Manty (μάστερ)

Ναι, έχω συγγενείς εκεί ... Στην περιοχή Novosheshminsky, η κύρια (η Elabuga δεν είναι εκεί;)
Υπάρχουν πολλοί στο Chelny, στο Kazan, ξάδελφος. Αποδεικνύουμε ότι είμαστε πολύ πυκνές γυναίκες
Και λατρεύω μόνο το chak-chak, τώρα δεν υπάρχει ευκαιρία να ψήσω, αγοράζω στο Ashan, δεν είναι άσχημα εκεί.

Κι εγώ χθες δεν μπορούσα να αντισταθώ σε μια τέτοια ομορφιά.
Γλυπτό σε 2 βήματα: χοιρινό με πατάτες και γαλοπούλα με κολοκύθα. Λοιπόν, πολύ νόστιμο
εδώ είναι η έκθεσή μου

Η Ιρίνα πνιγεί τώρα στο σάλιο

[hfhthrf]

Κορίτσια, πριν από περίπου τέσσερα χρόνια έβαλα τη συνταγή για το "Zur Balish", αλλά η συνταγή εξαφανίστηκε, δεν έγραψα τη μάστερ για δεύτερη φορά. Η συνταγή ζύμης είναι παρόμοια με αυτή που οδήγησε hfhthrf.
Η ζύμη είναι άζυμη, φτιάχνεται σε κεφίρ ή ξινή κρέμα με την προσθήκη 1 αυγού. Για 0,5 κεφίρ, λαμβάνονται 250 g. μαργαρίνη ή βούτυρο (τριμμένο), 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα σβησμένο με ξύδι, (σβήνω με βραστό νερό τον παλιομοδίτικο τρόπο), 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη. Η ζύμη ζυμώνεται πολύ μαλακά, το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε με αλεύρι. Με αυτό το τεστ μπορείτε να κάνετε και τρίγωνα, και wak balish, και elesh με κοτόπουλο, και ψημένο με λάχανο, και απλά πίτες. Εάν η ζύμη παρασκευάζεται με λιπαρή ξινή κρέμα, βάλτε λιγότερο βούτυρο στη ζύμη, περίπου το μισό. Μου αρέσει η ζύμη στο καλό κεφίρ, η ζύμη αποδεικνύεται πιο τρυφερή, όχι πολύ λιπαρή και εύθρυπτη.

Κι εγώ χθες δεν μπορούσα να αντισταθώ σε μια τέτοια ομορφιά.
Γλυπτό σε 2 βήματα: χοιρινό με πατάτες και γαλοπούλα με κολοκύθα. Λοιπόν, πολύ νόστιμο
εδώ είναι η έκθεσή μου

Iraaaaa! Πόσο υπέροχο αποδείχθηκε! Και με ένα σγουρό μαχαίρι - επιτέλους! Δεν θα το μαντέψα, chuchundra. Έχεις τόσο χαριτωμένα. Ομαλή, τακτοποιημένη! Εξαιρετικά εύκολο !!! Σε ένα σύστημα πέντε σημείων - ΔΕΔΑ ΜΕ ΑΥΤΟΣ, χρυσό! Αυτό είναι, την επόμενη φορά που θα φτιάξω μια γαλοπούλα με κολοκύθα. Απλώς δεν το θέλω με κολοκύθα γιατί δεν μπορώ να βρω καλό. Το γρασίδι πωλείται από γρασίδι παντού. Αν και σε εμφάνιση - όμορφο, πορτοκαλί. Και με μια γαλοπούλα θα είναι σωστό. Ευχαριστώ!

[hfhthrf]

Κορίτσια, πριν από περίπου τέσσερα χρόνια έβαλα τη συνταγή για το "Zur Balish", αλλά η συνταγή εξαφανίστηκε, δεν έγραψα τη μάστερ για δεύτερη φορά. Η συνταγή ζύμης είναι παρόμοια με αυτή που οδήγησε hfhthrf.
Η ζύμη είναι άζυμη, φτιάχνεται σε κεφίρ ή ξινή κρέμα με την προσθήκη 1 αυγού. Για 0,5 κεφίρ, λαμβάνονται 250 g. μαργαρίνη ή βούτυρο (τριμμένο), 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα σβησμένο με ξύδι, (σβήνω με βραστό νερό τον παλιομοδίτικο τρόπο), 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη. Η ζύμη ζυμώνεται πολύ μαλακά, το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε με αλεύρι. Με αυτό το τεστ μπορείτε να κάνετε και τρίγωνα, και wak balish, και elesh με κοτόπουλο, και ψημένο με λάχανο, και απλά πίτες. Εάν η ζύμη παρασκευάζεται με λιπαρή ξινή κρέμα, βάλτε λιγότερο βούτυρο στη ζύμη, περίπου το μισό. Μου αρέσει η ζύμη στο καλό κεφίρ, η ζύμη αποδεικνύεται πιο τρυφερή, όχι πολύ λιπαρή και εύθρυπτη.

Μαργαρίτα, ευχαριστώ για τη λεπτομερή συνταγή. Λοιπόν, τώρα θα κάνω μια βόλτα. Θα ψήσω όλες τις τατάρ πίτες και πίτες!

Η Ιρίνα πνιγεί τώρα στο σάλιο

ευχαριστώ, δοκίμασα

Iraaaaa! Πόσο υπέροχο αποδείχθηκε! Και με ένα σγουρό μαχαίρι - επιτέλους! Δεν θα το μαντέψα, chuchundra. Έχεις τόσο χαριτωμένα. Ομαλή, τακτοποιημένη! Εξαιρετικά εύκολο !!! Σε ένα σύστημα πέντε σημείων - ΔΕΔΑ ΜΕ ΑΥΤΟΣ, χρυσό! Αυτό είναι, την επόμενη φορά που θα φτιάξω μια γαλοπούλα με κολοκύθα. Απλώς δεν θέλω μια κολοκύθα γιατί δεν μπορώ να βρω μια καλή. Το γρασίδι πωλείται από γρασίδι παντού. Αν και σε εμφάνιση - όμορφο, πορτοκαλί. Και με μια γαλοπούλα θα είναι σωστό. Ευχαριστώ!

Λένα, σας ευχαριστώ για τη συνταγή.
Εγώ ο ίδιος κατάγομαι από τη Σιβηρία, συχνά κάναμε ζυμαρικά και μαντί εκεί, πραγματικά δεν το έχω πάρει εδώ και πολύ καιρό ... όχι πολύ αναμνήσεις, πάντα κάποια προβλήματα με τη ζύμη
Και τότε δεν μπορούσα να αντισταθώ, αποφάσισα να δοκιμάσω και δεν το μετανιώσω.
Η ζύμη είναι υπέροχη. Τολμήστε τη στιγμή
Παρεμπιπτόντως, το έκανα με κολοκύθα για πρώτη φορά, μου άρεσε.
Έκοψα τα τετράγωνα με πάσταμπα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν κύλινδρο με κυματιστό άκρο.
Βγαίνει όμορφα

Lenochka, ευχαριστώ για τη συνταγή και έναν τόσο λεπτομερή οδηγό. Δεν έχω κάνει ποτέ μαντί στη ζωή μου. Αφού διάβασα το μάστερ σου, άρχισα αμέσως να μαγειρεύω. Αποδείχθηκε - σούπερ !!! Ο άντρας είναι χαρούμενος. Οι επισκέπτες απέρριψαν απρόσμενα Όλοι ήταν πολύ χαρούμενοι. Και, αποδεικνύεται, τίποτα πολύ περίπλοκο. Την στερήθηκε από τόσο νόστιμο! Τώρα αυτό το πιάτο θα είναι στο τραπέζι μας. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ
PS: Έφτιαξα τη ζύμη σε έναν κατασκευαστή ψωμιού. Σάλτσα: ξινή κρέμα + μαγιονέζα + κέτσαπ (λίγο)

Lenochka, ευχαριστώ για τη συνταγή και έναν τόσο λεπτομερή οδηγό. Δεν έχω κάνει ποτέ μαντί στη ζωή μου. Αφού διάβασα το μάστερ σου, άρχισα αμέσως να μαγειρεύω. Αποδείχθηκε - σούπερ !!! Ο άντρας είναι χαρούμενος. Οι επισκέπτες απέρριψαν απρόσμενα Όλοι ήταν πολύ χαρούμενοι. Και, αποδεικνύεται, τίποτα πολύ περίπλοκο. Την στερήθηκε από τόσο νόστιμο! Τώρα αυτό το πιάτο θα είναι στο τραπέζι μας. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ
PS: Έφτιαξα τη ζύμη σε έναν κατασκευαστή ψωμιού. Σάλτσα: ξινή κρέμα + μαγιονέζα + κέτσαπ (λίγο)

Λοιπόν, σήμερα έχω ένα είδος ΔΙΑΚΟΠΗΣ ΤΟΥ ΨΥΛΟΥ, Γκαλιόν! Δώρο μετά δώρο! Είστε ήδη ο τρίτος - με καλό αποτέλεσμα. Χαίρομαι που σας άρεσε, δεν μπορώ να σας πω ευθεία! Σας ευχαριστώ πολύ για μια τόσο θετική κριτική!

Έκοψα τα τετράγωνα με πάσταμπα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν κύλινδρο με κυματιστό άκρο.
Βγαίνει όμορφα

Ιρλανδικά, και ότι τα επιπλέον chely αφαιρούνται από το Pastabike; Είναι εκεί mulien! Και το μέγιστο πλάτος του!

Ιρλανδικά, και ότι τα επιπλέον chely αφαιρούνται από το Pastabike; Είναι εκεί mulien! Και το μέγιστο πλάτος του!

Έχω ένα, αστέρι σε αυτό

μέγιστο περίπου 12 cm

Τα κορίτσια ξύπνησαν το πρωί και μόλις μου έφτανε.
Δεν βάζω καθόλου ένα αυγό σε ξινή ζύμη κρέμας. Μου φαίνεται πιο δύσκολο
Και κάνω:
200 γραμμάρια ξινή κρέμα + ένα πακέτο βούτυρο μαργαρίνη (φυσικά το βούτυρο είναι καλύτερο, αλλά συχνά ψήνω και ακριβό) + 2-3 ποτήρια αλεύρι και το αφήνω να καθίσει για 40 λεπτά.
Αυτή η ζύμη είναι πολύ κατάλληλη για πίτες μούρων, για λεμόνι. Και τα χέρια είναι φοβερά.
Και για τα ψάρια που δοκιμάζονται δεν πάει καλά, η μαγιά είναι καλύτερος φίλος με τα ψάρια.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Ίσως κάποιος να είναι χρήσιμος.

[Καμηλοπάρδαλη]

Ήθελα επίσης να ρωτήσω - στο Καζακστάν, σερβίρουν κάποια υπέροχη σάλτσα με σάλτσα για μάντες, θυμάμαι ότι ήταν κοκκινωπό χρώμα (όπως) -Καμηλοπάρδαλη, μπορείς να μου πεις?

Το καφέ σερβίρει συνήθως κέτσαπ με σκόρδο και βότανα (κόλιαντρο, άνηθο). Υπάρχει επίσης μια τέτοια επιλογή, το ονομάζω "Κορεάτικη μαρμελάδα" - ρίχνουμε κόκκινη πιπεριά σε ένα μπολ, γεμίζουμε με συσσωρευμένο φυτικό λάδι, το πιπέρι πρέπει να σιγοβράζει, προσθέτουμε σκόρδο, λίγο ξύδι και σάλτσα σόγιας. Πολύ νόστιμο, αλλά πολύ πικάντικο. Το χρησιμοποιώ επίσης ως πρόσθετο στο lagman.

Θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ για τη συνταγή της σάλτσας. Στην αγορά μπερδεύτηκα έναν μικρό άντρα που πουλούσε μπαχαρικά - μου ανάμιξε μια τσάντα, η οποία είναι εκεί, εκτός από το πιπέρι - δεν ξέρω, η γεύση ήταν ασύγκριτη. Χθες αποφάσισα το REAL manti. Ο κιμάς - από χοιρινό λαιμό, δεν ήταν πολύ λίπος, πρόσθεσε shmat μια φέτα μπέικον, κρεμμύδια και πατάτες - σε μικρούς κύβους, αλάτι, πιπέρι και κύμινο, αν και δεν είμαι πολύ καλός σε αυτό. Η ζύμη είναι ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή. Ενώ το πρώτο μέρος ήταν μαγείρεμα, έφτιαξα τη σάλτσα. Έχυσα το αγορασμένο μείγμα με βραστό λάδι, το αραίωσα με σάλτσα σόγιας και ξύδι, πρόσθεσα σκόρδο και το έφερα στη γυναίκα μου για δοκιμή. Με τη συμβουλή του, πρόσθεσα μια άλλη κουταλιά πραγματικής γεωργιανής adjika. Το άρωμα είναι υπέροχο και πόσο νόστιμο είναι! Χρησιμοποίησε το μισό κιμά και σχεδόν όλη τη ζύμη. Το πρωί είχαν απομείνει 5 κομμάτια - ο σύζυγός μου είχε πρωινό και γλείφτηκε ένα μπολ με σάλτσα
Ένα άλλο ευχαριστώ από την οικογένειά μου στον συγγραφέα.
Πι. Συ. Υπήρχαν υπαινιγμοί samsa - για πολύ καιρό θέλω να δοκιμάσω από τα χέρια του MASTER!

Ένα άλλο ευχαριστώ από την οικογένειά μου στον συγγραφέα.
Πι. Συ. Υπήρχαν υπαινιγμοί samsa - για πολύ καιρό θέλω να δοκιμάσω από τα χέρια του MASTER!

Μια άλλη "Υγεία" - για όλη την οικογένειά σας!
Samsu, ε; Επίσης - μια κύρια τάξη, με όλες τις λεπτομέρειες; Θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω την επόμενη εβδομάδα.

Samsu, ε; Επίσης - μια κύρια τάξη, με όλες τις λεπτομέρειες; Θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω την επόμενη εβδομάδα.

Και θέλω samsa

Και θέλω samsa

Και θέλω samsa

Κορίτσια, θα προσπαθήσω.

[Λένα]

Λένα, Ηχογράφησα ολόκληρη τη διαδικασία


Σάλτσα έκανε Νατάσα Τσουτσέλκα

Ευχαριστώ και πάλι από όλη την οικογένειά μου
Αποδεικνύεται ότι είναι ευκολότερο να γλυπτεί κανείς από τα ζυμαρικά. Συνειδητοποίησα το πάχος της ζύμης, θα το πάρω πολύ πιο γρήγορα στο ρολό ζύμης.

Samsu, ε; Επίσης - μια κύρια τάξη, με όλες τις λεπτομέρειες; Θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω την επόμενη εβδομάδα.

Λατρεύω το ίδιο Samsung !!!! Αλλά δεν μπορώ να το κάνω !!! Θα περιμένω την κύρια τάξη

[Lenochka,]

Ζητώ συγνώμη που δεν ήμουν εξ ολοκλήρου στο θέμα, αλλά ο Zur Balish αναφέρθηκε εδώ περισσότερες από μία φορές. Μου θύμισαν αυτήν την υπέροχη συνταγή, και το έφτιαξα σήμερα, το έφτιαξα για ολόκληρο το φύλλο ψησίματος και το μεγαλύτερο μέρος του έχει ήδη καταναλωθεί. Η φίλη μου είναι τατάρ, αλλά δεν το μαγειρεύει, αλλά μαγειρεύει η μητέρα της, οπότε έμαθα κάποτε από αυτήν, συχνά μαγειρευμένη, και στη συνέχεια ξέχασα, εγκατέλειψα. Και χθες, αφού διάβασα αυτό το θέμα, οι αναμνήσεις της γεύσης πλημμύρισαν τόσο πολύ που δεν μπορούσα να αντισταθώ Lenochka, Σας ευχαριστούμε που δείξατε ένα μάστερ και πολλά άλλα εθνικά πιάτα ήρθαν αμέσως στο μυαλό
Κάνω επίσης μάντι όλη την ώρα, αλλά μου αρέσει ιδιαίτερα με την προσθήκη κολοκύθας, αν και δεν χρησιμοποιώ καθόλου κολοκύθα. Παράδοξο

Δεν το έχω κάνει ποτέ με κολοκύθα. Το έκανα με πατάτες, λάχανο, αλλά πολύ σπάνια. Αναρωτιέμαι τι γεύση κολοκύθας, πιο νόστιμο από ό, τι χωρίς αυτό

Για μένα προσωπικά έχει καλύτερη γεύση. Κρέας με κολοκύθα, και σε νηστεία μόνο κολοκύθα, κρεμμύδια και πατάτες, περισσότερη κολοκύθα, αλλά το κύριο πράγμα δεν είναι να αφομοιώσετε. Και το δοκίμασα επίσης για πρώτη φορά με τον φίλο μου στο Τατάρ, αν είχαν πει νωρίτερα ότι ήταν νόστιμο, δεν θα το πίστευα, γιατί δεν τρώω κολοκύθα.

Κολοκύθα για έναν ερασιτέχνη. Αγαπάμε το μάντι και το samsa με κολοκύθα.

Μία από τις θείες μου, όταν φτιάχνει samsa με μόνο κολοκύθα, ψεκάζει λίγο ζάχαρη στην κορυφή. Δεν έχω φάει τίποτα πιο νόστιμο. Αλλά η μαμά μου δεν του αρέσει, αγαπά περισσότερο αλμυρή.

[Έλενα]

Κορίτσια, θα προσπαθήσω.

Έλενακαι τι είδους ζύμη συνήθως φτιάχνεις, ξεφλουδίζεις ή «ψεύτικες». Η μαμά μου μαγειρεύει πολύ νόστιμα, αλλά είμαι τεμπέλης, είναι πιο εύκολο για μένα να ζυμώσω γρήγορα το "ψεύτικο".

[Λένα]

Λένα, Ηχογράφησα ολόκληρη τη διαδικασία


Σάλτσα έκανε Νατάσα Τσουτσέλκα

Ευχαριστώ και πάλι από όλη την οικογένειά μου
Αποδεικνύεται ότι είναι ευκολότερο να γλυπτεί κανείς από τα ζυμαρικά. Συνειδητοποίησα το πάχος της ζύμης, θα το πάρω πολύ πιο γρήγορα στο ρολό ζύμης.

Ουράρα! Έφτασε ένα άλλο χελιδόνι! Συγχαρητήρια, Άντζελα! Αποδείχθηκε υπέροχο. Και κατά την κύλιση, φυσικά, γρηγορότερα. Το κύριο πράγμα με το πάχος που έχει ταξινομηθεί, τώρα "ανά μάτι" θα καθορίσει.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Εντάξει ... καυχιέμαι ... Έχω χθες μια δροσερή ζύμη στο σπίτι μου. Αυτός ο σύζυγος αποφάσισε να με χαϊδεύσει για τη δουλειά μου. Εδώ! Τώρα λοιπόν είμαι τόσο κακοποιός και ανοίγω τη μύτη μου!

[Έλενα]

Έλενακαι τι είδους ζύμη συνήθως φτιάχνεις, ξεφλουδίζεις ή «ψεύτικες». Η μαμά μου μαγειρεύει πολύ νόστιμα, αλλά είμαι τεμπέλης, είναι πιο εύκολο για μένα να ζυμώσω γρήγορα το "ψεύτικο".

Ναι, δεν κάνω τίποτα. Η συνταγή θα διαδοθεί μόνο με μη επίπονες ποικιλίες ζύμης. Διαφορετικά, είναι απίθανο να είναι χρήσιμα σε κανέναν. Η έμφαση θα δοθεί στην κατασκευή απλού Uzbek samsa. Λοιπόν, θα προσθέσω, φυσικά, μερικά σχόλια από μόνα μου.

[Lenochka,]

Ζητώ συγνώμη που δεν ήμουν εξ ολοκλήρου στο θέμα, αλλά ο Zur Balish αναφέρθηκε εδώ περισσότερες από μία φορές. Μου θύμισαν αυτήν την υπέροχη συνταγή, και το έφτιαξα σήμερα, το έφτιαξα για ολόκληρο το φύλλο ψησίματος και το μεγαλύτερο μέρος του έχει ήδη καταναλωθεί. Η φίλη μου είναι τατάρ, αλλά δεν το μαγειρεύει, αλλά μαγειρεύει η μητέρα της, οπότε έμαθα κάποτε από αυτήν, συχνά μαγειρευμένη, και μετά ξέχασα, εγκαταλείφθηκε Και χθες, αφού διάβασα αυτό το θέμα, οι αναμνήσεις της γεύσης πλημμύρισαν τόσο πολύ που δεν μπορούσα να αντισταθώ Lenochka, Σας ευχαριστώ που δείξατε ένα μάστερ και πολλά άλλα εθνικά πιάτα ήρθαν αμέσως στο μυαλό
Κάνω επίσης μάντι όλη την ώρα, αλλά μου αρέσει ιδιαίτερα με την προσθήκη κολοκύθας, αν και δεν χρησιμοποιώ καθόλου κολοκύθα. Παράδοξο

Για την υγεία σας, Simochka!

Κορίτσια, ίσως αυτό samsa Θα σου αρέσει? Δοκιμάστε το, η συνταγή είναι Τασκένδη.

Λατρεύω το ίδιο Samsung !!!! Αλλά δεν μπορώ να το κάνω !!! Θα περιμένω την κύρια τάξη

Χαχα! Ο σύζυγός μου τους αποκαλεί επίσης samsugami. Έτσι λέει με μία λέξη: H-A-Ch-U-S-A-M-S-U-N-G!

Κορίτσια, ξέχασα εντελώς ότι έπρεπε πρώτα να δω αν υπάρχει samsa σε αυτόν τον ιστότοπο. Ναι, εδώ είναι ένας άξονας διαφορετικού. Δεν χρειάζεται να κάνω τίποτα. Αν θυμάμαι πραγματικά κάτι πολύ επιτυχημένο ή ασυνήθιστο, τότε θα το δημοσιεύσω.

Κορίτσια, ίσως αυτό samsa Θα σου αρέσει? Δοκιμάστε το, η συνταγή είναι Τασκένδη.

Κορίτσια, παρεμπιπτόντως, προτείνω το samsa της Μαργαρίτα. Η ζύμη εκεί είναι πολύ καλή. Μαργαρίτα, θα σας γράψω τις ευχαριστίες μου!

Χθες δεν υπήρχε απολύτως χρόνος να απαντήσω. Το δεύτερο μέρος έπαιξε. Και επίσης 32 τεμ. Το κιμά παρέμεινε την πρώτη μέρα, γιατί έφτιαξα αμέσως 1 έως 1 κιλό κρέας συν πατάτες. Δεν υπήρχε κολοκύθα, αλλά ήθελα μάντη. Έχω αλεύρι Μάκα. όχι μόνο το Τσελιάμπινσκ, αλλά ο Κούργκαν. Ίσως γι 'αυτό έπρεπε να προσθέσω. Παρεμπιπτόντως, το πρόσθεσα με τον ίδιο τρόπο για πρώτη και δεύτερη φορά μετά τις 3 ης. μεγάλο. Και έχω επίσης 1 κουταλιά της σούπας λάδι. Προστέθη στο τέλος, όχι στη συνολική ποσότητα των 250 ml. Το κύριο πράγμα είναι το αποτέλεσμα. Και είναι υπέροχος. Και το αλεύρι είναι πάντα διαφορετικό. Επομένως, η συνταγή σας ξαναγράφηκε και κολλήθηκε στο ψυγείο. Ευχαριστώ.

Χθες δεν υπήρχε απολύτως χρόνος να απαντήσω. Το δεύτερο μέρος έπαιξε. Και επίσης 32 τεμ. Το κιμά παρέμεινε την πρώτη μέρα, γιατί έφτιαξα αμέσως 1 έως 1 κιλό κρέας συν πατάτες. Δεν υπήρχε κολοκύθα, αλλά ήθελα μάντη. Έχω αλεύρι Μάκα. όχι μόνο το Τσελιάμπινσκ, αλλά ο Κούργκαν. Ίσως γι 'αυτό έπρεπε να προσθέσω. Παρεμπιπτόντως, το πρόσθεσα με τον ίδιο τρόπο για πρώτη και δεύτερη φορά μετά τις 3 ης. μεγάλο. Και έχω επίσης 1 κουταλιά της σούπας λάδι. Προστέθη στο τέλος, όχι στη συνολική ποσότητα των 250 ml. Το κύριο πράγμα είναι το αποτέλεσμα. Και είναι υπέροχος. Και το αλεύρι είναι πάντα διαφορετικό. Επομένως, η συνταγή σας ξαναγράφηκε και κολλήθηκε στο ψυγείο. Ευχαριστώ.

Προστέθηκε φύλλο και βούτυρο στη ζύμη για ελαστικότητα; Η μαμά μου προσθέτει, αλλά δεν το κάνω. Αλλά έχετε δίκιο, το κύριο πράγμα είναι το αποτέλεσμα. Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!

εδώ αναφέρω (αν και λίγο αργά)

εδώ αναφέρω (αν και λίγο αργά)

Μπράβο, Marish! Σας ευχαριστούμε που δεν μας ξεχάσατε!

Ευχαριστώ πολύ για το εργαστήριο μοντελοποίησης !!!!!!! Τόσο γρήγορα δεν μαγειρεύω μάντη, ζωντανά και μαθαίνω Και τώρα θα δοκιμάσουμε (πρόσθεσα κολοκύθα στη γέμιση για πρώτη φορά, το αποτέλεσμα δεν είναι ακόμη γνωστό). Αλλά τώρα θα γλυπτώ ​​έτσι !!!!!

Ευχαριστώ πολύ για το εργαστήριο μοντελοποίησης !!!!!!! Τόσο γρήγορα δεν μαγειρεύω μάντη, ζωντανά και μαθαίνω Και τώρα θα δοκιμάσουμε (πρόσθεσα κολοκύθα στη γέμιση για πρώτη φορά, το αποτέλεσμα δεν είναι ακόμη γνωστό). Αλλά τώρα θα γλυπτώ ​​έτσι !!!!!

Σας ευχαριστώ, Lyudochka "Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε! Δεν είναι μάταια που δοκιμάσατε! Τι ωραίο άτομο είστε! Τις καθημερινές, και ένα τέτοιο πιάτο! Πραγματικά σκέφτηκα ότι τώρα θα υπάρξει χαλάρωση μέχρι το Σαββατοκύριακο. Ειδικά πριν από το περασμένο Σαββατοκύριακο έβαλα τη συνταγή έτσι ώστε οι άνθρωποι δεν χαλαρώθηκαν. Και εδώ στα μέσα της εβδομάδας ένα τέτοιο δώρο - ΕΣΕΙΣ! Σας ευχαριστώ ξανά

Lenochka, ευχαριστώ και πάλι για την κύρια τάξη. Αγόρασα ειδικά έναν διπλό λέβητα, καθώς έχω μια επαγωγική κουζίνα και ο μανδύας είναι πολύ ακριβός για αυτήν, και μαγειρεύω 10 κομμάτια το καθένα. σε μια αργή κουζίνα, νομίζω ότι είναι μια διαστροφή. Όλο το βράδυ έκοψα το κρέας και ό, τι έπρεπε να είναι στη γέμιση. Το γέμισμα αποδείχθηκε περισσότερο από απαραίτητο και το πλεόνασμα κεφαλαιοποιήθηκε για το λεγόμενο «samsa». Τα μάντα έχουν τελικά το σωστό σχήμα. Η γεύση του μάντη είναι υπέροχη. 32 Μάντι (-αυτό;) Φάτε ταυτόχρονα για τρία. Το βράδυ ο γιος θα έρθει και οι υπόλοιποι 32 θα βρουν θέση στο στομάχι τους. Δεν πήρα μια φωτογραφία, αλλά πιστέψτε με - αποδείχθηκε υπέροχα. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

Lenochka, ευχαριστώ και πάλι για την κύρια τάξη.Αγόρασα ειδικά έναν διπλό λέβητα, καθώς έχω μια επαγωγική κουζίνα και ο μανδύας είναι πολύ ακριβός για αυτήν, και μαγειρεύω 10 κομμάτια το καθένα. σε μια αργή κουζίνα, νομίζω ότι είναι μια διαστροφή. Όλο το βράδυ έκοψα το κρέας και ό, τι έπρεπε να είναι στη γέμιση. Το γέμισμα αποδείχθηκε περισσότερο από απαραίτητο και το πλεόνασμα κεφαλαιοποιήθηκε για το λεγόμενο «samsa». Τα μάντα έχουν τελικά το σωστό σχήμα. Η γεύση του μάντη είναι υπέροχη. 32 Μάντι (-αυτό;) Φάτε ταυτόχρονα για τρία. Το βράδυ ο γιος θα έρθει και οι υπόλοιποι 32 θα βρουν θέση στο στομάχι τους. Δεν πήρα μια φωτογραφία, αλλά πιστέψτε με - αποδείχθηκε υπέροχα. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

Κύριε, πόσο ευχάριστες είναι αυτές οι κριτικές! Απλώς πίνω μέλι, δεν διαβάζω! Ευχαριστώ, Νατάσα, για τα ευγενικά λόγια! Είμαι πολύ, πολύ χαρούμενος που σας άρεσε!

[Lenuskin]

Soooo, Lenuskin...
Βρήκα τη συνταγή σας. Τρέχω μακριά, δεν μπορώ να διαβάσω τα πάντα τώρα, αλλά κατά την άφιξη θέλω να ανακαλύψω την ομορφιά του ent.
Γράψτε μου, παρακαλώ (παρατήρησα; Σας ρωτώ πολύ ευγενικά),
σε ποιο πάχος να ξεδιπλώσουμε σε μια ζύμη;
Πόσο καιρό χρειάζεται να ξεκουραστεί η ζύμη μετά το ζύμωμα;

[Αϊγκουλτσίκ]

ΑϊγκουλτσίκΗ ποσότητα αλευριού και υγρού σε αυτή τη συνταγή βασίζεται στη ζύμη με το χέρι. Είναι μαλακό και εύκαμπτο. Αλλά εσείς ο ίδιος πιθανώς γνωρίζετε ότι για το μηχάνημα, η ζύμη πρέπει να ζυμώνεται πιο απότομα. Λοιπόν, κάντε το πιο σφικτό, σχεδόν σαν χυλοπίτες. Στη συνέχεια, μπορείτε να το τυλίξετε εύκολα σε μια γραφομηχανή.
Στη γραφομηχανή μου 6 τμήματα πάχους. Πετάω 6-4-2. Το λεπτότερο δεν είναι πλέον απαραίτητο, αλλιώς η ζύμη θα είναι εντελώς διαφανής και θα σκιστεί. Εάν η γραφομηχανή σας έχει 9 διαιρέσεις, τότε το τροχαίο είναι πιθανώς καλύτερο στο 3. Αρκεί να σταθεί η ζύμη ενώ κάνετε κιμά. Σε κάθε περίπτωση, αρκεί 20-30 λεπτά. Τώρα θα ψάξω στο "μικροπράγματα κουζίνας" για τη δημοσίευσή μου σχετικά με το τροχαίο και να το ρίξω εδώ, ίσως θα σας ενδιαφέρει οι λεπτομέρειες.
Εδώ, βρήκα:
"Και όλα είναι πολύ απλά. Το φύλλο ζύμης που ξεδιπλώνεται σε μια γραφομηχανή έχει πλάτος 14 εκ. Για το μαντί, αυτό είναι πολύ. Αλλά έχω ένα πολυλειτουργικό μαχαίρι Teskom, στο οποίο αφήνω τους εξώτατους τροχούς ταχυτήτων. Μεταξύ αυτών είναι μια απόσταση 12 cm. κατά μήκος του καμβά και παίρνω μια λωρίδα με terry άκρες. Και μετά το έκοψα. Παίρνω πολύ όμορφα τετράγωνα. Και αφού η ζύμη μετά την κοπή συρρικνώνεται λίγο περισσότερο, το μέγεθος των τετραγώνων αποδεικνύεται ότι είναι ακριβώς το αγαπημένο μου 11 εκ. Άρα τα μάντη δεν είναι μεγάλα και όχι μικρό, αλλά ακόμη και μέτριο, με σκαλιστά τοπ. Και έβαλα τα απορρίμματα ζύμης σε μια σακούλα αμέσως, γιατί το μαντίκι δεν χρειάζεται πια. Στη συνέχεια, απλά σε μια γραφομηχανή, το ξετυλίγω παχουλό και, εισάγοντας όλους τους τροχούς μετάδοσης στο μαχαίρι, έκοψα ζυμαρικά διαμαντιών. ή ζυμαρικά, ό, τι θέλετε να τους καλέσετε. Έτσι έλυσα το πρόβλημα με τα υπολείμματα ζύμης. Εδώ. "
Ελπίζω να βρείτε όλες αυτές τις πληροφορίες χρήσιμες!

Λοιπόν, ξεδιπλώστε το σε 3 (στη γραφομηχανή μου 9 τμήματα) Και καλά, επιτέλους θα δοκιμάσω ένα pastabike

Λοιπόν, τι ήρθα εδώ, τώρα κάθομαι πάλι ονειρεύομαι τον κόπτη νουντλς και πνίγω στο σάλιο μου ...

Και τέλος θα δοκιμάσω το παστέλ

Αχ, πολύ βολικό πράγμα! Δεν μπορείτε να φανταστείτε καλύτερα για το Μάντι!

Κάθομαι τώρα και πάλι ονειρεύομαι τον κόπτη νουντλς και πνίγω στο σάλιο μου ...

Hospad, νόμιζα ότι το έχετε ήδη αγοράσει!
Γιατί καθόμαστε, ποιοι περιμένουμε;

Ο Μπάμποσοφ περιμένει τον Λενκ και τον Λιούλι από τον άντρα για άλλη ιδέα.

Ναι, πουθενά χωρίς babos ...
Και δύσκολα θα πάρετε ένα lula, γιατί ένα φύλλο ζύμης είναι πραγματικά απαραίτητο! Σε κάθε περίπτωση, βοηθάει πολύ στη ζύμη, είτε είναι μαντί, ζυμαρικά ή ζυμαρικά με ραβιόλια!