Champignons γεμιστά με αγγούρια

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Champignon	15 τεμάχια, περίπου. 1200 γρ
αγγουράκια τουρσί	0,5 κουτιά
γάλα	1 ποτήρι
μαύρο πιπέρι	1 κουτ
άλας	γεύση
φυτικό λάδι	ΕΝΤΑΞΕΙ. 0,5 φλιτζάνια

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Σκουπίστε τα σαμπάνια με μια χαρτοπετσέτα από βρωμιά. Διαχωρίστε τα πόδια. Τοποθετήστε τα καπέλα σε μούχλα με φυτικό λάδι.
2. Κόβουμε τα μανιτάρια και τα αγγούρια χοντρό, πιπέρι και σιγοβράζουμε με λίγο φυτικό λάδι μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
3. Ρίχνουμε γάλα, βράζουμε και βράζουμε λίγο. Ελέγξτε την αλατότητα και προσθέστε αλάτι εάν είναι απαραίτητο.
4. Γεμίστε τα καπάκια με κιμά μανιτάρια και αγγουράκια και ψήστε περίπου. 20 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν στους 180C (τα μανιτάρια πρέπει να σκουραίνουν, να τσαλακώνουν λίγο και να μαλακώνουν).
Εγινε!
Μπορείτε να τα σερβίρετε ως ανεξάρτητο πιάτο, σνακ ή σαν συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι. Για παράδειγμα, χρησίμευσα ως συνοδευτικό για τον μπακαλιάρο.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

3-5 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

10 λεπτά προετοιμασία, 20 λεπτά προετοιμασία

Πρόγραμμα μαγειρικής:

τηγάνισμα, ψήσιμο

Σημείωση

Συνήθως τα μανιτάρια γεμίζονται με κάτι με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες: τυρί, βούτυρο. Τα πόδια μαγειρεύονται σε κρέμα. Αλλά μου αρέσει, πιο ελαφριά και πικάντικη επιλογή.
Σερβίρετε ζεστό ή κρύο. Την επόμενη μέρα τα μανιτάρια είναι ακόμη πιο νόστιμα.
Μπορείτε να το αλλάξετε προσθέτοντας μαύρες ελιές ή κάπαρη στη γέμιση. Αλλά τα τηγανητά κρεμμύδια, ακόμα κι αν πραγματικά θέλετε, είναι σαφώς περιττό εδώ (αφήστε το μαζί με βούτυρο και τυρί).
Πριν το ψήσιμο, τα μανιτάρια συνήθως συνιστώνται να μην πλένονται, αλλά να τα σκουπίζουν με μια χαρτοπετσέτα. Περαιτέρω θερμική επεξεργασία απολυμαίνει το προϊόν.
Έχω ακριβώς αυτή την ποσότητα μανιταριών ανά φύλλο ψησίματος. Δεν πειράζει.
Καλή όρεξη!