Φουά γκρα και σύκο κρέμα

Φουά γκρα και σύκο κρέμα

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Κουζίνα: γαλλική γλώσσα

Συστατικά
φουά γκρα	80-100 γρ
κρόκοι αυγών	2 τεμ
κρέμα 33% λίπος	150 ml
φρέσκα σύκα	2-3 τεμ
κονιάκ	3-4 καφέδες l
καστανή ζάχαρη για ψεκασμό	1 κουτ
αλάτι πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• 
• 1. Κόψτε το φουά γκρα σε μικρούς κύβους, τυλίξτε σφιχτά σε αλουμινόχαρτο και βάλτε σε υδατόλουτρο για 7-10 λεπτά - το ήπαρ θα πρέπει να αλλάξει ελαφρώς το χρώμα, αλλά να μην λιώσει.
• 2. Βράζουμε την κρέμα, αφαιρούμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τα κομμάτια φουά γκρα και ανακατεύουμε με ελαφρά μέχρι να διαλυθούν εντελώς. Ψύξτε ελαφρώς.
• 
• 3. Κόψτε τα μισά σύκα σε κύβους και τοποθετήστε στο κάτω μέρος ενός ταψιού. Ρίξτε μια κουταλιά κονιάκ σε κάθε καλούπι.
• 
• 4. Χτυπάμε τους κρόκους με αλάτι και πιπέρι. Συνδυάστε με το κρεμώδες μείγμα και ρίξτε σε καλούπια. Τοποθετήστε στο φούρνο σε υδατόλουτρο για 30 λεπτά. Το δοχείο στο οποίο θα ψηθεί η κρέμα γάλακτος πρέπει να γεμίσει με πολύ ζεστό νερό έως περίπου το μισό ύψος των καλουπιών.
• 
• 5. Αφαιρέστε την τελική κρέμα από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει. Στη συνέχεια απλώστε τις φέτες των υπολοίπων σύκων στην κορυφή, πασπαλίστε ελαφρά με καστανή ζάχαρη και μετά καραμελώστε τη ζάχαρη μέχρι να ροδίσουν με τη χρήση ενός ειδικού καυστήρα ή τοποθετήστε το κάτω από μια πολύ ζεστή σχάρα για όχι περισσότερο από ένα λεπτό.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

3-4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

περίπου 1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Κατά τη σύνταξη ενός μενού της Πρωτοχρονιάς, προσπαθώ να επιλέξω πιάτα που δεν χρειάζεται να αφιερώσουν πολύ χρόνο στην προετοιμασία. Αυτό το ορεκτικό είναι γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία. Μπορεί να μαγειρευτεί την προηγούμενη μέρα, κάνοντας μόνο μια κρούστα καραμέλας πριν από το σερβίρισμα, η οποία διαρκεί ακριβώς πέντε λεπτά.
Τα φρέσκα σύκα δεν είναι πάντα διαθέσιμα τον Δεκέμβριο. Γι 'αυτό, μαγειρεύω με το συνηθισμένο μας χάλια Είναι καλύτερα να ρίξετε τέτοια σύκα με κονιάκ εκ των προτέρων - 2-3 ώρες πριν από την έναρξη του μαγειρέματος.
Μαγειρέψτε με αγάπη και όρεξη!

[Μαρίνα]

Μαρίνα, ενδιαφέρουσα συνταγή, ευχαριστώ!

Επιτρέψτε μου να σας πω πού αγοράσαμε φουά γκρα;

[διαχειριστής]

διαχειριστής,
Tatyan, πωλείται στο σούπερ μάρκετ μας, αλλά κοστίζει κάπως απάνθρωπο

[διαχειριστής]

διαχειριστής,
Tatyan, πωλείται στο σούπερ μάρκετ μας, αλλά κοστίζει κάπως απάνθρωπο

Θα πάω, θα ρίξω μια ματιά στο Spare, ίσως το έχουμε. Σχετικά με την ανθρωπότητα - στο Παρίσι, το φουά γκρα φρεσκομαγειρεμένο είναι πολύ από το ανθρώπινο αξίζει, το οποίο δεν έφερα ούτε καν για "θεραπεία", ο φρύνος έζησε σταθερά σε μένα

[διαχειριστής]

διαχειριστής,
Το έχεις δοκιμάσει? πώς είναι διαφορετικό από τους άλλους φουά γκρι συκώτι?

Συστροφή,
Δεν πουλάμε φουά γκρα με τέτοιες μπριζόλες. Αλλά πρέπει επίσης να δοκιμάσω

[Τάνια]

Τάνια, στα σούπερ μάρκετ "Silpo" πουλάμε συνεχώς. Υπάρχει μια επιχείρηση στην περιοχή Ivano-Frankivsk που ασχολείται με την αύξηση χήνων και προμήθεια φουά γκρα στην αγορά. Δεν πωλείται παγωτό, σε θερμική συσκευασία με σύντομη διάρκεια ζωής - με τη μορφή μπριζόλας και ολόκληρων (από μία χήνα). Ολόκληρο ζυγίζει περισσότερο από ένα κιλό και οι μπριζόλες είναι 200-300 γραμμάρια.

[Συστροφή]

Συστροφή, εξαιρετική συνταγή!
Κάποτε έκανα μια διατροφική προσαρμογή από ένα γαλλικό βιβλίο, για το «ανθρωπότητα» αντί για το φουά γκρα πήρα το συκώτι κοτόπουλου
Αλλά δεν υπήρχαν σύκα. Με σύκα - σίγουρα πιο νόστιμα !!!

[διαχειριστής]

διαχειριστής,
Το έχεις δοκιμάσει? πώς είναι διαφορετικό από τους άλλους φουά γκρι συκώτι?

Όχι, δεν το έχω δοκιμάσει. Δεν είναι προς πώληση με σάντουιτς. Και για να το δοκιμάσω σε ένα κατάστημα στο Παρίσι, έπρεπε να αγοράσω ένα μικρό πακέτο και να το δοκιμάσω στο τραπέζι εδώ στο κατάστημα - αλλά ο φρύνος με στραγγαλίζει στο πακέτο, αλλά δεν μπορώ να θεωρώ τον εαυτό μου άπληστο

Θα περιμένω εδώ για το συκώτι, ξαφνικά θα τα φέρουν μαζί με τα πόδια του βατράχου, είναι προς πώληση εδώ

Μαρίνα, εδώ πάω να δω τι νέο υπάρχει, και η υπερηφάνεια με παίρνει για τη δική μας, για εσάς! Όλα σε θαυμασμό! Είσαι τόσο υπέροχος!
Μετά από όλα, το όνομα του οποίου θα τρομάξει ο Χος, και πήρες και δείξες πόσο εύκολο είναι!

[Tanyusha, Λένα, Αλεξάνδρα]

Tanyusha, Λένα, Αλεξάνδρα! Κορίτσια, χαίρομαι που η συνταγή είναι ενδιαφέρουσα!

, στο σούπερ μάρκετ μας πωλείται, αλλά κοστίζει κάπως απάνθρωπο

Η μπριζόλα που αγόρασα μου κόστισε 36 γραμμάρια. - Δεν ξέρω πόσο είναι σε ρούβλια. Το μισό μένει ακόμα - θα μαγειρεύω διαφορετικά.

Το έχεις δοκιμάσει? Πώς διαφέρει από το άλλο γκρίζο ήπαρ;

Έχει διαφορετική γεύση από όλους τους τύπους συκωτιού και πάρα πολύ.

[Άροκα]

Άροκα, Ευχαριστώ! Με αμήχανα πραγματικά

[Η μπριζόλα που αγόρασα μου κόστισε 36 γραμμάρια. - Δεν ξέρω πραγματικά πόσο είναι σε ρούβλια. Το μισό μένει ακόμα - θα μαγειρεύω διαφορετικά.Έχει διαφορετική γεύση από όλους τους τύπους συκωτιού και πάρα πολύ.]

Η μπριζόλα που αγόρασα μου κόστισε 36 γραμμάρια. - Δεν ξέρω πραγματικά πόσο είναι σε ρούβλια. Το μισό μένει ακόμα - θα μαγειρεύω διαφορετικά.
Έχει διαφορετική γεύση από όλους τους τύπους συκωτιού και πάρα πολύ.

Το Marish είναι μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή και μόνο για λόγους περιέργειας θέλω να δοκιμάσω. Ποιο κατάστημα πουλάτε τόσο μικρές μερίδες φουά γκρα ...

[Λένα,]

Λένα, Ζείτε στο Κίεβο, κατάλαβα σωστά;
Κοιτάξτε το "Silpo" στο Kontraktovaya, στην άλλη πλευρά όπου βρίσκεται το "Coffeehouse". Υπάρχει σχεδόν ολόκληρη η ποικιλία εκεί - φουά γκρα και πόδια χήνας και στήθη χήνας. Εργοστασιακή συσκευασία, όλες οι επιγραφές είναι στα Ουκρανικά (είδα εισαγόμενα εκεί, αλλά για εντελώς διαφορετικά χρήματα)
Δεν υποθέτω να πω ότι όλα είναι εκεί καθημερινά - αλλά η παράδοση είναι τακτική. Στο Zaporozhye - μία φορά την εβδομάδα. Πιθανότατα κάνετε το ίδιο.

[Συστροφή]

Συστροφήτι χαρά! Πόσο υπέροχο! Θα προσπαθήσω να ψάξω τουλάχιστον μερικά φουά γκρα μαζί μας, ενώ τα σύκα είναι εκεί.
Και εάν τα φρέσκα σύκα είναι κατεψυγμένα, θα υποφέρει πολύ;

[Λένα,]

Λένα, Ζείτε στο Κίεβο, κατάλαβα σωστά;
Κοιτάξτε το "Silpo" στο Kontraktovaya, στην άλλη πλευρά όπου βρίσκεται το "Coffeehouse". Υπάρχει σχεδόν ολόκληρη η ποικιλία εκεί - φουά γκρα και πόδια χήνας και στήθη χήνας. Εργοστασιακή συσκευασία, όλες οι επιγραφές είναι στα Ουκρανικά (είδα εισαγόμενα εκεί, αλλά για εντελώς διαφορετικά χρήματα).
Δεν υποθέτω να πω ότι όλα είναι εκεί κάθε μέρα - αλλά η παράδοση είναι τακτική. Στο Zaporozhye - μία φορά την εβδομάδα. Πιθανότατα κάνετε το ίδιο.

Ευχαριστώ, θα έρθω και θα δω τι υπάρχει

[Ίκρα, Ιρίνα,]

Ίκρα, Ιρίνα, Σας ευχαριστώ πολύ για μια τέτοια αξιολόγηση!

Και εάν τα φρέσκα σύκα είναι κατεψυγμένα, θα υποφέρει πολύ;

Το κατεψυγμένο είναι καλό για αυτήν τη συνταγή. Είναι καλύτερα να παίρνουμε πυκνά, ελαφρώς άγουρα φρούτα (ώριμα, φοβάμαι, "επιπλέουν") και να κόβουμε αμέσως σε μισούς δακτυλίους με πάχος περίπου 0,5 cm και στη συνέχεια να παγώσουμε.

Ευχαριστώ, θα έρθω και θα δω τι υπάρχει

Λένα, καλή τύχη!

Θα προσπαθήσω να το παγώσω. Και θα ψάξω για φουά γκρα μαζί μας. Κάποτε είδα παγωμένο ολόκληρο. Μπορείτε να χαλάσετε σε διακοπές, μία φορά το χρόνο

Συμφωνώ. Σε διακοπές θέλετε κάτι "τέτοιο". Αφήστε το να είναι λίγο.

Και εξακολουθώ να χρειάζομαι, όπως στο "Prisoner of the Caucasus" - ένα τοστ σε τρία αντίγραφα. Συνολικά, κάνω κάτι ιδιαίτερο όχι μόνο για τον εαυτό μου, αλλά και για τη μητέρα και τη πεθερά μου. Για αυτό με αποκαλούν "μαμά" "Η μαμά θα έρθει και θα φέρει κάτι νόστιμο."

Λοιπόν, ποιος ήθελε σώμα επιτρόπου συκώτι πάπιας?



Φέτες DUCK LIVER "ΕΤΟΙΜΟ ΓΙΑ ΤΟ ΤΡΗΤΟ" 350 GR

Κατασκευαστής: FOIE GRAS GEORGES BRUCK STRASBOURG 1852
Κωδικός προμηθευτή:
Βάρος: 350 ml / g.
Τιμή: 2.250 ρούβλια.

Ή είναι παγωμένο

Κατασκευαστής: Γαλλία
Άρθρο: 565
Βάρος: 1000 ml / g.
Τιμή: RUB 3.150

όλα τα μικρά -

[Καλύσια,]

Καλύσια,
Έχουμε λοιπόν κάτι τέτοιο ... Τιμή, φυσικά, αλλά μπορείτε να χτυπήσετε κάποια φίλη για αγορά ναλοποπάμη

Η μπριζόλα που αγόρασα μου κόστισε 36 γραμμάρια. - Δεν ξέρω πραγματικά πόσο είναι σε ρούβλια.

Με τα χρήματά μας - σχεδόν 3 καπίκια, 154 ρούβλια. Ή 5,5 βόλτες με το μετρό. Το Foie gras δεν τραβά καθόλου ... και γενικά δεν τραβάει τίποτα. Δεν έχουμε τέτοιες τιμές, δυστυχώς ...

[Καλύσια,]

Καλύσια,
Έχουμε λοιπόν κάτι τέτοιο ... Τιμή, φυσικά, αλλά μπορείτε να χτυπήσετε κάποια φίλη για αγορά ναλοποπάμη

Όχι, πρέπει να βρείτε έναν φίλο που αναπαράγει χήνες.
Σε τελική ανάλυση, πουλάνε χήνες στις αγορές; Προσφέρετέ τους να ταΐσουν τη χήνα ...τι πρέπει να τους ταΐσει σε τέτοιες περιπτώσεις; Καλαμπόκι ... ή ... δεν ξέρω ...
Και μετά αγοράστε .... ένα συκώτι.

Έχω μια ένταση με τέτοιους φίλους. Είδα στην τηλεόραση πώς τρέφονται αυτές οι χήνες - τρόμος! Ανοίγουν τα ράμφος τους, γεμίζουν βίαια με καλαμπόκι και τα κρατούν από το κεφάλι τους έως ότου όλα αποτύχουν ...

🔗
Κορίτσια, έχουμε επίσης υψηλή τιμή για τις εισαγωγές. Αν και η τιμή για ένα προϊόν εγχώριου κατασκευαστή (όπως αναφέρθηκε παραπάνω, αυτή είναι η περιοχή Ivano-Frankivsk) δεν είναι μικρή από τα πρότυπα μας - 241 γρ. ανά κιλό. Συγκριτικά, ένα κιλό καλό βόειο κρέας κοστίζει 50-55 γραμμάρια σήμερα. Εδώ πλήρωσα σχεδόν 37 γραμμάρια για 150 γραμμάρια. Ένα ολόκληρο συκώτι από μια χήνα τραβά τουλάχιστον 1,2-1,3 κιλά - σκεφτείτε προσεκτικά πριν αγοράσετε. Αλλά ένα τόσο μικρό κομμάτι για τις διακοπές είναι αρκετά.
Σκέφτηκα για μεγάλο χρονικό διάστημα εάν θα εκθέσω αυτήν τη συνταγή, δεδομένης της ιδιαιτερότητας του κύριου συστατικού. Αλλά ακόμα πήρε την ευκαιρία.

Μαρίσα, τι ωραίο άτομο είστε - μια υπέροχη συνταγή της Πρωτοχρονιάς !!!
Το έβαλα στο μενού της Πρωτοχρονιάς μου.
Φυσικά, το κόστος δεν είναι καθόλου «ανθρώπινο», αλλά αξίζει τον κόπο οι διακοπές της Πρωτοχρονιάς!
Ευχαριστώ, Marishka!

Έτσι, θα εγγραφούμε foie gras από το Κίεβο. Ο γιος μου λατρεύει να ταξιδεύει και να φέρνει κάθε είδους καλούδια. Θα του δώσω κατεύθυνση για το νέο έτος

[Μαρίσικ]

Μαρίσικκαι σας ευχαριστώ για μια τέτοια εκτίμηση της συνταγής !!!

Το έβαλα στο μενού της Πρωτοχρονιάς μου.

Ελπίζω πραγματικά. τι σου αρέσει!

[Ιρίνα]

Παραθέτω, αναφορά
Έτσι, θα γράψουμε φουά γκρα από το Κίεβο

ΙρίναΝομίζω ότι αυτό είναι αρκετά εφικτό.

Πάγωσα τα σύκα για κάθε περίπτωση. Και έμαθα ότι φέτος έχουμε τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς στη δουλειά από τις 27 Δεκεμβρίου. Μπορώ, εάν το επιθυμώ, να επιστρέψω στην NG.

Προσφέρετέ τους να ταΐσουν τη χήνα .... τι πρέπει να τα ταΐσει σε τέτοιες περιπτώσεις; Καλαμπόκι ... ή ... δεν ξέρω ...

Προσβάλλετε, για καλό φουά γκρα, οι χήνες τρέφονται με καρύδια. Επομένως, η τιμή είναι υψηλή.

Μαρίνα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Το θαύμαζα, φοβάμαι ότι δεν θα τολμήσω να το επαναλάβω. Ναι, και δεν θα βρείτε φουά γκρα μαζί μας κατά τη διάρκεια της ημέρας με φωτιά, μπορείτε, ωστόσο, να εξασκηθείτε σε συκώτι κοτόπουλου. Και δεν έχω καυστήρα. Γενικά, δεν θα χλευάζω το πιάτο!

Λοιπόν, αυτό ισχύει εάν πωλούνται για βασιλική κουζίνα ή σε εστιατόρια με αστέρια Michelin. Και τα υπόλοιπα, για το "μαζικό" γκουρμέ, τρέφονται με καλαμπόκι.

Λοιπόν, αυτό ισχύει εάν πωλούνται για βασιλική κουζίνα ή σε εστιατόρια με αστέρια Michelin. Και τα υπόλοιπα, για το "μαζικό" γκουρμέ, τρέφονται με καλαμπόκι.

Δεν είναι σαφές λοιπόν γιατί το συκώτι μεγαλώνει τόσο σε μια χήνα. Άλλωστε, αναπτύσσουν δυσπλασία λιπώδους ήπατος από ξηρούς καρπούς και πιθανώς αναμιγνύουν ορμόνες με καλαμπόκι. Κορίτσια, αλλά αυτό δεν έχει καμία σχέση με το πιάτο! Αυτό ισχύει, σκέφτοντας δυνατά, ίσως δεν έχω δίκιο!

Φοβάμαι ότι το συκώτι του κοτόπουλου δεν θα λιώσει στην κρέμα. Μάλλον πρέπει να το αναμίξετε

Φυσικά, δεν θα διασκορπιστεί, γι 'αυτό αλέστε!

Λοιπόν, ποιος ήθελε Σώμα Επιτρόπου συκώτι πάπιας?

: swoon: Ευχαριστώ, όχι. Καλύτερα να αγοράσετε μια χήνα και να τηγανίσετε σε μήλα με τα ίδια χρήματα. "Η συλλογική φάρμα είναι εθελοντική."

Συζητάμε συνταγές, όχι την ειλικρίνεια των κατασκευαστών! Αν μιλάμε για το δεύτερο, τότε είναι καλύτερα, φυσικά, να μεγαλώσουμε τα πάντα, και να αναπαράγουμε τις ίδιες χήνες, κοτόπουλα, αγελάδες, κατσίκες κ.λπ.!

αποφάσισε, ας πάμε στο Selpo!

Μαρίσα, εδώ είναι μερικά ενδιαφέροντα γεγονότα σχετικά με το συκώτι της χήνας, εάν θέλετε να αντιγράψετε και να τοποθετήσετε κάτω από τη συνταγή: Το Foie Gras - το φουά γκρα - το φουά γκρα και ένα σύμβολο γαστρονομικής κομψότητας - θεωρείται εφεύρεση Γάλλων σεφ, επειδή είναι ένα χαρακτηριστικό της πολυτέλειας και ενός παραδοσιακού χριστουγεννιάτικου πιάτου στη Γαλλία. Στην πραγματικότητα, οι Γάλλοι κληρονόμησαν μόνο τη συνταγή για αυτό το νόστιμο πιάτο από τους Ρωμαίους, που την έμαθαν από τους Εβραίους και, με τη σειρά τους, από τους Αιγυπτίους. Πριν από περίπου 4.000 χρόνια, οι Αιγύπτιοι παρατήρησαν ότι οι χήνες και οι πάπιες που μεταναστεύουν βόρεια στην κοιλάδα του Νείλου και σταματούν να ξεκουράζονται και αναζωογονούνται πριν από τη μακρά πτήση των σύκων που είναι άφθονα σε αυτά τα εδάφη έχουν πιο νόστιμα ήπατα από τις εγχώριες χήνες.Για να επιτύχουν το ίδιο αποτέλεσμα με τα πουλερικά, οι Αιγύπτιοι άρχισαν να ταΐζουν χήνες και πάπιες με σύκα, επιπλέον, το έκαναν βίαια. Για να αποκτήσουν μεγάλο, ζουμερό, μαλακό και λιπαρό συκώτι, τα πουλιά έπρεπε να τρώνε τεράστιες ποσότητες σύκων για αρκετές εβδομάδες. Αυτή η τεχνολογία υιοθετήθηκε από τους Εβραίους που τότε ζούσαν στην Αίγυπτο. Εφόσον η θρησκεία τους απαγορεύει να τρώνε χοιρινό λίπος και βούτυρο για τηγάνισμα, μεγάλωσαν χήνες με αυτόν τον τρόπο για λίπος, αλλά όχι για το συκώτι τους. Μέχρι τον 19ο αιώνα, το συκώτι της χήνας θεωρήθηκε μη-kosher και τα εβραϊκά σπίτια πουλερικών το πούλησαν κερδοφόρα. Από τους Εβραίους, η τεχνολογία της σίτισης πουλερικών πέρασε στους Ρωμαίους και το πατέ συκωτιού χήνας έγινε ένα από τα αγαπημένα πιάτα του αρχαίου κόσμου.

Το φουά γκρα από το συκώτι της χήνας (oie) έχει μια πιο εκλεπτυσμένη κρεμώδη γεύση και μια πιο απαλή υφή από ό, τι από το συκώτι πάπιας (καναδά), το οποίο έχει έντονο μυρωδικό άρωμα και ξεχωριστή γεύση. Η συζήτηση για το ποιος είναι το καλύτερο συκώτι για το φουά γκρα συνεχίζεται από τις ημέρες του Πλίνιου. Σήμερα, προτιμάται το συκώτι της πάπιας, καθώς η παραγωγή του είναι πιο οικονομικά κερδοφόρα. Περίπου το 90% του φουά γκρα παράγεται σήμερα από το συκώτι της πάπιας.

Goose liver - foie gras Το Foie Gras μεταφράζεται κυριολεκτικά από τα γαλλικά σημαίνει "λιπαρό συκώτι". Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι η λέξη "συκώτι" στα γαλλικά (και άλλες γλώσσες της ομάδας Ρομάν) προέρχεται από τη λατινική λέξη για τα σύκα (σύκα). Το λατινικό όνομα για το πιάτο "Jecur Ficatum" (συκώτι που προέρχεται από σύκα) συντομεύτηκε σε "Ficatum", το οποίο έγινε "foie" στα γαλλικά. Μπορούμε να πούμε ότι σήμερα το όνομα foie gras δεν δικαιολογείται, καθώς αντί για σύκα, τα πουλιά τρέφονται με βραστό καλαμπόκι και ακόμη και μίγματα σόγιας και συμπληρωμάτων βιταμινών.
Έτσι, οι χήνες δεν τρέφονται με ξηρούς καρπούς, αλλά σύκα.
Αγόρασα επίσης ένα συκώτι, σε ένα γενικό κατάστημα κοντά στην κόρη μου στο Χάρκοβο -

[Lenochka]

Lenochka, Πόσο ενδιαφέρον!!! Το συμβατικό κλισέ που αντιλαμβάνεται το φουά γκρα ως γαλλική λιχουδιά αφήνει πολύ πίσω από τα παρασκήνια. Το διάβασα με μεγάλο ενδιαφέρον. Ευχαριστώ πολύ!
Αλλά όταν μαγειρεύουμε καθημερινά, στην πραγματικότητα δεν σκεφτόμαστε το γεγονός ότι πολλά πιάτα και προϊόντα αποτελούν ουσιαστικά μέρος της ανθρώπινης ιστορίας.

Αγόρασα επίσης ένα συκώτι, σε ένα κατάστημα κοντά στην κόρη μου στο Χάρκοβο

Χαίρομαι που η αγορά ήταν επιτυχής!

[Lenochka]

Lenochka, Πόσο ενδιαφέρον!!! Το συμβατικό κλισέ που αντιλαμβάνεται το φουά γκρα ως γαλλική λιχουδιά αφήνει πολύ πίσω από τα παρασκήνια. Το διάβασα με μεγάλο ενδιαφέρον. Ευχαριστώ πολύ!
Αλλά όταν μαγειρεύουμε καθημερινά, στην πραγματικότητα δεν σκεφτόμαστε το γεγονός ότι πολλά πιάτα και προϊόντα αποτελούν ουσιαστικά μέρος της ανθρώπινης ιστορίας.
Χαίρομαι που η αγορά ήταν επιτυχής!

Απομένουν λίγα να κάνουμε, να δοκιμάσουμε

Έτσι, οι χήνες δεν τρέφονται με ξηρούς καρπούς, αλλά σύκα.

Ένας όμορφος θρύλος.

Απομένουν λίγα να κάνουμε, να δοκιμάσουμε

Θα κρατήσω τις γροθιές μου. Καλή τύχη!

Ένας όμορφος θρύλος.

Ίσως ένας θρύλος, αλλά το γεγονός ότι τώρα τρέφονται καλαμπόκι είναι σίγουρο

Εάν τώρα οι χήνες τρέφονταν με σύκα, είναι τρομακτικό να φανταστεί κανείς πόσο θα κόστιζε το τελικό προϊόν.

Εάν τώρα οι χήνες τρέφονταν με σύκα, είναι τρομακτικό να φανταστεί κανείς πόσο θα κόστιζε το τελικό προϊόν.

Ακριβώς, απλώς θαύμαζα την εικόνα

Ακριβώς! Ή μήπως θα συμπεριλάμβαναν τέτοια αγροκτήματα σε τουριστικά δρομολόγια και θα έπαιρναν χρήματα για την ευκαιρία να τροφοδοτήσουν προσωπικά μια χήνα με μερικά σύκα.

Εάν τώρα οι χήνες τρέφονταν με σύκα, είναι τρομακτικό να φανταστεί κανείς πόσο θα κόστιζε το τελικό προϊόν.

Είναι απλώς ότι τα σύκα δεν είχαν έλλειψη τροφοδοσίας όπου αρχικά τροφοδοτούσαν τέτοιες χήνες.

Σε περίπτωση που πάγωσα τα σύκα. Και έμαθα ότι φέτος έχουμε τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς στη δουλειά από τις 27 Δεκεμβρίου. Μπορώ, εάν το επιθυμώ, να επιστρέψω στην NG.

Αναφέρομαι! Η κατάψυξη των σύκων δεν είναι καλή ιδέα. Σήμερα άρχισα να ψήνω ficattolu, αποφάσισα να πάρω κατεψυγμένα σύκα. Το ξεπαγώσαμε. Όταν άρχισε να κόβει, αποδείχθηκε πολύ χαρούμενος, επιπλέον, το εσωτερικό ήταν καφέ και άσχημο. Τώρα στέκεται στη σόμπα, η στάγδην είναι πολύ δυνατή. Νομίζω ότι μέχρι το νέο έτος είναι καλύτερο να στεγνώσετε.Το παγωτό χάνει εντελώς την εμφάνισή του. Είναι αλήθεια ότι η γεύση σχεδόν δεν έχει αλλάξει, έχει εξαφανιστεί μόνο μια αόριστη νότα που είναι φρέσκο.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Έψαξα τα σύκα που έχουν ήδη κοπεί σε μισούς δακτυλίους και τέταρτα Στο ψήσιμο (πίτες, muffins κ.λπ.) το χρησιμοποιώ χωρίς απόψυξη.