Ψωμί σίκαλης με σπόρους (φούρνος)

Ψωμί σίκαλης με σπόρους (φούρνος)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Ελαιόλαδο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Μέλασσα	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλας	1 κουτ
Ορός τυριού cottage	400 ml
Λεπτό ύφασμα	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Πίτουρο βρώμης	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ινδικό αλεύρι ολικής αλέσεως	1 κούπα
Χονδροειδές αλεύρι σίκαλης	1 κούπα
Αλεύρι σίτου, αλεύκαστο	1 3/4 φλιτζάνι
Ξηρή μαγιά	1 1/4 κουτ
Ηλιόσποροι, ξεφλουδισμένοι	χούφτα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σε αυτήν την ακολουθία, τα προϊόντα φορτώθηκαν στον παρασκευαστή ψωμιού και ξεκίνησε η 2ωρη λειτουργία "Ζύμη". Δεν ανέβηκε πολύ καλά, οπότε έβαλα τη ζύμη σε καλούπι και την έβαλα σε ζεστό μέρος για 20 λεπτά. Προθερμασμένος φούρνος στους 420 F και ψημένος για 35 λεπτά. Το ψωμί έχει αυξηθεί σημαντικά, αποδείχθηκε ψηλό και νόστιμο.
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 κιλό

Ώρα προετοιμασίας:

περίπου 3 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ζύμη + φούρνος

Ω, πόσο ενδιαφέρον!
Απλώς επρόκειτο να βάλω μια παρόμοια συνταγή - την χρησιμοποίησα συχνά τους τελευταίους μήνες μετά από αίτημα του συζύγου μου.
Νομίζω ότι η έκδοσή σας είναι εξίσου νόστιμη.
Με το Fahrenheit, φυσικά, μπορούμε να το χειριστούμε - θα το μεταφράσουμε στον μπαμπά Celsius, αλλά συνιστάται να αναφέρετε τον όγκο των φλυτζανιών.
Ακόμα καλύτερα, όλα είναι σε γραμμάρια

Συνήθως μετρούν το αλεύρι σε όγκους και όχι σε γραμμάρια, αν και καταλαβαίνω ότι αυτό δεν είναι επαγγελματικό. Και ο όγκος του κυπέλλου είναι 240 ml, που είναι σχεδόν ένα λεπτό ποτήρι. Μεταφράστηκα τη θερμοκρασία μόνος μου: 420 βαθμούς Φαρενάιτ = 215.55556 βαθμούς Κελσίου. Δείτε το με κάθε τρόπο μέχρι το πέμπτο δεκαδικό ψηφίο!

[Ιγκόρ]

Ιγκόρ,