Saechsische Eierschecke (σαξονικό cheesecake)

Saechsische Eierschecke (σαξονικό cheesecake)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
ζύμη
αλεύρι	200 γρ.
μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
ζάχαρη	100 γρ
βούτυρο	100 γρ
αυγό	1 Η / Υ
βανιλλίνη
πλήρωση
τυρί cottage	500 γρ
βούτυρο	50 γρ.
ζάχαρη	100 γρ
αυγό	1 Η / Υ.
πουτίγκα βανίλιας	1 \ 2 σακούλες (20 gr)
γέμισμα
αυγά	3 τεμ.
πουτίγκα βανίλιας	1 \ 2 σακούλες (20 gr)
ζάχαρη	100 γρ
αποστράγγιση λαδιού.	100 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Για τη ζύμη, αλέστε το μαλακό βούτυρο με ζάχαρη, προσθέστε ένα αυγό, στη συνέχεια κοσκινισμένο αλεύρι με μπέικιν πάουντερ και βανίλια. Ζυμώστε τη ζύμη, καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε ενώ προετοιμάζετε τη γέμιση.
• 
• 2. Προσθέστε λιωμένο βούτυρο, ζάχαρη, αυγό και πουτίγκα στο τυρόπηγμα. Χτυπάμε τα πάντα καλά με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει ομαλό, κρεμώδες.
• 
• 3. Για να ρίξετε, λιώστε το βούτυρο, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς, στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη, κρόκους και πουτίγκα. Για να ανακατέψετε καλά. Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπάμε τα λευκά μέχρι να κορυφώσουν. Ανακατέψτε απαλά τη μάζα πρωτεΐνης με το γέμισμα.
• 
• 4. Διαχωρισμός καλουπιού με διάμετρο περίπου. Γράσο 20 cm με λάδι, βάζουμε μέρος της ζύμης στο κάτω μέρος, σχηματίζουμε πλευρές από τα υπόλοιπα. Προσπάθησα να τα κάνω υψηλότερα. Απλώστε τη γέμιση. Ρίξτε το γέμισμα στην κορυφή.
• 
• 
• 5. Ψήστε για 60 - 80 λεπτά στο κάτω μέρος του φούρνου στους 160 ° C. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει, χωρίς να το αφαιρέσετε από το καλούπι, όλη τη νύχτα (μπορείτε ακόμη και να το βάλετε στο ψυγείο).
• Αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό σημείο, καθώς το γέμισμα θα πυκνώνει μόνο μετά από μερικές ώρες. Αυτή η στιγμή είναι σημαντική εδώ. τραβώντας το καλούπι από το φούρνο θα δείτε ότι η κορυφή είναι αρκετά πυκνή. Όταν στέκεται λίγο, φαίνεται ότι κάτω από το φλοιό η μάζα φαίνεται να είναι υγρή. Μην ανησυχείς. Μέχρι το πρωί, η πλήρωση θα σταματήσει.
• 
• Αυτό είναι ένα πολύ τρυφερό cheesecake. Χαλαρή ζαχαροπλαστική, ζουμερή στάρπη και πάνω από το πιο λεπτό σουφλέ. Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

8 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες + όρθια

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

[tuskarora]

tuskarora, Μου αρέσει αυτό το cheesecake: girl_love: Ευχαριστώ για τη συνταγή
Και αν βάζετε άμυλο στη γέμιση αντί για πουτίγκα, 1-2 κουταλιές της σούπας. το κουτάλι είναι αρκετό;

yudinel, υγεία. Νομίζω ότι δύο κουταλιές της σούπας θα είναι αρκετά. Η πουτίγκα βανίλιας (έχω ο Δρ Otter) περιέχει άμυλο, βαφή και βανίλια. Το άμυλο Toka είναι καλύτερο από το άμυλο καλαμποκιού. Είναι καλύτερα, φυσικά, να το ζυγίζουμε σε κλίμακα. Ολόκληρο το cheesecake χρειάζεται περίπου 40 γραμμάρια αμύλου.

[tuskarora]

tuskarora, πολύ για μένα η συνταγή, ευχαριστώ, μπορώ να φανταστώ πόσο νόστιμο είναι))

Λουίζα, μαγειρέψτε για υγεία. Είναι πολύ νόστιμο και όσο κοστίζει περισσότερο.

Αποδείχθηκε πολύ ορεκτικό cheesecake! Λένα ,!