υπήρχαν ελαττώματα με την απόσταση. Το έψησα σε μεγαλύτερο σχήμα από ότι ξεπαγώθηκε και αποδείχθηκε μάλλον χαμηλό. Και το υπόλοιπο

είναι αλήθεια ότι έχει μειωθεί. Αν και δεν είναι κρίσιμο, δεν ήταν ένα επίπεδο κέικ, αλλά ένα καλό ψωμί. Αλλά αυτή η θήκη είναι πλήρως διορθώσιμη.
1. δίπλωμα της ζύμης - βοηθά το 100%
2. γλουτένη στη ζύμη
3. μια πρέζα ασκορβικό οξύ στο αλεύρι - και αυτό είναι!
θα δείτε, αυτές οι μικρές τεχνικές και χημικές μέθοδοι θα οδηγήσουν σε αξιοσημείωτο αποτέλεσμα.

Ευχαριστώ!

Γειά σου! Γράφετε ότι η κρέμα σίκαλης μπορεί να παρασκευαστεί με αυτό το μαγιά. Θα μπορούσατε να δώσετε μια συνταγή; Έρχεται χωρίς μαγιά; Ευχαριστώ

Εδώ είναι η συνταγή https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=787.0

[Βίκυ]

Βίκυ, Είμαι με μια άλλη ευγνωμοσύνη για τις σούπερ ιδέες της μαγιάς σας
Δεν είμαι ικανοποιημένος με τα αποτελέσματα ακόμα
Αυτό που με εκπλήσσει, αποδείχθηκε η δομή του πολτού, όπως αυτή του λευκού ψωμιού

[Λούκοκ]

Είμαι απολύτως ευχαριστημένος - πολύ νόστιμο, αφράτο ...

Λούκοκ, Πιστεύω! Είμαι χαρούμενος με τις φωτογραφίες! Το εξαιρετικά χνούδι είναι ορατό με γυμνό μάτι! Μπράβο!!!

[Βίκυ]

Βίκυ Ευχαριστώ πολύ για αυτήν τη συνταγή εκκίνησης. Όλα λειτούργησαν υπέροχα. Και αυτό, πρέπει να πω, δεν είναι το πρώτο που προσπάθησα να θίξω. Κανένα πρόβλημα. Και εδώ είναι ψωμιά μόνο σε μαγιά (χωρίς μαγιά) από το AXIOMA αρωματικό στο φούρνο. Μόλις το έψησα σε μια αργή κουζίνα:

Έβαλα ένα σύμβολο συν!

[Ρούσια]

Μπράβο, Ρούσια! Μπράβο!
Αποδείχθηκε ωραίο ψωμί! Καλή τύχη στο να κυριαρχήσετε αυτό το μαγιά και το ψωμί σε αυτό. Και οι συνταγές της AXIOMA αξίζουν προσοχή. Κάθε ψωμί είναι αριστούργημα και πολλά άλλα!

[Βίκυ]

Βίκυ, Εχω μία ερώτηση για εσένα ...
Άφησα τη μαγιά που τρέφεται για ψήσιμο όλη τη νύχτα (για 9 ώρες), και έτσι, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου ανέβηκε και ηρεμήθηκε (φαίνεται στο μονοπάτι στο δοχείο), αλλά παρέμεινε μεγεθυμένη 4-5 φορές.
Αυτό είναι φυσιολογικό? Ίσως δεν πρέπει να την αφήσω χωρίς επίβλεψη, δηλαδή να μην την αφήσω να πέσει;

Το φτιάχνω για δεύτερη φορά. Αυτή τη φορά το έκανα πολύ πιο ενεργό!
Εδώ είναι το πρώτο ψωμί κρέμας πάνω του, αν και «μαυρισμένο» στην κορυφή και το κόβετε ακόμα χλιαρό. Αποδείχθηκε πολύ μαλακό και ελαφρύ, κάτι που δεν είναι πολύ χαρακτηριστικό για το ψωμί κρέμας. Η φέτα είναι την 4η ημέρα και είναι ακόμα μαλακή, σαν φρέσκια.

Αυτή τη φορά το έκανα πολύ πιο ενεργό!

Αυτό συμβαίνει επειδή μεγάλωσε στο φεγγάρι που μεγαλώνει!

Αυτό συμβαίνει επειδή μεγάλωσε στο φεγγάρι που μεγαλώνει!

Ω πώς !!!

Είμαι προσωπικά πεπεισμένος ότι αυτά δεν είναι απλώς αστρολογικά προβλήματα. Η Γαλλίδα μου πέρυσι ήταν μάλλον αδύναμη - την μεγάλωσα τόσο αυθόρμητα ("αλλά θα πάω και θα πάρω μια μαγιά!"), Και φέτος το σταφύλι - σύμφωνα με όλους τους κανόνες - για το φεγγάρι που μεγαλώνει σε μια ευοίωνη μέρα - όλα είναι όπως αναμενόταν!
(Η Tanyusha-Dachnitsa μου είπε γιατί της υποκλίνεται!)

Αυτό συμβαίνει επειδή μεγάλωσε στο φεγγάρι που μεγαλώνει!

Και δεν κοίταξα τον έναστρο ουρανό. Θα το ξέρω τώρα.
Είναι απλώς ότι η ανυπομονησία έχει ωριμάσει - για να ξύσει τα χέρια σας ...
Αποδεικνύεται ότι λειτουργεί η αστρολογία - ήμουν πεπεισμένος!

[Βίκυ]

Βίκυ, Εχω μία ερώτηση για εσένα ...
Άφησα τη μαγιά που τρέφεται για ψήσιμο όλη τη νύχτα (για 9 ώρες), και έτσι, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου ανέβηκε και ηρεμήθηκε (φαίνεται στο μονοπάτι στο δοχείο), αλλά παρέμεινε μεγεθυμένη 4-5 φορές.
Αυτό είναι φυσιολογικό? Ίσως δεν πρέπει να την αφήσω χωρίς επίβλεψη, δηλαδή, μην την αφήσετε να πέσει;

Όλα εξαρτώνται από το είδος της οξύτητας που θέλετε να επιτύχετε στο ψωμί.
Αν θέλω να έχω μια φωτεινή ξινή στο ψωμί, τότε καταλαβαίνω τη στιγμή της πτώσης.
Και αν θέλω μια λεπτή ξινή, τότε παίρνω ένα κουτάλι - δύο ξινές και χωρίζω τη σίτιση σε τρία μέρη, δίνω το ένα τρίτο ταυτόχρονα και τα άλλα δύο τρίτα μετά από 3 - 4 ώρες, μετά από άλλες 3 - 4 ώρες (ανάλογα με τη θερμοκρασία στην κουζίνα) ζύμη.
Κρέμα με τον πρωτότοκό σας! Αποδείχθηκε όμορφος!
Μου αρέσει αυτή η ψίχουλα δομή.

[Βίκυ]

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ, Βίκυ!
Θα δοκιμάσω και αυτή τη σίτιση.

Δεν μπορώ να δείξω τα ψωμιά με βάση αυτή τη μαγιά που τροφοδοτούνται με αλεύρι σίκαλης ολικής αλέσεως από την TM Zhmenka Αποδείχθηκε τόσο ευάερο! Αυτό είναι στο HP και στο φούρνο θα ήταν ακόμα πιο όμορφο.

[Βίκυ]

Βίκυκαι έχω μια ερώτηση για σένα.
Πείτε μου πόσες φορές μπορώ να ανανεώσω την αρχική κουλτούρα από την αρχική;
Ίσως το έχω ξαναρχίσει από το πρωτότυπο 4 φορές ήδη. Δεν ξέρω αν εξήγησα καθαρά. Εννοώ αυτό το στάδιο.

Όταν τελειώνει η διάρκεια ζωής του "ημιτελούς προϊόντος", παίρνουμε 1 κουταλιά της σούπας. l., προσθέστε 100 γρ. νερό και 100 γρ. αλεύρι σίκαλης, ανακατεύουμε και μετά από 12 ώρες το βάζουμε στο ψυγείο για αποθήκευση.

Αναρωτιέμαι αν θα ξαναγεννηθεί;
Είναι καλό για τη μυρωδιά και την άνοδο μέχρι τώρα.

Αναρωτιέμαι αν θα ξαναγεννηθεί;
Είναι καλό για τη μυρωδιά και την άνοδο μέχρι τώρα.

Ξέρετε, όπως λένε εδώ στην Οδησσό: Ω, σας παρακαλώ ...
Η μυρωδιά και η άνοδος είναι καλή, τότε όλα είναι καλά. Το μόνο που κάνετε είναι να διατηρήσετε την άγρια ​​μαγιά τροφοδοτώντας την.
Θα γίνει «όχι καλό», δεν θα είναι δύσκολο να δημιουργηθεί ένα νέο. Είναι σχεδόν αδύνατο γι 'αυτήν να στραφεί προς την επικράτηση ορισμένων επιβλαβών βακτηρίων, δεν υπάρχει τίποτα ηρεμιστικό σε αυτήν, μόνο νερό, αλεύρι και άγρια ​​μαγιά.
Και το ψωμί σας είναι μια απόλυτη πρόκληση! Δεν μπορούσα να ζήσω ειρηνικά μετά από τέτοια ομορφιά, μέχρι που βρήκα και αγόρασα αλεύρι ολικής αλέσεως από την TM Zhmenka. Είμαι πολύ ικανοποιημένος με την ποιότητα! Ευχαριστώ!

[Βίκυ]

Βίκυ, ευχαριστώ!
Το ρώτησα γιατί πάντα αμφιβάλλω. Και όταν όλα είναι πολύ καλά, είναι επίσης ανησυχητικό.

Αν μου αρέσει κάτι και είναι πραγματικά καλό, τότε θα διαφημίσω έως ότου δελεαστούν άλλοι. Οι άνθρωποι στον κλάδο μου έχουν ήδη πειρασθεί από αυτό το ζύμη.
Και το αλεύρι είναι πολύ καλό!

[Βίκη,]

Βίκη,
Έβαλα το "ημιτελές προϊόν" μόλις πριν από 10 ώρες, και έχω ήδη χάσει τι να κάνω στη συνέχεια! Αν και συνέβη στη μέση του παλιού φεγγαριού, ο εκκινητής μου αποδείχθηκε πολύ παιχνιδιάρικο. Η θερμοκρασία στην κουζίνα είναι 23-25 ​​* C, τα συστατικά ζυγίστηκαν σύμφωνα με τη συνταγή και, πιθανότατα, τόσο η μαγιά όσο και το αλεύρι είναι πολύ ισχυρά. Φοβάμαι ότι με μια τέτοια ταχύτητα, μετά τις υπόλοιπες 38 ώρες, μια βρώμικη, ξινή λακκούβα θα παραμείνει ολόκληρη η επιχείρηση (Παρακαλώ συμβουλεύστε πώς πρέπει να φροντίζω περαιτέρω τον επιταχυντή μου ώστε να μεγαλώσει υγιής

Φωτογραφία 9 ώρες μετά την έναρξη της διαδικασίας - πλάγια και κάτοψη



ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Ενημέρωση 3 ώρες αργότερα: αφού σηκώσατε αυτήν τη φορά σε δροσερό μέρος (+ 17 * C), φυσικά, επιβραδύνθηκε, αλλά είχε ήδη αυξηθεί στα 400 ml - αυτό είναι στις πρώτες 13 ώρες .... Και πώς δεν παρατήρησα αμέσως ότι η κουζίνα ήταν πολύ ζεστή

Παρακαλώ συμβουλευτείτε πώς να φροντίσετε περαιτέρω τον επιταχυντή μου ώστε να μεγαλώσει υγιής

Ηρεμία, το κύριο πράγμα είναι ήρεμο!
Στην κουζίνα μου, 25 * C είναι ο κανόνας το χειμώνα και το καλοκαίρι. Και όλα είναι εντάξει.
Ανακατέψτε καλά με ένα πιρούνι και αφήστε το χωρίς να ανησυχείτε για τίποτα. Αυτή η μαγιά μαίνεται εκεί, τώρα άγρια ​​θα συρρέουν στο θόρυβο και θα πάρουν τη θέση τους.
Και για την ξινή λακκούβα, χρειαζόμαστε μόνο ένα κουτάλι από αυτήν.
Δεν μπορεί να ανέβει πάνω από 400, είναι πολύ υγρό. Καλύψτε το με γάζα ή ένα καπάκι με τρύπες για να επιτρέψετε την άγρια ​​μαγιά να πετάξει.
Ολα θα πάνε καλά!!!

[Βίκη,]

Βίκη,

Ευχαριστώ για την απάντηση. Κράτησα τον μαθητή μου στα 17 * σχεδόν 12 ώρες πριν διαβάσω την απάντησή σας. Σε τέτοιες συνθήκες, δεν πρόσθεσε καθόλου σε ύψος, αλλά τώρα, σύμφωνα με τις οδηγίες σας, θα την ανακατεύω με ένα πιρούνι και θα επιστρέψω στη ζεστασιά

ανακατεύουμε με ένα πιρούνι και ζεσταίνουμε ξανά

Σωστά.
Κοιτάξτε τη στιγμή που έχουμε κατά τη στιγμή της σίτισης, τότε τρέφουμε.
Ολα θα πάνε καλά!

Έβαλα επίσης τη ζύμη την προηγούμενη μέρα χθες. Σήμερα έφαγα. Αύριο το πρωί θα είναι απαραίτητο να πετάξουμε τα περιττά, συγγνώμη ;;; Ίσως προσπαθήσετε να το χρησιμοποιήσετε; Κανείς δεν τολμούσε;

Κανείς δεν τολμούσε;

Δεν συμβουλεύω. Υπάρχουν πολλά οξικά οξέα και ... αλκοόλ

Λυπάμαι πολύ. Έχω μια μαγιά καλυμμένη με γάζα σε διάφορα στρώματα. Έτσι οι μύγες πέταξαν πάνω της. Έτσι θα κάνω τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή. Και καμία ερασιτεχνική παράσταση

Λοιπόν, την τράβηξα. Έχουν περάσει 2 ώρες, έχει φτάσει τα 800 γραμμάρια σε ένα βάζο λίτρων, τι πρέπει να κάνω στη συνέχεια;

τι να κάνω μετά?

Γράφημα στην πρώτη σελίδα. Κολλήστε αυστηρά!
Η ανάδευση επιτρέπεται.

[Βίκη,]

Βίκη, , Χαίρετε! Και βοηθήστε με συμβουλές, παρακαλώ!
Έβαλα το ζύμη, μετά από μια μέρα ζύμωσε καλά, το έτρωγα, σύμφωνα με το χρονοδιάγραμμα, τώρα μετά από δύο ημέρες στρωματοποιήθηκε - υπάρχει ένας βίαιος αφρός στην κορυφή και το υγρό αναπήδησε από το κάτω μέρος. Το ανάμιξα καλά, το ταίριαξα ξανά, αλλά δεν μου αρέσει καθόλου η μυρωδιά. Όχι ότι θα ήταν εντελώς κακό, όχι πολύ νόστιμο ή κάτι τέτοιο. Καλύτερα να το πετάξω αμέσως, ώστε κανείς να μην υποφέρει, ούτε εγώ ούτε αυτή;