Ψωμάκια "Χρυσές μπάλες"

Ψωμάκια "Χρυσές μπάλες"

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Κουζίνα: κινέζικα

Συστατικά
Ζύμη
Αλεύρι σίτου	200 γρ.
Ζάχαρη	5 γρ.
Μαγιά	3 γρ.
Μπέικιν πάουντερ	2 γρ.
Χυμός καρότου	100-140 ml.
Κρέμα
Κρόκοι αυγών	55 ml. (3 τεμ.)
Ζάχαρη	100 γρ
Λιωμένο βούτυρο	45 γρ.
Άμυλο καλαμποκιού	45 γρ.
Γάλα σε σκόνη	15 γρ.
Γάλα	50 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Θα χρειαστούμε-
• 
• Ετοιμάστε χυμό καρότου.
• 
• Ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγιά, τη σκόνη ψησίματος, την κοκκοποιημένη ζάχαρη Προσθέστε 100 ml. χυμός καρότου και νερό, πόσο θα πάρει η ζύμη. Το έκανα χωρίς νερό, προσθέτοντας 140 ml. χυμός.
• 
• Η ζύμη αποδείχθηκε πολύ νόστιμη. Καλύψτε τη ζύμη με φύλλο αλουμινίου και αφήστε την μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. Για περίπου μία ώρα.
• Προς το παρόν, ετοιμάστε την κρέμα. Συνδυάστε τους κρόκους αυγού, τη ζάχαρη και το γάλα. Μείγμα.
• 
• Προσθέστε άμυλο αραβοσίτου, σκόνη γάλακτος, λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε καλά.
• 
• Βάλτε την κρέμα σε λουτρό νερού και ανακατέψτε περιστασιακά.
• 
• Το χτύπησα καλά με ένα μπλέντερ και έπειτα το ανάδευα μόνο κατά καιρούς. Όταν στέκεται σε λουτρό νερού, δεν μπορεί να κάψει και μπορεί να μείνει, δεν απαιτεί συνεχή παρακολούθηση. Το είχα για περίπου μία ώρα. Όταν έβαλα το κομμάτι στην πλάκα, κολλήθηκε και όταν το γύρισα, δεν έπεσε. Μόλις πήξει η κρέμα, αφαιρέστε από τη φωτιά και κρυώστε
• 
• Καθώς κρυώνει, πυκνώνει ακριβώς μπροστά στα μάτια μας.
• 
• Χωρίστε σε 9 μπάλες και ψύξτε.
• 
• Βγάλτε τη ζύμη, ζυμώστε σωστά και διαιρέστε την και σε 9 μπάλες. Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και ξεκουραστείτε για 10 λεπτά.
• 
• Ζυμώστε τα κομμάτια της ζύμης σε κέικ και βάλτε τις μπάλες κρέμας σε αυτά.
• 
• Καρφώστε τη ζύμη σε μια μπάλα.
• 
• Βάλτε τα σε χαρτί ανίχνευσης λαδωμένο με φυτικό λάδι και σιγοβράστε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά και 3 λεπτά σε χαμηλή θερμοκρασία. Τους μαγειρεύω σε μια κουζινάκι. Ανοίξτε σταδιακά, εάν ο κρύος αέρας διεισδύσει πολύ γρήγορα, ενδέχεται να πέσουν.
• Εδώ είναι ακόμα ζεστά και η κρέμα είναι πολύ απαλή.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

9 κομμάτια.

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Διπλός λέβητας.

Σημείωση

Τα ψωμάκια είναι όμορφα, κίτρινα. Πολύ νόστιμο. Ένα πράγμα είναι κακό - δεν είναι αρκετό.
Πρωτότυπη συνταγή: 🔗

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμάκια πορτοκαλιού (Αλεξάνδρα)

Mint Orange Buns (Richard Bertinet) (Συστροφή)

Πορτοκαλί ψωμάκια (Sonadora)

Ω, πόσο όμορφο! Και τόσο νόστιμο ...

[Τραγούδι*]

Τραγούδι* Anyut, αλλά τι νόστιμο.

Λάρισα, δεν μπορείτε να προσθέσετε καρότα; Μισώ τα καρότα

Λάρισα, δεν μπορείτε να προσθέσετε καρότα; Μισώ τα καρότα

Θα μας νικήσουν τώρα, αλλά θα προσθέσουμε ένα πορτοκαλί. Ή όχι προσθήκη. Αλλά θα το κάνω σίγουρα!

Θα μας νικήσουν τώρα, αλλά θα προσθέσουμε ένα πορτοκαλί. Ή όχι προσθήκη. Αλλά θα το κάνω σίγουρα!

Το Woo με πορτοκάλι θα είναι καλύτερο
Γκαλίνα

[qdesnitsa]

qdesnitsa Καλύσια Μου φαίνεται ότι πρέπει να προσθέσετε αυτό που αγαπάτε. Σε αυτά τα ψωμάκια, ο χυμός πορτοκαλιού θα είναι επίσης στη θέση του. Είναι ακριβώς ότι τα καρότα έδωσαν ένα όμορφο χρώμα. Και η ζύμη μόλις σταμάτησε, για να μην τρώει ωμό.

Τι ομορφιά aaaaaaaaaa!
Ηλιόλουστα γλυκά !!!

Oksana, "Μάρκα"

Σέρνω τέτοια ομορφιά σε σελιδοδείκτες! Ευχαριστώ!

[Oksana-br]

Oksana-br Ναι ναι . Το χρώμα είναι καταπληκτικό.
* Anyuta * Καλή υγεία

Και σελιδοδείκτη, και τυπωμένος, λυπημένος εκτυπωτής δεν είναι χρώμα, η ομορφιά δεν είναι ορατή.
Έχω ένα παιδί για ένα κουλούρι κρέμας θα κάνει τα πάντα, ο ατμός έχει δοκιμάσει, νομίζω ότι θα εκτιμήσει

[povitrulya]

povitrulya Tanyusha, σας ευχαριστώ. Είναι εξαιρετικά, μπορείτε να καταπιείτε τα δάχτυλά σας.

Ωχ ωχ ωχ! Θέλετε Θέλω θέλω! Νομίζω ότι τα καρότα παίζουν μεγάλο ρόλο στην αίσθηση του χρώματος, όχι στη γεύση, αλλά το πορτοκαλί θα προσθέσει μια δυνατή νότα εσπεριδοειδών, οπότε θα το κάνω σύμφωνα με το πρωτότυπο. Ευχαριστώ, αγαπητέ μου ομώνυμο!

Και αν πάρετε φρέσκια μαγιά, πόσο πρέπει να το βάλετε εδώ; ...

[ντοπέτα]

ντοπέτα Η κασετίνα, στο πρωτότυπο, μπορείτε να προσθέσετε νερό στη ζύμη, και που θέλει ένα πιο φωτεινό χρώμα, τότε φυσικά πρέπει να προσθέσετε χυμό. Αλλά η γεύση είναι επίσης πολύ περίεργη από το χυμό. Έφαγα ακόμη και ακατέργαστη ζύμη, δεν μπορούσα να σταματήσω. Μου άρεσαν πολύ

Και αν πάρετε φρέσκια μαγιά, πόσο πρέπει να το βάλετε εδώ; ...

Εν συντομία, 1 γρ. η ξηρή μαγιά είναι ισοδύναμη σε βάρος με 3 γρ. ζωντανά πιεσμένα. Τώρα έχω αλλάξει σε ξηρά, θέλω να ανανεώσω τη μαγιά μέχρι το χειμώνα. Εν τω μεταξύ, είναι πιο βολικό για μένα με αυτά.

Εν ολίγοις, 1 γρ. η ξηρή μαγιά είναι ισοδύναμη σε βάρος με 3 γρ. ζωντανά πιεσμένα.

Ναι ... αυτό είναι σίγουρο ... Νομίζω ότι 9 γραμμάρια δεν θα είναι αρκετά για το ψήσιμο;

Λοιπόν, δεν ξέρω, η ζύμη είναι απλή, χωρίς λάδι, όχι βαρύ. Ανεβαίνει καλά. Αμφιβολία, προσθέστε περισσότερα.

[Λάρισα]

Λάρισατι φωτεινά, ηλιόλουστα ψωμάκια! Ρωτούν κατευθείαν στο στόμα

Λοιπόν, δεν ξέρω, η ζύμη είναι απλή, χωρίς λάδι, όχι βαρύ. Ανεβαίνει καλά. Αμφιβολία, προσθέστε περισσότερα.

Εντάξει, θα προσπαθήσω - θα το αναφέρω αργότερα!

[Συστροφή]

Συστροφή Marin, όχι μόνο ρωτούν, αλλά και οι ίδιοι πηδούν εκεί
* Anyuta * Θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο

[Κουκουβάγια]

Με ενδιέφερε η κρέμα. Τόσο παχύ, κυλά κατευθείαν σε μπάλες Σίγουρα θα προσπαθήσω να φτιάξω αυτά τα ψωμάκια το σαββατοκύριακο.
Ευχαριστώ, Κουκουβάγια

[Λίκα]

Λίκα Ναι, μπορείτε να γλυπτείτε απευθείας από αυτό

Και αν δοκιμάσετε χυμό κολοκύθας αντί για χυμό καρότου;

[χάσια]

χάσια Γιατί όχι. Αν σας αρέσει η κολοκύθα. Είναι καλό μόνο να παίρνουμε ένα πλούσιο κίτρινο χρώμα για να χρωματίσουμε τη ζύμη

Πες μου, είναι δυνατό μόνο για ένα ζευγάρι; Δεν έχω ασχοληθεί ποτέ με ατμό και δεν υπάρχει διπλός λέβητας. Ίσως μπορείτε να δοκιμάσετε το ψήσιμο στο φούρνο;

[Πνεύμα]

Πνεύμα Νομίζω ότι μπορείτε να δοκιμάσετε, μόνο άλλα ψωμάκια θα αποδειχθούν, κατακόκκινα με κρούστα, και αυτά είναι ατμού. Victoria, αν το κάνετε, βεβαιωθείτε ότι το γέμισμα δεν διαρρέει, θα λιώσει από τη ζέστη. Αν το κάνετε, γράψτε ποια θα αποδειχθούν. Ενδιαφέρων.

Θα μαζέψω το θάρρος μου και μάλλον θα προσπαθήσω - φαίνονται πολύ ορεκτικά.

αλλά το δοκίμασα! η συνταγή είναι ενδιαφέρουσα, φυσικά, αλλά ένιωσα πραγματικά το άμυλο στην κρέμα. την επόμενη φορά θα βάλω βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα ή κεράσια! ) η ζύμη είναι πυκνή στο εξωτερικό, σαν να μην διαρρέει τίποτα))
ευχαριστώ για την ιδέα!)

[Μεσίνα]

Μεσίνα Είναι υπέροχο που τα φτιάξατε. Και δεν νιώσαμε το άμυλο, ίσως είναι διαφορετικό;
Σε κάθε περίπτωση, μας άρεσε η κρέμα. Θα είναι επίσης νόστιμο με κεράσια ή συμπυκνωμένο γάλα, μόνο το χρώμα θα αλλάξει.

Σούπερ!
Το ετοίμασα, όλοι του άρεσαν

Σούπερ!
Το ετοίμασα, όλοι του άρεσαν

Ksyusha, πόσο χαρούμενος που μου άρεσε. Φάτε στην υγεία σας. Ευχαριστώ

Ω Σπύουσκα! Τι ηλιόλουστα ψωμάκια! Ακριβώς όπως γεμιστά emoticons! Είναι δυνατή η ανταλλαγή αμύλου καλαμποκιού με άμυλο πατάτας; Υπάρχει πρόβλημα με το καλαμπόκι στο Taganrog ...

[Νικήσια]

Νικήσια Ilona, ​​δοκιμάστε το. Δεν το έκανα, ούτε καν ξέρω αν η γεύση θα γίνει αισθητή ή όχι.

[Νικήσια]

Νικήσια Ilona, ​​δοκιμάστε το. Δεν το έκανα, ούτε καν ξέρω αν η γεύση θα γίνει αισθητή ή όχι.

Ευχαριστώ Λάρισα. Πού και πώς μπορείτε να ψηφίσετε μια συνταγή στον διαγωνισμό; ή όλα λύνουν χωρίς εμάς;

Ευχαριστώ Λάρισα. Πού και πώς μπορείτε να ψηφίσετε μια συνταγή στον διαγωνισμό; ή όλα λύνουν χωρίς εμάς;

Ilona, ​​δεν ξέρω καν. Ίσως κάτι θα γίνει γνωστό μέχρι το νέο έτος

Για τόσα χρόνια αυτά τα ψωμάκια κρέμονταν σελιδοδείκτες, αλλά όταν είπα στον μεγαλύτερο γιο μου για μια τόσο αστεία συνταγή, τότε ... εν συντομία, τελικά τα έψησα χθες! Βράσα στον ατμό τέσσερα, έψησα τα υπόλοιπα πέντε στο φούρνο. λαχταριστά και αυτά και άλλα. Η ομορφιά. Τόσο φωτεινό και ασυνήθιστο. Η γεύση των καρότων δεν είναι αισθητή. ο γιος πέθανε αμέσως. Πρέπει να δοκιμάσω ένα κομμάτι. Οι δύο μέθοδοι μαγειρέματος είναι καλές. Μου άρεσε η συνταγή, θα προσπαθήσω να την επαναλάβω. Ευχαριστώ!

[Barmamam]

Barmamam Τα παιδιά μας μας πιέζουν να δοκιμάσουμε κάτι νέο. Χαίρομαι που μας άρεσαν τα ψωμάκια. Είναι τόσο ηλιόλουστα. Ορυχείο τους ρωτά επίσης περιοδικά

[Κουκουβάγια]

ΚουκουβάγιαΕυχαριστώ για τη συνταγή. Προετοιμασμένο από το πρωτότυπο. Το πείραμα με κολοκύθα και χυμό ντομάτας ήταν επίσης επιτυχές

Αχ, πόσο νόστιμο είναι! : girl_love: Ψάχνω για μια συνταγή εδώ και πολύ καιρό! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

Λάρισα, σας ευχαριστώ για τη συνταγή. Αυτά τα ψωμάκια βρίσκονται στους σελιδοδείκτες μου από τότε που εμφανίστηκε η συνταγή. Πάντα τα θυμούσα, αλλά για κάποιο λόγο το καθυστέρησαν. Και χθες το έκανα το ίδιο. Συγγνώμη δεν έχω φωτογραφία. Αλλά δεν είναι ρεαλιστικό να τα αποθηκεύσετε, ειδικά αν μαγειρεύετε μόνο μία μερίδα. Από fulYugans: η κρέμα μαγειρεύτηκε στο φούρνο μικροκυμάτων. στιγμή !!! Η κρέμα είναι μοναδικά αξιοσημείωτη. Προετοιμάζεται σε περίπου 5 λεπτά. Πρόσθεσα το ξύσμα πορτοκαλιού στη ζύμη. Λοιπόν, μια άρθρωση - μαγειρεύω στην κουζίνα πίεσης Oursson και δεν υπολόγισα σωστά το χρόνο. Τα ψωμάκια είναι ψημένα. Έγιναν ευθεία καραμέλα. Δεν επηρέασε τη γεύση - το γνώριζαν αμέσως.
Ευχαριστώ πολύ! Νόστιμο!

[Babovka Rada-dms Tumanchik]

Babovka Rada-dms Tumanchik Κορίτσια, χαίρομαι που μου άρεσε.
Irinka, 5 λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων είναι υπέροχο. Το ανακατεύετε; Μήπως η κρέμα «φτύνει» ενώ βράζει στο φούρνο; Δεν είναι σαν μαρμελάδα μήλου;

Irinka, 5 λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων είναι υπέροχο. Το ανακατεύετε; Μήπως η κρέμα «φτύνει» ενώ βράζει στο φούρνο; Δεν είναι σαν μαρμελάδα μήλου;

Στεκόμουν και κοίταξα. καθώς ανεβαίνει, το βγάζω και το ανακατεύω. ναι, σαν μαρμελάδα