Ψητά χτένια

Ψητά χτένια

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
Κατεψυγμένα χτένια	400 γρ
εξευγενισμένο ελαιόλαδο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
λεμόνι, αλάτι, πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεπαγώστε τα χτένια απευθείας στη συσκευασία στο ψυγείο για 5-6 ώρες ή με πολύ κρύο νερό. Αφαιρέστε από τη συσκευασία, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες, βάλτε σε ένα μπολ, προσθέστε λάδι και ανακατέψτε. Αφήστε το να σταθεί μέχρι να ζεσταθεί το ταψί. Εάν δεν είστε πολύ σίγουροι στο τηγάνι σας, τότε μπορείτε να το λιπαίνετε λίγο με λάδι. Βάλτε τα χτένια σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο, τηγανίστε σε κάθε πλευρά για όχι περισσότερο από 1 λεπτό (τα μικρά είναι ακόμη λιγότερο). Βάζουμε σε ένα πιάτο, αλατίζουμε, πιπέρι, σερβίρουμε με σφήνες λεμονιού.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

για 2 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

όχι περισσότερο από 10 λεπτά

Σημείωση

Τόσο απλό, αλλά με αυτή τη μέθοδο παρασκευής, τα χτένια δεν χάνουν την τρυφερότητα και το άρωμά τους. Ένα πολύ εξελιγμένο πιάτο που ταιριάζει καλά με ένα καλά παγωμένο Pinot Grigio.

Πόσα πιάτα μπορείτε να φτιάξετε με χτένια; Δύο, τρία, πέντε, δέκα; Όχι, πολύ περισσότερα! Οι σαλάτες λαχανικών με την προσθήκη βραστό κρέας χτενιού διακρίνονται από την υψηλή τους γεύση.
Ένα χτένι με μαγιονέζα ή aspic είναι ένα πιάτο λιχουδιάς που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ένα γιορτινό τραπέζι.
Είναι καλό να μαγειρεύετε ένα χτένι τηγανητό ή στιφάδο με διάφορες σάλτσες: ντομάτα, κρεμμύδι, κόκκινο και άλλα.
Το κρέας χτενιού πωλείται κατεψυγμένο, και πριν από την προετοιμασία του πιάτου, το κρέας αποψύχεται, για το οποίο το βάζουν σε μια κατσαρόλα με νερό και αφήνονται σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ώρες και στη συνέχεια ξεπλένονται καλά σε κρύο νερό.
Για το μαγείρεμα, το κρέας χτένι χρησιμοποιείται ωμό και βρασμένο.
Για το βρασμό, το έτοιμο χτένι τοποθετείται σε βραστό αλατισμένο νερό (1-2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι ανά 1 λίτρο νερού), προστίθενται πιπέρι, ρίζες - καρότα, μαϊντανός ή σέλινο και βράζονται για 10 λεπτά. Με αυτήν τη μέθοδο μαγειρέματος, η υψηλή γευστικότητα του κρέατος από χτένια διατηρείται σχεδόν πλήρως. Μετά την ψύξη, το βραστό κρέας χτένι αποσυναρμολογείται σε ίνες ή κόβεται σε λεπτές φέτες, μπαστούνια ή κομμάτια άλλου σχήματος, ανάλογα με τη φύση του πιάτου.

Ποτέ δεν δοκίμασα χτένια Αλλά φαίνονται τόσο ίσια

τι κάνεις; Πώς έχουν αυτά τα χτένια; Ίσως αυτό είναι κάτι νόστιμο, αλλά δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ

Αυτό είναι νόστιμο! Δεν μπορώ καν να πω πώς έχουν τη γεύση τους .. Ίσως αυτά τα σκουπίδια με τα αρώματα των καβουριών είναι μόνο χίλιες φορές πιο νόστιμα. Ακριβά, είναι μεταδοτικά, αλλά αξίζει να δοκιμάσετε

Ksyusha, σας ευχαριστώ, με ενδιέφερε πολύ τα ψώνια της Pozyrya, είναι προς πώληση μαζί μας, ή ίσως δεν έφεραν τόσο περιέργεια στις περιηγήσεις μας

Κοιτάξτε στον παγετό, νομίζω ότι είναι παντού τώρα. Μερικές φορές πρέπει να περιποιηθείτε τον εαυτό σας ..

Το πήρα ήδη στις καρτέλες Ειδικά επειδή είναι τόσο εύκολο να μαγειρευτεί. Το λατρεύω όταν είναι νόστιμο και γρήγορο

Ακριβά, είναι μεταδοτικά, αλλά αξίζει να δοκιμάσετε

Αυτό με μπερδεύει πάντα, καθώς κοιτάζω την τιμή, σέρνομαι τόσο ήσυχα. Και ο βάτραχος πιέζει όχι επειδή είναι ακριβό, αλλά επειδή, αφού πλήρωσα πολλά χρήματα, δεν μπορώ καν να φανταστώ ποιο θα είναι το αποτέλεσμα. Πιθανότατα, πρέπει πρώτα να δοκιμάσετε κάπου με αξιοπρεπή απόδοση και μετά να αγοράσετε.

Αύριο θα πάω και θα αγοράσω αυτά τα χτένια! Μάλλον η ώρα Χ έπληξε για μένα! Και μετά περπατώ, περιπλανώμαι! Επιλυθεί !!! Άκουσα ότι δεν υπάρχουν μόνο όστρακα στο εξωτερικό, αλλά και εκείνα του Μούρμανσκ !; Θα προσπαθήσω!

Λατρεύω τα χτένια! Σε όλες τις ποικιλίες, ακόμη και ωμά! Μαγειρεύω με κάθε τρόπο, αλλά έτσι, ακριβώς στη σχάρα - όχι ακόμα. Ευχαριστώ, θα το κάνω!

Αυτό με μπερδεύει πάντα, καθώς κοιτάζω την τιμή, σέρνομαι τόσο ήσυχα. Και ο βάτραχος πιέζει όχι επειδή είναι ακριβό, αλλά επειδή, αφού πλήρωσα πολλά χρήματα, δεν μπορώ καν να φανταστώ ποιο θα είναι το αποτέλεσμα. Πιθανότατα, πρέπει πρώτα να δοκιμάσετε κάπου με αξιοπρεπή απόδοση και μετά να αγοράσετε.

Έτσι, ο βάτραχος με στραγγαλίζει, έχουμε ένα κιλό αξίας άνω των 2 χιλιάδων.

Πώς λατρεύω τα χτένια! Σε κρεμώδη σάλτσα, λευκό κρασί, με ζυμαρικά ... Αλλά στη σχάρα δεν υποθέτω. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Κορίτσια, δοκιμάστε το, δεν θα το μετανιώσετε. Εγώ ο ίδιος τους φοβόμουν, ακόμη και τους κατέστρεψα για πρώτη φορά, τους αφομοίωσα. Και σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, υπάρχει πάντα 100% αποτέλεσμα.

Έτσι, ο βάτραχος με στραγγαλίζει, έχουμε ένα κιλό αξίας άνω των 2 χιλιάδων.

Ουάου. Αγόρασα κατεψυγμένα 400 γραμμάρια για 600 ρούβλια και νόμιζα ότι ήταν υπερβολικά ακριβό !!

Έτσι, ο φρύνος με στραγγαλίζει, έχουμε ένα κιλό αξίας άνω των 2 χιλιάδων.

Ουάου, δυο χιλιάδες ;! Αυτή είναι η τιμή σε ρούβλια; Με τέτοιο κόστος, πρέπει να προετοιμαστούν μόνο για τους επισκέπτες, τώρα θα δοκιμαστεί ένα νέο πιάτο τους καλεσμένοι
Αλλά δεν το έχω βρει ακόμα, χθες το βράδυ κατάφερα να τρέξω μόνο τον μαγνήτη, αλλά δεν είναι εκεί.

Δεν είχα ακούσει τίποτα για το Μούρμανσκ, αλλά για τον Σαχαλίν, που έπιασα πρόσφατα στην αγορά ήταν η αγορά μου νούμερο 2 μετά το χαβιάρι, αλλά ήταν και ακριβά εκεί, αλλά η γεύση ήταν ασύγκριτη! είναι κρίμα που έπρεπε να παγώσουν στη Μόσχα, σύντομα να χαλάσουν το προϊόν. Και έτσι τα έφαγα επίσης ωμά με ευχαρίστηση, αλλά στη σχάρα ή με κινέζικα κίνητρα - απλά πετάξτε μακριά
Το κύριο πράγμα δεν είναι η υπερβολική έκθεση.
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Πέρυσι αγόρασα με 600 ρούβλια / κιλό, τώρα είναι στα 770.

Πέρυσι αγόρασα με 600 ρούβλια / κιλό, τώρα είναι στα 770.

Πού, Λάρισα, πού; Παραδώστε σε αυτό το μαγικό μέρος, όπου είναι 770 ανά κιλό ... pliiiz

Πού, Λάρισα, πού; Παραδώστε σε αυτό το μαγικό μέρος, όπου είναι 770 ανά κιλό ... pliiiz

Παρακαλώ: μεγάλο, 10-20 τεμ / kg 🔗

Και υπάρχει παραλαβή !! Μακριά από εμένα, αλλά αξίζει το ταξίδι για αυτό. Ευχαριστώ

Τα χτένια είναι νόστιμα. Μόνο το Σάββατο είδα ένα πακέτο 500 g - 500 ρούβλια. Αλλά μερικές φορές απλά πρέπει να περιποιηθείτε τον εαυτό σας!

[m0use]

m0use,
Ksyusha, δεν είμαι τόσο τηγανητό όσο το δικό σας)) Αλλά πολύ νόστιμο! Τους έφαγα τώρα για πρώτη φορά στη ζωή μου) Και χάρη στη συνταγή σας δεν τους χαλάω))