Σούπα πουρέ κολοκύθας με καπνιστό κρέας

Σούπα πουρέ κολοκύθας με καπνιστό κρέας

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Κολοκύθι	1 κιλό
Βολβός κρεμμύδια	2-3 τεμ.
Καπνιστό κρέας	250 γρ.
Γάλα	200 ml.
Σκόρδο	2-3 σκελίδες
Ραστ. λάδι	για τηγάνισμα
Αλάτι, μπαχαρικά	γεύση
Τοστ	γεύση
Χόρτα	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, ψιλοκόψτε την χοντρό, προσθέστε νερό (περίπου 1 λίτρο), βράστε μέχρι να μαλακώσει.
• Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, κόψτε τα καπνιστά κρέατα σε λωρίδες. Τηγανίζουμε μαζί σε φυτικό λάδι.
• Βράστε το γάλα, ξεφλουδίστε το σκόρδο.
• Στραγγίστε το υγρό από την κολοκύθα (ρίξτε το !!!!!!) σε ξεχωριστό μπολ.
• Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να αλέσετε την κολοκύθα σε πουρέ, προσθέστε γάλα, αλάτι, μπαχαρικά, θρυμματισμένο σκόρδο.
• Στη συνέχεια προσθέστε το ζωμό κολοκύθας μέχρι να επιτευχθεί το επιθυμητό πάχος της σούπας.
• Δοκιμάστε το, ίσως προσθέστε αλάτι.
• Σερβίρετε με κρουτόν και βότανα.
• Καλή όρεξη!!!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

8-10 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

30 λεπτά.

Σημείωση

Η σούπα είναι καλή τόσο από φρέσκια όσο και από κατεψυγμένη κολοκύθα. Το έχω ήδη αποθηκεύσει σε μερίδες στον καταψύκτη όλο το χειμώνα))))

Παρόμοιες συνταγές

Σούπα πουρέ κολοκύθας σε ένα πολυκουζινάκι Steba DD1 (λυουλάκα)

Σούπα-πουρέ "Μπιζέλι" (Ναγκίρα)

Πουρές σούπας καρότου και ρυζιού (άπαχο) (Ομέλα)

Μια ψυχρή συνταγή! Πολύ ευχαριστημένος :-)
Αντί για καπνιστό κρέας, χρησιμοποίησα το στήθος από το Borodin, έλιωσα το λίπος, το τηγάνισα το κρεμμύδι πάνω του και στη συνέχεια τηγάνισα το υπόλοιπο στήθος με αυτό.