Τηγανίτες σοκολάτας "Γλυκά"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Ρωσική

Συστατικά
Σκούρα σοκολάτα, χωρίς γέμισμα (τουλάχιστον 70% κακάο)	60 γρ.
Σιρόπι σοκολάτας (έτοιμο, σε μπουκάλι)	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αυγά	4 πράγματα.
Γάλα	1 κουταλιά της σούπας.
Πίνοντας γιαούρτι φράουλας	3/4 άρθ.
Ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλας	1 κουτ
Μπέικιν πάουντερ	2 κουτ
Αλεύρι	1 κουταλιά της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος

Παρασκευή:
1. Λιώστε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο.
2. Χτυπήστε ελαφρά τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Προσθέστε γιαούρτι σε θερμοκρασία δωματίου και ζεστό γάλα στα αυγά.
4. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε καλά.
5. Συνδυάστε λιωμένη σοκολάτα με σιρόπι σοκολάτας. Προσθέστε στη ζύμη. Ανακατέψτε καλά με ένα χτύπημα μέχρι να μαλακώσει.
6. Παρουσιάστε το κοσκινισμένο αλεύρι. Ανακατέψτε καλά.
7. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 5 έως 10 λεπτά.
8. Ψήνουμε ως συνήθως τηγανίτες και στις δύο πλευρές σε τηγανίτα λαδωμένο με φυτικό λάδι. Χρησιμοποιήστε μέτρια φωτιά ή λίγο κάτω από τον μέσο όρο. Ψήσαμε στη θέση θέρμανσης "5" από το "9".

Σημείωση

Πρόσοψη από γυαλί.

Είναι σημαντικό το φαγητό να είναι σε θερμοκρασία δωματίου και το γάλα να ζεσταθεί, διαφορετικά η λιωμένη σοκολάτα που προστίθεται στα υγρά συστατικά θα στερεοποιηθεί ξανά και θα είναι δύσκολο να προστεθεί στη ζύμη.

Αυτές είναι οι αγαπημένες μου τηγανίτες του γιου μου. Οι τηγανίτες είναι λεπτές, τρυφερές, με έντονη γεύση ΣΟΚΟΛΑΤΑ, μέτρια γλυκιά, πολύ πλαστική. Οι καυτές τηγανίτες είναι μαλακές στο κέντρο, τραγανές άκρες. Μετά από λίγο καιρό, κάτω από την κουκούλα, μαλακώνουν σε όλη τη διάμετρο.

Μην στεγνώνετε! Μην κοκκινίζετε υπερβολικά τις τηγανίτες. Μόλις μια από τις πλευρές της τηγανίτας γίνει βαρετή, η τηγανίτα πρέπει να αναποδογυριστεί, περιμένετε μερικά δευτερόλεπτα και αφαιρέστε από το τηγάνι. Παρεμπιπτόντως, οι τηγανίτες περιστρέφονται τέλεια.

Μπορεί να καταναλωθεί ξεχωριστά με το ίδιο σιρόπι σοκολάτας (για το shokomanov), μπορεί να καταναλωθεί με παγωτό ή σαντιγύ και φρέσκα μούρα ή φρούτα, για παράδειγμα, ανανά, αχλάδι, φράουλες κ.λπ. Οι τηγανίτες είναι τέλεια εμποτισμένες, μπορείτε να φτιάξετε ένα κέικ φαντασίας από αυτά κλαδάκια μέντας. Ή μπορείτε απλώς να το πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και θα είστε ΕΥΘΥΝΗ :-)